Není lepší způsob, jak přivítat podzimní sezónu, než dávkou nebo dvěma těmito dýňovými krémovými muffiny. Tyto lahodně něžné a hříšně dekadentní muffiny jsou tak dobré, že vás uchvátí.
Mezi hlavní ingredience těchto nízkosacharidových dýňových krémových muffinů patří:
- MCT olej v prášku.
- Vejce.
- Dýně.
- Máslo z trávy.
- Mandlová mouka.
- Vanilkový extrakt.
3 zdravotní výhody těchto dýňových krémových muffinů
# 1. Jsou dobré pro zdraví srdce
Dezert, který vás udrží v ketóze a zlepší zdraví vašeho srdce? Kde se musíte registrovat?
Vejce jsou úžasnou přísadou do jakéhokoli keto dezertu. Mají kompletní aminokyselinový profil, neuvěřitelných 6 gramů bílkovin na vejce a obsahují lutein a zeaxanthin, které jsou skvělé pro zdraví srdce a prevenci kardiovaskulárních chorob ( 1 ).
Lutein specificky pomáhá regulovat HDL (lipoproteiny s vysokou hustotou, také známé jako dobrý cholesterol) a LDL (lipoproteiny s nízkou hustotou, také známé jako špatný cholesterol). To má za následek snížení zánětu v krevním řečišti ( 2 ).
Ukázalo se také, že omega-3 mastné kyseliny obsažené ve vejcích pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a významně snižují riziko srdečních onemocnění a mrtvice ( 3 ).
Dýně obsahují antioxidanty zvané beta-karoten a beta-kryptoxantin a alfa-karoten, které pomáhají neutralizovat volné radikály a snižovat oxidační stres. Tímto způsobem snížíte své šance na srdeční onemocnění a další onemocnění ( 4 ) ( 5 ). Obsahují také lutein a zeaxantin, jako vejce.
Mandlová mouka obsahuje vitamín E, sloučeninu rozpustnou v tucích, která pomáhá předcházet poškození buněk způsobenému volnými radikály. To pomáhá snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění ( 6 ) ( 7 ) ( 8 ).
# 2. Zvyšují energii
Tento recept nejen uspokojí vaši touhu po dezertech, ale také vám poskytne extra podporu pro běh 5K. Ne tak docela, ale určitě vám to dodá energii.
Vejce jsou prostě vynikající. O vejcích nelze napsat dost dobrých věcí. Bylo konkrétně prokázáno, že lutein zvyšuje produktivitu a fyzickou aktivitu ( 9 ).
Navíc jsou stálým zdrojem energie a nezvednou hladinu cukru v krvi. Obsahují kyselinu listovou, vitamín B12, vitamín B2 (riboflavin) a thiamin, které jsou nezbytné pro tvorbu energie.
Mandlová mouka obsahuje také vitamín B2 (riboflavin), který pomáhá udržovat zdravou hladinu energie ( 10 ).
MCT olej prášek obsahuje MCT (nebo triglyceridy se středně dlouhým řetězcem), odtud název. MCT jsou jedním z nejčistších a nejvíce biologicky dostupných zdrojů energie. Jsou zdrojem tuku, který vytváří energii ve formě ketonytéměř okamžitě, což z nich dělá dokonalé palivo. V podstatě jsou skvělé.
# 3. Podporují zdraví mozku a duševní jasnost
Vejce jsou bohatá na cholin, což je a makroživina které si naše tělo již vyrábí, ale hlavně je potřebujeme získávat z potravy. Konzumace potravin bohatých na cholin napomůže rozvoji jater a mozku.
Lutein a zeaxantin v dýni a vejcích jsou skvělé nejen pro vaše srdce, ale také pro udržení zdravého mozku. Studie ukázala, že starší dospělí, kteří konzumovali oba produkty, dosáhli zlepšení účinnosti neuronů ( 11 ).
Lutein a zeaxanthin jsou biologicky dostupnější, když jsou kombinovány se zdravou dávkou tuku, proto se do směsi přidává prášek z MCT oleje.
MCT olej v prášku je skvělým zdrojem energie, ale také zlepšuje kognitivní funkce. MCT kyseliny vytvářejí energii ve formě ketony a ketony mohou procházet hematoencefalickou bariérou a sloužit jako palivo pro nervový systém.
Provedená studie ukázala, že při doplňování stravy o MCT kyseliny došlo ke zvýšení ketonů v krvi, což souvisí s vyšší výkonností ve skóre paměti ( 12 ).
Nejlepší dýňové tvarohové muffiny
- Čas přípravy: 10 minut
- Čas na vaření: 22 minut
- Celkový čas: 32 minut
- Výkon: 12 muffinů.
Ingredientes
Pro mši:.
- 4 vajec.
- ⅔ šálku konzervovaného dýňového pyré.
- ½ šálku másla z volného výběhu (nebo kokosového oleje), rozpuštěného a ochlazeného.
- ¼ šálku sladidla ze stévie.
- 1-2 lžičky vanilkového extraktu.
- ½ šálku kokosové mouky.
- ½ šálku mandlové mouky.
- ½ lžičky jedlé sody.
- Špetka mořské soli
- ½ - 1 lžička koření na dýňový koláč.
- ½ lžičky skořice.
Na tvarohovou náplň:.
- 1 polévková lžíce práškového MCT oleje.
- 85g / 3oz smetanového sýra ze zvířat krmených trávou.
- 1 polévková lžíce stévie nebo erythritolového sladidla.
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
Instrukce
- Předehřejte troubu na 175 °C / 350 °F.
- Smíchejte ingredience na tvarohovou náplň a rezervujte.
- Smíchejte všechny suché ingredience na muffiny v jedné míse a mokré ingredience v druhé míse. Jemně přidejte mokré ingredience k suchým a míchejte, dokud se dobře nespojí.
- Ve vyložené formě na muffiny naplňte každou část asi do XNUMX/XNUMX a navrch přidejte XNUMX lžíci smetanového sýra, pomocí párátka zapracujte směs smetanového sýra do směsi na dýňové muffiny.
- Pečte 18-22 minut a před podáváním nechte 5 minut odpočinout.
Výživa
- Velikost porce: 1 muffin
- Kalorie: 106,3.
- Tuk: 7,05 g.
- Sacharidy: 9,86 g (Čisté sacharidy: 7,36 g).
- Vlákno: 2,5 g.
- Bílkoviny: 4.86 g.
Klíčová slova: dýňové tvarohové muffiny.