Šlehačka ketogenní je to až příliš dobré, aby to byla pravda, pokud jde o dezerty a ketogenní strava. Vyžaduje pouze dvě ingredience, ale můžete to maskovat nekonečnými způsoby. Je také bohatý na zdravé tuky (které vám pomohou zůstat uvnitř ketóza) a jeho příprava zabere méně než pět minut.
Domácí keto šlehačka je lahodná a všestranná. Můžete do něj přidat různé příchutě nebo ho použít jako polevu na mnoho dezertů. Můžete z něj také vytvořit nějaké slané pochoutky.
Výběrem husté smetany od krav krmených trávou také zvyšujete nutriční hodnotu vaší keto stravy, zejména pokud jde o zdravé tuky, vitamíny a další prospěšné antioxidační sloučeniny.
Krávy krmené trávou nabízejí výživnější maso a mléčné výrobky, díky čemuž je tento keto dezert ideální pro nízkosacharidovou dietu a vaše celkové zdraví. Obsah tuku se mění, když se mění strava krávy, takže tuk ve smetaně krmené trávou je bohatší na omega-3 a CLA ( 1 ).
S více než 5 gramy celkového tuku na polévkovou lžíci (a nulovými čistými sacharidy) je tento recept na keto šlehačku fantastickou nízkosacharidovou pochoutkou.
V této keto šlehačce jsou pouze 2 ingredience
- Hustá smetana krmená trávou
- Ketogenní sladidlo jako erythritol o stevia.
Pokud chcete zachovat tento recept tak, jak je, s jeho smetanovou, neutrální chutí, která se dobře hodí k široké škále dezertů, použijte tyto dvě ingredience.
Níže uvedený recept zdůrazňuje stévii, ale existuje spousta sladidel bez cukru vhodných pro keto dietu. Nejoblíbenější jsou erythritol (Swerve je renomovaná značka) a monk fruit. Jsou také vynikající.
Stévie může občas zhořknout, ale protože erythritol je cukerný alkohol, chutná stejně jako cukr. Není 100% bez sacharidů.
Je snadné vyměnit erythritol za cukr v poměru 1 : 1. Stévie a mnichové ovoce jsou mnohem sladší než cukr, takže na sladký konečný produkt potřebujete méně. Na internetu je k dispozici několik konverzních grafů, ale nejlepším řešením je zkontrolovat značku, kterou používáte, a najít její konkrétní doporučení.
Pokud dáváte přednost jemné, ale bohatší chuti než slazená smetana, přidejte dotek čistého vanilkového extraktu. Pokud to chcete posunout ještě dále, přidejte trochu tmavého kakaového prášku a vytvořte keto verzi čokoládové pomazánky. Můžete dokonce zkusit šlehat déle, abyste vytvořili tuhé vrcholy a vytvořili keto čokoládovou pěnu.
Zvažte přidání skořice do šlehačky, pokud poléváte a keto dýňový koláč nebo jakýkoli jiný recept na sladkou dýni. Pokud jsou prázdniny, přidejte kapku nebo dvě kulinářského mátového oleje a přikryjte ho keto horká čokoláda s ním.
Zdravotní přínosy smetany krmené trávou
Zdravotní přínosy tučné smetany krmené trávou jsou větší než přínosy standardní tučné smetany. Zatímco konvenční smetana nabízí některé vitamíny a vápník, výběrem smetany z trávy získáte zdravější zdroj tuku, pomůžete životnímu prostředí a vyberete si humánní potravinářské produkty ( 2 ).
# 1: bohatý na vápník
Stejně jako většina mléčných výrobků je hustá smetana bohatá na vápník. To je základní živina pro růst a udržení zdravých kostí a může také pomoci snížit riziko zdravotních problémů, jako je osteoporóza a zlomeniny kostí. Bylo také prokázáno, že vápník snižuje riziko ledvinových kamenů a problémů souvisejících s ledvinami ( 3 ) ( 4 ).
#2: vysoký obsah vitamínů a minerálů
Hustá smetana, která pochází od krav krmených trávou, je bohatší na vitamíny než běžné mléčné výrobky krmené kukuřicí. Je to proto, že krávy jedí svou přirozenou stravu ze zelených pastvin. Tráva mění složení vyráběných mléčných výrobků.
Mléčné výrobky krmené trávou jsou dobrým zdrojem vitamínu A a vitamínu D, oba poskytují antioxidanty, které pomáhají zlepšit vaše celkové zdraví. Vitamin A je účinný v boji proti infekcím, předchází infekcím a zlepšuje zdraví očí tím, že je lépe přizpůsobí změnám světla. Vitamin D je nezbytný pro zdravou imunitní funkci a hormonální vývoj ( 5 ) ( 6 ) ( 7 ).
# 3: zdravá funkce mozku
Hustá smetana z krav krmených trávou je bohatým zdrojem cholinu a omega-3 mastných kyselin ( 8 ). Cholin je kritickou živinou pro zdraví mozku a nervového systému, funkci paměti, stabilitu nálady a kontrolu svalů ( 9 ). Omega-3 jsou polynenasycené tuky, které jsou kritickými protizánětlivými sloučeninami, které pomáhají stimulovat mozkové funkce a kardiovaskulární zdraví ( 10 ).
Více způsobů, jak si užít keto šlehačku
Šlehačka není výhradně na sladkosti nebo dezerty. Naopak si ho můžete vychutnat i ve slaných pokrmech. Vyzkoušej to květák a sýr vhodné pro keto nebo in slanina, sýr a vaječný kastrol. Máte možnost jednoduše vyšlehat tučnou smetanu bez sladidla, pokud se chcete vyhnout sladkým chutím v keto potravinách.
Zvláštní upozornění na mléčné výrobky
Při začleňování mléčných výrobků do svého jídelníčku pamatujte, že ne všechny mléčné výrobky jsou si rovné. Už jste se naučili, proč je důležité, aby zvířata jedla trávu, ale je důležité vzít v úvahu všechny specifické citlivosti nebo alergie, které mohou způsobit zažívací potíže.
Pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy, je možné, že vzhledem k tomu, že hustá smetana je v podstatě čistý tuk (a je bez laktózy), nebude vám zatěžovat žaludek. To však není zaručeno a měli byste postupovat opatrně. Začněte s trochou, abyste zjistili, zda reagujete špatně, než nalijete hodně na svůj oblíbený keto dezert.
Pokud máte alergii na mléčné popř mléko plnohodnotné, můžete jít na bezmléčnou variantu jako kokosový krém. kokosové mléko je vynikající mléčná alternativa, která nabízí zdravé tuky, jako jsou MCT, které mohou pomoci zvýšit váš potenciál spalování tuků.
Uvědomte si, jak kalorické bývají mléčné výrobky. Možná si myslíte, že ketogenní dieta je zcela bez tuku, ale na kaloriích v tomto plánu záleží.
Hustá a bohatá keto šlehačka
Vychutnejte si tuto lahodnou polevu bez cukru na jakémkoli vašem dezertu nebo ji podávejte samotnou.
- Čas přípravy: 5 minut
- Čas na vaření: N / A
- Celkový čas: 5 minut
- Výkon: 1 taza
- Kategorie: Dezert
- Kuchyně: Americký
Ingredientes
- 1/2 šálku husté smetany
- 1 polévková lžíce stévie nebo ketogenního sladidla dle vašeho výběru
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu (volitelně)
- 1 lžíce kakaového prášku (volitelně)
- 1 lžíce kolagenu (volitelně)
Instrukce
- Přidejte hustou smetanu ke šlehání do čisté, suché mísy nebo stojanového mixéru. Pokud nemáte stojanový, můžete použít ruční mixér.
- Míchejte na vysoké teplotě po dobu 1-2 minut, dokud se nevytvoří měkké vrcholy.
- Pomocí mixéru na střední rychlost pomalu přidávejte sladidlo a šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy. Ochutnejte a upravte sladidlo dle libosti.
- Pokud používáte extrakty, kakaový prášek nebo jiná dochucovadla, přidávejte pomalu ihned po sladidle.
Výživa
- Velikost porce: 1 polévková lžíce
- Kalorie: 60
- Tuky: 6 g
- Sacharidy: Sacharidy netto: 0 g
- Protein: 0 g
Klíčová slova: keto šlehačka