Nízkosacharidový recept na keto chilli bez lepku

Sotva existuje něco uspokojivějšího než velká miska chilli v chladném zimním dni. A tento recept na chilli s nízkým obsahem sacharidů bude vaším oblíbeným pohodlným jídlem pro každou noc, kdy se chcete zahřát lahodným a teplým jídlem.

Toto není ledajaké chilli, je to low carb chilli vhodné pro keto. To znamená, že chutná stejně jako tradiční chilli papričky, a přitom má nízký obsah čistých sacharidů a je plná zdravé tuky.

Odstraněním fazolí a přidáním ingrediencí bohatých na živiny, jako je hovězí vývar a mleté ​​hovězí maso krmené trávou, získáte veškerou chuť a zároveň budete odpočítávat sacharidy.

Toto keto chili je lahodně uspokojující a má nízký obsah sacharidů a celkově vám zabere jen 10 minut, než se vaří. Navíc je snadné dávkovat a skladovat, což zkracuje dobu přípravy jídla během týdne.

Pokud děláte chilli poprvé, tento neuvěřitelně všestranný recept si zamilujete. Ačkoli tento recept připravuje chilli v holandské troubě ve vaší kuchyni, můžete snadno použít pomalý hrnec nebo Instant Pot, dva skvělé kuchyňské nástroje pro hektický životní styl.

Použití Instant Pot má za následek kratší dobu vaření, zatímco vaření chilli v pomalém hrnci umožňuje chutě marinovat hluboko. Mleté hovězí maso uvařte dozlatova, poté ho přendejte do pomalého hrnce pro snadné jídlo a na zbytek zapomeňte.

Jak si uděláte nízkosacharidové chilli?

Pokud se podíváte na výživová fakta, tato miska chilli s nízkým obsahem sacharidů bez fazolí obsahuje pouhých 5 gramů čisté sacharidy, což je syté jídlo. Pro více chuti a další dávku zdravých tuků můžete navrch přidat lžíci celé zakysané smetany.

Co potřebujete k přípravě tohoto bezlepkového keto chilli receptu? Některé z hlavních složek zahrnují:

• Avokádový olej.
• 1 kilo / 2 libry mletého hovězího masa, nejlépe krmeného trávou.
• 2 stroužky česneku .
• Ostatní koření.
• Vývar z hovězích kostí.

Přestože jsou téměř všechny recepty s chilli bez lepku, stále mají vysoký obsah sacharidů. Šálek domácího chilli s fazolemi může obsahovat více než 29 gramů celkových sacharidů. I s přidanou vlákninou máte stále 22 gramů čistých sacharidů ( ¹ ).

Stejně jako u většiny keto receptů si stále můžete vychutnat jídla, která máte rádi, s několika změnami ingrediencí. V tomto jednoduchém receptu na chilli papričky s nízkým obsahem uhlohydrátů vynecháte fazole a vyměníte je za zeleninu a mleté ​​hovězí maso. Získáte stejně silnou, masitou misku chilli, jakou chcete, ale bez přidaných sacharidů.

Proč nejsou fazole povoleny na ketogenní dietě?

Lidé, kteří dodržují vegetariánskou stravu, mají tendenci považovat fazole za zdroj bílkovin. Když se však podíváte pozorně na fakta o výživě, bílkovin a tuků jsou relativně nízké.

Při ketogenní dietě by asi 70–75 % vašich kalorií mělo pocházet z tuku, 20–25 % z bílkovin a pouze 5–10 % ze sacharidů. Pokud se podíváte na fakta o výživě luštěnin níže, uvidíte, že fazole mají vysoký obsah sacharidů, střední obsah bílkovin a velmi nízký obsah tuku – přesný opak toho, co chcete na keto dietě. Proto luštěniny a v tomto případě fazole obecně vyhýbat v nízkosacharidových receptech.

Pokud dodržujete dietu 2,000 5 kalorií denně, 25 % vašich denních kalorií odpovídá 18.5 gramům sacharidů. Ale fazole, běžná složka většiny chilli papriček, obsahují neuvěřitelných 6.5 gramů sacharidů, takže na zbytek dne vám zbyde pouhých XNUMX gramů sacharidů.

Jak vyrobit chilli bez fazolí, ale bez obětování chuti

Zde je jedna věc, kterou je třeba mít na paměti, když připravujete dávku chilli s nízkým obsahem uhlohydrátů: Fazole jsou náplní, nikoli chutí. Miska chilli bez chilli prášku, kmínu a červené papriky je prostě miska fazolí namočených v rajčatové omáčce.

Ačkoli luštěniny nejsou vhodné pro keto dietu, koření a koření se pro nízkosacharidovou dietu skvěle hodí, pokud neobsahují přidané cukry nebo přísady. Navíc obsahují poměrně málo nutričních výhod.

Chilli papričky obsahují sloučeninu zvanou kapsaicin, která může předcházet rakovině, bojovat proti virům a napomáhat metabolickým funkcím ( ² ). Pokud jste někdy slyšeli, že při nízkokalorické dietě je dobré jíst kořeněná jídla, tak toto je důvod. V jedné studii přidání kajenského pepře zvýšilo dietou indukovanou termogenezi v potravinách, nebo totéž, energetický výdej potřebný k trávení určitých potravin ( ³ ) ( ⁴ ).

Proč je důležité používat hovězí maso krmené trávou?

Při konzumaci masa vždy záleží na zdroji. V tomto konkrétním receptu, který používáte hovězí maso krmené trávou místo hovězího krmeného obilím pro co nejvíce živin. Ačkoli někteří lidé kupují hovězí maso z ekologických a ekologických důvodů, zdravotní přínosy jsou nepopiratelné. , Ve srovnání s hovězím krmeným obilím je hovězí maso krmené trávou:

1. Hlavním zdrojem CLA.
2. Bezpečnější pro spotřebitele.
3. Bez hormonů.
4. Nízkokalorická alternativa hovězího masa krmeného obilím.

Další informace naleznete v tomto úplném seznamu zdravotní přínosy hovězího chovaného na trávě.

# 1: Je to zdroj CLA

Hovězí maso krmené trávou je důležitým zdrojem konjugovaných linolových kyselin (CLA), které byly rozsáhle zkoumány pro jejich spojení s prevencí a léčbou Rakstejně jako obezita, cukrovka a kardiovaskulární onemocnění ( ⁵ ).

CLA může také pomoci regulovat hladinu cukru v krvi, což je jeden z cílů ketózy. V jedné studii prokázalo 37 % lidí, kteří dostávali CLA, lepší citlivost na inzulín než ti, kteří CLA nedostávali ( ⁶ ).

# 2: je to bezpečnější pro spotřebitele

Volba telecího od krav krmených trávou před krávami krmenými obilím může snížit riziko otravy jídlem a dalších negativních zdravotních účinků spojených s krávami krmenými obilím. Ukázalo se, že u konvenčně chovaných krav je obecně vyšší riziko nákazy bakteriemi, a to zejména bakteriemi odolnými vůči antibiotikům ( ⁷ ).

# 3: je bez hormonů

Hovězí maso krmené trávou neobsahuje hormony ani antibiotika. Krávám na konvenční obilné stravě jsou často podávány hormony, aby se zvýšila jejich hmotnost a tím se zvýšilo množství masa, které produkují.

Krávy krmené obilím také dostávají znepokojivé množství antibiotik, aby se zabránilo jejich nákaze nemocemi, které se rychle šíří v uzavřených prostorách, ve kterých žijí.

# 4: má nižší obsah kalorií než maso krmené obilím

Hovězí maso krmené trávou má obecně méně kalorií na porci než hovězí maso krmené obilím. Protože krávy nedostávají růstové hormony, mají obecně libovější maso. Z těchto kalorií také získáte více živin. Hovězí maso krmené trávou obsahuje více vitamínů E a A a má výživnější profil tuku ( ⁸ ).

Hovězí maso krmené trávou má vyšší poměr omega-3 mastných kyselin k omega-6 než hovězí maso krmené obilím ( ⁹ ). Zatímco omega-6 i omega-3 kyseliny ano dobré a keto tukyKonzumace příliš velkého množství omega-6 mastných kyselin může vést k zánětu.

Přizpůsobte si toto všestranné chilli papričky s nízkým obsahem uhlohydrátů podle svého vkusu

Toto hovězí chilli s nízkým obsahem sacharidů se skvěle hodí do každého keto jídelníčku. Neváhejte a upravte si ho s dalšími keto ingrediencemi podle svého vkusu nebo experimentujte a vařte ho v pomalém hrnci.

Můžete zkusit vyměnit hovězí maso za mleté ​​krůtí maso nebo přidat chilli s kousky slaniny. Pro ještě hustší texturu můžete s omáčkou smíchat plechovku nakrájených rajčat nebo rajčatového protlaku.

Pokud dáváte přednost pálivému chilli, přidejte nasekané zelené chilli nebo vločky červené papriky. Nakonec zvažte přidání další zeleniny a koření, jako je cuketa, oregano, taco koření, paprika nebo karfiolová rýže. Nebo přidejte další špetku worcesterové omáčky nebo černého pepře pro větší chuť.

Když nakupujete ingredience pro chilli s nízkým obsahem uhlohydrátů, ujistěte se, že kupujete pouze ty nejkvalitnější potraviny, abyste plně využili výhod potravin, které si užíváte.

Nízkosacharidové bezlepkové keto chilli

Tento recept na keto chilli je jídlo pro maximální pohodlí. Je to vydatné a chutné, a co je nejlepší, je to jen 5 gramů čistých sacharidů.

• Čas přípravy: 5 minut
• Čas na vaření: 30 minut
• Celkový čas: 35 minut
• Výkon: 6.
• Kategorie: Večeře.
• Kuchyně: mexický.

Ingredientes

• 1/2 lžíce avokádového oleje.
• 2 nakrájené celerové tyčinky.
• 1 kg / 2 lb mletého hovězího masa krmeného trávou.
• 1 lžička mletého chipotle pepře.
• 1 polévková lžíce chilli prášku.
• 2 lžičky česnekového prášku.
• 1 polévková lžíce kmínu.
• 1 čajová lžička soli.
• 1 lžička černého pepře.
• 425 g / 15 oz plechovka nesolené rajčatové omáčky.
• 450 g / 16 uncí vývaru z hovězích kostí.

Instrukce

1. Ve velkém hrnci rozehřejte na středním plameni avokádový olej. Přidejte nakrájený celer a restujte, dokud nebude měkký, asi 3-4 minuty. Umístěte celer do samostatné nádoby a rezervujte.
2. Do stejného hrnce přidejte maso a koření a opékejte dozlatova.
3. Snižte teplotu na středně nízkou, k uvařenému masu přidejte rajčatovou omáčku a vývar z hovězích kostí a za občasného míchání vařte přikryté 10 minut.
4. Přidejte celer zpět do hrnce a míchejte, dokud se dobře nezapracuje.
5. Ozdobte, podávejte a vychutnávejte.

Bankovky

Volitelné ozdoby: zakysaná smetana, čedar, nakrájené jalapeno, koriandr nebo pažitka.

Výživa

• Velikost porce: 1 šálek.
• Kalorie: 359.
• Tuky: 22,8 g.
• Sacharidy: 6,7 g (5,2 g netto).
• Bílkoviny: 34,4 g.

Klíčová slova: keto chilli s nízkým obsahem sacharidů.