Odpověď: Maltitol není ve vašem keto vůbec chvályhodný. Jeho užívání vám hodně zvedne hladinu cukru v krvi, takže je vhodné se mu vyhýbat.
Maltitol je cukerný alkohol. To se často objevuje u mnoha produktů, které ve svých reklamních kampaních uvádějí, že neobsahují přidané cukry. Ale to není pravda.
Glykemický index maltitolu je 36, což znamená, že vám hodně zvedne hladinu cukru v krvi. Pokud to porovnáme se stolním cukrem, který má glykemický index 65, vidíme, že maltitol není o moc lepší než normální cukr.
V důsledku toho je zajímavé, že se co nejvíce vyhýbáte produktům, které obsahují maltitol. Vyhněte se jim, i když je na etiketě uvedeno, že objem sacharidů je nízký, protože jejich vysoký glykemický index vás může snadno dostat z ketózy.
