Odpověď: Nízký glykemický index Isomaltu znamená, že nezvyšuje hladinu cukru v krvi ani nenarušuje ketózu, takže je kompatibilní s keto. Pozor ale na jeho nepříjemné trávicí vedlejší účinky.
Isomalt nebo isomaltitol je a náhražka cukru Často se objevuje ve sladkostech a svačinkách bez cukru. Je kompatibilní s keto dietou, protože má a velmi nízký glykemický index, což znamená, že nezvedne hladinu cukru v krvi a nebude narušovat vaši ketózu.
Zabezpečení
U jakéhokoli umělého sladidla je důležitá bezpečnost. O bezpečnosti mnoha náhražek cukru se vede zuřivá debata. Vyřadit cukr je skvělé, ale nikdo nechce náhradu, která způsobuje zdravotní komplikace.
Povoluje to více než 80 zemí isomalt v potravinářských výrobcích, včetně USA, EU, Japonska a Austrálie.
Společný odborný výbor pro potravinářské přídatné látky Světové zdravotnické organizace (JECFA) vyhodnotil izomalt v roce 1985 a zařadil ji do své nejbezpečnější kategorie potravin.
Gastrointestinálního traktu
Některé studie zjistily, že isomalt je spojené s jakýmikoli gastrointestinálními potížemi, jako je plynatost a průjem. Zdá se, že trávicí potíže nastanou pouze tehdy, když sníte více než 20 g izomaltu denně a pouze 25 % lidí má tyto příznaky, ale rozhodně se vyplatí být opatrný.
Pokud zjistíte, že isomalt nezatěžuje váš žaludek, můžete jej použít jako keto-bezpečnou náhradu sladkých potravin. Pokud ale po požití jídla s isomaltem cítíte podrážděný žaludek, je na čase najít nové sladidlo.
Alternativy
Pro přirozenější alternativu můžete použít stevia o la mnich ovoce. Obě jsou zcela přírodní a nemají téměř žádný vliv na hladinu cukru v krvi. Mezi další oblíbená sladidla v keto komunitě patří erythritol y xylitol. Jsou to cukerné alkoholy, které lidé nemohou strávit, takže dostanete sladkost, ale bez sacharidů.
