সুস্বাদু কম কার্ব কিটো মিটলোফ রেসিপি

এই সপ্তাহের খাবারের প্রস্তুতির জন্য একটি উপায় খুঁজছেন?

আপনার সাপ্তাহিক মেনুতে কিছু বৈচিত্র্য যোগ করতে এই সুস্বাদু কেটো মিটলোফ ব্যবহার করে দেখুন। প্রতি কাটে মাত্র 2 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেটের সাথে, এই মিটলোফ রেসিপিটি আপনাকে চালিয়ে যেতে সাহায্য করবে। কিটোসিসে, এটি আপনাকে তৃপ্ত রাখবে এবং আপনাকে কিছু পুষ্টির ঘনত্ব প্রদান করবে। এছাড়াও, এই কম-কার্ব ডিশটি পুরো পরিবারকে খাওয়ানোর জন্য বা পুরো সপ্তাহের জন্য পর্যাপ্ত অবশিষ্টাংশ দেওয়ার জন্য উপযুক্ত।

কীভাবে কম কার্ব মিটলোফ তৈরি করবেন

প্রথাগত মিটলোফ রেসিপিগুলি স্থল মাংস (সাধারণত গ্রাউন্ড গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা গ্রাউন্ড টার্কি) আলাদা হয়ে যায়। গ্লুটেন-মুক্ত সংস্করণগুলি প্রতিস্থাপন করে তিসি খাবার, লা নারিকেল গুঁড়া বা বাদাম ময়দা একই কারণে।

সত্য: ব্রেডক্রাম্বস বা গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্প সম্পূর্ণ অপ্রয়োজনীয়। হয় ডিমময়দা বা ব্রেডক্রাম্ব নয় যা মিশ্রণটিকে একসাথে ধরে রাখে। এই সহজ keto meatloaf রেসিপিতে, আপনি উপরের কোনটি ব্যবহার করবেন না। পরিবর্তে, আপনি স্বাদের জন্য খামির এবং ভেষজ দিয়ে ফ্রি-রেঞ্জ গ্রাউন্ড গরুর মাংস এবং ডিম একত্রিত করবেন।

আপনার পছন্দের টেক্সচার অর্জনের জন্য যদি আপনার মাংসের পাত্রে অবশ্যই ব্রেডক্রাম্ব থাকে তবে কিছু যোগ করার চেষ্টা করুন শুয়োরের মাংসের কিমা.

এগুলিকে ব্লেন্ডারে টস করার পরিবর্তে, আপনি এগুলিকে ক্রাঞ্চিস্ট টেক্সচারের জন্য উপরে রোল করতে চাইতে পারেন। বোনাস: শুয়োরের মাংসের ছালগুলি গ্লুটেন-মুক্ত।

নীচের কম কার্ব ডিনার রেসিপি, ব্যবহার করুন অ্যাভোকাডো তেল, পুষ্টিকর খামির, স্বাদের জন্য তাজা ভেষজ এবং কালো মরিচ। অনেক মিটলোফ রেসিপিতে সিজনিং প্রয়োজন যা লোড করা যেতে পারে চিনি বা অন্যান্য অবাঞ্ছিত উপাদান, যেমন চিনিযুক্ত লাল সস বা BBQ সস।

ওরচেস্টারশায়ার সস রয়েছে এমন রেসিপিগুলির সাথে সতর্ক থাকুন, যা সাধারণত গ্লুটেন থাকে। এবং লেবেলে কার্বোহাইড্রেটের সংখ্যা পরীক্ষা করুন, কারণ কিছু ব্র্যান্ডের ওরচেস্টারশায়ার সসের মধ্যে আশ্চর্যজনক পরিমাণে চিনি থাকে।

টমেটো সস আরেকটি লুকানো চিনির উৎস, আপনার কার্বোহাইড্রেটের সংখ্যাও পরীক্ষা করুন। আপনি যদি না চান তবে চিনি-মুক্ত কেচাপ একটি বিকল্প আপনার নিজের কেটো কেচাপ তৈরি করুন.

টমেটো পেস্ট বা জন্য কল যে রেসিপি নারকেল অ্যামিনো অ্যাসিড (সয়া সসের বিকল্প) ভালো হওয়া উচিত। টমেটো সস চিনির একটি লুকানো উত্সও হতে পারে, তাই আপনি টমেটো পেস্টের সাথে লেগে থাকতে চাইতে পারেন যদি না আপনি চিনি ছাড়া একটি সস খুঁজে না পান।

মানের উপাদান নির্বাচন

আপনার keto meatloaf জন্য উপাদান নির্বাচন করার সময়, মনে রাখবেন যে গুণমান গণনা. সর্বদা আপনি সামর্থ্য সর্বোচ্চ মানের উপাদান নির্বাচন করুন. এর মানে জৈব ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস y চারণভূমিতে উত্থিত ডিম.

কিন্তু ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস কি সত্যিই শস্য খাওয়ানো গরুর চেয়ে বেশি পুষ্টিকর? এটা নিশ্চিত যে. ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংসে বেশি ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং স্বাস্থ্যকর চর্বির পরিমাণ শস্য-খাওয়া গরুর মাংসের চেয়ে বেশি থাকে ( ¹ ).

নীচে ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংসের কিছু নির্দিষ্ট সুবিধা রয়েছে। এর শস্য-খাওয়া প্রতিপক্ষের তুলনায়, ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস হল:

1. প্রচুর পরিমাণে CLA (সংযোজিত লিনোলিক অ্যাসিড)।
2. ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ।
3. ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর।

CLA মধ্যে প্রচুর

ঘাস খাওয়া গরুর মাংসে CLA, কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড থাকে, যা মাংস এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যে পাওয়া একটি ফ্যাটি অ্যাসিড। ইন ভিট্রো এবং কিছু ভিভো মডেলের মতে, CLA ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে এবং সম্ভবত টিউমার বৃদ্ধিতে বাধা দিতে পারে ( ² ) গবেষণা এছাড়াও পরামর্শ দেয় যে এটি একটি স্বাস্থ্যকর শরীরের ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে ( ³ ).

CLA এর মতো স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত খাদ্য আপনার রক্তে শর্করার মাত্রার উপর সরাসরি প্রভাব ফেলতে পারে। জার্নাল অফ এন্ডোক্রিনোলজি অ্যান্ড মেটাবলিজম স্থূল শিশুদের ইনসুলিনের মাত্রার উপর স্বাস্থ্যকর চর্বির প্রভাবের দিকে নজর দিয়েছে।. এই সমীক্ষায় দেখা গেছে যে স্বাস্থ্যকর চর্বি দিয়ে চিকিত্সা করা রোগীদের 37%, বিশেষত CLA, ভাল ইনসুলিন সংবেদনশীলতা দেখিয়েছে ( ⁴ ).

ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ

ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, বিশেষ করে শস্য-খাওয়া গরুর মাংসের তুলনায়। ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড আপনার হৃদয়ের জন্য অনেক সুবিধা প্রদান করে। তারা কমাতে পারে প্রদাহ, মেজাজ উন্নত করে, অনাক্রম্যতা বাড়ায়, রক্তচাপ কমায়, ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ কমায়।

এক পর্যায়ে, মানুষ ওমেগা -1 এবং ওমেগা -1 ফ্যাটি অ্যাসিডের 3: 6 অনুপাত গ্রহণ করেছিল। আজ, আপনি ওমেগা -10 এর চেয়ে 6 গুণ বেশি ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণ করতে পারেন। এটি মূলত বীজ তেলের ব্যাপক ব্যবহারের কারণে হয় - যেমন গ আনোলা y উদ্ভিজ্জ তেল - রান্নাঘরে ( ⁵ ).

আপনি সম্পূরক আকারে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড নিতে পারেন বা আরও চর্বিযুক্ত মাছ এবং ঘাস খাওয়া গরুর মাংস খেতে পারেন। কিন্তু আপনাকে অবশ্যই সেগুলি বাইরের উত্স থেকে পেতে হবে - আপনার শরীর নিজে থেকে ওমেগা -3 তৈরি করতে পারে না।

অনেক গবেষণা অনুসারে, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড খাওয়া একাধিক কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকির কারণগুলি হ্রাস করে। এটি রক্তচাপ, ব্যায়ামের ক্ষমতা, হৃদস্পন্দন, এবং করোনারি রক্ত ​​প্রবাহের উপর উপকারী প্রভাব দেখা গেছে ( ⁶ ) ( ⁷ ) কার্ডিয়াক ডেথ প্রতিরোধে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের ভূমিকাকে সমর্থন করে এমন শক্তিশালী প্রমাণও রয়েছে ( ⁸ ).

ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর

ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংসে শস্য খাওয়ানো গরুর চেয়ে বেশি ভিটামিন এবং খনিজ থাকে। বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে ঘাস খাওয়া গরুর মাংসে বেশি ভিটামিন এ এবং ই রয়েছে। ভিটামিন এ ভালো দৃষ্টিশক্তি এবং একটি সুস্থ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং প্রজনন ব্যবস্থার জন্য অপরিহার্য ( ⁹ ) ভিটামিন ই আপনার শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে, ফ্রি র‌্যাডিকেল প্রতিরোধ করে, ইমিউন সিস্টেমকে উদ্দীপিত করে এবং রক্ত ​​জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করে ( ¹⁰ ).

ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংসে শস্য-খাওয়া গরুর মাংসের তুলনায় আরও বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্লুটাথিয়ন এবং সুপারঅক্সাইড ডিসম্যুটেজ থাকে ( ¹¹ ).

Glutathione হল আপনার শরীরের প্রধান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পেশী টিস্যু তৈরি ও মেরামত করতে সাহায্য করে, শরীরে প্রোটিন তৈরি করে এবং ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করে ( ¹² ) সুপারঅক্সাইড ডিসম্যুটেজ হল একটি এনজাইম যা কোষের সম্ভাব্য ক্ষতিকারক অণুগুলিকে ভেঙে দেয়, টিস্যুর ক্ষতি প্রতিরোধ করে ( ¹³ ).

আপনার সাপ্তাহিক খাবারের প্রস্তুতিতে এই কেটো মিটলোফ রেসিপিটি যোগ করুন

কম কার্ব রেসিপি বিরক্তিকর হতে হবে না. এই সাধারণ কেটো মিটলোফ আপনার কেটো ডায়েটের জন্য উপযুক্ত এবং প্যালিওর জন্যও কাজ করে।

এটি তৈরি করতে, আপনার প্রয়োজন হবে একটি লোফ প্যান, একটি বড় বাটি এবং একটি খাদ্য প্রসেসর। প্রস্তুতির জন্য 10 মিনিট কেটে নিন এবং আপনার ওভেনকে 205º C / 400º F-এ প্রিহিট করুন। মাংসের লোফটি রান্না করতে 50 থেকে 60 মিনিট সময় নেয়।

অনেক কেটো রেসিপির মতো, এই কেটো মিটলোফ আপনাকে কিছু স্বাস্থ্যকর উপাদান পরিবর্তনের সাথে আপনার প্রিয় আরামদায়ক খাবারগুলি উপভোগ করতে দেয়। আপনি যদি এটি আপনার নিয়মিত খাওয়ার পরিকল্পনায় যুক্ত করতে চান তবে স্বাদের বৈচিত্র্য যোগ করার জন্য কেটো ধারণা নিয়ে পরীক্ষা করার চেষ্টা করুন।

কিছু টুকরা টুকরা tocino উপরে, কিছু চেডার বা মোজারেলা পনির বেক করুন, বা উপরে কিছু পারমেসান ছিটিয়ে দিন।

মানসম্পন্ন উপাদান পেতে মনে রাখবেন, স্বাস্থ্যকর চর্বি নির্বাচন করুন এবং অবাঞ্ছিত কার্বোহাইড্রেট যেমন চিনিযুক্ত সিজনিং এবং ঐতিহ্যবাহী ব্রেডক্রাম্ব এড়িয়ে চলুন।

সুস্বাদু লো কার্ব কেটোজেনিক মিটলোফ

মিটলোফ হল চূড়ান্ত আরামদায়ক খাবার এবং ব্যস্ত রাতের জন্য নিখুঁত প্রবেশ। কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত সবজির সাথে পরিবেশন করুন ফুলকপি, ব্রোকলি o ধুন্দুল.

• প্রস্তুতি সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• হোরা দে কোসিনার: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• মোট সময়: 1 ঘন্টা.
• পারফরমেন্স: 6.
• বিভাগ: দাম।
• রান্নাঘর: তুর্কি

উপাদানগুলো

• 1 কেজি / 2 পাউন্ড 85% ঘাস খাওয়া চর্বিহীন গ্রাউন্ড গরুর মাংস।
• 1/2 টেবিল চামচ সূক্ষ্ম হিমালয় লবণ।
• 1 চা চামচ কালো মরিচ।
• 1/4 কাপ পুষ্টির খামির।
• 2 টি বড় ডিম।
• 2 টেবিল চামচ অ্যাভোকাডো তেল।
• 1 টেবিল চামচ লেমন জেস্ট।
• 1/4 কাপ কাটা পার্সলে।
• 1/4 কাপ তাজা ওরেগানো, কিমা।
• রসুন 4 লবঙ্গ

নির্দেশাবলী

1. ওভেন 205º C / 400º F-এ প্রিহিট করুন।
2. একটি বড় পাত্রে, গরুর মাংস, লবণ, কালো মরিচ এবং খামির একত্রিত করুন।
3. একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে, ডিম, তেল, ভেষজ এবং রসুন একত্রিত করুন। যতক্ষণ না ডিম ফেনা হয় এবং ভেষজ, লেবু এবং রসুন কিমা এবং মিশ্রিত হয় ততক্ষণ ব্লেন্ড করুন।
4. মাংসে ডিমের মিশ্রণ যোগ করুন এবং একত্রিত করতে মিশ্রিত করুন।
5. একটি ছোট 20 x 10-ইঞ্চি / 8 x 4 সেমি রুটি প্যানে মাংসের মিশ্রণ যোগ করুন। মসৃণ এবং সমতল.
6. মাঝের র্যাকে রাখুন এবং 50-60 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না শীর্ষটি সোনালি বাদামী হয়।
7. ওভেন থেকে সাবধানে সরান এবং লোফ প্যানটি সিঙ্কের উপরে কাত করুন যাতে কোনও তরল নিষ্কাশন করা যায়। কাটার আগে 5-10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
8. তাজা লেবু দিয়ে সাজান এবং উপভোগ করুন।

পুষ্টি

• ক্যালোরি: 344.
• চর্বি: 29 ছ।
• কার্বোহাইড্রেট: 4 ছ।
• ফাইবার: 2 ছ।
• প্রোটিন: 33 ছ।