বাঁধাকপি নুডলস দিয়ে কেটো ভাজার রেসিপি

আপনি যখন কেটোজেনিক ডায়েটে থাকেন তখন একটি রুটিনে প্রবেশ করা সহজ। হঠাৎ করে, আপনি আপনার পছন্দের খাবারগুলি উপভোগ করতে পারবেন না। এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ দেশগুলিতে যাদের প্রধান খাবারগুলি পাস্তা এবং নুডুলসের চারপাশে ঘোরে। কিন্তু এই কেটো স্টির ফ্রাই রেসিপি দিয়ে, আপনার প্রিয় চাইনিজ খাবারের একটি ছেড়ে দেওয়ার কোনো কারণ নেই।

আপনি যদি পরের সপ্তাহের খাবারের পরিকল্পনা তৈরি করতে আটকে থাকেন এবং কেটো রেসিপি ধারনা ফুরিয়ে যান, তাহলে এই স্টির ফ্রাই আপনার কেটো লাইফস্টাইলে নতুন স্বাদ নিয়ে আসবে। এই বাঁধাকপি স্টির ফ্রাইয়ের সাথে, আপনি আপনার প্রিয় স্টির-ফ্রাই চাইনিজ নুডল ডিশের সমস্ত স্বাদ পাবেন, তবে নেট কার্বোহাইড্রেটের একটি ভগ্নাংশের সাথে।

এই keto-বান্ধব এন্ট্রি ব্যস্ত সাপ্তাহিক রাত, অলস সাপ্তাহিক লাঞ্চ বা বন্ধুদের সাথে একটি রাতের জন্য উপযুক্ত। এটি তৈরি করা সহজ এবং ফ্রিজে দিন দিন ভালো রাখে।

এই কেটো চাইনিজ স্টির ফ্রাই হল:

• সুস্বাদু।
• আলো.
• সালাদো।
• কুড়কুড়ে।
• আঠালো ছাড়া।
• বিনামূল্যে দুগ্ধ.
• করাটা সহজ.

এই কেটো স্টির ফ্রাইয়ের প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে:

• Pollo বা ঘাস খাওয়ানো স্থল গরুর মাংস।
• বাঁধাকপি.
• আজো.
• নারকেল অ্যামিনোস সয়া সস বা তামারির পরিবর্তে।
• টাটকা আদা.

এই কেটোর স্বাস্থ্য উপকারিতা চাইনিজ স্টির ফ্রাই

সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি, এই কেটো স্টির ফ্রাই রেসিপির উপাদানগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা দিয়ে লোড করা হয়েছে যা আপনাকে ভাল বোধ করবে।

# 1. এটি ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে

কেটোজেনিক ডায়েট কম কার্বোহাইড্রেট শাকসবজিতে সমৃদ্ধ, যা প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে অনুবাদ করে।

এই ধরনের খাদ্যের একটি প্রধান হল ঘাস খাওয়ানো গ্রাউন্ড গরুর মাংস, যাতে রয়েছে আশ্চর্যজনক পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। মিডিয়াতে শয়তান দেখানো সত্ত্বেও, ঘাস খাওয়ানো, শস্য-খাদ্য নয় এমন স্থল গরুর মাংসে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং CLA (কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড) বেশি থাকে ( ¹ ) ( ² ).

এই সমস্ত যৌগগুলি ক্ষতিকারক ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে, যার অর্থ কম অক্সিডেটিভ ক্ষতি হয় এবং রোগ হওয়ার ঝুঁকি কম হয় ( ³ ).

গবেষণা দেখায় যে CLA অনেকগুলি রোগের বিকাশের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে, ক্যান্সার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। তবুও আরেকটি কারণ প্রচলিতভাবে উত্থাপিত ( ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ).

বাঁধাকপি, এই লো কার্ব স্টির ফ্রাই রেসিপির আসল তারকা, এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও বেশি। ভিটামিন সি এর মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ডিএনএ ক্ষতির বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে, ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে ( ⁷ ) ( ⁸ ) ( ⁹ ).

রসুন, তার ব্যাকটেরিয়ারোধী বৈশিষ্ট্য এবং বায়োঅ্যাকটিভ সালফার যৌগের জন্য পরিচিত, ক্যান্সার গঠনের বিরুদ্ধেও রক্ষা করতে পারে ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ).

পেঁয়াজ সম্ভাব্য সবচেয়ে শক্তিশালী ক্যান্সার-প্রতিরোধী খাবার যা আপনি খেতে পারেন। এগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রতিরক্ষামূলক সালফার যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ, এগুলি সমস্তই ক্যান্সারের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরক্ষাকে উন্নীত করতে পারে। অসংখ্য গবেষণায় স্তন, কোলন, প্রোস্টেট এবং অন্যান্য সাধারণ ক্ষেত্রে ( ¹² ) ( ¹³ ) ( ¹⁴ ) ( ¹⁵ ) ( ¹⁶ ) ( ¹⁷ ) ( ¹⁸ ).

# 2. এটি হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে

ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস অনেকগুলি হৃদয়-স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যের অধিকারী বলে দেখানো হয়েছে। এটি ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি ভালো উৎস, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে এবং প্রদাহজনক চিহ্নিতকারী ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ) ( ²¹ ).

বাঁধাকপিতেও প্রচুর পরিমাণে অ্যান্থোসায়ানিন রয়েছে। বাঁধাকপিকে এর অনন্য রঙ দেওয়ার পাশাপাশি, এই যৌগগুলি হার্ট অ্যাটাক এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে ( ²² ) ( ²³ ).

রসুন আপনার হার্টের স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী করতেও সাহায্য করতে পারে। একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুন ধমনীতে প্লাক তৈরি কমাতে, আপনার হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে, রক্তচাপ কমাতে এবং রক্ত ​​সঞ্চালন বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। ²⁴ ) ( ²⁵ ).

পেঁয়াজে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং কোয়ারসেটিন এবং পটাসিয়ামের মতো খনিজ উপাদান রয়েছে, যা রক্তচাপ কমাতে এবং সামগ্রিক হৃদরোগের উন্নতি করতে সাহায্য করে ( ²⁶ ) ( ²⁷ ) ( ²⁸ ) ( ²⁹ ) ( ³⁰ ).

# 3. এটি রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করতে পারে

ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস, এর চিত্তাকর্ষক মাত্রার CLA সহ, রক্তে শর্করার মাত্রার ভারসাম্য বজায় রাখতে দেখা গেছে ( ³¹ ).

বাঁধাকপি হল দ্রবণীয় ফাইবার এবং ফাইটোস্টেরলের একটি বড় উৎস, যা এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করতে পারে ( ³² ) ( ³³ ).

অসংখ্য গবেষণায় রসুনকে LDL-এর মাত্রা হ্রাস, রক্ত ​​সঞ্চালন বৃদ্ধি এবং ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করা এবং ইনসুলিনের ভালো প্রতিক্রিয়ার সাথে যুক্ত করা হয়েছে ( ³⁴ ) ( ³⁵ ) ( ³⁶ ) ( ³⁷ ).

পেঁয়াজ এলডিএল মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে এবং সামগ্রিক সংবহন স্বাস্থ্যের জন্য দুর্দান্ত ( ³⁸ ).

গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে আদার প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে, যা সাধারণত এই অবস্থার সাথে যুক্ত কিছু জটিলতা উপশম করতে সাহায্য করে ( ³⁹ ).

এই কেটো ভাজার জন্য রেসিপি বৈচিত্র্য

কি এই কম কার্ব রেসিপি তাই নিখুঁত করে তোলে এর বহুমুখিতা। ক্লাসিক এশিয়ান ফ্লেভারগুলি কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত সবজি যোগ করার জন্য বা স্টেক বা চিংড়ির মতো বিভিন্ন ধরনের প্রোটিন ব্যবহার করার জন্য আদর্শ করে তোলে।

আপনি এমনকি এটি করার চেষ্টা করতে পারেন নিরামিষ ব্রকলি, ফুলকপির ফুলকপি বা এশিয়ান সবুজ শাক যেমন বক চয় বা সরিষার শাক এর স্বাস্থ্যকর দিক দিয়ে। এই কেটো-বান্ধব নিরামিষ রেসিপিগুলি একবার দেখুন:

• সহজ লো কার্ব কেটো ডিমের সালাদ রেসিপি.
• কম কার্ব ফুলকপি Hummus.

বাঁধাকপি যদি আপনার প্রিয় সবজি না হয় তবে একটি স্পাইরালাইজার এবং কয়েকটি জুচিনি বা একটি কুমড়া বড় এবং কিছু zoodles করা. এগুলি অবিশ্বাস্যভাবে সহজ এবং দ্রুত তৈরি করা যায় এবং এগুলি কম কার্ব, গ্লুটেন-মুক্ত পাস্তার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এগুলোর সাথে মিশিয়ে নিন সবুজ পেস্টো সহ ক্রিমি অ্যাভোকাডো সস একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর-ঘন খাবারের জন্য।

এই জাতীয় খাবারগুলি আপনার ওজন কমানোর লক্ষ্যগুলির জন্য নিখুঁত কারণ তারা ভরাট প্রোটিন, প্রচুর তাজা শাকসবজি এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির একটি স্বাস্থ্যকর ডোজ সরবরাহ করে। আপনি যদি এই রেসিপিটিতে চর্বির পরিমাণ বাড়াতে চান তবে খাবারটি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলে সামান্য অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল বা অ্যাভোকাডো তেলে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।

আপনার কেটোজেনিক ডায়েটের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর কম-কার্ব ডিশ

স্টির-ফ্রাই হল আপনার প্রিয় লো-কার্ব শাকসবজি খাওয়ার সবচেয়ে সহজ উপায়গুলির মধ্যে একটি যখন আপনাকে কিটোসিসে রাখবে এবং আপনাকে ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি স্বাস্থ্যকর ডোজ দেবে।

এই ধরনের সহজ এবং সহজ রেসিপিগুলি হল একটি প্রধান কারণ যা যেকোনো ধরনের খাদ্যকে টেকসই করে তোলে, বিশেষ করে যখন সম্পূর্ণ খাদ্য গোষ্ঠীগুলিকে বাদ দেওয়া হয়।

একটি সাধারণ রান্নার কৌশলের সাথে একত্রিত সহজলভ্য উপাদানগুলির ব্যবহার স্টির-ফ্রাইকে কেবল কেটো অনুসারীদের মধ্যেই নয়, স্বাস্থ্যকর জীবনধারার নেতৃত্ব দেওয়ার জন্য অন্যান্যদের মধ্যেও একটি জনপ্রিয় খাবারের বিকল্প করে তোলে।

আপনি যদি আরও কেটোজেনিক ধারনা খুঁজছেন যা তৈরি করা সহজ, এই রেসিপিগুলি দেখুন:

• দুই ধাপে রসুন পারমেসান জুচিনি পাস্তা.
• সুপার সিম্পল চিকেন ফুলকপি ফ্রাইড রাইস.
• বাটারড ইন্ডিয়ান চিকেন.

বাঁধাকপি নুডলস দিয়ে কেটো চাইনিজ ভাজুন

এই কেটো স্টির ফ্রাই আপনার রাতের খাবারের রেসিপি এবং আপনার কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েটে একটি দুর্দান্ত সংযোজন। এটি সহজ, দ্রুত এবং কুড়মুড়ে, দারুণ স্বাদ এবং প্রচুর স্বাস্থ্য সুবিধা সহ।

• প্রস্তুতি সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• হোরা দে কোসিনার: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• মোট সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।

উপাদানগুলো

• 500 গ্রাম / 1lb ঘাস খাওয়ানো গ্রাউন্ড গরুর মাংস বা মুরগির স্তন।
• সবুজ বাঁধাকপি 1 মাথা।
• 1 লবঙ্গ রসুন, কিমা
• ½ সাদা পেঁয়াজ, কাটা।
• 2 টেবিল চামচ এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল বা নারকেল তেল।
• ঐচ্ছিক উপাদান: কাটা সবুজ চিভস এবং তিলের বীজ বা তিলের তেল উপরে ছিটিয়ে দিন।

নির্দেশাবলী

1. একটি বড় কড়াইতে এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন বা মাঝারি-উচ্চ আঁচে কড়াইয়ে নিন।
2. রসুনের কিমা যোগ করুন এবং 30 সেকেন্ড থেকে এক মিনিট রান্না করুন।
3. কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। 5-7 মিনিট বা স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
4. বাকি অলিভ অয়েল এবং কিমা করা মাংস বা মুরগির স্তন যোগ করুন।
5. 3-5 মিনিটের জন্য ভাজুন, যতক্ষণ না মুরগি সোনালি বাদামী হয় বা গরুর মাংস আর গোলাপী না হয়। মুরগিকে বেশি রান্না করবেন না, 80% থেকে 90% এর মধ্যে রেখে দিন।
6. রান্না করার সময় বাঁধাকপির মাথা নুডুলসের মতো লম্বা করে কেটে নিন।
7. বাঁধাকপি, গোলমরিচ এবং নারকেলের অ্যামিনো অ্যাসিড যোগ করুন। তাজা গ্রেট করা আদা, সামুদ্রিক লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
8. বাঁধাকপি কোমল না হওয়া পর্যন্ত 3-5 মিনিটের জন্য ভাজুন তবে এখনও খাস্তা।
9. আপনার পছন্দের চিনি-মুক্ত স্টির-ফ্রাই সস (ঐচ্ছিক) এবং সিজনিং দিয়ে উপরে।
10. একা বা ফুলকপি চালের উপরে পরিবেশন করুন।

পুষ্টি

• টুকরার আকার: 4.
• ক্যালোরি: 251.
• চর্বি: 14,8 ছ।
• কার্বোহাইড্রেট: 4.8 ছ।

পালাব্রাস ক্ল্লে: বাঁধাকপি নুডলস দিয়ে keto stir fry.