কম কার্ব ফুলকপি হুমাস রেসিপি

El চিরাচরিত হিউমাস এটি ক্রিমি, সুস্বাদু এবং অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল দিয়ে আচ্ছাদিত, লেবুর রস এবং এক চিমটি সামুদ্রিক লবণ। স্বাস্থ্যকর মনে হচ্ছে? এটি, তবে যারা কেটোসিসে থাকার চেষ্টা করছেন তাদের জন্য এটি আদর্শ নয়।

সৌভাগ্যবশত, এই ক্লাসিক মধ্যপ্রাচ্যের সুস্বাদু খাবারের একটি কম কার্ব সংস্করণ রয়েছে। এবং যদি আপনি এটি ভালবাসেন ফুলকপি, এই রেসিপি আপনার জন্য.

এই ভেষজ ফুলকপি হুমাস কেটো, প্যালিও, গ্লুটেন-মুক্ত, নিরামিষ এবং দুগ্ধ-মুক্ত খাবারের জন্য উপযুক্ত। এটি নিখুঁত পার্টি অ্যাপেটাইজার বা কম কার্ব কিটো স্ন্যাক হিসাবে কাজ করে।

তাই পরের বার আপনি নিয়মিত হুমাস পেতে চান, এই কম কার্ব ফুলকপির হুমাসের একটি ব্যাচ তৈরি করুন এবং উপভোগ করুন!

এই ফুলকপি hummus হল:

• সুস্বাদু।
• সন্তোষজনক।
• ক্রিমি।
• সুস্বাদু

প্রধান উপাদান হল:

• ফুলকপি.
• অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল.
• তাহিনী।

হার্বড ফুলকপি হুমাসের 3 স্বাস্থ্য উপকারিতা

# 1: স্বাস্থ্যকর রক্তে শর্করার মাত্রা সমর্থন করে

এই হুমাস রেসিপিটির কম-কার্ব, উচ্চ-চর্বিযুক্ত পুষ্টির প্রোফাইল এটিকে একটি নিখুঁত বিকল্প করে তোলে যদি আপনি আপনার রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণে রাখেন। তবে এই রেসিপিটিতে ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট সামগ্রীর চেয়ে আরও অনেক কিছু রয়েছে এবং তা হল এটি আপনার স্বাস্থ্যকর রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা সমর্থন করতে পারে।

আপনি কল্পনা করতে পারেন এমন প্রায় প্রতিটি রোগের চিকিৎসার জন্য হাজার হাজার বছর ধরে ঔষধি গাছ ব্যবহার করা হয়েছে। আজ, অনেক প্রাচ্য সংস্কৃতি এখনও ওভার-দ্য-কাউন্টার বড়ি এবং ফার্মাসিউটিক্যালের পরিবর্তে উদ্ভিদকে ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করে।

পার্সলে, এই রেসিপির তাজা সবুজ ভেষজ, বহু শতাব্দী ধরে রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করার জন্য একটি ঔষধি উদ্ভিদ হিসাবে লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।

প্রাণী গবেষণা দেখায় যে যখন ডায়াবেটিক ইঁদুরকে পার্সলে নির্যাস দেওয়া হয়, তখন তারা কেবল তাদের রক্তে শর্করার ভারসাম্যই উন্নত করে না, তাদের অগ্ন্যাশয়ের টিস্যুর স্বাস্থ্যের উন্নতিও দেখায় ( ¹ ) ( ² ).

# 2: এটি প্রদাহ বিরোধী

প্রদাহ এটি অনেক রোগের মূল কারণ যা পশ্চিমা সমাজে মানুষকে প্রভাবিত করে।

এবং আপনার খাদ্য আপনার প্রদাহ মাত্রার উপর গভীর প্রভাব ফেলতে পারে। প্রদাহ বিরোধী খাবারের উপর মনোযোগ দিন এবং আপনার প্রদাহ কমবে। এছাড়াও, আপনি শরীরের গঠন এবং শক্তির স্তরে একটি বাস্তব পার্থক্য দেখতে শুরু করবেন।

তাহিনি, হুমাস রেসিপিতে একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত উপাদান, মাটির তিলের বীজ থেকে তৈরি করা হয়। এটির একটি স্বতন্ত্র সুস্বাদু স্বাদ রয়েছে এবং লেবুর রসের অম্লতাকে ভারসাম্যপূর্ণ করে।

তাদের স্বতন্ত্র গন্ধের বাইরে, তিল বীজ কিছু ব্যতিক্রমী স্বাস্থ্য সুবিধাও দিতে পারে।

তিলের বীজে একটি যৌগ বলা হয় sesamin এর সম্ভাব্য বিরোধী প্রদাহজনক কার্যকলাপের জন্য।

হাঁপানি এবং ডায়াবেটিক রেটিনোপ্যাথি (ডায়াবেটিসের একটি জটিলতা যা চোখকে প্রভাবিত করে) উভয়ের দিকেই লক্ষ্য করা প্রাণী গবেষণায়, সেসামিন উভয় অবস্থার সাথে সম্পর্কিত প্রদাহ প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য পাওয়া গেছে ( ³ ) ( ⁴ ).

# 3: ক্যান্সারের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

ফুলকপি একটি কেটো ডায়েটারের সেরা বন্ধু। আপনি কি ভাত চান? ভালো ফুলকপি খান। আপনি ম্যাশড আলু চান? ফুলকপি পিউরি করুন। এবং এখানে আবার, আপনি কিছু hummus অভিনব? সেই ছোলার বদলে ফুলকপি দিয়ে দিন।

ফুলকপি শুধুমাত্র একটি কম কার্বোহাইড্রেট নয়, নিরপেক্ষ স্বাদের বিকল্প; এটি ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য নিরাময় যৌগগুলির একটি সমৃদ্ধ উত্স।

একটি যৌগ, বিশেষ করে, সালফোরাফেন, এর ক্যান্সার প্রতিরোধী কার্যকলাপের জন্য ব্যাপকভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে ( ⁵ ) ( ⁶ ).

ইন ভিট্রো গবেষণায় দেখা গেছে যে সালফোরাফেন ক্যান্সার কোষের অ্যাপোপটোসিস (কোষের মৃত্যু) সক্রিয় করতে পারে এবং ক্যান্সার কোষের প্রজননকেও বাধা দেয়।

এটি ক্যান্সার কোষ তৈরি এবং নির্মূলে জড়িত এনজাইমগুলিকেও প্রভাবিত করে, যা আপনার ইমিউন সিস্টেমকে রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে ( ⁷ ).

ভেষজ ফুলকপি hummus

মাত্র 10 মিনিটের প্রস্তুতির সময় সহ, এই রেসিপিটি টেবিলে রাখার জন্য আপনাকে দীর্ঘ অপেক্ষা করতে হবে না।

প্রথমে, আপনার কাটিং বোর্ড, একটি ছুরি এবং একটি খাদ্য প্রসেসর বের করুন।

আপনার রান্নাঘরের সমস্ত সরঞ্জাম প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনি সেগুলি প্রস্তুত করা শুরু করতে পারেন।

ফুলকপির মাথা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে শুরু করুন। একবার আপনি হয়ে গেলে, একটি বড় পাত্রে ফুলকপির ফুলগুলি যোগ করুন এবং হালকাভাবে বাষ্প করুন। একবার তারা নরম হয়ে গেলে, তাদের সামান্য ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপরে খাবার প্রসেসরে যুক্ত করুন।

ফুলকপি ভাপানোর সময়, রসুনের লবঙ্গ এবং পার্সলে কুড়িয়ে নিন। এগুলিকে কিছুটা কেটে দিন। ফুড প্রসেসর বেশিরভাগ কাজ করবে, তাই বিরক্ত হওয়ার দরকার নেই। তারপর এগুলিকে ফুড প্রসেসরে যুক্ত করুন।

লেবুকে অর্ধেক করে কেটে নিন, লেবুর রস চেপে নিন এবং ফুড প্রসেসরে যোগ করুন, তারপরে তাহিনি এবং অলিভ অয়েল দিন।

অবশেষে, আভাকাডোকে অর্ধেক করে কেটে নিন, পিটটি সরান এবং এটি ফুড প্রসেসরে যোগ করুন। এটিই আপনার ফুলকপির হুমাস ক্রিমিয়ার করে তুলবে, তাই অ্যাভোকাডো এড়িয়ে যাবেন না।

হুমাস মিশ্রণটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান ব্লেন্ড করুন। তারপর স্বাদে সমুদ্রের লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

আপনি যদি আরও বেশি স্বাদ যোগ করতে চান তবে আপনি এক চা চামচ গ্রাউন্ড জিরা ছিটিয়ে দিতে পারেন।

একটি পরিবেশন বাটিতে হুমাস স্কুপ করুন এবং কিছু সেলারি স্টিক বা কেটো পিটা চিপসের সাথে জুড়ুন এবং উপভোগ করুন।

ভেষজ ফুলকপি hummus

হুমাস ভালোবাসেন, কিন্তু এর কার্বোহাইড্রেট খেতে চান না? এই ফুলকপির হুমাস কেটো, প্যালিও, গ্লুটেন-মুক্ত এবং দুগ্ধ-মুক্ত খাবারের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। এটি কম কার্ব সেলারি ক্র্যাকারের সাথে আশ্চর্যজনকভাবে জোড়া দেয়।

• মোট সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• পারফরমেন্স: 24 টেবিল চামচ।

উপাদানগুলো

• 1টি বড় ফুলকপি (ভাপানো এবং ঠান্ডা করা)।
• 3 টেবিল চামচ তাহিনি।
• 1 লেবু (সংরক্ষিত জেস্ট এবং রস)।
• 1 টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল।
• ½ কাপ তাজা পার্সলে (কাটা)।
• 1 অ্যাভোকাডো
• রসুন 3 লবঙ্গ
• ½ চা চামচ সামুদ্রিক লবণ।
• মরিচ ¼ চা চামচ।

নির্দেশাবলী

1. একটি বড় ফুড প্রসেসরে সমস্ত উপাদান যোগ করুন এবং খুব মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
2. একটি সার্ভিং প্ল্যাটারে হুমাস স্কুপ করুন এবং ইচ্ছা হলে অতিরিক্ত জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন। কাটা সবজি বা কেটো বিস্কুটের সাথে পরিবেশন করুন।

পুষ্টি

• টুকরার আকার: 2 টেবিল চামচ।
• ক্যালোরি: 51.
• চর্বি: 4 ছ।
• কার্বোহাইড্রেট: 2 গ্রাম (1 গ্রাম নেট)।
• ফাইবার: 1 ছ।
• প্রোটিন: 2 ছ।

পালাব্রাস ক্ল্লে: কেটো ফুলকপি হুমাস রেসিপি.