গ্রহের রেসিপিতে সেরা কেটো প্যানকেক

শত শত কেটো প্যানকেক রেসিপি আছে। কিন্তু মাত্র কয়েকজন ঐতিহ্যবাহী প্যানকেকের তুলতুলে, মখমলের টেক্সচারের অনুকরণ করে।

এই আমেরিকান ক্লাসিকটি হল নিখুঁত কম-কার্ব-প্রত্যাহ্বান অলস সপ্তাহান্তের সকালে বা এমনকি একটি সপ্তাহের ডেজার্ট বা ট্রিট করার জন্য। এবং যদিও ঐতিহ্যবাহী প্যানকেকগুলি আপনাকে রক্তে শর্করা থেকে কোমায় রেখে যেতে পারে, এই কেটো-বান্ধব, চিনি-মুক্ত প্যানকেকগুলি আপনাকে ঘন্টার পর ঘন্টা সন্তুষ্ট রাখবে এবং আসল জিনিসের মতোই স্বাদ পাবে।

আপনি যদি প্যানকেক পছন্দ করেন তবে এখনই মিক্সারটি ধরুন, কিছু ডিম ফাটান এবং এই রেসিপিটি এখনই তৈরি করুন। এই প্যানকেকগুলি কেবল সুস্বাদু এবং আপনার কেটো খাবার পরিকল্পনার সাথে পুরোপুরি ফিট।

এই কম কার্ব প্যানকেক রেসিপির প্রধান উপাদানগুলি হল:

• বাদাম ময়দা.
• নারিকেল গুঁড়া
• stevia.

কীভাবে কেটো-বান্ধব প্যানকেক তৈরি করবেন

একটি কেটোজেনিক ডায়েটে, আপনার দুটি কারণে ঐতিহ্যবাহী প্যানকেকগুলি বাদ দেওয়া উচিত:

প্রথম কারণ তারা উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক ময়দা ধারণ করে. এবং দ্বিতীয় কারণ তারা সাধারণত উচ্চ চিনির সিরাপ এবং অন্যান্য গুডিজ মধ্যে আচ্ছাদিত করা হয়.

যদিও সাদা ময়দা একটি তুলতুলে প্যানকেক তৈরি করে, তবে একটি কাপে 94 গ্রামের বেশি কার্বোহাইড্রেট থাকে ( ¹ ).

এবং যদি আপনি কিছু ম্যাপেল সিরাপ এবং হুইপড ক্রিম দিয়ে প্যানকেকের স্তুপটি উপরে ফেলেন তবে আপনি আপনার কার্বোহাইড্রেট গণনায় আরও 20 গ্রাম যোগ করছেন ( ² ) ( ³ ).

আপনি কীভাবে আপনার কার্বোহাইড্রেটগুলিকে নাটকীয়ভাবে কাটবেন তা এখানে: বাদাম এবং নারকেলের আটার জন্য সাদা ময়দা অদলবদল করুন, তারপরে কম কার্ব টপিংয়ের জন্য যান।

সেরা কম কার্ব প্যানকেক তৈরির পদক্ষেপ

এই নারকেল বাদাম ময়দা প্যানকেকগুলি একটি অবিশ্বাস্যভাবে সহজ রেসিপি।

শুরু করতে, শুকনো উপাদানগুলি একত্রিত করুন, মিশ্রিত করুন নারিকেল গুঁড়া, বাদাম ময়দা, একটি বড় পাত্রে বেকিং পাউডার এবং স্টেভিয়া।

ভেজা উপাদান, ডিম এবং দুধ যোগ করুন, এবং সমস্ত উপাদান মসৃণ এবং মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। মাখন বা নারকেল তেল দিয়ে একটি বড় ননস্টিক কড়াই কোট করুন এবং মাঝারি আঁচে রাখুন।

প্যানকেক বাটা ধীরে ধীরে গরম কড়াইতে ঢেলে 3-5 মিনিট রান্না করুন। প্যানকেকগুলির উপরে ছোট বায়ু বুদবুদগুলি উপস্থিত হয়ে গেলে সেগুলি উল্টে দিন। উভয় দিক দিয়ে রান্না করা হলে, তারা পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।

এই কেটো প্যানকেক রেসিপির জন্য টিপস এবং কৌশল

আপনি কেন এই কেটো প্যানকেকগুলি পছন্দ করবেন তা এখানে: এগুলি টেক্সচারে "নিয়মিত প্যানকেক" এর মতো।

যদিও অন্যান্য প্যালিও বা কেটো রেসিপির স্বাদ ডিমের মতো হতে পারে বা খুব শুষ্ক বা খুব আর্দ্র হতে পারে, এই ব্যাটারটি একই সুস্বাদু টেক্সচারের ফলাফল যা আপনি প্যানকেক থেকে আশা করেন। এবং তবুও, আপনি যদি পুষ্টির তথ্যগুলি দেখেন তবে আপনি দেখতে পাবেন যে সেগুলিতে প্রতি পরিবেশন মাত্র 2 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।

এই প্যানকেকগুলিকে আপনি সর্বোত্তম চেষ্টা করেছেন, কেটো বা না করতে, এই টিপস এবং রেসিপি বৈচিত্রগুলি ব্যবহার করে দেখুন।

রেসিপি বৈচিত্র্য: আপনার কম কার্ব প্যানকেক একটি ব্যক্তিগত স্পর্শ দিন

আপনি এই রেসিপি একটি অনন্য স্পর্শ দিতে চান? এই রেসিপিটি আপনার নিজের করার জন্য এখানে কিছু ধারণা রয়েছে:

• আপনি যা চান তার সাথে তাদের পরিবেশন করুন: এই প্যানকেকগুলি বাদাম মাখন, বাদাম মাখন বা কিছু তাজা বেরি এবং হুইপড ক্রিম দিয়ে সেরা পরিবেশন করা হয়। আপনি মিষ্টি না করা সিরাপ, গলিত মাখন বা কেটো ক্রিম পনির ফ্রস্টিংও চেষ্টা করতে পারেন। বাদামের মাখন এটি সুস্বাদু, তবে মনে রাখবেন যে কয়েকটি কারণ রয়েছে কেন এটি অন্য বাদাম মাখনের জন্য অদলবদল করা ভাল।
• তাদের প্রোটিন বুস্ট দিন: প্রোটিনের ইঙ্গিতের জন্য, হুই প্রোটিন পাউডারের একটি স্কুপ যোগ করার চেষ্টা করুন।
• বিভিন্ন স্বাদ চেষ্টা করুন: কয়েক ফোঁটা ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন, কিছু চকলেট চিপ যোগ করুন বা আপনার প্যানকেক ব্যাটারে তাজা ব্লুবেরি যোগ করুন।
• এগুলিকে ওয়াফেলে রূপান্তর করুন: আপনি সহজেই এই একই রেসিপিটি ওয়াফেলস তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন। একটি ভাজাভুজি বা প্যানকেক প্যানে রান্না করার পরিবর্তে কেবল একটি ওয়াফেল আয়রনে ব্যাটারটি ঢেলে দিন।
• স্বাস্থ্যকর চর্বি একটি অতিরিক্ত ডোজ যোগ করুন: ক্রিম পনির প্যানকেক তৈরি করতে কয়েক টেবিল চামচ গলিত ক্রিম পনির যোগ করুন, বা অতিরিক্ত ক্রিমি টেক্সচারের জন্য ব্যাটারে অর্ধেক অ্যাভোকাডো মেশান।
• এগুলিকে আরও সুস্বাদু করুন: একটি আরও সুস্বাদু প্যানকেক তৈরি করতে, আপনি কম কার্ব সুইটেনার বাদ দিতে পারেন।

কম কার্ব প্যানকেকস প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

যদি এটি আপনার প্রথমবার কেটো প্যানকেক তৈরি করা হয় তবে আপনার কয়েকটি প্রশ্ন থাকতে পারে। আপনার প্যানকেক তৈরির প্রক্রিয়াটি সফল হয়েছে তা নিশ্চিত করতে এই টিপসগুলি অনুসরণ করুন।

• এই প্যানকেকগুলি কি দুগ্ধমুক্ত করা যায়? হ্যাঁ. দুগ্ধ-মুক্ত হতে, ব্যবহার করুন নারিকেলের দুধ o বাদাম দুধ দুগ্ধজাত দুধ বা ভারী ক্রিম এবং মাখনের পরিবর্তে নারকেল তেলের পরিবর্তে।
• কতগুলি প্যানকেক এই রেসিপি তৈরি? এই রেসিপিটি এক ডজন প্যানকেক তৈরি করে, প্রায় 7,5 ইঞ্চি / 3 সেমি ব্যাস।
• এই রেসিপিতে কি পুরো ডিমের পরিবর্তে ডিমের সাদা অংশ ব্যবহার করা যেতে পারে? সেরা প্যানকেকগুলির জন্য, শুধুমাত্র ডিমের সাদা অংশ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ এটি রেসিপিটির সামগ্রিক চর্বি কন্টেন্টকে হ্রাস করবে এবং টেক্সচারকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করবে।
• এই ময়দা কি অন্যান্য কেটোজেনিক প্রাতঃরাশের খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে? আপনি এই রেসিপিটি waffles তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু আপনি অন্যান্য খাবার যেমন muffins বা crepes তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারবেন না।

এই কেটোজেনিক প্যানকেকের 3টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

আপনি আপনার জন্য ভাল প্যানকেক অভ্যস্ত নাও হতে পারে, কিন্তু এই রেসিপি অনেক স্বাস্থ্যকর সুবিধা আছে.

# 1: বাদামের ময়দা এবং স্টেভিয়া রক্তে শর্করার মাত্রা ভারসাম্য রাখতে পারে

এই রেসিপিতে নিয়মিত ময়দার পরিবর্তে বাদামের আটা ব্যবহার করলে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কমে যায়, যা আপনার রক্তে শর্করার মাত্রার জন্য দারুণ খবর। কিন্তু বিশেষ করে দুটি উপাদান আছে, বাদাম এবং স্টেভিয়া, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে বিশেষভাবে ভালো।

বাদাম ম্যাগনেসিয়ামের একটি দুর্দান্ত উত্স, একটি খনিজ যা রক্তে শর্করা এবং ইনসুলিন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে ( ⁴ ) প্রকৃতপক্ষে, একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীরা উন্নত ইনসুলিন সংবেদনশীলতা এবং গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণের অভিজ্ঞতা লাভ করে যখন ম্যাগনেসিয়াম ( ⁵ ).

স্টেভিয়ার একটি কম আছে গ্লাইসেমিক সূচক, তাই এটি আপনার রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়াবে না। এই মিষ্টি চিনির বিকল্পটি আপনার প্যানকেকের চিনির পরিমাণও কমিয়ে দেয়।

# 2: বাদাম ময়দা ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করতে পারে

এই সহজ কেটো প্যানকেকগুলি প্রোটিন দিয়ে লোড করা হয় এবং প্রতি প্যানকেকে 5 গ্রাম প্রোটিন থাকে। প্রোটিন সবচেয়ে সন্তোষজনক ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট হিসাবে পরিচিত, তাই এই রেসিপিতে প্রোটিনের সাথে কার্বোহাইড্রেটের অনুপাত পরিবর্তন করার অর্থ হল আপনি দীর্ঘকাল পূর্ণ বোধ করবেন ( ⁶ ).

প্রোটিন একমাত্র কারণ নয় যে এই প্যানকেকগুলি আপনার ক্ষুধা কমাতে পারে। এই রেসিপির অন্যতম প্রধান উপাদান বাদাম, ক্ষুধামন্দা কমাতে দেখানো হয়েছে। গবেষণা দেখায় যে বাদাম খাওয়ার ফলে খাওয়ার ইচ্ছা কমে যায়, ফলে সেগুলি একটি স্বাস্থ্যকর এবং পছন্দসই স্ন্যাক অপশন ( ⁷ ).

যেহেতু বাদাম ময়দার একমাত্র উপাদান বাদাম, যা এই প্যানকেকগুলির প্রধান উপাদান, এই রেসিপিটি সেগুলি খাওয়ার কয়েক ঘন্টা পরে আপনার লোভ কমাতে পারে।

# 3: ডিম আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে

ডিমগুলি দীর্ঘদিন ধরে স্বাস্থ্য সম্প্রদায়ের কাছ থেকে একটি খারাপ রেপ পেয়েছে। এটি মূলত এর কোলেস্টেরল সামগ্রীর কারণে হয়েছিল, যা হৃদরোগের কারণ বলে মনে করা হয়েছিল।

যাইহোক, নতুন গবেষণা ডিম খাওয়া এবং হৃদরোগ বা স্ট্রোকের মধ্যে কোন সম্পর্ক দেখায় না ( ⁸ ) প্রকৃতপক্ষে, টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের উপর করা গবেষণায়, উচ্চ-প্রোটিন, কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার খাওয়া যাতে ডিম থাকে তা রক্তে শর্করা এবং লিপিডের মাত্রা উন্নত করতে সাহায্য করে, উভয়ই হৃদরোগের বায়োমার্কার ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

আপনি যদি ফ্রি-রেঞ্জ ডিম বা ওমেগা-৩ ডিম খান, মুরগির খাওয়ানো মাছের তেল বা শণের পরিপূরক থেকে, আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি আরও কমে যেতে পারে ( ¹¹ ).

কম কার্বোহাইড্রেট ব্রাঞ্চের জন্য কেটো প্যানকেকগুলি উপভোগ করুন

এই ধরনের সুস্বাদু কম-কার্ব রেসিপিগুলি একটি কেটোজেনিক ডায়েট অনুসরণ করা সহজ এবং চাপমুক্ত করে। আপনি যদি একটি সুস্বাদু উইকএন্ড ব্রাঞ্চ হোস্ট করতে চান তবে আপনাকে মাংস এবং ডিম পরিবেশন করার জন্য নিজেকে সীমাবদ্ধ করার দরকার নেই। আপনি স্টিভিয়া-মিষ্টিযুক্ত লো-কার্ব সিরাপ, তাজা বেরি এবং এমনকি প্যানকেকের একটি সম্পূর্ণ প্যান পরিবেশন করতে পারেন কেটো হুইপড ক্রিম.

পরের বার যখন সেই প্যানকেকের লোভ আপনাকে আঘাত করবে, আপনাকে নিয়মিত প্যানকেকের জন্য আপনার কম কার্ব ডায়েট ত্যাগ করতে হবে না। এই প্যানকেকগুলি ব্যবহার করে দেখুন এবং আপনি পার্থক্য দেখতে পাবেন।

কেটো প্যানকেকস

চিনিমুক্ত, গ্লুটেন মুক্ত এবং কার্বোহাইড্রেট কম। কম কার্বোহাইড্রেট বা কেটো ডায়েটের জন্য এটি সেরা কেটো প্যানকেক। বাদামের ময়দা এবং নারকেলের ময়দা দিয়ে তৈরি এবং চিনি-মুক্ত সিরাপ দিয়ে শীর্ষে, তারা গ্রহের সেরা কেটো প্যানকেকের মতো স্বাদ পাবে।

• প্রস্তুতি সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• হোরা দে কোসিনার: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• মোট সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• পারফরমেন্স: 10 প্যানকেক।

উপাদানগুলো

• 1 কাপ বাদামের ময়দা।
• 1 টেবিল চামচ নারকেল ময়দা।
• 3 ডিম।
• ⅓ কাপ আপনার পছন্দের মিষ্টি ছাড়া দুধ।
• 1 ½ চা চামচ বেকিং পাউডার।
• 1 টেবিল চামচ স্টেভিয়া।
• আধা চা চামচ দারুচিনি (ঐচ্ছিক)।
• প্যান গ্রীস করতে মাখন বা নন-স্টিক স্প্রে।

নির্দেশাবলী

1. একটি বড় পাত্রে সমস্ত উপাদান একসাথে ফেটিয়ে নিন। 5 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।
2. মাঝারি-নিম্ন আঁচে একটি বড় ননস্টিক স্কিললেট প্রিহিট করুন এবং মাখন বা ননস্টিক স্প্রে দিয়ে স্প্রে করুন।
3. কড়াইতে ¼ কাপ প্যানকেক ব্যাটার ঢালুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে 2-3 মিনিট রান্না করুন।
4. ম্যাপেল সিরাপ, মাখন বা মিষ্টি না করা নারকেল মাখন দিয়ে পরিবেশন করুন।

পুষ্টি

• টুকরার আকার: 1 প্যানকেক।
• ক্যালোরি: 96.
• চর্বি: 8 ছ।
• কার্বোহাইড্রেট: 3 গ্রাম (2 গ্রাম নেট)।
• ফাইবার: 1 ছ।
• প্রোটিন: 5 ছ।

পালাব্রাস ক্ল্লে: কেটো প্যানকেকস.