لا يوجد شيء أفضل من وصفة ناتشوز الصلبة. لا تحظى الناتشوز بشعبية كبيرة فقط لأن مذاقها مذهل ، ولكنها أيضًا سريعة وسهلة التحضير. ولكن ماذا يحدث عندما تتبع نظام كيتو الغذائي؟ هل هناك كيتو ناتشوز؟
العديد من الأطباق المكسيكية المفضلة لديك مع رقائق التورتيلا المقرمشة من الذرة على الطاولة. وإذا كنت تحب الناتشوز ، فأنت تعلم مدى صعوبة التخلي عن هذا المذاق المألوف والأزمة.
لحسن الحظ ، تقدم وصفة الكيتو هذه بديلًا لشرائح منخفضة الكربوهيدرات - تمامًا مثل رقائق التورتيلا القياسية - أو أفضل. تعتبر ناتشوز كيتو أفضل خيار عشاء سريع منخفض الكربوهيدرات لليالي المزدحمة. إنها أيضًا إضافة رائعة لحفلتك القادمة أو تجمعك في عطلة نهاية الأسبوع. مع وقت إعداد مدته 20 دقيقة ، فهي بسيطة مثل نظيراتها عالية الكربوهيدرات.
يمكن أن تصبح هذه الوصفة منخفضة الكربوهيدرات عنصرًا أساسيًا في نظام كيتو الغذائي الخاص بك ، مع 5.5 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية و 83 جرامًا من البروتين لكل طبق.
هذه الناتشوز منخفضة الكربوهيدرات هي:
- حلو المذاق
- مالح
- مرض.
- خال من الغلوتين
تشمل المكونات الرئيسية في هذا الكيتو ناتشوز ما يلي:
- قشور لحم الخنزير.
- اللحم المفروم.
- أفوكادو.
- جبنة شيدر.
- الكريمة الحامضة.
المكونات الاختيارية:
- زيتون.
- بصل مقطع.
- الصلصا.
- الفلفل.
- أطعمة نباتية.
- الكزبرة.
- جالابينوس.
- الخضار منخفضة الكربوهيدرات. اختر مفضلاتك.
الفوائد الصحية لهذه الكيتو ناتشوز
قد لا يبدو ناتشوز كغذاء صحي مفضل لديك ، ولكن عندما يتم تحويله إلى وصفة كيتو ، قد تتفاجأ من الفوائد الصحية المحتملة التي يتضمنها. لا تساعد هذه النسخة منخفضة الكربوهيدرات من الطبق المكسيكي الكلاسيكي على تنظيم نسبة السكر في الدم فحسب ، بل تعمل أيضًا على تحسين صحة القلب.
تنظيم السكر في الدم
قد تتساءل عما إذا كان الكثير من البروتين يمثل خطرًا محتملاً على نظام كيتو الغذائي ، وهي حالة تسمى استحداث السكر. يحدث هذا عندما يحول جسمك البروتين في نظامك الغذائي إلى جلوكوز في غياب الكربوهيدرات.
الحقيقة هي أن عملية استحداث السكر هي وظيفة مهمة للجسم وهناك سبب وراء هذه العملية في جسمك. في الواقع ، فكرة أن الكثير من البروتين يمكن أن يطردك من الحالة الكيتونية أو يسبب أمراض القلب على أساس العلم السيئ.
البروتين له تأثيرات طفيفة على مستويات الأنسولين والدهون لها تأثير أقل ، مما يشير إلى أن المزيد من البروتين وقلة الكربوهيدرات أفضل لتنظيم نسبة السكر في الدم ( 1 ). من خلال تنظيم نسبة السكر في الدم ، من المحتمل أن تشعر بمستوى طاقة أكثر استدامة دون الارتفاعات المفاجئة والارتفاعات التي يمكن أن تسببها الكربوهيدرات.
نظرًا لأن هذه الانخفاضات والارتفاعات يمكن أن تؤثر على شهيتك والرغبة الشديدة في تناول الطعام ، فإن التركيز على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لا يساهم في تنظيم نسبة السكر في الدم فحسب ، بل يساهم أيضًا في زيادة الوزن وفقدانه بشكل عام.
يقلل البروتين أيضًا من مستويات الجريلين ، "هرمون الجوع". جريلين هو الهرمون الذي يشير لجسمك بأنك مستعد لتناول المزيد من الطعام ، بينما نظيره ، اللبتين ، يشير إلى أنك ممتلئ وراضٍ ( 2 ).
من المحتمل أن يساعد المزيد من البروتين في الواقع في تناول السكر أو الرغبة الشديدة في الكربوهيدرات وتنظيم نسبة السكر في الدم. لذا انطلق وأضف المزيد من اللحم المفروم إلى كيتو ناتشوز.
يعززون صحة القلب
يمكن لبعض الأطعمة في وصفة كيتو ناتشوز أن تعزز صحة القلب. يتصدر الأفوكادو ولحم البقر المتغذى على الأعشاب القائمة ، لكن إضافة الخضار منخفضة الكربوهيدرات والكيتو ستدعم أيضًا صحة القلب.
الأفوكادو
الأفوكادو ، سواء تم تقطيعه إلى شرائح كغطاء للناتشوز أو ممزوجًا معًا لصنع الكيتو غواكامولي ، فهو مصدر قوة للدهون الصحية والمغذيات.
الأفوكادو غني بالبوتاسيوم ، وهو معدن أساسي وكهارل يلعب دورًا مهمًا في صحة القلب والأوعية الدموية ، وترطيب الجسم ، وصحة العضلات. يرتبط البوتاسيوم الكافي بانخفاض مستويات ضغط الدم ، مما يعني انخفاض خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية ( 3 ).
تحتوي 100 جرام فقط من الأفوكادو على حوالي 14٪ من جرعتك اليومية من البوتاسيوم ، وهي نسبة أعلى حتى من الموز ، وهي فاكهة تشتهر باحتوائها على نسبة عالية من البوتاسيوم (ولكنها تحتوي أيضًا على نسبة عالية من السكر) ( 4 ).
لحوم البقر التي تتغذى على العشب أو تتغذى على المراعي
حمض اللينوليك المقترن (CLA) هو حمض دهني يوجد بكميات كبيرة في اللحوم ومنتجات الألبان من الحيوانات التي تتغذى على الأعشاب ( 5 ). في الواقع ، ستحصل على 300-500٪ من CLA من لحوم الأبقار ومنتجات الألبان أكثر من الحيوانات التي لا ترعى ( 6 ). وبغض النظر عن المخاوف الأخلاقية ، تعد هذه الفائدة الغذائية سببًا رائعًا للتحول إلى لحوم الأبقار والألبان ولحم الخنزير والدجاج والبيض (مثل تلك التي تتغذى على العشب مع بعض الاختلافات).
ترتبط المستويات المرتفعة من CLA بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب في الدراسات السكانية ، على الرغم من أن هذا قد يكون له علاقة أكبر بالمحتوى العالي من فيتامين K2 في اللحوم ومنتجات الألبان.
كما أن لحوم الأبقار التي تتغذى على الأعشاب أو التي تتغذى على الحشائش تحتوي على نسبة أعلى من فيتامين ك 2 مقارنة باللحوم التقليدية. فيتامين ك 2 عنصر غذائي يساعد على نقل الكالسيوم من مجرى الدم إلى العظام حيث ينتمي ( 7 ). يساعد ذلك في الحفاظ على قوة العظام وتمعدنها مع الحماية من تكلس الشرايين.
قشور لحم الخنزير: المكون السري في ناتشوز كيتو منخفض الكربوهيدرات
رقائق التورتيلا هي أساس أي وصفة ناتشوز. وبدون اختيارك المعتاد لرقائق التورتيلا ، قد تتساءل عن كيفية استبدالها. الاجابة؟ قشور لحم الخنزير. قشور لحم الخنزير مصنوعة من جلد الخنزير والدهون ، مما ينتج عنه رقائق لذيذة ومقرمشة ومالحة.
إذا لم تعجبك فكرة تناول قشور لحم الخنزير ، يمكنك تجربة أ رقاقة مصنوعة من دقيق اللوز منخفض الكربوهيدرات أو أ رقاقة الجبن. تُصنع رقائق الجبن عن طريق إذابة الجبن الصلب على ورق مقاوم للشحوم وخبزها في الفرن لتتجمد وتنضج. قد يؤدي استخدام هذه "البطاطس" بالجبن في هذه الوصفة إلى زيادة استهلاك الجبن في الجزء العلوي ، ولكن الأمر متروك لك لاتخاذ القرار.
فقط كن حذرًا إذا كنت تستخدم رقائق التورتيلا منخفضة الكربوهيدرات أو رقائق اللوز ، حيث تحتوي على كربوهيدرات أكثر من رقائق الجبن أو قشور لحم الخنزير. قد تحتاج إلى مراقبة حجم الحصة عن كثب. يمكنك أيضًا استخدام المزيد بدائل رقائق منخفضة الكربوهيدرات للتأكد من امتثالك لوحدات الماكرو الخاصة بك.
يمكنك أيضًا استخدام ملف آلة حاسبة لمساعدتك في حساب كمية الكربوهيدرات والبروتين والدهون بدقة.
لا تحظى الناتشوز بشعبية كبيرة فقط لأن مذاقها مذهل ، بل إنها سريعة وسهلة التحضير. والآن ، مع هذه الوصفة ، يمكنك تحضيرها والاستمتاع بها دون القلق بشأن طردك من الحالة الكيتونية. جرب هذا الكيتو ناتشوز في لقاءك القادم مع الأصدقاء. من المؤكد أنهم سيصبحون عنصرًا نجميًا في الحفلة.
كيتو ناتشوز منخفضة الكربوهيدرات
تحتوي هذه الناتشوز منخفضة الكربوهيدرات على جميع نكهات الناتشوز التقليدية مع جزء بسيط من الكربوهيدرات.
- مدة التحضير: دقائق 10
- وقت الطهي: دقائق 10
- الوقت الكلي: دقائق 20
- الأداء: 1 حصة
المكونات
- نصف رطل من اللحم المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل.
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
- ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
- عبوة واحدة (حوالي 1 جرام) من chicharrones (قشور لحم الخنزير).
- ربع كوب جبن شيدر مبشور مغذي على العشب.
المكونات الاختيارية:
- ربع كوب زيتون أسود مفروم.
- 1 أفوكادو مهروس
- نصف كوب كريمة حامضة.
- نصف كوب صوص.
تعليمات
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، حمّر اللحم المفروم. صفي الدهون الزائدة وأضيفي التوابل.
- في وعاء كبير ، أضيفي قشر لحم الخنزير ولحم البقر وجبن الشيدر المبشور والزيتون والأفوكادو والقشدة الحامضة والصلصة.
- اختياريًا: ضع قشور لحم الخنزير (أو رقائق بديلة) والجبن على صينية خبز وقم بإذابة الجبن قبل إضافة باقي المكونات.
- خدمة والتمتع بها.
تغذية
- Calorías: 984
- الدهون: 65,5 ز.
- الكربوهيدرات: 13,9 جرام (5,5 جرام صافي).
- البروتينات: 83,2 ز.
الكلمات الرئيسية: كيتو ناتشوز.