کیا بکوہیٹ کا آٹا کیٹو ہے؟

جواب: گندم کے آٹے کے متبادل کے طور پر گندم کا آٹا درست نہیں ہے کیونکہ یہ کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور ہوتا ہے۔

بہت سے لوگ بکواہیٹ کو کسی قسم کی گندم کے طور پر سوچ سکتے ہیں، جیسا کہ ہجے کیا گیا ہے۔ لیکن ایسا نہیں ہے۔ بکواہیٹ ایک بالکل مختلف پودے سے آتا ہے جو کثیرالاضلاع ہے اور اس کا گندم سے قطعاً کوئی تعلق نہیں ہے اور نہ ہی اس سے کوئی تعلق ہے۔ 

یہ آٹے سے بنی بکواہیٹ بہت زیادہ مانگی جاتی ہے اور مہنگی ہے۔ بنیادی طور پر، کیونکہ یہ مکمل طور پر گلوٹین سے پاک ہے۔ سیلیکس یا ان لوگوں کے لیے روٹی بنانے کی کیا اجازت دیتی ہے جو روایتی گندم کی روٹی اور مشتقات سے آگے اپنے بیکنگ افق کو بڑھانا چاہتے ہیں۔

مسئلہ یہ ہے کہ اس بکواہیٹ میں کاربوہائیڈریٹ کا حجم ہوتا ہے جو کہ عام گندم کے جیسا ہی ہوتا ہے، باوجود اس کے کہ اس کا اس سے کوئی تعلق نہیں ہے، اور اس کے اندر، بکاوہیٹ میں چینی کی مقدار بہت زیادہ ہے۔ جو اسے ہماری کیٹو ڈائیٹ کے لیے ناقابل عمل بنا دیتا ہے۔

غذائیت سے متعلق معلومات

سرونگ سائز: 100 گرام

ماخذ: USDA