کیٹونز وہ کیمیکل ہیں جو جگر میں پیدا ہوتے ہیں، عام طور پر غذائی کیٹوسس میں ہونے کے لیے میٹابولک ردعمل کے طور پر۔
اس کا مطلب ہے کہ جب آپ کے پاس توانائی میں تبدیل ہونے کے لیے کافی ذخیرہ شدہ گلوکوز (یا چینی) نہ ہو تو آپ کیٹونز بناتے ہیں۔ جب آپ کا جسم محسوس کرتا ہے کہ اسے چینی کے متبادل کی ضرورت ہے، تو یہ چربی کو کیٹونز میں بدل دیتا ہے۔
آپ سوچ سکتے ہیں کہ آپ کو کیٹوجینک غذا پر ہونا پڑے گا یا آپ کے خون میں کیٹونز رکھنے کے لیے کیٹوسس کی حالت میں ہونا پڑے گا۔ لیکن آپ کو اکثر کیٹونز ہوتے ہیں۔
درحقیقت، آپ کے خون میں اس وقت کیٹونز ہو سکتے ہیں ( 1 ).
تو ketones کے ساتھ کیا معاملہ ہے؟ وہ کیا ہیں؟ اور آپ کو انہیں کیوں ہونا چاہئے؟
ایک بار جب آپ کیٹوسس میں ہوں تو کیٹونز کی مکمل تفصیل اور توانائی کے بنیادی ذریعہ کے طور پر ان کے کردار کے لیے پڑھیں۔
فہرست کا خانہ
ketones کیا ہیں؟
کیٹونز، جسے "کیٹون باڈیز" بھی کہا جاتا ہے، جسم کی طرف سے توانائی کے لیے چربی کو توڑتے ہیں۔ یہ صرف اس وقت ہوتا ہے جب آپ کے کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کم ہو اور آپ کا جسم کیٹوسس کی حالت میں منتقل ہو جائے ( 2 ).
یہ کیسے کام کرتا ہے:
- جب آپ انتہائی کم کاربوہائیڈریٹ والے ہوتے ہیں، طویل عرصے تک روزہ رکھتے ہیں، یا بہت زیادہ ورزش کرتے ہیں، تو آپ کے جسم کو بالآخر گلوکوز (جسے بلڈ شوگر بھی کہا جاتا ہے) اور گلائکوجن اسٹورز (جسے ذخیرہ شدہ شکر بھی کہا جاتا ہے) جلنے سے توانائی ملتی ہے۔
- ایک بار جب آپ کا گلوکوز ختم ہوجاتا ہے، تو آپ کا جسم ایندھن کے متبادل ذریعہ کی تلاش شروع کردیتا ہے۔ ketogenic غذا کے معاملے میں، یہ زیادہ تر چربی ہے.
- اس وقت، آپ کا جسم ایندھن کے لیے غذائی چربی اور جسم کی چربی کو توڑنا شروع کر دے گا، یہ عمل بیٹا آکسیڈیشن کے نام سے جانا جاتا ہے۔ آپ کا جسم فیٹی ایسڈز کو ایندھن کے لیے استعمال کر سکتا ہے، اس کے علاوہ کیٹونز نامی دیگر مرکبات، جو آپ کے جگر میں بنتے ہیں۔
- کیٹوجینک غذا پر لوگ خاص طور پر اس وجہ سے اپنے کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کو کم کرتے ہیں: توانائی کے لیے کیٹونز پیدا کرنے کے لیے۔
بہت سے لوگ ممکنہ طور پر بلڈ پریشر کو کم کرنے، خواہشات کو کم کرنے، کولیسٹرول کو بہتر بنانے، وزن میں کمی، توانائی کو بہتر بنانے اور مزید بہت کچھ کرنے کے لیے ketosis (کم کارب انحصار اور زیادہ چربی جلانے) کے فوائد کا استعمال کرتے ہیں۔
انتظار کریں - کیا کیٹونز خطرناک ہیں؟
کیٹونز آپ کے جسم کے لیے ایندھن کا متبادل ذریعہ ہیں۔ اگرچہ آپ ان سے گلوکوز کی طرح واقف نہیں ہوسکتے ہیں، لیکن یہ بالکل محفوظ مرکبات ہیں جنہیں آپ توانائی کے لیے استعمال کرسکتے ہیں۔
جب آپ کیٹون باڈیز تیار کرتے ہیں تو، کوئی بھی اضافی کیٹون جو آپ کا جسم استعمال نہیں کر سکتا آپ کی سانس یا پیشاب کے ذریعے ختم ہو جائے گا۔
صرف اس وقت کیٹونز ایک مسئلہ بن سکتا ہے جب آپ کو ٹائپ 1 یا ٹائپ 2 ذیابیطس ہو، اور انسولین کی کمی آپ کے خون میں کیٹونز اور گلوکوز کے جمع ہونے کا سبب بنتی ہے۔ یہ حالت ketoacidosis کے طور پر جانا جاتا ہے اور اس مضمون میں بعد میں گہرائی میں احاطہ کرتا ہے.
کیٹون باڈیز کی اقسام
تو آپ کو اور کیا جاننے کی ضرورت ہے؟ شروع کرنے والوں کے لیے، تکنیکی طور پر تین قسم کے کیٹون باڈیز ہیں:
- Acetoacetate (AcAc)۔
- بیٹا ہائیڈروکسی بیوٹیرک ایسڈ (بی ایچ بی)۔
- ایسیٹون۔
acetoacetate اور beta-hydroxybutyrate دونوں آپ کے جسم میں جگر سے توانائی کو دوسرے ٹشوز تک پہنچانے کے ذمہ دار ہیں۔
کیٹون کی تشکیل
ketogenesis کے عمل کے دوران، جو کہ جب کیٹون باڈیز فیٹی ایسڈز کے ٹوٹنے سے بنتی ہیں، acetoacetate پہلا کیٹون بنتا ہے۔
Beta-hydroxybutyrate acetoacetate سے بنتا ہے۔ (واضح رہے کہ BHB اپنی کیمیائی ساخت کی وجہ سے تکنیکی طور پر کیٹون نہیں ہے، بلکہ دوسرے میٹابولائٹس سے تعلق اور آپ کے جسم میں اس کے کام کی وجہ سے اسے کیٹون سمجھا جاتا ہے۔)
ایسیٹون، جو کہ سب سے آسان اور کم استعمال شدہ کیٹون باڈی ہے، acetoacetate کے ضمنی پروڈکٹ کے طور پر بے ساختہ پیدا ہوتا ہے ( 3 ).
اگر توانائی کے لیے ایسیٹون کی ضرورت نہیں ہے، تو یہ ختم ہو جائے گا اور سانس یا پیشاب کے ذریعے فضلہ کے طور پر جسم سے باہر نکل جائے گا۔ ایسیٹون بدبو کی وجہ ہے۔ پھل سانس کی خصوصیت جب کوئی کیٹوسس یا کیٹوسیڈوسس میں ہو۔
ہمارا جسم کیٹونز کیوں استعمال کرتا ہے؟
ہزاروں نسلوں سے، انسانوں نے توانائی کے لیے کیٹونز پر انحصار کیا ہے جب گلوکوز دستیاب نہیں ہے۔
مثال کے طور پر، ہمارے آباؤ اجداد نے اکثر ایسے ادوار کا تجربہ کیا جب کھانا فوری طور پر دستیاب نہیں تھا، یا تو کھانے کی تیاری یا دستیابی کی وجہ سے۔ اور آج بھی، ہمارے جسم ایندھن کے لیے کیٹون کی لاشوں کو جلانے میں کمال رکھتے ہیں۔
ketones کے دیگر فعال فوائد میں شامل ہو سکتے ہیں:
- دماغی کارکردگی میں اضافہ، کیونکہ کیٹونز آپ کے دماغ کو تیز رفتار اور موثر ایندھن فراہم کرنے کے لیے خون کے دماغ کی رکاوٹ کو آسانی سے عبور کرتے ہیں۔
- جسمانی توانائی: ایک بار جب آپ ایندھن کے لیے گلوکوز پر انحصار نہیں کرتے ہیں، تو آپ کا جسم ورزش کے دوران چربی جلانے میں زیادہ موثر ہو جائے گا۔ اس کا مطلب ہے کہ ایک بار جب آپ کیٹوسس میں ہوں تو زیادہ چربی جلانے اور مستحکم توانائی ( 4 ) ( 5 ).
اپنے کیٹون کی سطح کی جانچ کیسے کریں۔
آپ کے کیٹون کی سطح کو جانچنے کے تین مختلف طریقے ہیں: خون، سانس اور پیشاب۔ تین طریقوں میں سے، خون کے کیٹونز سب سے زیادہ درست ہیں کیونکہ وہ اس بات کی نمائندگی کرتے ہیں کہ آپ کا جسم اس وقت کس چیز کے ساتھ کام کر رہا ہے۔
پیشاب کے ٹیسٹ صرف کیٹو موافقت کے ابتدائی مراحل میں ہی مددگار ثابت ہوتے ہیں جب آپ کا جسم ابھی بھی یہ سیکھ رہا ہوتا ہے کہ کیٹونز کو کیسے استعمال کیا جائے جو وہ پیدا کر رہا ہے۔ اس وقت کے دوران، آپ کے پیدا کردہ کیٹونز کا ایک اچھا حصہ آپ کے پیشاب کے ذریعے باہر نکل جائے گا۔ اس سے آپ کو اندازہ ہو سکتا ہے کہ آیا آپ کا جسم کیٹونز پیدا کر رہا ہے یا نہیں۔ تاہم، وقت گزرنے کے ساتھ، آپ کا جسم زیادہ موافقت اختیار کر لے گا اور پیشاب میں ضائع ہونے والی کیٹونز کی مقدار کم ہو جائے گی۔
سانس کے ٹیسٹ ٹیسٹ کا ایک درست طریقہ ہیں اور خون کے ٹیسٹ کے مقابلے میں بہت کم حملہ آور ہوتے ہیں، لیکن کم درست ہو سکتے ہیں۔
کسی بھی طرح سے، آپ کی کیٹون کی سطح کو جاننا اس بات کا تعین کرنے کا ایک اچھا طریقہ ہے کہ آیا آپ کی خوراک اور طرز زندگی میں تبدیلیاں کام کر رہی ہیں۔
ketones کے لیے اپنے جسم کی جانچ کرنے کے کئی طریقے ہیں۔ آپ لیب میں ٹیسٹ کروا سکتے ہیں، لیکن تیز اور زیادہ سستی متبادل موجود ہیں۔
آپ کی کیٹون کی سطح کہیں بھی صفر سے 3 یا اس سے زیادہ ہو سکتی ہے، اور اسے ملیمولز فی لیٹر (mmol/L) میں ماپا جاتا ہے۔ ذیل میں عمومی حدود ہیں، لیکن ذہن میں رکھیں کہ ٹیسٹ کے نتائج مختلف ہو سکتے ہیں، آپ کی خوراک، سرگرمی کی سطح، اور آپ کتنے عرصے سے کیٹوسس میں ہیں۔
- منفی کیٹون کی سطح: 0,6 ملی میٹر سے کم۔
- کم سے اعتدال پسند کیٹون کی سطح: 0,6 اور 1,5 ملی میٹر کے درمیان۔
- کیٹونز کی اعلی سطح: 1.6 سے 3.0 ملی میٹر۔
- بہت زیادہ کیٹون کی سطح: 3.0 ملی میٹر سے زیادہ۔
اب جبکہ سطحوں کی وضاحت ہو چکی ہے، آئیے مختلف جانچ کے طریقوں اور ہر ایک کے فوائد اور نقصانات پر غور کریں:
پیشاب کی کھال
طریقہ: پیشاب کی پٹی پر پیشاب، جو رنگ کے لحاظ سے کیٹونز کی سطح کو ظاہر کرتا ہے۔
فوائد: آپ سٹرپس کو زیادہ تر دوائیوں کی دکانوں پر یا آن لائن بہت کم قیمت پر خرید سکتے ہیں۔ کیٹوجینک غذا میں نئے کسی کے لیے یہ ایک سستی اور آسان آپشن ہے۔
نقصانات: پیشاب کی جانچ کی پٹیاں اتنی قابل اعتبار نہیں ہیں جتنا آپ کیٹوسس میں رہے ہیں۔ ایسا اکثر اس لیے ہوتا ہے کہ انسان جتنا لمبے عرصے تک کیٹوسس میں رہتا ہے، جسم توانائی کے لیے کیٹونز (خاص طور پر acetoacetate) کو استعمال کرنے میں اتنا ہی زیادہ موثر ہوتا ہے۔ لہٰذا، یہ ممکن ہے کہ ٹیسٹ آپ کو اصل میں پائے جانے والے کیٹوسس کی کم سطح کی نشاندہی کرے۔ مزید برآں، پیشاب کیٹون ریڈنگ دیگر عوامل سے متاثر ہو سکتی ہے، بشمول آپ کے جسم میں الیکٹرولائٹس کی سطح یا آپ کتنے ہائیڈریٹ ہیں۔
خون کے ٹیسٹ
طریقہ: بلڈ گلوکوز میٹر کے ساتھ، آپ کی انگلی کی نوک پر دبانے اور خون کا ایک چھوٹا نمونہ کھینچنے کے لیے ایک لینسیٹ قلم استعمال کیا جاتا ہے۔ ٹیسٹ کی پٹی پر لگنے والا خون میٹر کے ذریعے خون کی کیٹون کی سطح کو مانیٹر کرتا ہے۔
پیشہ: یہ کیٹونز کی نگرانی کا ایک بہت درست طریقہ ہے کیونکہ چند عوامل نتائج کو تبدیل کرتے ہیں۔
نقصانات: مہنگا ہو سکتا ہے، خاص طور پر اگر آپ کثرت سے ٹیسٹ کرتے ہیں۔ قیمت اکثر €5-10 فی پٹی ہے!
نوٹ: BHB کیٹون کو خون کے ذریعے منتقل کیا جاتا ہے، اس لیے اس مخصوص کیٹون کی سطح کی نگرانی کرنے کا یہ بہترین طریقہ ہے۔
سانس کے ٹیسٹ
طریقہ: اپنی سانس میں موجود ایسٹون کی مقدار کو جانچنے کے لیے کیٹونکس بریتھ میٹر کا استعمال کریں۔
فوائد: آپ کے میٹر خریدنے کے بعد یہ سستی ہے۔ ایک بار جب آپ اسے خرید لیتے ہیں، تو آپ اسے بغیر کسی اضافی اخراجات کے مسلسل استعمال کر سکتے ہیں۔
Cons: ٹیسٹنگ کا سب سے قابل اعتماد طریقہ نہیں، اس لیے دوسرے طریقوں کے ساتھ مل کر استعمال کیا جاتا ہے۔
ketones اور غذا
جب جسم میں غذائیت کے کیٹوسس اور کیٹونز کی صحیح سطح کی بات آتی ہے تو، ایک مناسب کیٹوجینک غذا کلیدی حیثیت رکھتی ہے۔ زیادہ تر لوگوں کے لیے، اس کا مطلب ہے کہ روزانہ 20-50 گرام کاربوہائیڈریٹ کھانا۔
ایسا کرنے کا مطلب ہے کہ آپ کی خوراک میں کاربوہائیڈریٹ کے زیادہ تر ذرائع کو کم کرنا یا مکمل طور پر ختم کرنا، بشمول:
- مکمل اور پروسس شدہ اناج۔
- کینڈی اور سینکا ہوا سامان۔
- پھلوں کے رس اور میٹھے مشروبات۔
- ریفائنڈ شکر۔
- پھل
- نشاستے جیسے آلو، روٹی اور پاستا۔
- پھلیاں اور پھلیاں۔
کاربوہائیڈریٹ کو کم کرنے کے علاوہ، کیٹون فوکسڈ غذا میں پروٹین کی معتدل مقدار اور سب سے اہم بات یہ ہے کہ چربی کے جلنے کو تیز کرنے کے لیے زیادہ مقدار میں چربی کھانا بھی شامل ہے۔
کیٹون کے ضمنی اثرات
ان لوگوں کے لیے جو صرف کیٹوجینک غذا شروع کر رہے ہیں، ممکنہ قلیل مدتی ضمنی اثرات ہیں جن کا تجربہ آپ کو پہلے ہفتے یا اس سے زیادہ کے اندر ہو سکتا ہے۔ یہ آپ کے میٹابولزم میں ہونے والی تبدیلی کی وجہ سے ہے، جو آپ کے جسم میں کچھ دوسرے عمل کو مسترد کر سکتا ہے۔
کیٹو موافقت کی علامات کے لئے ایک اہم مجرم پانی اور الیکٹرولائٹ کا نقصان ہے۔ جب آپ کا جسم چربی جلانے کے موڈ میں بدل جاتا ہے، تو یہ اپنے ساتھ بہت سارے پانی اور الیکٹرولائٹس کو کھو دیتا ہے۔
علامات فرد کے لحاظ سے بہت مختلف ہو سکتی ہیں، اور کچھ لوگوں میں بالکل بھی نہیں ہو سکتا۔
ketosis کے عارضی اثرات میں شامل ہو سکتے ہیں:
- کمزوری محسوس کرنا
- سر درد
- ذہنی طور پر "ابر آلود" محسوس کرنا۔
- ہلکی تھکاوٹ یا چڑچڑاپن۔
- فلو جیسی علامات۔
خوش قسمتی سے، ضمنی اثرات عارضی ہوتے ہیں اور جلد آسانی سے ہوتے ہیں کیونکہ جسم وقت کے ساتھ غذائی ایندھن کے ذرائع میں تبدیلی کے مطابق ہوتا ہے۔
کیٹون لیول وارننگز
ٹائپ 1 اور ٹائپ 2 ذیابیطس والے افراد کو ذیابیطس کیٹوآسیڈوسس (DKA) سے آگاہ ہونا چاہیے، جو خون میں تیزابیت کا باعث بنتا ہے اگر کیٹونز خطرناک حد تک بلند ہو جائیں۔
یہ خاص طور پر ٹائپ 1 ذیابیطس والے لوگوں کے لیے اہم ہے، کیونکہ DKA اکثر انسولین کی کم سطح یا انسولین کے انجیکشن چھوڑنے کا نتیجہ ہوتا ہے۔
DKA جان لیوا ہو سکتا ہے، لہذا اگر آپ ذیابیطس کے مریض ہیں، تو آپ کو طبی نگرانی کے بغیر یہ خوراک کبھی شروع نہیں کرنی چاہیے۔ یہ ذیابیطس کے مریضوں کے ساتھ ہو سکتا ہے جو زخمی ہیں، بیمار ہیں یا کافی مقدار میں سیال نہیں لیتے ہیں۔
یہ جاننا بھی ضروری ہے کہ DKA غذائیت سے متعلق کیٹوسس سے مختلف ہے، جو کہ صحت مند اور غذائیت سے بھرپور کیٹوجینک غذا پر محفوظ ہے۔ زیادہ تر لوگوں کے لیے، کیٹون کی پیداوار کے بارے میں کوئی تشویش نہیں ہونی چاہیے، کیونکہ کیٹونز کا استعمال یا جسم سے نکال دیا جاتا ہے اور یہ صحت مند وزن میں کمی اور چربی جلانے کے عمل کا حصہ ہیں۔
کیٹونز زندگی کے بہت سے پہلوؤں میں بہت فائدہ مند کردار ادا کر سکتے ہیں، بشمول عام صحت، وزن میں کمی، توانائی کی کارکردگی، اور صحت مند کیٹوجینک غذا کو برقرار رکھنا۔
کیٹونز کے بارے میں تفصیلات کو سمجھنا اور وہ کیٹوسس کے دائرہ کار میں کیسے فٹ ہوتے ہیں اور کم کارب غذا ان تمام شعبوں میں مشترکہ کامیابی کی کلید ہے۔
Fuentes:.
- http://www.diapedia.org/metabolism-insulin-and-other-hormones/51040851169/ketone-body-metabolism .
- https://labtestsonline.org/understanding/analytes/blood-ketones/tab/sample/.
- http://www.diabetes.org/living-with-diabetes/complications/ketoacidosis-dka.html.
- http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.581361.
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19227486/.