کیا کیٹو ڈائیٹ پر وہی پروٹین آپ کے لیے اچھا ہے؟ اس مقبول ضمیمہ کے لیے آپ کا گائیڈ

ان دنوں پروٹین پاؤڈر ہر جگہ موجود ہے۔ گوگل پر فوری تلاش کریں اور آپ کو چھینے، کیسین، بھنگ، چنے، مٹر، سویا اور، مہم جوئی کے صارفین کے لیے، کرکٹ پروٹین مل جائے گا۔ اور یہ صرف پہلے صفحہ پر ظاہر ہوتا ہے۔ لیکن کیا وہی پروٹین آپ کے لیے اچھا ہے؟

قدرتی طور پر، ہر پروٹین کا دعویٰ ہے کہ وہ بہترین پروٹین ہیں۔ لیکن ہم جاتے ہیں۔ تمام نہیں وہ بہترین ہو سکتے ہیں.

اگرچہ ایف ڈی اے کو ان سپلیمنٹس کے لیے صحت کے دعووں کی تصدیق کرنے میں وقت لگ سکتا ہے، محققین ایسا نہیں کرتے۔ جب آپ چھینے پروٹین پر سائنسی مطالعات کا جائزہ لیتے ہیں، جو کہ گائے کے دودھ سے حاصل کردہ ایک پروٹین سپلیمنٹ ہے، تو یہ باقی چیزوں سے تھوڑا زیادہ چمکتا دکھائی دیتا ہے۔

بنیادی باتیں: کیا وہی پروٹین آپ کے لیے اچھا ہے؟

آپ شاید پہلے ہی جان چکے ہوں گے کہ سیرم پٹھوں کی نشوونما اور بحالی میں مدد کرتا ہے۔ وہ پروٹین شیک جو آپ جم میں پیتے ہیں؟ اس میں شاید سیرم ہوتا ہے۔

وہ چیز جو آپ کو معلوم نہیں ہوسکتی ہے وہ وہی پروٹین کے غیر عضلاتی فوائد ہیں۔ صحت مند وزن میں کمی، قلبی صحت، مدافعتی فعل، کینسر میں کمی، اینٹی آکسیڈینٹ سپورٹ، جگر کی صحت - فہرست جاری ہے۔ یہ فوائد بڑے پیمانے پر چھینے کے سپلیمنٹس میں پائے جانے والے مٹھی بھر پیپٹائڈس اور پروٹین سے حاصل ہوتے ہیں۔

یہ گائیڈ ان مرکبات کے بارے میں مزید وضاحت کرتا ہے، ساتھ ہی وہے پروٹین سپلیمنٹیشن کے بہت سے فوائد (اور کچھ ممکنہ ضمنی اثرات) بھی۔ لہذا جب کوئی آپ سے پوچھے "کیا چھینے پروٹین آپ کے لیے اچھا ہے؟" آپ کو اپنا جواب دینے میں اعتماد ہوگا۔

چھینے پروٹین پاؤڈر کی بنیادی باتیں

وہ ویگن نہیں ہے کیونکہ یہ دودھ سے آتا ہے، زیادہ تر گائے کا دودھ، لیکن بعض اوقات یہ بھیڑ یا بکری سے آتا ہے۔ دودھ میں دو قسم کے پروٹین ہوتے ہیں: کیسین (تقریباً 80%) اور چھینے (تقریباً 20%) ¹ ).

جب آپ دودھ کے ٹھوس کو مائع سے الگ کرتے ہیں، تو آپ کو چھینے (مائع) اور کیسین (ٹھوس) ملتا ہے۔

نکالنے اور فلٹریشن کے طریقہ کار پر منحصر ہے، آپ کو تین میں سے ایک مصنوعات ملے گی:

• چھینے پروٹین پاؤڈر: یہ بنیادی طور پر کھانے کی مصنوعات میں استعمال ہوتا ہے اور بہت زیادہ لییکٹوز کے ساتھ چھینے کی کم سے کم مرتکز شکل ہے۔
• Whey Protein Concentrate (WPC): یہ ضمیمہ کی شکل میں آتا ہے اور کم لییکٹوز والی چھینے کی معتدل مرتکز شکل ہے۔
• وہی پروٹین الگ تھلگ (WPI): یہ بایو ایکٹیو مرکبات اور پروٹین کے سب سے زیادہ ارتکاز کے ساتھ خالص ترین اضافی شکل ہے، اور لییکٹوز کے نشانات ہیں۔

اس مضمون میں زیر بحث چھینے پروٹین سپلیمنٹس بنیادی طور پر وہی الگ تھلگ ہیں۔ جب بات پروٹین پاؤڈر کی ہو تو وہی پروٹین الگ تھلگ ایک بہت ہی اعلیٰ معیار کا آپشن ہے۔ یہ لییکٹوز کی حساسیت والے لوگوں کے لیے بھی بہترین آپشن ہے۔

یہ کوئی موضوعی بیان نہیں ہے۔ شائع شدہ تحقیق کے مطابق چھینے پروٹین انسانوں کے لیے ایک موثر اور ہضم پروٹین کا ذریعہ ہے۔ ² ).

پروٹین کی افادیت کسی حد تک قابل پیمائش ہے۔ یہ اس بات سے ماپا جاتا ہے کہ جب کسی جانور کو ایک خاص پروٹین کھلایا جائے تو کتنا بڑھتا ہے، اور 2,7 سے زیادہ کی کوئی بھی چیز انتہائی ہضم ہوتی ہے۔ حوالہ کے لیے، سویا پروٹین کا سکور 2,2 ہے، جبکہ وہی پروٹین کا سکور 3,2 ہے، جو انڈے کے بعد سب سے زیادہ پروٹین کی افادیت کا سکور ہے۔

کیا چھینے کو ہضم کرنا آسان ہے؟

تکنیکی طور پر، چھینے ایک دودھ کی مصنوعات ہے۔ اور ڈیری کچھ لوگوں کے لیے ہضم کرنا مشکل ہے۔ چھینے الگ تھلگ، تاہم، زیادہ تر کے لیے ذمہ دار دو مرکبات سے پاک ہے۔ دودھ کی عدم رواداری: لییکٹوز اور کیسین۔

• لییکٹوز: لییکٹوز ایک دودھ کی شکر ہے جسے بہت سے لوگ (ایک اندازے کے مطابق شمالی یورپ میں 5-15% لوگ) برداشت نہیں کر سکتے۔ لییکٹوز کی عدم رواداری عام طور پر ہاضمہ علامات کے ساتھ ظاہر ہوتی ہے جیسے اپھارہ، درد، اسہال، یا متلی ( ³ ).
• کیسین: دودھ کا یہ پروٹین پیٹ میں درد سے لے کر گیس تک کی علامات کا سبب بھی بن سکتا ہے۔ کچھ لوگوں میں، کیسین آنتوں کی سوزش کا سبب بنتا ہے ( ⁴ )۔ اگر آپ ڈیری کو اچھی طرح سے برداشت نہیں کرتے ہیں تو، کیسین مجرم ہو سکتا ہے.

تاہم، الگ تھلگ وہی پاؤڈر میں، زیادہ تر لییکٹوز اور کیسین کو فلٹر کیا جاتا ہے۔ لہذا وہ لوگ جن میں ڈیری عدم رواداری ہے (ڈیری سے الرجی نہیں ہے) قسمت میں ہو سکتی ہے۔

شاید اسی لیے سیرم پروٹین ہضم ہونے کے لیے 1,00 (سب سے زیادہ ممکنہ سکور) حاصل کرتا ہے، جس کی پیمائش آپ کے پاخانے میں موجود امینو ایسڈز کی جانچ کر کے کی جاتی ہے۔ حوالہ کے لیے، کالی پھلیاں نے 0,75 اور گلوٹین نے 0,25 اسکور کیا۔

سیرم میں امینو ایسڈ اور دیگر مرکبات

دوسرے پروٹین پاؤڈروں کی طرح، وہی پروٹین امینو ایسڈ سے بنا ہے۔ امینو ایسڈ وہ بلڈنگ بلاکس ہیں جو پروٹین کے تمام مالیکیولز کے ساتھ ساتھ ٹشوز کی ساخت بشمول پٹھوں، جلد، بالوں اور ناخنوں کو بناتے ہیں۔

9 ضروری امینو ایسڈ سیرم میں موجود ہیں، برانچڈ چین امینو ایسڈ کے علاوہ یا BCAAs جو ترقی کرتے ہیں۔ پٹھوں. یہ امینو ایسڈ "ضروری" ہیں کیونکہ آپ کا جسم خود ان کی ترکیب نہیں کر سکتا۔ آپ کو انہیں کھانے یا سپلیمنٹس سے حاصل کرنا چاہیے۔

BCAAs میں پٹھوں کے بافتوں میں 35% پروٹین ہوتے ہیں اور وہ اپنے انابولک (ترقی کو فروغ دینے والے) اثرات کے لیے مشہور ہیں۔ ⁵ ).

BCAAs کی تین اہم اقسام ہیں: Leucine، Isoleucine، اور Valine، اور ہر ایک پٹھوں کی نشوونما اور بحالی میں اپنا کردار ادا کرتا ہے۔ تین میں سے، لیوسین پٹھوں کی پروٹین کی ترکیب میں کلیدی کھلاڑی ہے ( ⁶ ) اور سیرم لیوسین سے بھرا ہوا ہے۔

چھینے میں سیسٹین بھی ہوتا ہے، جو ایک امینو ایسڈ کا پیش خیمہ ہے جو اس کے اہم اینٹی آکسیڈینٹ، گلوٹاتھیون بنانے میں مدد کرتا ہے۔ اس طرح، چھینے کا استعمال گلوٹاتھیون کی پیداوار کو بڑھاتا ہے ( ⁷ ).

BCAAs اور cysteine ​​کے علاوہ، سیرم میں فائدہ مند بائیو ایکٹیو مرکبات کی ایک لمبی فہرست ہے بشمول ( ⁸ ):

• لیکٹوفرین
• الفا-لیکٹالبومین
• بیٹا لییکٹوگلوبلین
• امیونوگلوبلینز (آئی جی جی، آئی جی اے)
• لیکٹوپیرو آکسیڈیس
• لائسوزیم

پٹھوں کی نشوونما اور بحالی کے لئے سیرم

اگر آپ پٹھوں کی تعمیر اور مرمت کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو اپنے خون میں گردش کرنے کے لیے امینو ایسڈ کی ضرورت ہے۔ اور اس کے لیے آپ کو صحیح پروٹین کی ضرورت ہوگی۔

یاد رکھیں کہ چھینے کا پروٹین BCAAs میں زیادہ ہوتا ہے، آسانی سے ہضم ہوتا ہے، اور جانوروں کے مطالعے میں اسے کرہ ارض پر سب سے زیادہ موثر پروٹینز میں سے دکھایا گیا ہے۔ ان وجوہات کی بناء پر، محققین ورزش اور بحالی کے انسانی آزمائشوں میں چھینے کا استعمال پسند کرتے ہیں۔

چھینے آپ کو پٹھوں کی تعمیر میں کس طرح مدد کرتا ہے؟ یہ پٹھوں کے ٹشو میں مثبت خالص پروٹین کے توازن کو فروغ دے کر کرتا ہے۔

بنیادی طور پر، خالص پروٹین کا توازن پروٹین کی ترکیب (عضلات کی تعمیر) مائنس پروٹین کی خرابی (عضلات کی خرابی) کے برابر ہے۔ ⁹ ).

اس کا مطلب یہ ہے کہ اگر پٹھوں کی ترکیب پٹھوں کی خرابی سے زیادہ ہے، تو آپ کے پٹھوں کی بڑے پیمانے پر اضافہ ہو جائے گا.

سیرم کس طرح پٹھوں کی تعمیر میں مدد کرتا ہے۔

یہ وہ جگہ ہے جہاں چھینے پروٹین آتا ہے۔ ایک تحقیق میں، محققین نے 12 صحت مند نوجوانوں کو چھینے یا کاربوہائیڈریٹس کھلائے، ان سے وزن اٹھانے کو کہا، اور پھر تربیت کے بعد 10 اور 24 گھنٹے میں پٹھوں کی نشوونما اور بحالی کے نشانات کی پیمائش کی۔

کاربوہائیڈریٹ والے گروپ کے مقابلے میں چھینے سے کھلایا گیا گروپ، تربیتی سیشن کے بعد دونوں وقت کے وقفوں پر زیادہ طاقت اور طاقت رکھتا تھا ( ¹⁰ )۔ 24 گھنٹوں میں، سیرم کھلایا گروپ بھی پٹھوں کی ناکامی سے پہلے مزید تکرار کرنے کے قابل تھا. جب بات پٹھوں کی بحالی اور ایتھلیٹک کارکردگی کی ہو تو سیرم کام کرتا ہے۔

بوڑھے بالغ بھی سیرم کی انابولک خصوصیات سے فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔ جیسے جیسے آپ کی عمر ہوتی ہے، آپ ہر دہائی کے گزرنے کے ساتھ ساتھ پٹھوں کی اہم مقدار کھو دیتے ہیں۔ یہ حالت، جسے سارکوپینیا کہا جاتا ہے، دائمی بیماری کا خطرہ بڑھاتا ہے اور زندگی کے معیار کو ڈرامائی طور پر کم کر دیتا ہے ( ¹¹ ).

خوش قسمتی سے، یہ ظاہر ہوتا ہے کہ مزاحمت کی تربیت، جب وہے پروٹین سپلیمنٹس کے ساتھ مل جاتی ہے، تو سارکوپینیا کو روکنے میں مدد کر سکتی ہے۔ ایک مطالعہ میں، سائنسدانوں نے 70 ہفتوں کے وزن کی تربیت کے پروگرام کے دوران 12 بوڑھی خواتین کو سیرم کے ساتھ سپلیمنٹ کیا۔ مزاحمتی ورزش سے پہلے یا بعد میں سیرم کے استعمال سے پٹھوں میں نمایاں اضافہ ہوا ( ¹² ).

محققین کے ایک اور گروپ نے ظاہر کیا کہ چھینے پروٹین نے بوڑھے مردوں میں پٹھوں کی نشوونما کے لئے کیسین کو بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کیا۔ انہوں نے سیرم کی فتح کو اس کی اعلیٰ ہاضمیت اور لیوسین کی اعلی سطح کو قرار دیا۔ ¹³ ).

یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ باڈی بلڈر چھاچھ کھاتے ہیں۔ اس میں ایک بہترین پروٹین مواد ہے جو کہ پٹھوں کی تعمیر کے لیے بہترین ہے۔ لیکن وزن کم کرنے کے بارے میں کیا خیال ہے؟

پٹھوں کے بڑے پیمانے پر اور وزن میں کمی کے لئے سیرم

وزن میں کمی کے مثالی پروگرام میں، ایک شخص دبلے پتلے پٹھوں کو برقرار رکھتے ہوئے چربی کھو دیتا ہے۔

وزن کم کرنے کا ثابت شدہ طریقہ کیا ہے؟ بس کاربوہائیڈریٹ کو کم کریں، پھر ان کاربس کو چربی یا پروٹین سے بدل دیں۔ اس سے، مناسب حراروں کی مقدار کو برقرار رکھنے کے ساتھ، زیادہ تر لوگوں کو چربی کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

ایک آزمائش میں، محققین نے 65 زیادہ وزن والے لوگوں کو زیادہ کاربوہائیڈریٹ یا زیادہ پروٹین والی غذا کھانے کا مشورہ دیا۔ چھ ماہ کے بعد، ہائی پروٹین والے گروپ نے ہائی کاربوہائیڈریٹ گروپ کے مقابلے میں نمایاں طور پر زیادہ وزن کھو دیا تھا۔ یہ قطعی طور پر سختی سے کنٹرول شدہ تجربہ نہیں ہے، لیکن ابھی بھی کچھ ڈیٹا پر غور کرنا باقی ہے ( ¹⁴ ).

بات یہ ہے: وزن کم کرنے کے پروگراموں میں، پروٹین سپلیمنٹ کی قسم اہم ہوتی ہے، اور وزن کم کرنے کے ان پروگراموں کے دوران پٹھوں کو برقرار رکھنے کے لیے، پروٹین کا کوئی ذریعہ چھینے سے زیادہ موثر ثابت نہیں ہوا ہے۔

تو کیا سیرم آپ کے لیے اچھا ہے؟ ٹھیک ہے، جیسا کہ آپ جانتے ہیں، سیرم میں بہت زیادہ لیوسین ہوتی ہے، جو کہ پٹھوں کی دیکھ بھال کے لیے ایک بنیادی BCAA ہے۔ اس کے علاوہ، یہ زیادہ تر دیگر پروٹینوں کے مقابلے میں ہضم کرنا آسان ہے.

2017 کے ایک مطالعہ میں، محققین نے گیسٹرک بائی پاس سرجری سے ابھرنے والی 34 خواتین کو بھرتی کیا اور انہیں وزن کم کرنے کی دو غذا کھانے کے لیے بے ترتیب بنایا: چھینے کے ساتھ کم کیلوری والی خوراک اور بغیر چھینے والی کم کیلوری والی خوراک۔ وہ خواتین جنہوں نے چھینے کی سپلیمنٹس حاصل کیں ان کا وزن زیادہ کم ہوا اور بنیادی طور پر کنٹرول گروپ کے مقابلے زیادہ جسمانی چربی ( ¹⁵ ).

وزن میں کمی کی ایک اور ثابت شدہ غذا ایک اعلی چکنائی والی، کم کارب والی کیٹوجینک غذا ہے۔ اور یہ پتہ چلتا ہے کہ وہی پروٹین ایک قیمتی آلہ ہے۔ کیٹوجینک وزن کم کرنے کے ٹول کٹ میں۔

وزن میں کمی کے لیے چھینے اور کیٹوجینک غذا

La ketogenic غذا لوگوں کو چربی کم کرنے میں مدد کرنے کے لیے جانا جاتا ہے ( ¹⁶ )۔ جب آپ اپنے توانائی کے منبع کو گلوکوز (کاربوہائیڈریٹس) سے کیٹونز میں تبدیل کرتے ہیں، تو آپ کا جسم نہ صرف اس چربی کو جلاتا ہے جو آپ کھاتے ہیں، بلکہ یہ ذخیرہ شدہ چربی کو بھی جلانا شروع کر دیتا ہے۔

آپ کیٹوجینک غذا پر بھی کم کھاتے ہیں۔ کیٹو ڈائیٹ کے ساتھ، آپ لمبے عرصے تک بھر پور رہیں گے شکریہ ( ¹⁷ ):

• گھرلن میں کمی آئی: بھوک کا ہارمون
• گریٹر cholecystokinin (CCK): ایک ہارمون جو آپ کی بھوک کو کم کرنے کے لیے آپ کے دماغ سے منسلک ہوتا ہے۔
• نیوروپپٹائڈ Y میں کمی: دماغ پر مبنی بھوک بڑھانے والا

چربی جلانے میں اضافہ

کیٹوجینک غذا، تعریف کے مطابق، چربی میں زیادہ، کاربوہائیڈریٹ میں کم، اور پروٹین میں اعتدال پسند غذا ہے۔ لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کو پروٹین سے مکمل پرہیز کرنا چاہیے۔ بہت سے کیٹو ڈائیٹرز اس بارے میں فکر مند ہیں۔ ایک حیاتیاتی عمل جسے gluconeogenesis کہتے ہیں۔، لیکن آپ کو نہیں ہونا چاہئے۔

پروٹین کسی بھی غذا اور وزن میں کمی کے پروگرام کا ایک اہم حصہ ہے، بشمول کیٹو ڈائیٹ۔ درحقیقت، آپ کو دبلی پتلی، عضلاتی جسمانی ساخت کو برقرار رکھنے کے لیے معتدل مقدار میں پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے ( ¹⁸ )۔ ایک حل یہ ہے کہ ایم سی ٹی آئل اور نٹ بٹر کے علاوہ اپنی کیٹو ڈائیٹ میں وہی پروٹین شامل کریں۔

ایک پائلٹ مطالعہ میں، محققین نے 25 صحت مند لوگوں کو دو میں سے ایک غذا پر رکھا: ایک کیٹوجینک غذا (وہے پروٹین کے ساتھ اضافی) اور ایک کیلوری پر پابندی والی خوراک۔ اگرچہ دونوں گروپوں نے وزن کم کیا، چھینے کیٹوجینک گروپ نے کم کیلوری والے گروپ کے مقابلے میں زیادہ پٹھوں کو برقرار رکھا ( ¹⁹ )۔ وزن میں کمی کے دوران پٹھوں کے ضیاع کو روکنے کے لیے جاننا اچھا ہے۔

محققین کے ایک اور گروپ نے کیٹو ڈائیٹ کی وجہ سے وزن میں کمی کو ایک اور سطح تک پہنچایا: وہے پروٹین کو براہ راست 188 موٹے مریضوں کے معدے میں ٹپکانا (کاربوہائیڈریٹ کی پابندی کے ذریعے) ہلکی کیٹوجینک حالت میں۔ دس دن کے پروگرام کے دوران، ان مریضوں نے جسمانی وزن میں نمایاں کمی کی، اور یہ چربی کی کمی تھی، نہ کہ پٹھوں کی کمی ( ²⁰ ).

لیکن میٹابولک عوارض میں مبتلا افراد کے لیے، پٹھوں کو برقرار رکھنا سیرم کا واحد فائدہ نہیں ہے۔

میٹابولک عوارض کے لیے سیرم

یاد رکھیں کہ وہی پروٹین آپ کو وزن میں کمی کے دوران دبلی پتلی ماس کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ سیرم میٹابولزم کے نشانوں کو بھی بہتر کرتا ہے، کم از کم ان لوگوں میں جو میٹابولک مسائل، جیسے موٹاپا اور ذیابیطس میں مبتلا ہیں۔

تاہم، ایک منٹ انتظار کریں۔ کیا وہی پروٹین کھانے سے آپ بڑے نہیں ہوتے؟

شاید ہاں، اگر آپ بڑھتے ہوئے بچے یا کھلاڑی ہیں ( ²¹ )۔ لیکن موٹے اور ٹائپ 2 ذیابیطس والے لوگوں میں وہی پروٹین کا اثر مختلف ہوتا ہے۔ اس اثر کو سمجھنے کے لیے، آپ کو سمجھنا چاہیے کہ میٹابولک عوارض کیسے کام کرتے ہیں۔

میٹابولک عوارض کیسے کام کرتے ہیں۔

موٹاپا اور ٹائپ 2 ذیابیطس میٹابولک عوارض ہیں جو کے ساتھ مسائل کے نتیجے میں ہوتے ہیں۔ انسولین، خون میں شکر کو منظم کرنے والا ہارمون. اور کیا انسولین کے ساتھ مسائل پیدا کرتی ہے؟ دائمی طور پر ہائی بلڈ گلوکوز کا ارتکاز۔

جب آپ زیادہ کاربوہائیڈریٹ والی خوراک کھاتے ہیں، تو آپ کے خون میں گلوکوز دائمی طور پر بلند رہتا ہے، اور آپ کے لبلبے کو خون سے گلوکوز اور خلیات میں جانے کے لیے زیادہ سے زیادہ انسولین جاری کرنی پڑتی ہے۔ وقت گزرنے کے ساتھ، آپ کے خلیے انسولین کو سننا بند کر دیتے ہیں اور گلوکوز کو جذب کرنا بند کر دیتے ہیں۔ اس کی وجہ سے، آپ کا لبلبہ ہائپرگلیسیمک صورتحال کو سنبھالنے کے لیے اور زیادہ انسولین پمپ کرتا ہے۔ اور یہ سلسلہ جاری ہے۔

اس سائیکل کو انسولین ریزسٹنس کہا جاتا ہے اور انسولین ریزسٹنٹ لوگ چربی جلانے کے بجائے چربی ذخیرہ کرتے ہیں۔ اور یہ بدقسمتی سے، انسولین مزاحمت سے میٹابولک سنڈروم تک ایک مختصر چھلانگ ہے۔

سیرم مدد کر سکتا ہے۔

ایک تحقیق میں، محققین نے موٹے لوگوں کو بارہ ہفتوں تک چھینے کی سپلیمنٹس دیں اور روزہ رکھنے والے انسولین کی سطح میں نمایاں بہتری دیکھی ²² ).

ایک اور تحقیق میں، ٹائپ 2 ذیابیطس کے مریضوں کو کھانے کے بعد گلوکوز اور انسولین کے ردعمل نمایاں طور پر بہتر ہوتے ہیں جب زیادہ کاربوہائیڈریٹ والے ناشتے سے پہلے سیرم کے ساتھ سپلیمنٹ کیا جاتا ہے۔ ²³ ).

دائمی بیماریوں کے لیے سیرم

چھینے کی اعلیٰ ہاضمیت اور شاندار امینو ایسڈ پروفائل اسے پروٹین سپلیمنٹیشن کی دنیا میں پسندیدہ بناتا ہے۔ بہت سے محققین دائمی بیماریوں میں مدد کے لیے چھینے کی طرف دیکھتے ہیں۔ یہاں کچھ نتائج ہیں:

• Enfermedad قلبی: ہائی بلڈ پریشر (ہائی بلڈ پریشر) والے افراد میں، وہی پروٹین کے ساتھ اضافی بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے، لپڈ کی تعداد میں بہتری، اور خون کی نالیوں کے کام کے بہتر مارکر ( ²⁴ ).
• جگر کی بیماری: چھینے پروٹین کے ساتھ ضمیمہ موٹے خواتین میں غیر الکوحل فیٹی لیور ڈیزیز (NAFLD) کے مارکر کو بہتر بناتا ہے، ممکنہ طور پر گلوٹاتھیون (اینٹی آکسیڈینٹ) کی پیداوار میں اضافہ ( ²⁵ ).
• کینسر: چھینے پروٹین میں لییکٹوفرین بڑی آنت کے کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روکتا ہے ( ²⁶ ) - اور سیرم سیسٹین (گلوٹاتھیون پر اس کے اثر کی وجہ سے) انسانوں میں ٹیومر کی تشکیل کو کم کر سکتا ہے ( ²⁷ ).
• معدے کی خرابی: کرون کی بیماری والے لوگوں میں، سیرم آنتوں کی پارگمیتا کو کم کرتا ہے ( ²⁸ ).
• علمی خرابی: اگرچہ قطعی طور پر ایک دائمی بیماری نہیں ہے، لیکن سیرم سپلیمنٹیشن کا رجحان درمیانی عمر سے لے کر بوڑھے بالغوں میں زبانی روانی کو بہتر بناتا ہے ( ²⁹ ).
• مدافعتی امراض: چوہوں کے نتائج بتاتے ہیں کہ وہی پروٹین مدافعتی افعال کو بڑھانے اور خود کار قوت مدافعت کی خرابیوں کو روکنے میں مددگار ہے ( ³⁰ ).

چھینے پروٹین کے صحت سے متعلق فوائد

یاد دہانی کے طور پر، یہاں سیرم میں سب سے مشہور بایو ایکٹیو مرکبات ہیں، ان کے تحقیق شدہ فوائد کی مختصر وضاحت کے ساتھ۔

• BCAA: امینو ایسڈ لیوسین، آئسولیوسین اور ویلائن جو پٹھوں کی نشوونما اور بحالی کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔
• سسٹین- ایک امینو ایسڈ جو glutathione بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے، جسم کا اہم اینٹی آکسیڈینٹ ( ³¹ )
• لیکٹوفرین- ایک دودھ کا پروٹین جو ہڈیوں کی صحت کو بہتر بنانے اور آئرن کے زیادہ بوجھ کو روکنے کے لیے دکھایا گیا ہے ( ³² ) ( ³³ )
• الفا-لیکٹالبومین: دماغ کی صحت اور نیورو ٹرانسمیٹر پر فائدہ مند اثرات کے ساتھ دودھ کا پروٹین ( ³⁴ )
• بیٹا لییکٹوگلوبلین: ایک دودھ کا پروٹین جو قوت مدافعت کو بہتر بناتا ہے اور الرجی کو دور کرتا ہے ( ³⁵ )
• امیونوگلوبلینز (IGG، IGA): امیونوسٹیمولیٹنگ مرکبات جو انفیکشن سے لڑنے میں مدد کرتے ہیں ( ³⁶ )
• لائسوزیم: ایک انزائم جو بیکٹیریا کو ان کی سیل کی دیواروں کو تباہ کر کے مار دیتا ہے ( ³⁷ )
• لیکٹوپیرو آکسیڈیز: ایک انزائم جو بیکٹیریا کو مارنے والے مرکبات بنانے میں مدد کرتا ہے ( ³⁸ )

سیرم میں ان آٹھ سے زیادہ مرکبات ہیں، لیکن یہ سب سے اہم ہیں۔

اب تک، آپ سوچ رہے ہوں گے: کیا وہی پروٹین سب کے لیے ہے؟

ممکنہ ضمنی اثرات

زیادہ تر لوگ وہی پروٹین کو برداشت کر سکتے ہیں، خاص طور پر وہی پروٹین الگ تھلگ، چھینے کی خالص ترین ممکنہ شکل۔ اس طرح، آپ کو صرف تھوڑی مقدار میں لییکٹوز کے ساتھ چھینے کے تمام فوائد حاصل ہوتے ہیں اور کوئی کیسین نہیں۔

پھر بھی، اگر آپ اپنی وہی پروٹین شیک پینے کے بعد عجیب محسوس کرتے ہیں یا آپ کو کوئی ردعمل ہوتا ہے، تو اس کا امکان دو چیزوں میں سے کسی ایک کی وجہ سے ہے: لییکٹوز عدم رواداری یا دودھ کی الرجی۔

آبادی کا ایک بڑا حصہ ڈیری کو برداشت نہیں کر سکتا، اور لییکٹوز اکثر مجرم ہوتا ہے۔ اگرچہ چھینے کو الگ تھلگ کرنے سے دودھ سے زیادہ تر لییکٹوز نکل جاتی ہے، لیکن اس دودھ میں شکر کے نشانات باقی رہتے ہیں۔

فرد پر منحصر ہے، لییکٹوز کی یہ تھوڑی مقدار آنتوں کے مسائل جیسے کہ گیس، اپھارہ، پیٹ میں درد، یا آنتوں کے مسائل پیدا کر سکتی ہے۔ جیسا کہ غذائیت سے متعلق ہر چیز کے ساتھ، یہ کچھ انفرادی ہے.

ڈیری الرجی والے لوگ اکثر دودھ کے پروٹین کیسین، الفا-لیکٹالبومین، یا بیٹا-لیکٹوگلوبلین سے الرجک ہوتے ہیں۔ ³⁹ ).

یہ طبی مشورہ نہیں ہے، لیکن ڈیری الرجی والے لوگ دودھ کی تمام مصنوعات بشمول وہی پروٹین سے پرہیز کریں گے۔

ایک اور بات. چھینے بذات خود گردے یا جگر کو نقصان پہنچانے کا باعث نہیں لگتا، لیکن جو لوگ موجودہ مسائل میں مبتلا ہیں وہ زیادہ پروٹین، چھینے، یا دیگر غذاؤں سے بچنا چاہتے ہیں ( ⁴⁰ ).

کیا سیرم آپ کے لیے اچھا ہے؟

چھینا زیادہ تر لوگوں کے لیے اچھا ہے، جب تک کہ آپ کو لییکٹوز کے لیے شدید حساسیت نہ ہو (یاد رکھیں، وہی پروٹین الگ تھلگ میں صرف لییکٹوز کے نشانات موجود ہیں) یا اگر آپ کو ڈیری الرجی ہے۔

دوسری صورت میں، وہی پروٹین پاؤڈر کے ساتھ اضافی صحت کے بہت سے فوائد فراہم کرتا ہے، بشمول:

• جذب اور ہضم میں آسانی۔
• زیادہ سے زیادہ پٹھوں کی ترقی اور بحالی.
• وزن میں کمی کے دوران دبلی پتلی ماس کا تحفظ (مثال کے طور پر کیٹوجینک غذا پر)۔
• glutathione کی پیداوار میں اضافہ کے ذریعے بہتر اینٹی آکسیڈینٹ ردعمل۔
• لیکٹوفرین، الفا لییکٹالبومین اور بیٹا لییکٹوگلوبلین جیسے مرکبات کی وجہ سے مدافعتی نظام کا بہتر کام کرنا۔
• میٹابولک عوارض جیسے موٹاپا اور ٹائپ 2 ذیابیطس کی تخفیف۔
• کینسر، جگر کی بیماری اور معدے کی خرابی جیسی دائمی بیماریوں میں بہتری لانے کا وعدہ۔
• بلڈ پریشر کو کم کرنا اور ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں میں عروقی صحت کو بہتر بنانا۔

بہت متاثر کن، ٹھیک ہے؟ بس یاد رکھیں کہ جب کہ بہت سے پروٹین بہترین ہونے کا دعویٰ کرتے ہیں، صرف ایک ہی سچ ہے۔