جب آپ مشرق وسطیٰ کی اس روٹی کے بارے میں سوچتے ہیں، تو آپ شاید ایک قسم کے چپٹے، گول آٹے کا تصور کرتے ہیں، لیکن نان کی روٹی دراصل کیا ہے اور یہ کہاں سے آتی ہے؟
فارسی میں نان کا اصل مطلب "روٹی" ہے۔ نان ایک خمیری روٹی ہے جو پورے مشرق وسطیٰ، وسطی ایشیا اور جنوبی ایشیا میں روایتی کھانوں میں پائی جاتی ہے۔
نان پکانے کے روایتی طریقے میں سفید آٹے کو خمیری کلچر اور کافی دہی کے ساتھ ملانا شامل ہے تاکہ آٹے کو موسم بہار کی مستقل مزاجی مل سکے۔ جیسا کہ آپ شاید اندازہ لگا سکتے ہیں، یہ کم کارب یا کیٹوجینک نہیں ہے۔ تاہم، نان کیٹو روٹی کی یہ ترکیب آپ کی پسندیدہ فلیٹ بریڈ کا بہترین متبادل ہے۔
اس کیٹو نان میں کل صرف 223 کیلوریز ہیں، جن میں 18,8 گرام صحت مند چکنائی، بارہ گرام کاربوہائیڈریٹس، ساڑھے آٹھ گرام خالص کاربوہائیڈریٹ اور تین گرام پروٹین۔ اس مخصوص ہدایت میں اجزاء شامل ہیں ناریل کا آٹا, سن کا آٹالہسن پاؤڈر، ہمالیائی سمندری نمک، بیکنگ پاؤڈر، پورے ناریل کا دودھ، ایک انڈا اور ایک چائے کا چمچ ایپل سائڈر سرکہ۔
جب ناریل کے دودھ کی بات آتی ہے، تو یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ آپ قدرتی طور پر حاصل کردہ ناریل کا دودھ استعمال کریں جو صحت مند چکنائی سے بھرا ہو۔ بصورت دیگر، کچھ اہم فوائد ضائع ہو سکتے ہیں۔ پورے ناریل کا دودھ دل کی صحت اور افعال کو بہتر بنانے، زیادہ سے زیادہ ہائیڈریشن اور میڈیم چین ٹرائگلیسرائیڈز فراہم کرکے تھکاوٹ کو روکنے، قبض کو کم کرنے، نظام ہاضمہ کے کام کو بہتر بنانے، اور یہاں تک کہ چربی کو جلانے اور پٹھوں کی نشوونما میں مدد کرتا ہے۔
اگرچہ اس کیٹو نان کو گرم اور گھاس سے کھلائے ہوئے مکھن کی مزیدار تہہ کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے، اس مشرق وسطیٰ کی لذت کو پیش کرنے کے کئی طریقے ہیں۔ یہ کیٹو نان ایک کے لیے بہترین بنیاد ثابت ہو سکتا ہے۔ کیٹو پیزا, کم کارب ٹیکو، سینڈوچ روٹی، ایک بھرنے والی ڈیزرٹ کرسٹ، کم کارب فجیٹاس، کیٹو کوئساڈیلا، یا یہاں تک کہ کچھ کم کارب ہمس یا آپ کی پسند کی دوسری چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔
اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ اس مخصوص کیٹو نان روٹی کی ترکیب کو کس طرح پیش کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں، آپ کو دن بھر اپنے کیٹو میکروز کو برش کرنے کے بارے میں زیادہ فکر کیے بغیر اچھا اور مکمل محسوس کرنے کی ضمانت ہے۔
بیکڈ کیٹو نان روٹی
یہ ذائقہ دار کیٹو نان آپ کی پسندیدہ فلیٹ بریڈ کے لیے کم کاربوہائیڈریٹ کا بہترین متبادل ہے، کیونکہ اس میں تمام صحت مند چکنائیاں ہوتی ہیں بغیر وافر کاربوہائیڈریٹ کے جو آپ کی عام روٹی فراہم کرتی ہے۔
- تیاری کا وقت: 5 منٹ
- کھانا پکانے کا وقت: 10 منٹ
- مکمل وقت: 15 منٹ
- کارکردگی: 4
- زمرہ: قیمت
- باورچی خانے کے کمرے: ایشین
Ingredientes
- 1/3 کپ باریک پیا ہوا ناریل کا آٹا
- 1 چائے کا چمچ سنہری سن کا آٹا
- 1 چائے کا چمچ لہسن کا پاؤڈر
- 1/4 چائے کا چمچ گلابی ہمالیائی نمک
- بیکنگ پاؤڈر کا 1 چائے کا چمچ
- 1 کپ ڈبہ بند سارا ناریل کا دودھ
- 1 بڑا انڈا
- 1 چائے کا چمچ ایپل سائڈر سرکہ
ہدایات
- اوون کو 220ºC/425ºF پر پہلے سے گرم کریں۔
- ایک بڑے پیالے میں دودھ، انڈے اور سرکہ ملا دیں۔
- خشک اجزاء کو چھان لیں جب آپ مکسچر کو ہرا دیں۔
- پھر، پیالے کو 10 منٹ کے لیے ایک طرف رکھ دیں جب تک کہ بیٹر گاڑھا ہو جائے۔
- پارچمنٹ پیپر سے ٹرے کو ڈھانپیں۔
- 4 نان روٹیوں کی شکل دیں۔ تقریباً ¼ انچ موٹا، 4 انچ لمبا، اور 2-3 انچ چوڑا۔
- 15-20 منٹ تک بیک کریں، یہاں تک کہ ہلکے بھورے اور سنہری کناروں کے ساتھ۔
- تندور سے ہٹا دیں، زیتون کے تیل کے ساتھ بوندا باندی کریں اور سرو کریں۔ بچ جانے والی روٹیوں کو کمرے کے درجہ حرارت پر ایئر ٹائٹ کنٹینر میں 2 دن تک اسٹور کریں۔ گرم کرنے کے لیے ٹوسٹ۔
غذائیت
- کیلوری: 223
- چربی: 18,8 جی
- کاربوہائیڈریٹ: 12,1 جی (نیٹ کاربوہائیڈریٹ: 8,5 جی)
- فائبر: 3,6 جی
- پروٹین: 3,1 جی
مطلوبہ الفاظ: کیٹو نان روٹی