สูตรเบเกิลคีโต

เบเกิล Keto นุ่ม ๆ เหล่านี้ไม่เพียงแต่ทำได้ง่าย แต่คุณต้องใช้ส่วนผสมทั้งหมด 5 อย่าง บวกกับตัวเลือกเพิ่มเติมสองสามอย่างสำหรับรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ เบเกิลคีโตเหล่านี้ปราศจากกลูเตน คีโต ง่ายและสะดวกสบาย

เพราะหากมีสิ่งหนึ่งที่คุณอาจพลาดไปจากการรับประทานอาหารคีโตเจนิคที่ดีต่อสุขภาพ นั่นก็คืออาหารเพื่อสุขภาพ และแน่นอน ขนมปัง เบเกิลไม่ใช่ตัวเลือกอาหารเช้าคีโตมาตรฐาน แต่ด้วยสูตรเบเกิลคีโตนี้ คุณสามารถกลับไปรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำได้

และหากคุณกำลังมองหาเบเกิลเนื้อนุ่ม คุณมาถูกที่แล้ว สูตรนี้ไม่ได้เป็นเพียงคีโตเจนิคเท่านั้น แต่ยังปราศจากสาร Paleo และกลูเตนอีกด้วย แม้ว่าโชคไม่ดีที่มันไม่ใช่วีแก้นเพราะมีชีสอยู่ด้วย

เบเกิลคาร์โบไฮเดรตต่ำเหล่านี้คือ:

• อ่อน.
• ดิลโด้
• อร่อย
• น่าพอใจ

ส่วนผสมหลักคือ:

• คอลลาเจนที่ไม่ปรุงแต่ง
• แป้งมะพร้าว.
• มอสซาเรลล่าชีส

ส่วนผสมเสริม

• แป้งอัลมอนด์.
• เมล็ดงา.
• เครื่องปรุงรส

ความลับของเบเกิล Keto ที่ปราศจากกลูเตนที่ดีที่สุด

เหมือนดัง แป้งพิซซ่าหัวอ้วนเบเกิลเหล่านี้ใช้มอสซาเรลล่าชีสเพื่อให้แป้งมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและถูกต้อง และเมื่อใช้ร่วมกับแป้งมะพร้าว ชีส และไข่ จะได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ

และในขณะที่สูตรขนมปังคีโตหลายสูตรนั้นแห้งและมีเนื้อสัมผัสที่แปลกซึ่งดูไม่เหมือนสูตรดั้งเดิม คุณจะพบว่าการทานเบเกิลเพียงหนึ่งในเบเกิลเหล่านี้เป็นเรื่องยาก แต่ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับเบเกิลเหล่านี้คือความอเนกประสงค์

ส่วนผสมในการทำเบเกิลคีโตเจนิค

สูตรนี้ต้องใช้กระเทียม แต่คุณสามารถผสมและจับคู่ส่วนผสมสำหรับประสบการณ์เบเกิลคีโตแบบใหม่ได้ทุกครั้ง น้ำสลัดที่เป็นมิตรกับคีโต ได้แก่ :

• เมล็ดงา.
• เมล็ดงาดำ.
• เมล็ดแฟลกซ์.
• เครื่องปรุงรสเบเกิลของพ่อค้าโจ
• ชีสขูดมากขึ้นเช่นชีส Parmesan

สำหรับเบเกิลที่หวานกว่า คุณสามารถผสมหญ้าหวานกับอบเชยเล็กน้อย แล้วใส่ลงในแป้งโดยตรง

วิธีการทำงาน Keto Bagel Dough

เนื่องจากชีสและไข่ แป้งนี้อาจเหนียวเล็กน้อย ทำให้งานของคุณยาก เช่นเดียวกับแป้งพิซซ่า fathead มีวิธีง่ายๆ สองสามวิธีในการทำงานกับมัน:

1. พักแป้งสักสองสามนาทีก่อนใช้มือทา
2. ปิดมือด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อให้แป้งเลื่อนได้ง่ายขึ้น
3. หลีกเลี่ยงการทำให้แป้งร้อนเกินไป ซึ่งจะทำให้แป้งเหนียวขึ้นและอาจเริ่มสุกไข่ได้
4. ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องผสมอาหารเพื่อผสม

วิธีทำเบเกิลคีโต

พร้อมที่จะทำเบเกิลคีโตคาร์โบไฮเดรตต่ำแล้วหรือยัง? นี่เป็นหนึ่งในสูตรมัฟฟินคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ดีที่สุดที่คุณจะพบ และใช้เวลาทำเพียง 25 นาที มาเริ่มกันเลยดีกว่า

เริ่มต้นด้วยการเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175º C / 350º F และปูกระดาษรองอบไว้บนถาดรองอบ

ในชามใบใหญ่ ผสมแป้งมะพร้าว คอลลาเจน ผงฟู และแซนแทนกัม

ในชามขนาดกลาง ใส่ชีสลงไปแล้วปรุงในไมโครเวฟจนกลายเป็นของเหลว จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งมะพร้าวลงในชีสและคนให้เข้ากัน

จากนั้นใส่ไข่ลงในส่วนผสมของชีสและคนต่อไปจนทุกอย่างเข้ากันดี คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารได้ถ้ามี

นวดแป้งด้วยมือของคุณและแยกออกเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กัน

ม้วนแต่ละส่วนเป็นท่อนยาว แล้วปั้นเป็นเบเกิล หากคุณต้องการทำมัฟฟินภาษาอังกฤษแทนเบเกิล ให้ข้ามส่วนท่อนซุงแล้วทำลูกกลมแบนแปดลูก

คุณสามารถทิ้งเบเกิลไว้แบบนี้หรือใส่เครื่องปรุงเพื่อทำเบเกิลก็ได้ จากนั้นนำเข้าอบ 15 นาที หรือจนเบเกิลเป็นสีน้ำตาลทอง

เสิร์ฟพร้อมไข่ อะโวคาโดสไลซ์ หรือครีมชีส ผ่าครึ่งเบเกิลแล้วใส่ในเครื่องปิ้งขนมปังหากต้องการให้กรอบมากขึ้น

หากคุณกำลังทำสูตรนี้เป็นครั้งแรก ให้ตรวจสอบเบเกิลหลังจากผ่านไปประมาณ 10-12 นาที เนื่องจากเวลาในการปรุงจะแตกต่างกันไปตามเตาอบต่างๆ

และถ้าคุณชอบเบเกิลคีโต คุณจะต้องชอบสูตรขนมปังคีโตยอดนิยมอื่นๆ ด้วย:

• ขนมปังคีโต 90 วินาที.
• 4 ส่วนผสม Low Carb Cloud Bread.
• ขนมปังคีโตชีสเบอร์เกอร์.
• คีโตแชฟเฟิล.

เคล็ดลับการทำเบเกิลคีโต

เมื่อคุณไปทำแป้งเบเกิล keto คุณอาจพบกับความท้าทายสองสามอย่าง แต่ก็ไม่ได้รุนแรงมากจนคุณไม่สามารถเอาชนะได้ ต่อไปนี้คือปัญหาทั่วไปบางประการที่คุณอาจพบเมื่ออบเบเกิลคีโตและวิธีแก้ไข:

เบเกิลของคุณข้างในดิบๆ

สิ่งสำคัญอย่างหนึ่งที่ต้องจำไว้คือเบเกิลเหล่านี้มีชีสอยู่ในแป้ง ดังนั้นความสม่ำเสมอจะเปลี่ยนไปเมื่อเย็นลง ถ้าข้างในดูเละๆ หรือเหนียวๆ ให้รอจนเย็นแล้วค่อยตัด

หากภายในยังเหนียวเกินไป แต่ด้านนอกเป็นสีน้ำตาล แสดงว่าเตาอบของคุณอาจทำงานที่อุณหภูมิสูงขึ้น ลดอุณหภูมิลงเล็กน้อยและปรุงอาหารให้นานขึ้น ปิดเบเกิลที่ปรุงสุกด้วยฟอยล์อลูมิเนียมแล้วอบต่ออีก 5 ถึง 10 นาที

เบเกิลของคุณไม่ขึ้น

ก่อนอื่น ให้ตรวจสอบว่าส่วนผสมนั้นสดมาก โดยเฉพาะผงฟู หากนั่นไม่ใช่ปัญหา คุณสามารถลองทำเบเกิลในรูปแบบต่างๆ โดยเว้นที่ว่างระหว่างเบเกิลให้เพียงพอเพื่อให้สามารถยกขึ้นและกระจายออกไปในทุกทิศทาง

ประโยชน์ต่อสุขภาพของมัฟฟินคีโตเหล่านี้

มีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าและปราศจากกลูเตน

มีบางอย่างที่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อเกี่ยวกับการกัดเบเกิลแบบนุ่มทั่วไป ปัญหาคือความนุ่มทั้งหมดนั้นมักจะมาจากกลูเตน ไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่าเบเกิลทั่วไปมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 55 กรัม ( ¹ ).

เบเกิล keto เหล่านี้ไม่เพียงแค่ปราศจากกลูเตนเท่านั้น แต่ยังมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตเพียง 2.9 กรัม และความนุ่มนวล? ไม่ต้องกังวล. มอสซาเรลล่าชีส เป็นการทดแทนข้าวสาลีกลูเตนที่ยอดเยี่ยมเพื่อเพิ่มความนุ่มนวลให้กับม้วนเหล่านี้

อุดมไปด้วยโปรตีน

สูตรเบเกิลนี้ไม่เพียงแต่ลดคาร์โบไฮเดรต แต่ยังแทนที่ด้วย โปรตีน เพิ่มเติม. ด้วยโปรตีนมากกว่า 13 กรัมต่อหนึ่งมื้อ เบเกิลคีโตเหล่านี้สามารถแทนที่ตัวเลือกอาหารเช้าที่มีโปรตีนสูงอื่นๆ เช่น ไข่หรือฮอทดอก

และถ้าคุณต้องการเพิ่มปริมาณโปรตีนจริงๆ ให้ใช้เบเกิลคีโตทำแซนด์วิชอาหารเช้า และเพิ่มเบคอนและเชดดาร์ชีส

เบเกิลคีโตเจนิค

ทุกคนชอบเบเกิลครีมชีสเล็กน้อยเป็นครั้งคราว สูตรเบเกิล Keto นี้มีความกรุบกรอบนุ่มและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย

• เวลารวม: 25 minutos
• ประสิทธิภาพการทำงาน: 8 เบเกิล

Ingredientes

• แป้งมะพร้าว ½ ถ้วยตวง.
• คอลลาเจนไม่แต่งกลิ่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1½ ช้อนชา.
• แซนแทนกัม ½ ช้อนชา
• มอสซาเรลล่าชีสขูด 1½ ถ้วยตวง
• ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
• 3 กลีบกระเทียมสับ (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 175ºF / 350º C วางกระดาษรองอบลงบนถาดรองอบแล้วพักไว้
2. ในชามขนาดใหญ่ ผสมสี่ส่วนผสมแรก
3. ในชามอีกใบ ให้ละลายชีสในไมโครเวฟจนกลายเป็นของเหลว
4. เพิ่มส่วนผสมแป้งมะพร้าวลงในชีสและคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ลงไปผัดต่อจนส่วนผสมเข้ากัน
5. ใช้มือนวดแป้ง แล้วแยกออกเป็นสี่ส่วนเท่าๆ กัน
6. แยกแต่ละ ¼ ของแป้งออกครึ่งหนึ่ง ซึ่งจะได้แปดส่วนเท่าๆ กัน
7. คลึงแป้งแต่ละชิ้นเป็นท่อนยาว แล้วพับปลายเป็นวงกลม
8. ปล่อยให้แป้งทำง่ายๆ หรือใส่เบเกิลปรุงรสแล้วอบประมาณ 15 นาที หรือจนเบเกิลเป็นสีน้ำตาลทอง

อาหารการกิน

• ขนาดส่วน: 1 เบเกิล
• แคลอรี่: 200.
• ไขมัน: 12,8 g.
• คาร์โบไฮเดรต: 5,5 ก. (เรียบร้อย: 2,9 ก.)
• เส้นใย: 2,6 g.
• โปรตีน: 13,4 g.

คำสำคัญ: คีโต เบเกิล.