สูตรพิซซ่า Fathead คาร์โบไฮเดรตต่ำ

คิดว่าอาหารเพื่อความสะดวกสบายแบบคลาสสิกนั้นมีข้อ จำกัด ในอาหารคีโตเจนิกหรือไม่?

นี่เป็นข่าวดี สูตรพิซซ่า keto fathead ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้หมายความว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับพิซซ่าแบบดั้งเดิมที่คุณรักเมื่อตอนเป็นเด็ก ยกเว้นคราวนี้ คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการทานคาร์โบไฮเดรตสูงหรือท็อปปิ้งเทียม

ด้วยเวลาทั้งหมด 30 นาที ใช้เวลาเตรียมเพียง 10 นาทีและในเตาอบ 20 นาที พิซซ่าคีโตคาร์โบไฮเดรตต่ำนี้ให้บริการกลุ่มแปดคน

กินเองได้หมด แต่ 3 กรัม คาร์โบไฮเดรตสุทธิ ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคอาจถึงขีดจำกัดรายวันของคุณ ไม่ต้องกังวล ปริมาณคาร์โบไฮเดรต ต่ำพอที่จะ อยู่ในคีโตซีสแม้ว่าคุณจะกินส่วนพิเศษ

วิธีทำแป้งพิซซ่าคีโต?

คุณอาจสงสัยว่าจะทำแป้งพิซซ่าคาร์โบไฮเดรตต่ำที่เป็นมิตรต่อคีโตได้อย่างไร เช่น เปปเปอโรนี มอสซาเรลล่าชีส และท็อปปิ้ง “พิซซ่าธรรมดา” ที่คุณชื่นชอบทั้งหมดนั้นเป็นมิตรกับคีโต แต่วิธีทำแป้งคีโต?

คุณอาจเคยเห็นแป้งพิซซ่าที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งต้องใช้กะหล่ำดอกหรือแป้งมะพร้าว แต่สำหรับเปลือกพิซซ่าที่มีไขมันสูง คุณต้อง:

• แป้งอัลมอนด์.
• ครีมชีส.
• ชีสมอสซาเรลล่าขูด
• ไข่.
• เปลือกไพเลี่ยม.

คุณจะต้องใช้กระดาษ parchment และถาดพิซซ่าด้วย หากคุณพบว่าแป้งรีดยาก ให้ใช้ไม้นวดแป้ง คุณอาจต้องโรยด้วย psyllium husk หรือแป้งมะพร้าวก่อนเพื่อป้องกันการเกาะติด

เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งพิซซ่าของคุณจะไม่แตก ให้อบแป้งก่อนใส่ส่วนผสม วางแป้งพิซซ่าลงบนหินพิซซ่าหรือแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษไข อบ 10 นาที พลิกกลับด้าน แล้วอบต่ออีกสองสามนาที สำหรับแป้งกรอบพิเศษ ให้อบต่ออีก 4 นาที เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถเจาะแป้งด้วยมีดบาง ๆ

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับวิธีการทำพิซซ่าแป้งหัวอ้วน

หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณลองใช้สูตรแป้งพิซซ่าหัวอ้วน คุณอาจมีคำถามสองสามข้อ เคล็ดลับ เคล็ดลับ และคำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อยมีดังนี้

• มีซอสสำหรับพิซซ่าที่ไม่มีน้ำตาลหรือไม่? มีบางยี่ห้อที่ทำซอสพิซซ่าคาร์โบไฮเดรตต่ำได้ดี อย่าใช้ซอสมารินาราที่ซื้อจากร้าน ทำได้ง่ายๆ ด้วยสิ่งนี้ สูตรซอสพิซซ่า ซึ่งใช้มะเขือเทศกระป๋อง ผงกระเทียม ออริกาโน น้ำมันมะกอก โหระพา และผงหัวหอม
• ชีสชนิดใดที่เหมาะกับอาหารคีโตเจนิค? หากคุณทนต่อนม คุณสามารถเติมพิซซ่าด้วยพาเมซานหรือมอสซาเรลล่าชีส เพียงแค่เลือกคุณภาพสูงสุด เลือกชีสทั้งตัว และควรเลือกแบบออร์แกนิกและแบบปลอดสาร
• วิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นสูตรนี้คืออะไร? คุณสามารถอุ่นพิซซ่าในเตาอบหรือไมโครเวฟได้
• ข้อมูลโภชนาการสำหรับสูตรนี้คืออะไร? สูตรนี้ประกอบด้วยไขมัน 14 กรัม คาร์โบไฮเดรตสุทธิ 3.3 กรัม และโปรตีน 15.1 กรัม เหมาะสำหรับแผนการกินคีโตของคุณ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของพิซซ่า fathead

นอกจากจะได้เพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารที่คุณโปรดปรานแล้ว คุณจะชื่นชอบสูตรอาหารนี้มากยิ่งขึ้นสำหรับข้อมูลทางโภชนาการของสูตรอาหาร ส่วนผสมของไข่ ชีส และอัลมอนด์ช่วยให้คุณได้พิซซ่าชิ้นหนึ่งที่บรรจุโปรตีน เติมเป็ปเปอโรนีและคุณจะได้รับโปรตีนมากกว่า 15 กรัมและไขมันรวม 14 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ประโยชน์ของการอบด้วยแป้งอัลมอนด์

แป้งพิซซ่าหัวอ้วนนี้ทำด้วยส่วนผสมที่น่าทึ่งสองอย่าง: แป้งอัลมอนด์และเปลือก psyllium การใช้ส่วนผสมเหล่านี้แทนแป้งขาวธรรมดาจะช่วยลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการ

แป้งอัลมอนด์เป็นทางเลือกคาร์โบไฮเดรตต่ำแทนแป้งสาลีทั่วไป หากคุณไม่พบแป้งอัลมอนด์ที่ร้านค้าใกล้บ้าน ให้ซื้ออัลมอนด์แทน จากนั้นบดให้ละเอียดด้วยเครื่องเตรียมอาหาร

# 1: สามารถปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

อัลมอนด์มีบทบาทสำคัญในสุขภาพของหัวใจ ในการศึกษาที่ดำเนินการโดยมหาวิทยาลัย Aston ในเบอร์มิงแฮม นักวิจัยได้ติดตามผู้เข้าร่วมที่บริโภคอัลมอนด์ 50 กรัมต่อวันเป็นเวลาหนึ่งเดือน ผลการวิจัยพบว่าการรับประทานอัลมอนด์เพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือด อาสาสมัครมีการไหลเวียนของเลือดดีขึ้น ความดันโลหิตลดลง และเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระ ( ¹ ).

# 2: มันสามารถปรับปรุงน้ำตาลในเลือด

แป้งอัลมอนด์ยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย วารสารโภชนาการตีพิมพ์ผลการศึกษาที่ผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารที่มีอัลมอนด์ มันฝรั่ง ข้าวหรือขนมปัง นักวิจัยพบว่าระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินของผู้เข้าร่วมลดลงหลังจากรับประทานอัลมอนด์ ซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหาร ( ² ).

# 3: สามารถช่วยลดน้ำหนักได้

แป้งอัลมอนด์เป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหารคีโตเจนิคเพราะสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ การศึกษาที่ตีพิมพ์โดย International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders ได้ศึกษาผลกระทบของอัลมอนด์และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

ผู้เข้าร่วมถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: กลุ่มหนึ่งรับประทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำบวกกับอัลมอนด์ 85 กรัม / XNUMX ออนซ์ต่อวัน และอีกกลุ่มหนึ่งรับประทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำบวกกับการเลือกคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่ากลุ่มที่กินอัลมอนด์มีน้ำหนักลดลง 62% และมวลไขมันลดลง 56% เมื่อเทียบกับกลุ่มคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ( ³ ).

ประโยชน์ของการผสมผสาน Psyllium husk

หากคุณไม่เคยได้ยินชื่อ psyllium husk มาก่อน ไม่ต้องกังวล ไซเลี่ยมฮัสค์ทำจากเมล็ดพืช แพลนทาโก โอวาตา. คุณจะพบมันได้ทั่วไปในสูตร keto เพื่อทดแทนกลูเตนในสูตรที่ปราศจากกลูเตนหรือสำหรับไข่ในสูตรอาหารมังสวิรัติ ทำให้เป็นส่วนผสมในอุดมคติสำหรับผู้ที่แพ้อาหาร เป็นแหล่งใยอาหารชั้นเยี่ยม ดังนั้นให้ใส่ในสมูทตี้ตอนเช้าหรือพุดดิ้งเจียเพื่อเพิ่มไฟเบอร์

ไซเลี่ยมเป็นพรีไบโอติก ซึ่งเป็นอาหารที่โปรไบโอติกจำเป็นต้องเจริญเติบโตและเติบโตในลำไส้ของคุณ นอกจากนี้ยังช่วยให้อุจจาระของคุณทำงานได้อย่างราบรื่น ทำให้เป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรค IBS หรือโรคโครห์น ( ⁴ ).

ประโยชน์ของการกินไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

ไม่ว่าคุณจะพูดอะไรก็ตาม ไขมันเป็นส่วนประกอบที่ดีต่อสุขภาพของอาหารทุกชนิด และใช่ ซึ่งรวมถึง ไขมันอิ่มตัว. ด้วยไข่ มอสซาเรลลาขูด และครีมชีสที่ใส่ไว้ในแป้งนี้ คุณจะต้องได้รับไขมันที่ดีต่อสุขภาพร่วมกันด้วยคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดเพียงหนึ่งกรัม

แม้ว่าข้อมูลโภชนาการในช่วงทศวรรษ 1970 ระบุว่าไขมันอิ่มตัวนั้นไม่ดี แต่การศึกษาใหม่แสดงให้เห็นว่าไขมันไม่ใช่สาเหตุที่แท้จริง ( ⁵ ). อาหารไขมันสูง เป็นสิ่งที่ช่วยให้คุณเข้าสู่คีโตซีสโดยใช้คีโตนเป็นพลังงานแทนกลูโคส

อันที่จริง กฎง่ายๆ ก็คือ 60% ของแคลอรี่ของคุณ (เปอร์เซ็นต์มูลค่ารายวัน) ควรมาจากไขมัน ในขณะที่ 35% ของแคลอรี่ของคุณควรมาจากโปรตีน อยู่ในคีโตซีส.

เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับค่ำคืนพิซซ่าคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ใครจะคิดว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับพิซซ่าแสนอร่อยที่มีรสชาติเหมือนกับพิซซ่าที่คุณโปรดปรานในวัยเด็กโดยไม่มีขยะปลอม

รีดแป้ง fathead บนแผ่นอบแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากที่แป้งพิซซ่าสุกแล้ว หยิบท็อปปิ้งพิซซ่าที่คุณชื่นชอบ

สูตรดั้งเดิมราดด้วยซอสมะเขือเทศ เป็ปเปอร์โรนี และพริกแดง แต่คุณสามารถเลือกส่วนผสมคีโตได้ตามต้องการ เพียงจำไว้ว่านี่เป็นสูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำ ลืมสับปะรดคาร์โบไฮเดรตสูงและติดเนื้อสัตว์และผัก

เพลิดเพลินกับค่ำคืนของอาหารอิตาเลียนมื้อค่ำโดยไม่รู้สึกผิด นี่เป็นหนึ่งในพิซซ่าคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ดีที่สุดที่คุณเคยมี

พิซซ่าไขมันต่ำ Keto Fathead

การติดตามอาหารคีโตหรืออาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ดูเหมือนจะไม่ยากเลยเมื่อคุณลองทานพิซซ่าแสนอร่อยชิ้นนี้ด้วยคาร์โบไฮเดรตสุทธิ 3.3 กรัม

• เตรียมเวลา: 10 minutos
• เวลาทำอาหาร: 20 minutos
• เวลารวม: 30 minutos
• ประสิทธิภาพการทำงาน: 8.
• หมวดหมู่: ราคา.
• ห้องครัว: เนเปิลส์

Ingredientes

สำหรับมวล.

• มอสซาเรลล่าชีส 2 ถ้วยตวง.
• 3 ช้อนโต๊ะครีมชีสนิ่ม
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้งอัลมอนด์ 3/4 ถ้วย.
• ไซเลี่ยมฮัสก์ 2 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน 1 ช้อนโต๊ะ.
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

สำหรับซอส.

• ซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ้วยโดยไม่ใส่เกลือ
• เกลือ 1/16 ช้อนชา
• 1/8 ช้อนชาพริกแดงสะเก็ด
• เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/8 ช้อนชา

สำหรับความคุ้มครอง.

• เป็ปเปอร์โรนี 12 ชิ้น.
• มอสซาเรลล่าชีส 3/4 ถ้วย

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 205º C / 400º F และปูแผ่นอบด้วยกระดาษไข
2. ในชามไมโครเวฟที่ปลอดภัย ให้ละลายมอสซาเรลล่าโดยเพิ่มทีละ 30 วินาทีจนละลายหมด คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
3. ในชามของมอสซาเรลล่าชีสที่ละลายแล้ว ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งแล้วนวดด้วยมือของคุณจนเข้ากันดี ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วแผ่เป็นวงกลมขนาด ¼ นิ้วบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
4. นำเข้าอบ 10 นาที ยกออกจากเตา พลิกและอบต่ออีก 2 นาที
5. ขณะกำลังอบแป้ง ให้นำชามใบเล็กแล้วผสมซอสมะเขือเทศกับเกลือ พริกแดงป่น เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน และพริกไทยดำ
6. นำแป้งออกจากเตาอบและราดด้วยซอส ชีส และเป็ปเปอร์โรนี
7. ใส่พิซซ่ากลับเข้าไปในเตาอบและอบประมาณ 5-7 นาที
8. นำออกจากเตา พักให้เย็น 5-10 นาที ตัดเสิร์ฟและรับประทาน

อาหารการกิน

• ขนาดส่วน: 1 เสิร์ฟ
• แคลอรี่: 202.
• ไขมัน: 14 g.
• คาร์โบไฮเดรต: 5,2 ก. (3,3 ก. สุทธิ)
• โปรตีน: 15,1 g.

คำสำคัญ: พิซซ่าคีโต ฟาทเฮด.