Бешубҳа, шумо аллакай бо хӯрокҳои пасти карбогидратҳо шинос ҳастед: Агар не, шумо метавонед бо кӯшиши он оғоз кунед. спагетти каду, ё зодлҳо бо чошнии макарон дӯстдоштаи худ ва ҳатто табдил zucchini ба лазанӣ. Аммо як рецепти карбогидратҳои кам ва панир?
Мисли бисёриҳо алтернативаҳои макарон Мак ва панири кам-карбогидрат, кам карбогидрат иваз кардани сабзавот ба угро макаронро дар бар мегирад.
Дар ин рецепти макарони гулкарам ва панир, шумо гулкарами бирёншударо бо чошнии панири қаймоқ омехта мекунед, то ба ин классикии ғизо як ламси бе глютен ва кето илова кунед. Аммо бар хилофи аслӣ, ин табақ бо ҳамагӣ 6 грамм карбогидратҳо дар як порция меояд.
Сирри гулкарам мак ва панир
Калиди тайёр кардани мак ва панири болаззат чошнист. Барои ин дорухат, шумо се намуди панир ва илова бар яхмоси вазнинро истифода мебаред, то чошнии ғафси ҷамъшудаеро созед, ки гулкарам метавонад азхуд кунад.
Барои тайёр кардани чошнии панир, ба шумо 125 унсия / 4 г панири фонтина ва панири қавии чеддар, инчунин 60 унсия / 2 г панири қаймоқ лозим аст. Панирҳоро бо як пиёла қаймоқи вазнин, паприка, намак ва ќаламфури сиёҳи тару тоза дар як косаи калон дар гармии миёна омехта кунед.
Ҳангоме ки чошнӣ шуста мешавад, гулкарамро ба гулчаҳо буред ва то нарм напазед. Вақте ки чошнӣ ҳамвор мешавад ва гулҳои гулкарам пухта мешаванд, ҳардуро дар як табақ нонпазӣ якҷоя кунед. Табақи нонпазиро дар танӯре ҷойгир кунед, ки то 190º C / 375º F гарм карда шудааст.
Дар ҳоле ки меъ- дӯстдоштаи худ аз макаронҳо бо панир метавонад дорои як topping crunchy монанди картишка қоқак y нонрезаҳо, ин ду илова барои кам кардани карбогидратҳо мувофиқ нестанд.
Агар шумо хоҳед, ки каме матни иловагӣ дошта бошед, пораҳои онро реза кунед tocino o пиёзи сабз дар. Ё шумо инчунин метавонед панири резакардашудаи Пармезанро дар боло пошед, то як буҳрони иловагии панирро ҳосил кунед.
Оё шир дар парҳези кетогенӣ иҷозат дода шудааст?
El панир Ин як ғизои маъмулии кето аст ва дар ин дорухат нақши муҳим мебозад.
Бо чор намуди маҳсулоти ширӣ, ки ба ин мак ва панир дохил мешаванд, шумо эҳтимол дар ҳайрат ҳастед: "Оё ширӣ кетогенӣ аст? Ҷавоби оддӣ ҳа аст, аммо бо чанд огоҳӣ.
Вариантҳои ширии кетогенӣ
Шир, мисли дигар маҳсулоти ҳайвонот, бояд дорои сифати баландтарин бошад, ки шумо метавонед онро харидорӣ кунед. То ҳадди имкон маҳсулоти ширии органикии алафро интихоб кунед ва аз маҳсулоти ширии камравған ё бефарбеҳ худдорӣ кунед.
Маҳсулоти ширӣ ба монанди равған, ла яхмос қамчинкорӣ вазнин (ё яхмос тару тоза), қаймоқи вазнин ва ghee Онҳо дар миқдори зиёди равған ва карбогидратҳои сифр мавҷуданд, ки онҳоро барои парҳези кетогенӣ беҳтарин мегардонанд.
Маҳсулоти ширӣ барои пешгирӣ кардани кето
Баъзе шаклҳои ширӣ барои парҳези кето мувофиқ нестанд. Шир, шири пурра, ҷӯшон ё ниммоҳа, инчунин шири моеъ дорои миқдори мӯътадил ё баланди карбогидратҳо мебошад, ки асосан аз сабаби миқдори зиёди онҳо шакар. (Як стакан шири пурра зиёда аз 12 грамм карбогидрат дорад.)
Вақте ки шумо шириро дар рецептҳои кето истифода мебаред, ба монанди ин макаронҳои гулкарамҳои карб, аз маҳсулоти ширӣ, ки дар лактоза зиёданд, худдорӣ намоед. То ҳадди имкон яхмоси вазнин ё миёнаро барои шир иваз кунед, ё агар шумо ба лактоза аз ҳад зиёд ҳассос бошед, равғанро ба равған иваз кунед.
Манфиатҳои саломатии гулкарам
La гулкарам ба шарофати универсалии он як ҷузъи маъмули рецептҳои кето мебошад. шудааст картошка пухта, маса де пицца y биринҷ, ва ҳоло он ҷузъи асосии ин рецепти гулкарами панир мебошад.
Инҳоянд баъзе манфиатҳои дигари саломатии ин сабзавоти салиб:
№ 1 он бо витаминҳо пур шудааст
Гулкарам аз витамини С бой аст ва дар як пиёла зиёда аз 70% арзиши ҳаррӯзаро таъмин мекунад. Ҷисми инсон қодир нест, ки мустақилона витамини С тавлид кунад, аз ин рӯ муҳим аст, ки шумо ба парҳези худ хӯрокҳое илова кунед, ки манбаи муҳими ин витамин мебошанд, ки системаи иммуниро ҳавасманд мекунанд.
Ин витамини дар об ҳалшаванда барои равандҳои гуногуни бадан, аз ҷумла барқарорсозии бофтаҳо, ҷабби оҳан ва паст кардани холестирин LDL масъул аст.бад"( 1 ) ( 2 ).
Гулкарам инчунин дорои витамини К мебошад, ки ба пешгирии лахташавии хун мусоидат мекунад, ба нигоҳ доштани фаъолияти дурусти майна, ташаккули устухонҳо ва мубодилаи солим мусоидат мекунад. Витамини К инчунин барои беҳтар кардани саломатии устухон ва нигоҳ доштани сохторҳои солимии мушакҳои скелет маълум аст ( 3 ).
# 2 Он метавонад ба коҳиш додани хатари саратон мусоидат кунад
Сабзавотҳои салиб, ба монанди гулкарам, нишон доданд, ки афзоиши варамҳои саратонро суст мекунанд ( 4 ). Чӣ хел? Сабзавотҳои салиб аз глюкозинолатҳо бой мебошанд, як пайвастагии сулфур дорад, ки афзоиши варамҳоро суст мекунад ( 5 ).
Ғайр аз он, истеъмоли зиёди сабзавоти хачвӣ ба монанди гулкарам нишон дода шудааст, ки хатари саратони шуш ва рӯдаи рӯдаро коҳиш медиҳад, махсусан ( 6 ).
# 3 Дар мубориза бо илтиҳоб кӯмак мекунад
Илтињоб яке аз сабабхои асосии бисьёр касалихои музмин мебошад. Сабзавотҳои салибдор ба монанди гулкарам аз антиоксидантҳо бой мебошанд. Ин антиоксидантҳо, бахусус бета-каротин ва кверцетин, ба коҳиш додани стресси оксидшавӣ ва баланд бардоштани системаи иммунӣ кӯмак мекунанд ( 7 ).
Ин рецептро аз они худатон созед
Яке аз беҳтарин чизҳои пухтупаз: шумо чизҳоро тағир медиҳед, то таъми ғизои шумо маҳз ҳамон гунае бошад, ки ба шумо маъқул аст.
Шумо метавонед ин дорухатро мувофиқи тавсияҳо риоя кунед, ё шумо метавонед бо он озмоиш кунед ва лаззат баред. Инҳоянд чанд роҳе, ки шумо метавонед барои сохтани ин рецепти гулкарам ва панир аз худатон шурӯъ кунед:
- Панирҳои гуногунро истифода баред: боло бо панири Parmesan ё иваз fontina барои mozzarella.
- Якчанд наботот ва ҳанут илова кунед: Барои ламси махсус бо як рози ќаламфури кайен пошед ё каме бодиён, петрушка ё ќаламфури сиёҳ илова кунед.
- Қисмати болоро қаҳваранг кунед: ба чои он пусти хук пошида пантуркист, ё чанд порча аз бекон илова кунед, то дуддодашуда ва хушбӯй.
- Якчанд мураккабиро эҷод кунед: Миқдори ками хардал Диҷонро ба чошнии панир барои маззаи бойтар ва нозуктар дохил кунед.
- Истифодаи хокаи сирпиёз: Пас аз буғ кардани гулкарам, каме хокаи сирпиёзро ба гулҳои хурд пошед, то мазза ва маводи ғизоӣ бахшад.
- Дигар сабзавотро истифода баред: ба шумо лозим нест, ки танҳо гулкарамро истифода баред. Кӯшиш кунед, ки ба ҷои гулкарам мак ва панир созед, брокколи.
Ҳатто агар шумо бори аввал кӯшиш кунед, ки версияи кето-и яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи кӯдакии худ созед, дар ошхона вақтхушӣ кунед ва эҷодкор бошед.
Аз макарон ва панир ва гулкарам лаззат баред
Ба ғайр аз арзиши ғизоии ин таом, омезиши се намуди панир ва илова кардани қаймоқи вазнин ба он бойтарин ва қаймоқтарин сохтор медиҳад.
Ин ғизои беҳтаринест, ки ба шумо имкон медиҳад, ки дар он бимонед кетоз, хоҳишҳои худро ба макарон қонеъ гардонед ва бартариҳои зиёди ғизоиро таъмин кунед, ки шумо метавонед онҳоро хуб ҳис кунед.
Ин макаронҳои гулкарам дар тӯли ҳамагӣ 40 дақиқа омода мешаванд ва боиси баланд шудани қанди хуни шумо ба мисли рецептҳои анъанавӣ намешаванд. Аз он ҳамчун паҳлӯ лаззат баред ё онро бо сафеда барои хӯроки пурра пур кунед.
Макарони кам карбогидрат ва панир ва гулкарам
Ин макаронҳои пухтаи кето ва гулкарами панир болаззат аст, тайёр кардан осон ва карбогидратҳо дорад.
- Вақти умумӣ: Дақиқа 30
- Иҷро: 3 тазоҳа
- Гурӯҳ: Воридотӣ
- Хонаи ошхона: Америка
Компонентњо
- 225г / 8oz яхмос вазнин
- 115 г / 4 унция панири қавии чеддар (судачин)
- 115 г / 4 унц фонтина (судачин)
- 60г / 2oz панир яхмос
- 1 қошуқи намак
- 1/2 қошуқи қаламфури сиёҳ
- 1 1/4 қошуқи паприка
- 1 сари калони гулкарам
Дастурҳо
- Танӯрро то 190ºF / 375ºC пешакӣ гарм кунед ва табақи нонпазии 20 "x 20" бо равған ё пошидани пошидани пошед.
- Гулкарамро ба қисмҳои хурди 1,5 то 2 см буред. Барои 4-5 дақиқа то пухтан буғ кунед. Аз гармо дур кунед ва хуб холӣ кунед. Бо коғази ошхона хушк кунед. Як сӯ гузоред.
- Дар як косаи хурд, яхмоси вазнин, панир, панир яхмос, намак, ќаламфури ва паприкаро омехта кунед. Дар гармии миёна то ҳамвор гарм кунед. Хуб омехта кунед.
- Гулкарамро ба омехтаи панир илова кунед ва омехта кунед.
- Ба табақи нонпазӣ бирезед ва 25-30 дақиқа оҷур кунед, то он даме ки болояш қаҳваранги тиллоӣ ва ҳубобӣ шавад.
Ғизо
- Андозаи порция: 1/2 пиёла
- Калорияҳо: 393
- Равғанҳо: 33 г
- Гидратҳои Карбон : 10 г
- Нишонӣ: 4 г
- Протеин: 14 г
Изҳороти Палабрас: кето гулкарам мак ва панир