Keto BBQ සෝස් වට්ටෝරුව සමඟ පෝෂ්‍යදායී බේක් කළ ඌරු මස් කැබලි

හරක් මස් සහ කුකුල් මස් ඔබේ සෞඛ්‍යයට හිතකර ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයන් වේ. මෙම කීටෝ ඌරු මස් කැබලි පෙන්නුම් කරන පරිදි ඒවා ඔබේ එකම ප්‍රෝටීන් විකල්පයන් නොවේ.

ඌරු මස් කැබලි නොසලකා හැරීමට නැඹුරු වුවද, ඔබේ ප්‍රියතම රාත්‍රී ආහාර වට්ටෝරු සඳහා ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයක් ලෙස ඌරු මස් නැවත ගෙන ඒම සඳහා කීටොජනික් ආහාරය විශිෂ්ටයි. ඒ වගේම එය රසයට වඩා වැඩි දෙයක්.

ඔබ උඳුන සක්රිය කිරීමට පෙර, ඔබේ කීටෝ ජීවන රටාවට ඌරු මස් එකතු කිරීම හොඳ අදහසක් වන්නේ මන්දැයි බලන්න.

ඌරු මස් වල පෝෂණ ප්රතිලාභ

ඌරු මස් විටමින් A, විටමින් B6, විටමින් B12, thiamine, niacin, riboflavin, pantothenic අම්ලය, මෙන්ම පොස්පරස්, සෙලේනියම්, සෝඩියම්, සින්ක්, පොටෑසියම්, තඹ සහ මැග්නීසියම් වැනි ප්රධාන විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ( ¹ ).

විටමින් B6 වැනි විටමින් විවිධ සාර්ව පෝෂක පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහ ස්නායු පද්ධතියේ අනෙකුත් ක්‍රියාකාරකම් සඳහා වැදගත් වේ. රයිබොෆ්ලැවින්, විටමින් බී 2 ලෙසද හැඳින්වේ, හානියට පත් පටක අලුත්වැඩියා කිරීම සහ සමේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා වගකිව යුතුය ( ² ).

සින්ක් ද ඌරු මස්වල ඇති ප්‍රධාන සංයෝගයකි. ඔබේ සින්ක් ප්‍රමාණය නිරීක්ෂණය කිරීමට අපොහොසත් වීමෙන් සින්ක් ඌනතාවයට හේතු විය හැක, එය ආහාර රුචියේ වෙනස්වීම්, බර උච්චාවචනයන්, හිසකෙස් නැතිවීම, ආහාර දිරවීමේ ගැටළු, නිදන්ගත තෙහෙට්ටුව හෝ සාරවත් ගැටළු වැනි බොහෝ අසමතුලිතතාවයන් ඇති කළ හැකිය. ³ ).

ඌරු මස් කෑම වට්ටෝරුවක් උත්සාහ කරන පළමු අවස්ථාව මෙය නම්, බිය නොවන්න. ඌරු මස් කැබලි ස්ටේක් කිරීමට සමාන ආකාරයකින් සකස් කරන්න, පළමුව කබලෙන් ලිපට දෙපැත්තට දුඹුරු පැහැයට හැරෙන අතර පසුව පිසීමේ කාලය සඳහා උඳුන තුල තබන්න.

කුළුබඩු වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ

මෙම කීටෝ ඌරු මස් කපන වට්ටෝරුව තුළ, ප්රධාන රසයන් parsley, paprika, oregano සහ thyme වලින් පැමිණේ. බොහෝ විට වට්ටෝරුවක දිගම කොටස කුළුබඩු වේ.

ඔබ ඔබේ ආහාර පදම් කිරීමට භාවිතා කරන ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු රසයට වඩා වැඩි යමක් එක් කරයි. ඔබේ ශරීරයට විවිධ ආකාරවලින් ප්‍රයෝජනවත් විය හැකි ජෛව ක්‍රියාකාරී සංයෝග ඒවායේ අඩංගු වේ ( ⁴ ) අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් ආහාර පිසීමේ වැදගත් ඉලක්කයක් වන්නේ ඔබේ ආහාර වේල හැකිතාක් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් යුක්ත වීමයි.

ඔබ වසර ගණනාවක් පුරා ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු වර්ග බොහොමයක් භාවිතා කර ඇති අතර, ඔසු සහ කුළුබඩු අතර වෙනස කුමක්දැයි ඔබ කල්පනා කරනවා විය හැකිය.

සරලව කිවහොත්, ඖෂධ පැළෑටි සෑම විටම ශාකයේ කොළ වලින් පැමිණෙන අතර, කුළුබඩු, මුල්, බීජ, මල්, අංකුර, පලතුරු, බෙරි හෝ පොත්ත වැනි කොළ හැර ශාකයේ ඕනෑම කොටසකින් පැමිණේ.

ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු, විශේෂයෙන්ම ඒවායේ වියලන ලද ආකාරයෙන්, පොලිෆෙනෝල් (Polyphenols) ලෙස හඳුන්වන ශාක රසායනික ද්රව්ය සාපේක්ෂ වශයෙන් ඉහළ ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ⁵ ) මෙම පොලිෆෙනෝල් ප්‍රතිඔක්සිකාරක ලෙස ක්‍රියා කරන අතර ඔබේ සෛල නිදහස් රැඩිකල් හානිවලින් ආරක්ෂා කරයි.

එහි අන්තර්ගතය බ්‍රොකොලි, ළූණු, මිදි, බෙරි සහ අඳුරු චොකලට් වැනි පොලිෆෙනෝල් අඩංගු අනෙකුත් ආහාර සමඟ සැසඳිය හැකිය. ⁶ ) එපමණක්ද නොව, බඩවැලේ ක්ෂුද්‍රජීව (Gut microbiota) මත ක්‍රියා කිරීමෙන් පොලිෆෙනෝල් ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ලබා දෙන ආකාරය පිළිබඳ පර්යේෂණ වැඩි වෙමින් පවතී. ⁷ ).

ඔබ ඔබේ ආහාරයට කුළුබඩු ආකාරයෙන් එකතු කරන ප්‍රතිලාභ කිහිපයක් පහත බලන්න.

• Parsley වල ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති apigenin අඩංගු වේ ( ⁸ ).
• Paprika බෙල් පෙපර් වලින් ලබා ගනී. Paprika carotenoids ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරීත්වයක් ඇති බව වාර්තා වේ ( ⁹ ) ඔෙරගනයෝ සහ තයිම් යනු මාජෝරම්, රෝස්මරී, බැසිල්, අග්ගිස් සහ තවත් බොහෝ කුළුබඩු ඇතුළත් ලැමියාසී පවුලට අයත් වේ. ඔෙරගනයෝ සහ තයිම් වල ඇති පොලිෆෙනෝල් සෛල වලට හානි කරන ලිපිඩවල ඔක්සිකාරක බිඳවැටීම වැළැක්වීමට උපකාරී වන අතර ඒවායේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ප්‍රතිලාභ සඳහා ප්‍රසිද්ධය ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ).

ඔබ වට්ටෝරුවක භාවිතා කරන ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු ප්‍රමාණය කුඩා වන අතර, ඒවා ඔබේ ආහාරයේ සමස්ත පෝෂණයට දායක වේ.

මෙම ආහාරය විශිෂ්ට ආහාරයක් බවට පත් කිරීම සඳහා අතුරු කෑම

මෙම අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ග්ලූටන් රහිත වට්ටෝරුව ඉතා හොඳයි, ඔබ ඔබේ සාමාන්‍ය ආහාර භ්‍රමණයට ඌරු මස් කැබලි ඇතුළත් කරනු ඇත. කීටොජනික් ආහාර වේලෙහි රැඳී සිටීමට හොඳම උපකාරයක් වන්නේ ඔබේ ආහාර ගැනීමේ සැලැස්මේ විවිධත්වය තිබීමයි.

ඔබට හැපෙන ප්‍රධාන ආහාරයක් සහ කීටෝ ඉතාලි කොළ බෝංචි වැනි රසවත් පැති සමඟ වැරදියට යා නොහැක, අර්තාපල් නොමැතිව සලාද o කීටෝ බේකන් වලින් ඔතා ඇති හැපෙනසුළු ඇස්පරගස් .

ඔබ පොහොසත් සහ ක්රීම් සහිත සෝස් සමඟ සැරසිලි කිරීමට කැමති නම්, ඔබට මෙම වට්ටෝරුව සකස් කළ හැකිය අඩු කාබ් වට්ටක්කා මැකරෝනි සහ චීස්, බර ක්රීම් පොහොසත් සහ චීස් වර්ග තුනක් සමග.

එයාර් ෆ්‍රයර් එකේ කරන්න ඕන විචලනය

මෙම විශේෂිත Keto Pork Chop වට්ටෝරුව Parmesan චීස් නිසා ක්ෂණික පෝච්චියේ සෑදීමට සුදුසු නැතත්, ඔබට එය සුළු වශයෙන් හෝ වෙනස් කිරීමකින් තොරව එයාර් ෆ්‍රයර් එකක පිළිස්සිය හැකිය.

මුලින්ම කුස්සියේ ඇති ඌරු මස් කැබලි දුඹුරු කිරීම සඳහා උපදෙස් මඟ හරින්න, ඉන්පසු අඟල් 2,5 / 1 ක මස් කැබැල්ලක් බැදීම සඳහා ඔබේ ගැඹුරු ෆ්‍රයර් නිෂ්පාදකයාගේ උපදෙස් අනුගමනය කරන්න.

නිර්දේශිත වේලාව සහ උෂ්ණත්වය ඔබට පවසන නිරූපකයක් ඔබේ ෆ්රයියරයේ ඉදිරිපස තිබිය හැක.

නිෂ්පාදකයා මත පදනම්ව, නිර්දේශිත උෂ්ණත්වය 360 සහ 205º C / 400º F අතර පහත වැටෙනු ඇත. ඌරු මස් කැබලි ඝනකම මත පදනම්ව විනාඩි 12 සිට 14 දක්වා අඩු කාලයක් තුළ පිසිය හැක. ගැඹුරු කබලෙන් ඒවා හොඳින් දුඹුරු වන අතර හැපෙනසුළු වනු ඇත.

අවසාන ස්පර්ශය: බාබකියු සෝස්

තෝරා ගැනීමට කුළුබඩු රාශියක් සමඟින්, ඔබට අවසන් ස්පර්ශයක් සඳහා මෙම කීටෝ ඌරු මස් කැබලි කීටෝ-හිතකාමී බාබකියු සෝස් සමඟ ඉහළට දැමිය හැකිය.

මෙම කීටෝ බාබකියු සෝස් වට්ටෝරුව ඔබට උදව් කරනු ඇත කීටෝසිස් හි රැඳී සිටින්න තක්කාලි සෝස් වැනි අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් අමුද්‍රව්‍ය සමඟ, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි, Worcestershire සෝස්, දුඹුරු අබ, ළූනු කුඩු y සුදුළූණු කුඩු.

ඔබ ඔබේ ප්‍රධාන ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවය ලෙස කුකුල් මස් සහ හරක් මස් වලින් වෙහෙසට පත් වූ විට, මෙම ඌරු මස් කැබලි කීටොජනික් ඔබ ආශා කරන සහ මම දන්නා සියලුම රසය ඔවුන් ඔබට ලබා දෙනු ඇත ඔබගේ සාර්ව කීටොජනික් අවශ්‍යතා වලට ගැලපේ.

ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 59කට වඩා, ශුද්ධ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 3,2ක් සහ ග්‍රෑම් 17ට වැඩි සම්පූර්ණ මේද ප්‍රමාණයක් සමඟින්, මෙම චොප්ස් ඔබේ මැක්‍රෝස් වලට ගෞරවනීය තල්ලුවක් ලබා දෙනු ඇත.

කීටෝ බාබකියු සෝස් සමග බේක් කළ ඌරු මස් කැබලි

මෙම බේක් කරන ලද අස්ථි රහිත ඌරු මස් කැබලි යනු අවසාන කීටෝ ආහාරයයි. පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහිත ප්‍රෝටීන් වලින් අසුරා ඇති ඌරු මස් කැබලි පුරවන, අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ සෑදීමට පහසුය. ඔබ අස්ථි සහිත ඌරු මස් කැබලි භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට පිසීමේ කාලය සකස් කිරීමට අවශ්‍ය විය හැකිය, නමුත් ඒවා අස්ථි වලට වඩා සිහින් වීම නිසා පමණි.

• සකස් කිරීමේ කාලය: 10 minutos.
• පිසීමට කාලය: 50 minutos.
• මුළු කාලය: පැය 1 විනාඩි 10 යි.
• කාර්ය සාධනය: 4.
• වර්ගය: මිල.
• මුළුතැන්ගෙයි කාමරය: ඇමෙරිකානු.

අමුද්රව්ය

• ගාන ලද පර්මේසන් චීස් කෝප්ප 1/2 ක්.
• සුදුළූනු කුඩු තේ හැඳි 1 1/2.
• වියළි parsley 1 tablespoon.
• වියළි මාර්ග වර්ණනය 1 තේ හැන්දක.
• පැපිකා 1 තේ හැන්දක.
• 3/4 තේ හැන්දක ලුණු
• ගම්මිරිස් 1/2 තේ හැන්දක.
• 1/2 තේ හැන්දක ලූනු කුඩු.
• 1/4 තේ හැන්දක මිරිස් කුඩු.
• 1/8 තේ හැන්දක ඔෙරගනයෝ.
• අලිගැට පේර තෙල් 1 tablespoon.
• ඌරු මස් කැබලි 4 ක්.

උපදෙස්

1. උඳුන 180º C / 350º දක්වා රත් කරන්න. ඉවුම් පිහුම් ඉසින සමඟ නොන්ස්ටික් ෙබ්කිං ඩිෂ් ඉසින්න.
2. පර්මේසන් චීස් සහ කුළුබඩු නොගැඹුරු කෑමක් තුළ ඒකාබද්ධ කරන්න. හොඳින් මිශ්‍ර වන තුරු බීට් කරන්න.
3. විශාල භාජනයක් තුළ මධ්යම තාපය මත අලිගැටපේර තෙල් රත් කරන්න.
4. කුළුබඩු සහිත ඌරු මස් කැබලි ඉහළට දමා උණුසුම් භාජනයක තබන්න. හැපෙනසුළු ආලේපනයක් සඳහා වාත්තු යකඩ බඳුනක් විශිෂ්ට වනු ඇත. ඌරු මස් කැබලිවල දෙපැත්තම දුඹුරු කරන්න. දුඹුරු පැහැති ඌරු මස් කැබලි සකස් කළ ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කරන්න.
5. වත් කරන්න කීටෝ බාබකියු සෝස් (විකල්ප) ඌරු මස් කැබලි මත.
6. අභ්‍යන්තර උෂ්ණත්වය 150ºC / 300ºF දක්වා, ආසන්න වශයෙන් මිනිත්තු 50 ක් දක්වා උඳුන තුල ඌරු මස් කැබලි පුළුස්සන්න. උඳුනෙන් ඉවත් කර අභ්‍යන්තර උෂ්ණත්වය 70º C / 160º F දක්වා විනාඩි 10 ක් පමණ වන තුරු ඌරු මස් කැබලි විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.

පෝෂණය

• කොටස් ප්රමාණය: 1 ඌරු මස් කැබලි.
• කැලරි: 423.
• මේද: 17,2 ග්රෑම්.
• කාබෝහයිඩ්රේට්: 4 ග්රෑම් (ශුද්ධ කාබෝහයිඩ්රේට: 3,2 ග්රෑම්).
• ප්‍රෝටීන: 59,8 ග්රෑම්.

පලබ්‍රස් ක්ලේව්: කීටෝ බේක් කරන ලද ඌරු මස් කැබලි.