හොඳ උණුසුම් සුප් එකක් වඩාත් තෘප්තිමත් වන්නේ සීතල සරත් සෘතුවේ සහ ශීත මාසවලදී බව රහසක් නොවේ. තවද මෙම කීටෝ බීෆ් ස්ටූ පිඟාන මන්දගාමී උදුනක බුබුලු දැමීමෙන් (මෙම වට්ටෝරුව ක්ෂණික බඳුනක් අවශ්ය වේ), ඔබ පිටත කෙතරම් සීතල වුවද ඇතුළත සිට උණුසුම් වනු ඇත.
මෙම කීටෝ බීෆ් ස්ටූ වට්ටෝරුව සෞඛ්ය සම්පන්න අමුද්රව්ය සමඟ ඔබව උණුසුම් කරනවා පමණක් නොව, එය රසවත් වන අතර මුළු පවුලම තෘප්තිමත් කරනු ඇත.
පහසු පිළියෙල කිරීම සහ පීඩන උදුනක් හෝ මන්දගාමී උදුනක් භාවිතා කිරීමේ විකල්පය සමඟ, මෙම කීටෝ වට්ටෝරුව මේසයට ගෙන ඒමට ඔබට මුළු දවසම මුළුතැන්ගෙයෙහි ගත කිරීමට සිදු නොවේ. ඊට පටහැනිව, ඔබට එය සකසා එය අමතක කළ හැකිය, පිසීමේ කාලය කේක් කෑල්ලක් බවට පත් කරන්න.
එක් කණ්ඩායමක් සේවා පහක් හෝ හයක් සාදන බැවින්, මෙම කීටෝ ඉස්ටුව ඔබේ මීළඟ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහය සඳහා විශිෂ්ට ලෙස ක්‍රියා කරයි, නැතහොත් ඔබට සතියක් රසවත් ඉස්ටුවක් පවා ලබා ගත හැකිය.
තනිවම හෝ පොඩි කළ වට්ටක්කා ඇඳක් මත සේවය කරන්න. අඩු කාබ් අර්තාපල් ආදේශකයක් සඳහා ඔබට සැල්දිරි මූල කපා පුළුස්සා දැමිය හැකිය. පෙති කපන ලද අලිගැට පේර හෝ පර්මේසන් චීස් වැනි අමතර සෞඛ්ය සම්පන්න මේදය සමඟ එයට ඉහළින්, ඔබටම කීටෝ විශිෂ්ට කෘතියක් තිබේ. ඔබ කුමක් තෝරා ගත්තත්, ඔබ කලකිරීමට පත් නොවනු ඇත.
මෙම කීටෝ බීෆ් ස්ටූ වට්ටෝරුවෙහි ප්රධාන අමුද්රව්ය ඇතුළත් වේ:
- හරක් මස් ඉස්ටුවක්.
- තණකොළ සහිත බටර්.
- සැල්දිරි.
- ලූනු.
- අජෝ.
- අස්ථි සුප් හොද්ද.
මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඔබට සොයා ගත නොහැකි වනුයේ බඩ ඉරිඟු පිෂ්ඨය, අර්තාපල් පිෂ්ඨය හෝ වෙනත් ඕනෑම පිෂ්ඨයක් සහිත ඝණීකාරකයක් ඔබ බොහෝ වෙළඳසැල්වලින් මිලදී ගත් ඉස්ටුවක් තුළ සොයා ගනු ඇත.
මෙම අඩු කාබ් බීෆ් ස්ටූ වල සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ
මෙම කීටෝ බීෆ් ස්ටූ වල ඇති අමුද්රව්ය රසවත් රසවත් කීටෝ ආහාරයක් සඳහා පමණක් නොව සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ ගණනාවක් ද සපයයි. ඔබේ කීටොජෙනික් ආහාර සැලැස්මට මෙම අඩු කාබ් ඉස්ටුවක් එකතු කිරීමේ ප්‍රතිලාභ කිහිපයක් මෙන්න.
සමස්ත ප්රතිශක්තිකරණ සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කරයි
සීතලෙන් ඔබට දැනෙන සීතල හා වේදනාවට වඩා නරක දෙයක් නැත. ඒ වගේම පයිපිං හොට් සුප් බඳුනකට වඩා සැනසිලිදායක දෙයක් තවත් නැහැ. ශුභාරංචිය නම්, මෙම ප්‍රණීත කීටෝ බීෆ් ස්ටූ වල සෑම කටගැස්මක් සමඟම, ඔබ ඔබේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ඉහළ නැංවීමෙන් ඔබේ ශරීරය නැවත පුරවා ඉන්ධන සපයනු ඇත.
ඔබව අඬනවාට අමතරව ළූණු ප්රතිශක්තිකරණ සෞඛ්‍යයට විශිෂ්ටයි. විටමින් C සහ සින්ක් වැනි ප්රධාන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඇතුළුව ඒවායේ අසංඛ්‍යාත ප්‍රතිලාභ අඩංගු වේ. ඔබේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමේදී පෝෂ්‍ය පදාර්ථ දෙකම වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි ( 1 ) ( 2 ).
සුදුළූණු යනු ප්‍රතිවෛරස්, ප්රති-දිලීර සහ ප්‍රතිබැක්ටීරීය ගුණ අඩංගු තවත් ප්‍රයෝජනවත් එළවළු වර්ගයකි. සුදු ළුණු වල ඇති ඝෘජු ගන්ධය ඇති වන්නේ සුදු ළුණු වල ඇති රසායනික ද්‍රව්‍ය දෙකක් එකතු වී ඇලිසින් නම් නව රසායනයක් නිපදවීමෙනි.
Organosulfide වන Allicin, එහි ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ප්රති-ගිනි අවුලුවන, ප්රති-ක්ෂුද්‍ර ජීවී, පිළිකා නාශක සහ හෘද ආරක්ෂණ ගුණාංග සඳහා පූර්ව සායනික පරීක්ෂණ කිහිපයකදී අධ්යයනය කර ඇත. 3 ) සෞඛ්ය ආහාර ගබඩාවල රාක්කවල සුදුලූනු අතිරේක බොහොමයක් තිබීම පුදුමයක් නොවේ.
සුදුළූණු වලින් වැඩිපුරම ඇලිසින් නිස්සාරණය කිරීම සඳහා, එය තාපයට නිරාවරණය කිරීමට පෙර අවම වශයෙන් විනාඩි 10 ක් තලා හෝ කපන්න. ඇලිසින් වල මෙම පොහොසත් සාන්ද්‍රණය සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව හෝ උණ රෝග ලක්ෂණ වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට සහ ඔබේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය උපරිමයෙන් ක්‍රියාත්මක කිරීමට උපකාරී වේ.
ධමනි ඉවත් කිරීම
විටමින් K2 කැල්සියම් ගබඩාව ආරක්ෂා කරන අතර අස්ථිවල කැල්සියම් නඩත්තු කරයි. ඔබේ ශරීරයට විටමින් K2 ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයක් නොලැබෙන්නේ නම්, ඔබ අනුභව කරන කැල්සියම් සමඟ කුමක් කළ යුතුද යන්න හෝ එය ඔබේ ශරීරයේ ගබඩා කළ යුත්තේ කොතැනදැයි එය නොදනී. K2 ප්‍රමාණවත් නොවීම නිසා අස්ථි වලට වඩා ධමනි තුළට කැල්සියම් පිටවීමට හේතු විය හැකි අතර එය හෘද වාහිනී සෞඛ්‍යයට යහපත් නොවේ ( 4 ) ( 5 ).
තෘණවලින් පෝෂණය වන හරක් මස් විටමින් K2 වලින් පිරී ඇත. තවද මෙම කීටෝ බීෆ් ස්ටූ වට්ටෝරුව කෙට්ටු, තණකොළ සහිත මස් වල සෞඛ්ය සම්පන්න මාත්රාවක් ඉල්ලා සිටින බැවින්, එය ඔබේ ධමනි පිරිසිදුව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
මෙම ඉස්ටුවක් සමඟ වැඩිපුර ප්රෝටීන් ලබා ගැනීම ගැන කරදර නොවන්න. ප්රෝටීන් ඔබව කීටෝසිස් රෝගයෙන් ඉවත් කළ හැකිය යන මතය a විද්යාත්මක මිථ්යාව.
කාබෝහයිඩ්රේට් නොමැති විට, ඔබේ ශරීරය ග්ලූකෝනොජෙනිසිස් නම් ක්‍රියාවලියක් හරහා ප්රෝටීන් ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කරන බව සත්‍යයකි. මෙම ක්‍රියාවලිය මේදය කීටෝන බවට පරිවර්තනය කිරීමේ කීටොජනික් ක්‍රියාවලියට සමගාමීව සිදු වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙය සාමාන්‍ය ශරීර ක්‍රියාකාරිත්වයක් වන අතර එය ඔබව කීටෝසිස් වලින් ඉවත් නොකරනු ඇත.
Gluconeogenesis ඇත්ත වශයෙන්ම කීටොජෙනික් ආහාර වේලෙහි ප්රධාන කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. එය කාබෝහයිඩ්රේට හැර වෙනත් ඕනෑම දෙයකින් ග්ලූකෝස් සෑදීමයි. මෙම ඉස්ටුවක් සම්බන්ධයෙන්, එය ප්රෝටීන් වේ. ඔබ අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාරයක් ගන්නා විට පවා, ඔබට ජීවත් වීමට ග්ලූකෝස් අවශ්ය වේ. අධික ග්ලූකෝස් ගැටලුවකි, ඔව්. නමුත් ඉතා අඩු ග්ලූකෝස් ද ගැටළුවක් වේ.
තණකොළ සහිත එළදෙනුන් ලබා ගන්නා බටර් වලද විටමින් K2 අඩංගු වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ඔබේ ආහාර වේලෙහි හොඳම මූලාශ්රවලින් එකක් විය හැකිය. ධාන්‍යවලට වඩා තණකොළ සහිත ආහාර තෝරා ගැනීම ඉතා වැදගත් වන්නේ එබැවිනි. තෘණ-පෝෂිත හරක් මස් වල තෘණ-පෝෂිත ආහාර ලබා දෙන වැදගත් සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ නොමැත.
අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ විටමින් K2 බහුල ආහාර ගැනීමෙන් සමරු ඵලකය (ධමනි සිහින් වීම) සහ හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරන බවයි. 6 ).
දැවිල්ල අඩු කරන්න
මෙම අඩු කාබ් ඉස්ටුවෙහි ඇති අමුද්රව්ය ග්ලූටන් රහිත, ධාන්ය රහිත සහ පැලියෝ වේ. මේ ආකාරයෙන් ආහාර ගැනීම ඔබේ ශරීරයේ දැවිල්ල අඩු කිරීමේ පළමු පියවරයි. හරක් ඇට හොද්ද සෞඛ්ය සම්පන්න මාත්රාවක් අඩංගු වේ ඛනිජ සහ මැග්නීසියම් සහ කැල්සියම් වැනි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ( 7 ).
මැග්නීසියම් හෘද වාහිනී රෝග, අධි රුධිර පීඩනය සහ දියවැඩියාව වැනි නිදන්ගත රෝග වලට සම්බන්ධ අඩු ශ්‍රේණියේ නිදන්ගත දැවිල්ල වැළැක්වීම සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි ( 8 ).
කැල්සියම්, විශේෂයෙන් කැල්සියම් සයිටේ්රට්, ප්රති-ගිනි අවුලුවන ලෙස ද අධ්යයනය කර ඇත. එක් අධ්‍යයනයකින් පෙන්නුම් කළේ කැල්සියම් සයිටේ්රට් ගිනි අවුලුවන සයිටොකයින් වල ක්‍රියාකාරිත්වය යටපත් කරනවා පමණක් නොව සෛලීය මට්ටමේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි කරන බවයි. 9 ).
සැල්දිරි යනු ඕනෑම රසවත් කීටොජනික් ආහාරයකට පරිපූර්ණ එකතු කිරීමකි. එය තෘප්තිමත්, සජලනය සහ සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ වලින් පිරී ඇත - විශේෂයෙන්, එය දැවිල්ල අඩු කරයි. ප්රති-ගිනි අවුලුවන ලෙස ක්‍රියා කරන ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ පොලිසැකරයිඩ සමඟ ඔක්සිකාරක ආතතිය සහ නිදහස් රැඩිකලුන් සමඟ සටන් කිරීමට උපකාරී වේ ( 10 ).
සැල්දිරි වල ක්වෙර්සෙටින් වැනි ෆ්ලේවනොයිඩ් ද අඩංගු වේ. බහුවිධ අධ්‍යයනවලින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ ක්වෙර්සෙටින් ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති බවයි, විශේෂයෙන් ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස් සහ අනෙකුත් සන්ධි ආශ්‍රිත ගැටළු ඇති අයට ( 11 ).
ක්ෂණික බඳුන vs මන්දගාමී ඉවුම් පිහුම්
ඔබට ක්ෂණික බඳුනක් නොමැති නම්, බිය නොවන්න. ඔබට මෙම ආහාරය මන්දගාමී උදුනක ද පිළියෙළ කළ හැකිය. සියලුම අමුද්රව්ය මන්දගාමී උදුනට එක් කරන්න, හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් කලවම් කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර වූ පසු, පැය 8 ක් උයන්න.
Keto Instant Pot Beef Stew
මෙම සම්භාව්‍ය කීටෝ බීෆ් ස්ටූ වට්ටෝරුව නිවසේ සිසිල් රාත්‍රියකට හෝ ඔබ ඔබේ කීටෝ ආහාර වේල විනාශ නොකරන සැනසිලිදායක ඉස්ටුවකට ආශා කරන විට පරිපූර්ණ වේ.
- මුළු කාලය: 50 minutos.
- කාර්ය සාධනය: 5-6 කෝප්ප.
අමුද්රව්ය
- තෘණ හෝ රෝස් කරන සතුන් සඳහා මස් රාත්තල් 500 / 1 (සෙ.මී. 5 / අඟල් 2 කෑලි කපා).
- තෘණ-පෝෂිත බටර් 1 tablespoon (කිරිවලින් තොර ඉස්ටුවක් සඳහා ඔලිව් තෙල් ආදේශ කරන්න).
- 4 හැදි තක්කාලි පේස්ට්.
- ළදරු කැරට් 1 කෝප්පයක්.
- සැල්දිරි දඬු යට 4 (කැඩුණු).
- 1 ලොකු ළූණු (පෙති කපා).
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 4 (අඹරන ලද)
- 500 g / 1 රාත්තල් රාබු (අඩකින් කපා).
- හරක් මස් සුප් හොද්ද 6 කෝප්ප (අස්ථි සුප් හොද්ද වඩාත් සුදුසුය).
- ලුණු තේ හැඳි 2 ක්.
- කළු ගම්මිරිස් 1/2 තේ හැන්දක.
- 1 බේ කොළ.
- 1/4 තේ හැන්දක Xanthan ගම්.
- විකල්ප එළවළු: වට්ටක්කා, බැදපු සැල්දිරි මූල, kohlrabi, හෝ turnips.
- විකල්ප ටොපිංස්: පෙති කපන ලද අලිගැට පේර, ගාන ලද පර්මේසන් චීස්.
උපදෙස්
- ඔබේ Instant Pot එකේ "saute" සහ "+10 minutes" ඔබන්න.
- උණු කළ බටර් එකතු කර විනාඩි 3-4 ක් උයන්න සහ දුඹුරු කිරීමට මස් එකතු කරන්න. හොඳම වර්ණය සඳහා කුඩා කොටස්වල මස් දුඹුරු කිරීම වඩාත් සුදුසුය. කලින් දුඹුරු පැහැති එළවළු සහ මස් කාණ්ඩ එකතු කරන්න. තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න.
- බඳුනට සුප් හොද්ද, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ xanthan ගම් එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීමට හොඳින් බීට්.
- Instant Pot එක නිවා දමන්න, ඉන්පසු "stew" සහ "+40 minutes" ඔබන්න.
- ටයිමරය ක්‍රියා විරහිත වූ විට, වාෂ්පය අතින් මුදා හරින්න. xanthan ගම් ඉතා කුඩා ප්‍රමාණයක් අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට ඉසිය සහ කලවම් කරන්න.
- අවශ්ය නම් සේවය කිරීමට නැවුම් parsley සමග සැරසීම.
පෝෂණය
- කොටස් ප්රමාණය: 1 කුසලාන.
- කැලරි: 275.
- මේද: 16 ග්රෑම්.
- කාබෝහයිඩ්රේට්: 9 ග්රෑම් (ශුද්ධ කාබෝහයිඩ්රේට: 6 ග්රෑම්).
- තන්තු: 3 ග්රෑම්.
- ප්රෝටීන්: 24 ග්රෑම්.
පලබ්‍රස් ක්ලේව්: කීටෝ හරක් මස් ඉස්ටුවක්.