උෂ්ණත්වය පහත වැටී ගිම්හානය වැටීමට හැරෙන විට, උණුසුම් මිරිස් කොන් කාර්න් බඳුනකට වඩා රසවත් කිසිවක් නැත.
ඔබට ඕනෑම දිනයක ඔබේ නිවසේ සුවපහසුව සඳහා උණුසුම් මිරිස් බඳුනක් භුක්ති විඳීමට අවශ්ය වුවද, නැතහොත් ඉදිරි දිනවලදී සෙනසුරාදා උදෑසන මන්දගාමී උදුනේ කණ්ඩායමක් සෑදීමට සැලසුම් කළත්, මිරිස් යනු සරත් සෘතුවේ ප්රියතම වට්ටෝරු වලින් එකකි. යන්නෙ නෑ.
මිරිස් බොහෝ මිනිසුන්ගේ ප්රියතම ආහාරයක් බවට පත් කරන එක් දෙයක් වන්නේ එහි බහුකාර්යතාවයි. සම්භාව්‍ය සහ පටවන ලද ටෙක්සාස් චිලී කොන් කාර්න් නිර්මාංශ මිරිස්, බෝංචි රහිත පැලියෝ මිරිස්, සුදු මිරිස් හෝ චිලී මිරිස් ඇතුළු විවිධ දුසිම් ගණනකින් ප්‍රතිස්ථාපනය කර ඇත.
එවිට ඔබ මෙම ලැයිස්තුවට තවත් එක් අනුවාදයක් එකතු කරනු ඇත. සුදු තුර්කිය මිරිස්. ඔබ පහත පෝෂණ කරුණු දෙස බැලුවහොත්, මෙම සෞඛ්ය සම්පන්න වට්ටෝරුවේ අඩංගු වන්නේ එක් සේවයකට ශුද්ධ කාබෝහයිඩ්රේට් ග්‍රෑම් 5.5 ක් පමණක් බව ඔබට පෙනෙනු ඇත, එබැවින් එය අඩු කාබෝහයිඩ්රේට්, ග්ලූටන් රහිත සහ සම්පූර්ණයෙන්ම කීටොජෙනික් වේ.
සුදු මිරිස් සහ රතු මිරිස් අතර වෙනස කුමක්ද?
"සුදු" මිරිස් එහි පෙනුමෙන් එහි නම ලබා ගනී. කැට කපන ලද තක්කාලි, තක්කාලි සෝස්, අඹරන ලද හරක් මස්, බෝංචි, කරපිංචා ගම්මිරිස් සහ මිරිස් කුඩු ඒකාබද්ධ කරන රතු මිරිස් මෙන් නොව, සාම්ප්‍රදායික සුදු තුර්කිය මිරිස් සාමාන්‍යයෙන් බිම් කළුකුම් මස්, සුදු බෝංචි, අමු මිරිස්, සැල්දිරි සහ ඉරිඟු සුප් හොද්ද තුළ තබයි. ඉරා දැමූ කුකුල් මස් හෝ තුර්කිය වැනි ඉරා දැමූ මස් වර්ග භාවිතා කරන බොහෝ සුදු මිරිස් වට්ටෝරු ද ඔබට හමුවනු ඇත.
සුදු මිරිස් සඳහා ක්රීම් තට්ටුවක් එකතු කිරීම සඳහා, බොහෝ වට්ටෝරු සුප් හොද්ද සමඟ කිරි නිෂ්පාදන ඒකාබද්ධ කරයි, අධික කසයෙන් තළන්න. ඔබට කුළුබඩු ටිකක් එකතු කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට ජලපෙනෝස් හෝ කැට කපාගත් අමු මිරිස් එකතු කළ හැකිය. අවසාන වශයෙන්, ඉරා දැමූ චෙඩ්ඩර් චීස් හෝ ටොර්ටිලා චිප්ස් සමඟ එය ඉහළට දැමීම වට්ටෝරුවට ටිකක් හැපෙනසුළු වනු ඇත.
අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් සහිත සුදු තුර්කිය මිරිස් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
බොහෝ සුදු මිරිස් වට්ටෝරු විවිධ වර්ගයේ බෝංචි සහ බඩ ඉරිඟු සඳහා කැඳවනු ලැබේ, එය රසවත් වට්ටෝරුවක් බවට පත් කරයි, නමුත් එය අඩුම කාබෝහයිඩ්රේට් නොවේ. ඔබේ රසවත් අඩු කාබ් මිරිස් කෑමක් සෑදීමට, ඔබ වෙනස්කම් කිහිපයක් සිදු කළ යුතුය.
ඕනෑම ඉහළ කාබෝහයිඩ්රේට් අමුද්රව්ය ඉවත් කරන්න
මෙම සෞඛ්ය සම්පන්න මිරිස් වට්ටෝරුව සෑදීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම නාවික බෝංචි, වකුගඩු බෝංචි සහ කළු බෝංචි ඇතුළු සියලුම රනිල කුලයට අයත් බෝග ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. බෝංචි නොමැතිව මිරිස් සෑදීමට අසාමාන්ය බවක් පෙනෙන්නට තිබුණත්, ඔබට මෙම ආහාරය තුළ තැබිය හැකි විවිධ රසයන් තවමත් පවතින බව විශ්වාස කරන්න.
දෙවනුව, ඔබ ධාන්ය වර්ග ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. බොහෝ මිරිස් වට්ටෝරු ක්විනෝවා හෝ සහල්, විශේෂයෙන් නිර්මාංශ මිරිස් මත වත් කරනු ලැබේ. ඔබේ පවුලේ සම්ප්‍රදාය නම් චිලී කොන් අරෝස් පිරිනැමීම නම්, ඔබට කළ හැකි කුඩා කීටෝ හුවමාරුවක් තිබේ. කෝප්පයකට කාබෝහයිඩ්රේට් ග්‍රෑම් 45 ක විශාල ප්‍රමාණයක් අසුරා ඇති සුදු සහල් මත මිරිස් වත් කරනවා වෙනුවට, ඔබට මෙම සෞඛ්ය සම්පන්න තුර්කිය මිරිස් වට්ටක්කා සහල් මත වත් කළ හැකිය ( 1 ) වට්ටක්කා බත් සරලයි මල්ගෝවා සහල් වැනි නූල් වලට ඉරා ඇත.
සෞඛ්ය සම්පන්න, අඩු කාබ් විකල්ප සමඟ ඉහළට
ඔබට tortilla චිප්ස් හෝ වෙනත් ඉහළ කාබෝහයිඩ්රේට් විකල්ප සමඟ ඔබේ ප්රියතම මිරිස් ඉහළ දැමිය හැකි අතර, මෙම තුර්කිය මිරිස් වට්ටෝරුවෙහි කීටෝ අමුද්රව්ය භාවිතා කරන්න. ඔබට අලිගැට පේර, කැඩුණු බෙල් පෙපර්, ගාන ලද චීස්, සාමාන්‍ය ග්‍රීක යෝගට්, බේකන් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ඔබේ මිරිස් ඉහළට දැමිය හැකිය.
අධික ක්රීම් වෙනුවට පොල් කිරි භාවිතා කළ යුත්තේ ඇයි?
ඔබ දන්නවා මොකක්ද කියලා කිරි නිෂ්පාදන අවසර ඇත කීටොජනික් ආහාර වේල මත. කෙසේ වෙතත්, ඔබ හැකි සෑම විටම ඉහළම ගුණාත්මක, නිදහස් පරාසය සහ කාබනික කිරි නිෂ්පාදන පමණක් තෝරා ගත යුතුය. එසේම, කිරිවල සෞඛ්ය සම්පන්න ප්‍රෝටීන් සහ මේද අඩංගු වුවද, එහි තවමත් සීනි (ලැක්ටෝස්) අඩංගු වේ, එමඟින් ඇතැම් ආහාර, විශේෂයෙන් අර්ධ මුදවපු කිරි සහ උකු කිරි අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර වේලකට සුදුසු නොවේ.
කිරි ආහාර මධ්‍යස්ථව හොඳයි, නමුත් වඩා හොඳ විකල්පයක් වන්නේ ඔබේ ආහාර කිරිවලින් තොර ආහාර බවට පත් කිරීමයි. සුදු තුර්කිය මිරිස් වට්ටෝරුව ඇතුළු බොහෝ වට්ටෝරු වල, මෙයින් අදහස් කරන්නේ පොල් කිරි හෝ ක්රීම් සඳහා පොල් කිරි හෝ ක්රීම් ආදේශ කිරීමයි.
පොල් කිරි වට්ටෝරුව පොල් මෙන් රස කරයිද?
බොහෝ අවස්ථාවලදී, නැත. ඔබේ ප්රියතම තායි ව්‍යංජන ආහාරය ගැන සිතන්න. එය පොහොසත්, ඝන සහ ක්රීම්, නමුත් ඔබට පොල් ගෙඩිය නොපෙනේ. මෙම සුදු මිරිස් ඇතුළු බොහෝ වට්ටෝරු සඳහාද එයම වේ.
වට්ටෝරුවෙහි පොල් ගෙඩියේ රසය ආවරණය කිරීමට ප්‍රමාණවත් කුළුබඩු සහ වෙනත් අමුද්රව්ය තිබේ නම්, ඔබ එය කලාතුරකින් දකිනු ඇත. වට්ටෝරුවක රතු ගම්මිරිස් පෙති, කළු ගම්මිරිස්, මුහුදු ලුණු හෝ අඩංගු වන විට මෙය විශේෂයෙන්ම සත්‍ය වේ සුදුලූනු, පොල් ගෙඩියේ පාහේ මිහිරි රසය ඉවත් කිරීමට ඇදහිය නොහැකි තරම් කාර්යක්ෂම බව පෙනේ. ඔබ සුදු මිරිස් සෑදූ අතර එය තවමත් පොල් රසයක් තිබේ නම්, මිශ්රණයට චිකන් සුප් හොද්ද සෙමින් එකතු කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
කීටොජනික් ආහාර සඳහා පොල් පරිභෝජනය එතරම් ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි?
පොල් කිරිවලට සුප් සහ ස්ටූ වලට ක්රීම් ගතියේ මූලද්‍රව්‍යයක් එක් කිරීමට පමණක් නොව, ඔබ වෙනත් ආකාරයකින් ආහාරයට නොගන්නා බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ එකතු කරයි. පොල් කිරි පෝෂක බලාගාරයක් වන අතර එහි සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ සඳහා ප්‍රශංසා කරයි.
පොල් කිරි වල අඩංගු සියයට අනූ තුනක්ම මේදය වලින් පැමිණේ, ඒවායින් බොහොමයක් පැමිණෙන්නේ ඇතැම් සංතෘප්ත මේද අම්ල වලිනි. මධ්යම දාම ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ (MCT). කීටොජනික් ආහාර වේලෙහි සිටින අය MCTs පරිපූර්ණ බලශක්ති ප්‍රභවයක් ලෙස හඳුන්වයි, නමුත් මෙම මේද අම්ල එතරම් විශේෂ වන්නේ කුමක් ද?
බොහෝ මේද අම්ල මෙන් නොව, MCT ආහාර දිරවීමේදී ඒවා බිඳ දැමීමට එන්සයිම අවශ්ය නොවේ. ඒ වෙනුවට, ඒවා සෘජුවම අක්මාව වෙත ප්රවාහනය කරනු ලැබේ, ඒවා ශක්තිය සඳහා වහාම භාවිතා කළ හැකිය. මෙය ඔබේ කීටෝන මට්ටම ඉහළ නංවන අතර ඔබේ ශරීරයේ අවම මේද ගබඩා කිරීමට හේතු වේ. MCTs මානසික පැහැදිලිකම වැඩි කිරීමට, ඔබේ පරිවෘත්තීය වේගවත් කිරීමට, ඔබේ හදවත ශක්තිමත් කිරීමට සහ ඔබේ ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට ද පෙන්වා දී ඇත ( 2 ).
මෙම සුදු මිරිස් වට්ටෝරුව ඔබේ සතිපතා ආහාර සැලැස්මට ඇතුළත් කරන්න
මෙම සුදු තුර්කිය මිරිස් ඔබේ ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම සඳහා පරිපූර්ණ සෞඛ්ය සම්පන්න වට්ටෝරුවකි සතිපතා ආහාර පිළියෙල කිරීම. එය සකස් කිරීමට මිනිත්තු පහක් පමණක් ගත වන අතර සම්පූර්ණ පිසීමේ කාලය විනාඩි 15 ක් පමණි, එබැවින් එය විනාඩි 20 කින් කෑමට සූදානම් වනු ඇත.
ඔබ කාර්යබහුල දෙමාපියෙක් හෝ වැඩ කරන වෘත්තිකයෙක් නම්, "එය සකසා අමතක කරන්න" පිසීමේ ක්‍රමය සඳහා ක්ෂණික බඳුනක හෝ මන්දගාමී කුකර් එකක ඔබේ මිරිස් සූදානම් කිරීම සලකා බලන්න. එසේ නොමැති නම්, ඔබ මධ්යම තාපය මත ලන්දේසි උඳුනක හෝ විශාල භාජනයක් තුළ එය සූදානම් කළ හැකිය.
ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 30කට ආසන්න ප්‍රමාණයක් සහ එක් සේවයකට කාබෝහයිඩ්රේට් ග්‍රෑම් 6කට වඩා අඩු ප්‍රමාණයක් සමඟින්, මෙම මිරිස් වට්ටෝරුව ඔබේ කාබෝහයිඩ්රේට් ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට සහ ඔබේ ආහාර සැලැස්ම ප්‍රබෝධමත් කිරීමට උපකාරී වේ.
අඩු කාබ් පහසු සුදු තුර්කිය මිරිස්
මෙම පහසු සුදු තුර්කිය මිරිස් අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් වන අතර තුර්කිය මස් වියළි බවට දිගුකාලීන මතය වෙනස් කරනු ඇත.
- සකස් කිරීමේ කාලය: 5 minutos.
- පිසීමට කාලය: 15 minutos.
- මුළු කාලය: 20 minutos.
- කාර්ය සාධනය: 5.
- වර්ගය: මිල.
- මුළුතැන්ගෙයි කාමරය: ඇමෙරිකානු.
අමුද්රව්ය
- 500g / 1lb කාබනික බිම් කළුකුම් මස් (හෝ බිම හරක් මස්, බැටළු මස් හෝ ඌරු මස්).
- වට්ටක්කා බත් කෝප්ප 2 ක්.
- පොල්තෙල් හැදි 2 ක්.
- 1/2 Vidalia ලූනු.
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක්
- සම්පූර්ණ පොල් කිරි කෝප්ප 2 (හෝ බර ක්රීම්).
- අබ 1 tablespoon.
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, මාර්ග වර්ණනය, සැල්දිරි ලුණු, සුදුළූනු කුඩු 1 තේ හැන්දක.
උපදෙස්
- විශාල භාජනයක් තුළ පොල්තෙල් රත් කරන්න.
- මේ අතරතුර, ළූණු සහ සුදුළූණු කපන්න. එය උණුසුම් තෙල් වලට එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 2-3 ක් කලවම් කරන්න, ඉන්පසු අඹරන ලද තුර්කිය එකතු කරන්න.
- spatula සමග මස් වෙන් කර එය කඩා වැටෙන තෙක් නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න.
- එයට කුළුබඩු මිශ්‍රණය සහ මල් ගෝවා බත් එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න.
- මස් දුඹුරු වූ පසු, පොල් කිරි එකතු කරන්න, මඳ ගින්දරේ පිසගෙන විනාඩි 5-8 ක් අඩු වීමට ඉඩ දෙන්න, නිතර කලවම් කරන්න.
- මෙම අවස්ථාවේදී, එය සේවය කිරීමට සූදානම්. එසේත් නැතිනම් උකු වන තුරු අඩකින් අඩු කර සෝස් එකක් ලෙස පිළිගන්වන්න.
- අතිරේක ඝන සෝස් සඳහා ගාන ලද චීස් මිශ්ර කරන්න.
සටහන්
ආවරණ යෝජනා:.
- අලිගැට පේර.
- ජලපීනෝස්.
- බේකන්.
- ඉරා දැමූ වයස්ගත චෙඩ්ඩර් චීස්.
- චෙරි තක්කාලි.
- උණුසුම් සෝස්.
පෝෂණය
- කැලරි: 388.
- මේදය: 30,5.
- කාබෝහයිඩ්රේට්: 5.5.
- ප්‍රෝටීන: 28,8.
පලබ්‍රස් ක්ලේව්: පහසු සුදු තුර්කිය මිරිස් වට්ටෝරුව.