گوبگي سان گڏ گھٽ ڪارب روميڪو سوس جو طريقو "نوڊلز"

"Romesco" ھڪڙو نٽ تي ٻڌل ساس آھي جيڪو Catalonia ۾ پيدا ٿيو. روايتي ڪيٽلان روميڪو ساس ٽوسٽ ٿيل بادام، پائن نٽ يا هيزلنٽ، روسٽ ڪيل مرچ يا ٽماٽر، لوسن ۽ زيتون جو تيل سان ٺاهيو ويندو آهي.

ڪجھ شيف مختلف قسم جا مرچ استعمال ڪندا آھن جيڪي علائقي ۾ آھن، جھڙوڪ bitxo يا ñora peppers. هسپانوي ماهيگير هن ٿلهي، پيسٽي ساس کي مڇي ۽ چانورن جي مٿان استعمال ڪندا هئا، يا ڪرسٽي مانيءَ جي وڏن ٽڪرن سان. پر روميڪو ڀاڄين ۽ ٻين گوشت لاءِ ڀرپور تماڪ وارو، سوادي لباس آهي جيڪڏهن توهان ڪيٽوجينڪ غذا تي آهيو.

هي گهٽ ڪارب روميڪو ساس ريسيپي پڻ شامل آهي هڪ غذائي واڌارو ڀنگ جي ٻج ۽ ايوڪاڊو تيل مان، جڏهن ته 100٪ ڪيٽو رهڻ دوران ان کي صحتمند گوبي ”نوڊلز“ مٿان اڇلائي ڇڏيو.

جيڪڏهن توهان تازو شروع ڪيو آهي هڪ گهٽ ڪارب يا ڪيٽوجينڪ غذا، مڪمل طور تي پاستا کي ختم ڪرڻ شايد ٿورڙي وڏي آواز آهي. پر زور ڏيڻ جي ڪا ضرورت ناهي. هنن نوڊلز سان ٿانو، توهان هن امير اسپيني ذائقي کان محروم محسوس ڪرڻ کان سواءِ پنهنجي پسنديده ڪارب-لوڊ ٿيل کاڌي جو ٺٺولي نسخو حاصل ڪري سگهو ٿا.

هي گهٽ ڪارب روميسڪو سوس آهي:

• سوادج
• آرامي.
• مزيدار
• ٿلهو.

مکيه اجزاء آهن:

• ڪعبي.
• ايڪوکوڊ جو تيل.
• ڀنگ جو ٻج.
• آنون.
• Ajo.

اختياري اجزاء

• پرميسن.
• ڪڪڙ جو پنير.
• ڪٽيل چادر پنير.
• لال مرچ جا ٽڪر.
• مٺو پيپرڪي.
• چاندي جا بادام.

هن ڪيٽو روميڪو سوس جا مٿيان 3 صحت جا فائدا

#1: گٽ جي صحت کي سپورٽ ڪري ٿو

هڪ صحتمند گٽ هڪ صحتمند جسم جو بنياد آهي. ۽ هڪ صحتمند گٽ جو راز سوزش کي ختم ڪرڻ ۽ پڪ ڪرڻ آهي ته توهان جي گٽ مائڪروبيوم صحتمند آهي.

ڪعبي اهو گٽ لاء حيرت انگيز آهي، جزوي طور تي ان جي اعلي گلووتامين مواد جي ڪري. Glutamine توهان جي آنت جي استر جي جوڙجڪ ۽ ڪم لاء ضروري آهي ( ¹ ). ۽ توهان جي آنڊن جي استر کي مضبوط رکڻ غذائي اجزاء جي جذب ۽ مدافعتي ڪم لاءِ اهم آهي.

جڏهن توهان وٽ ”ليڪي گٽ“ هجي (جنهن کي آنڊن جي پرميبلٽي به چيو ويندو آهي)، اڻ هضم ٿيل کاڌي جا ذرڙا ۽ ٻيا مرکبات ڪمزور آنڊن جي استر مان گذري سگهن ٿا ۽ توهان جي رت جي وهڪري تائين پهچي سگهن ٿا.

اهو توهان جي مدافعتي دفاع کي نئين طريقي سان چالو ڪري ٿو ڇو ته هاڻي توهان جي جسم کي توهان جي رت ۾ غير ملڪي شين سان معاملو ڪرڻو پوندو.

Glutamine، ان جي اينٽي آڪسائيڊنٽ ۽ ضد سوزش واري ملڪيت سان، آنت جي استر کي صحتمند ۽ مضبوط رکي ٿو، لڪي گٽ جي ترقي کي روڪيو ۽ ان کي شفا ڏيندو. ² ).

Glutamine پڻ glutathione جي پيداوار کي وڌائي سگھي ٿو، جيڪو توھان جي جسم جي مکيه اينٽي آڪسائيڊٽ طور سڃاتو وڃي ٿو. وڌيڪ glutathione جو مطلب آهي گھٽ سوزش ۽ عام طور تي آڪسائيڊائٽي دٻاء ( ³ ).

# 2: موڊ بهتر ڪريو

ڀنگ جا ٻج ميگنيشيم جو هڪ وڏو ذريعو آهن، جنهن ۾ 210 گرام صرف هڪ چمچ ( ⁴ ).

مگنيشيم دماغ جي صحت ۽ مزاج لاء هڪ اهم غذائيت آهي. حقيقت ۾، مطالعي جو مشورو ڏنو ويو آهي ته ميگنيشيم شايد مدد ڪري سگھي ٿي موڊ جي وهڪري کي آسانيء سان عورتن ۾ PMS جي علامات سان ۽ شايد مدد ڪري سگھي ٿي ڊپريشن جي علاج ۾ ( ⁵ ) ( ⁶ ).

ميگنيشيم توهان جي اعصاب سسٽم کي آرام ڪندي ڪم ڪري ٿو. جيئن ته توهان جو اعصابي نظام پرسکون ٿيندو، توهان محسوس ڪندا ته دٻاء، پريشاني ۽ خوف پڻ پس منظر ۾ ڦري ويندا آهن ( ⁷ ).

ڇا توهان ناراض محسوس ڪيو؟ ڪجھ avocado تيل وٺو. هڪ ننڍڙو مطالعو ڪيو ويو جنهن ۾ 32 ماڻهو شامل هئا، سير ٿيل ڀاڄين جي مقابلي ۾ توانائي جي خرچن تي مونون سيرت ٿيل ڀاڄين جي اثر کي طئي ڪرڻ لاء.

مطالعي مان معلوم ٿيو آهي ته اوليڪ آئل سان مالا مال هڪ غذا (ايوڪاڊو آئل ۽ زيتون جي تيل ۾ گهڻي مقدار ۾ مليل مونو اين سيچريڊ چربی) نه رڳو توانائي جي خرچ ۽ جسماني سرگرمي کي وڌائي ٿي پر ڪاوڙ جي جذبات کي به گهٽائي ٿي. ⁸ ).

#3: ڪينسر کان بچاءُ

لوسن صدين کان مختلف بيمارين جي علاج لاءِ استعمال ڪيو ويو آهي ۽ ان جي ڪينسر سان وڙهڻ واري ملڪيت جي ڪري مشهور آهي. جيتوڻيڪ ان جي اينٽي ڪينسر اثرات جو صحيح ميڪانيزم اڃا تائين اڻڄاتل آهي، مرڪب allicin هڪ مددگار عنصر ٿي سگهي ٿو ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

ايليسن، جيڪو لوسن کي ڪٽڻ يا ڪٽڻ سان پيدا ٿئي ٿو، ان ۾ سوزش ۽ اينٽي آڪسائيڊٽ اثرات آهن ۽ توهان جي سيلن کي نقصان کان بچائيندو آهي ( ¹¹ ) ( ¹² ).

سخت ڀاڄيون جهڙوڪ گوبي پڻ انهن جي ڪينسر جي خلاف ۽ detoxifying خاصيتن لاء مشهور آهن.

ايندڙ وقت جڏهن توهان گوبي جي هڪ ٽڪري ۾ ڪٽيندا آهيو، توهان کي تلخ ذائقو محسوس ٿيندو. اهو ٿورڙو تلخ گلوڪوزينوليٽ مان اچي ٿو، هڪ مرڪب جيڪو خاص طور تي سخت ڀاڄين ۽ گوبي ۾ گهڻو هوندو آهي.

گلوڪوزينوليٽس ڏيکاريو ويو آهي ته سرطان جي خلاف حفاظتي خاصيتون ڏيکاريون، خاص طور تي ڦڦڙن ۽ کولن جي ڪينسر ۾ ( ¹³ ). گلوڪوزينوليٽس جي ڀڃڪڙي پڻ هارمون ميٽابولزم کي اهڙي طريقي سان تبديل ڪري ٿي جيڪا شايد ڪجهه هارمون-حساس ڪينسر کي روڪي سگهي ٿي، جهڙوڪ سينو سرطان ( ¹⁴ ).

ڪرسيفيرس ڀاڄيون، عام طور تي، ڪينسر سان وڙهندڙ غذائي اجزاء تي مشتمل هونديون آهن، شايد رد عمل آڪسيجن جي نسلن (ROS) کان آڪسائيڊائٽي نقصان جي خلاف حفاظت ڪن ٿا، ٽيومر جي سست واڌ، ۽ سرطان جي سيلز جي سيل جي موت کي وڌائي ٿو ( ¹⁵ ).

ايوڪاڊو تيل ۾ موجود اوليڪ ايسڊ پڻ توهان جي سيلن کي آڪسائيڊائٽي دٻاءُ ۽ ڊي اين اي نقصان کان بچائيندو آهي. اهو تحفظ ڪينسر جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿو، خاص طور تي کولن ۽ چھاتی جي ڪينسر ( ¹⁶ ).

اهو هڪ اڳڀرائي واري مطالعي ۾ ڏيکاريو ويو آهي جنهن ۾ عورتن جي غذا جو جائزو ورتو ويو ۽ انهن جي سرطان کي وڌائڻ جي خطري جو جائزو ورتو ويو. 2.500 کان وڌيڪ عورتن جي نموني ۾، جيڪي اوليڪ ايسڊ جي سڀ کان وڌيڪ استعمال ڪن ٿيون انهن ۾ سيني جي سرطان جو خطرو گهٽ هو ( ¹⁷ ).

ڪيٽيجنڪ روميڪو سوس سان گوبي نوڊلز

توھان استعمال ڪري سگھوٿا روميڪو ساس مٿان اسٽيڪ، ڪڪڙ جي ڇٽي، تيل واري مڇي، يا ان کي برائون ٿيل روسٽ ٿيل گوبي نوڊلز جي پاسي سان خدمت ڪري سگھو ٿا.

هي طريقو گلوٽين آزاد، ڊيري مفت، ۽ گهٽ ڪارب آهي. پڪ ڪريو ته ڪافي ڪيٽو-دوستانه نوڊلز تيار ڪرڻ لاءِ ٻي خدمت ڪرڻ لاءِ.

ذائقي جي ٿورڙي کوٽائي لاء، ليمن جو رس جو نچوڙ ۽ هڪ مٿئين فليٽ-پتي اجماع شامل ڪريو توهان جي روميسکو ساس ميڪس ۾.

گھٽ ڪارب روميڪو سوس گوبي نوڊلز سان

هي سوادج گهٽ ڪارب روميسکو ساس آهي مڪمل گلوٽين فري، ڊيري فري ۽ ڪيٽو جواب توهان جي کاڌي جي خواهشن جو.

• تيار وقت: 10 منٽ.
• پچائڻ جو وقت: 20 منٽ.
• مڪمل وقت 30 منٽ.
• ڪارڪردگي 4.

عنصر

نوڊلز لاء:.

• سائي گوبي يا گوبي جو 1 سر.
• ½ چمچ ايوڪاڊو جو تيل (في پيالو ڪٽيل گوبي جو).
• ¼ چانهه جو چمچو مٺو لوڻ (في پيالو ڪٽيل گوبي جو).

چاس لاء:.

• ¼ پيالو ڀنگ جا ٻج
• ¼ پيالو ايوڪاڊو تيل.
• ½ ننڍڙو وداليا پياز، ڪٽيل
• لوڻ جو ½ چمچو.
• 1 چمچ لوسن پائوڊر يا 1 - 2 وڏا لونگ لونگ، پسيل.
• ڪٽيل سائي زيتون جا 2 چمچا.

هدايتون

1. تندور کي 205ºC / 400ºF تي گرم ڪريو.
2. اڌ ۾ ڪٽ ڪريو ۽ گوبگي جي بنيادي کي هٽايو. هڪ گوبي کي اڌ فليٽ پاسي هيٺ رکو ۽ ان کي گول پاسي کان شروع ڪندي تمام پتلي سلائسن ۾ ڪٽڻ شروع ڪريو. ڪٽيل گوبي کي ڪنفيٽي وانگر ڏسڻ گهرجي. پيداوار توهان جي خريد ڪيل گوبي جي سائيز تي منحصر هوندي.
3. مٿي ڏنل تيل ۽ لوڻ جي صلاحن کي استعمال ڪندي، گوبي کي تيل ۽ لوڻ سان گڏ ڪريو ۽ ان کي بيڪنگ شيٽ تي فليٽ ڪريو. هر پين ۾ 5 پيالو کان وڌيڪ ڪٽيل گوباج نه رکو.
4. 10-15 منٽن لاءِ گرل ڪريو جيستائين نوڊلز نرم ٿين ۽ ڪنن تي ٿورڙو ڳاڙهو ٿي وڃن.
5. ساس ٺاهڻ لاء، تيز گرمي تي هڪ ننڍڙي اسڪيليٽ کي گرم ڪريو. ٻج شامل ڪريو ۽ گرميء سان هلڪو سون تائين. ڪڪڙ مان هٽايو.
6. تيل ۽ پياز شامل ڪريو. پياز کي گولڊن برائون ٿيڻ تائين ترايو.
7. تريل پياز، ٽوسٽ ٿيل ٻج ۽ باقي اجزاء کي بلينڈر يا فوڊ پروسيسر ۾ وجھو ۽ ان وقت تائين ملايو، جيستائين ٿلهي ساس ٺھي. نوڊلز مٿان ساس اڇو ۽ کائو!

غذائيت

• حصو سائيز: 1.
• ڪيري: 244.
• وڇ: 22,6.
• ڪاربوهڊريٽ: 7.3.
• مڱريو: 2,3.
• پروٽين: 4.8.

ھدايتون گھٽ ڪارب روميسڪو سوس.