മികച്ച ലോ കാർബ് കീറ്റോ മധുരപലഹാരങ്ങളും പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമുള്ളവയും

പഞ്ചസാര അടിസ്ഥാനപരമായി ഒരു പരിധിക്ക് പുറത്താണ് കീറ്റോജനിക് ഡയറ്റ്, എന്നാൽ കീറ്റോ കഴിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും മധുരപലഹാരം തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. അതെ. ഇത് ഉട്ടോപ്യൻ ആയി തോന്നുന്നു. എന്നാൽ അത് തികച്ചും സത്യമാണ്. ശരിയായ തരത്തിലുള്ള കീറ്റോ മധുരപലഹാരങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ചെറിയ അറിവ് മതി.

ശരിയായ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമുള്ള (മധുരം) നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സ് ഡെസേർട്ട് കെറ്റോ ഫ്രണ്ട്ലി ആക്കി മാറ്റാം. കുറഞ്ഞ കാർബ് ജീവിതശൈലിക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച നാല് കീറ്റോ മധുരപലഹാരങ്ങൾ കണ്ടെത്താനും അവ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതെന്തിനാണെന്നും വായിക്കുക.

എന്താണ് കീറ്റോ മധുരപലഹാരങ്ങൾ?

ഈ കീറ്റോ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഓരോന്നിനും പൊതുവായുള്ളത് എന്താണെന്നും അവ എങ്ങനെ കുറഞ്ഞ കാർബ് മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുന്നുവെന്നും നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം.

കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക

ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക (ജിഐ) സൂചിപ്പിക്കുന്നു ഒരു ഭക്ഷണം രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് എത്രത്തോളം ഉയർത്തുന്നു. ഇത് 0 മുതൽ 100 ​​വരെയാണ്, പൂജ്യം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെയും ഇൻസുലിൻ നിലയുടെയും വർദ്ധനവിനെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നില്ല, കൂടാതെ 100 നിങ്ങളുടെ അളവ് ടേബിൾ ഷുഗറിന്റെ അതേ ഡിഗ്രിയിലേക്ക് ഉയർത്തുന്നു.

തുടരുക എന്നതാണ് കീറ്റോ ഡയറ്റിന്റെ ലക്ഷ്യം കെറ്റോസിസ്, അതിനാൽ കഴിയുന്നത്ര മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കായി 0 GI യുടെ അടുത്ത് നിൽക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും മികച്ച ഓപ്ഷൻ.

പഞ്ചസാര രഹിതം

വ്യക്തമായും, ചേർത്ത പഞ്ചസാര ഒഴിവാക്കുന്നത് കീറ്റോ ഡയറ്റിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന് പകരം കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കാൻ നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ പരിശീലിപ്പിക്കുകയാണ്. അതുപോലെ, നിങ്ങളുടെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉപഭോഗം കുറഞ്ഞത് ആയി സൂക്ഷിക്കണം. പഴങ്ങൾ പോലും കർശനമായി പരിമിതപ്പെടുത്തണം, വെയിലത്ത് ഒഴിവാക്കണം, അതിനാൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത എന്തും ഒരു മോശം ആശയമാണെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നു. ഈ ഗൈഡ് വായിക്കുക കീറ്റോ അനുയോജ്യതയുള്ള പഴങ്ങൾ പ്രകൃതിയുടെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് സഹിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ.

കുറഞ്ഞ കാർബ്

നിങ്ങൾ കീറ്റോ ആയിരിക്കുമ്പോൾ മറ്റൊരു വ്യക്തമായ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം: നിങ്ങൾക്ക് കെറ്റോസിസിൽ തുടരണമെങ്കിൽ നോ-കാർബ് അല്ലെങ്കിൽ ലോ-കാർബ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ നിർബന്ധമാണ്.

ടോപ്പ് 4 ലോ കാർബ് കീറ്റോ മധുരപലഹാരങ്ങൾ

ആ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ മനസ്സിൽ വെച്ചുകൊണ്ട്, നിങ്ങളുടെ ലോ-കാർബ് ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന മികച്ച നാല് കീറ്റോ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇതാ.

#ഒന്ന്. സ്റ്റീവിയ

സ്റ്റീവിയ ചെടിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സത്തിൽ ആണ് സ്റ്റീവിയ. അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ, സ്റ്റീവിയ സത്തിൽ കലോറിയോ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയിൽ 0 ആണ്. കൂടാതെ, ഇത് സാധാരണയായി ടേബിൾ ഷുഗറിനേക്കാൾ 200-300 മടങ്ങ് മധുരമുള്ളതാണ്. അതായത് ഭക്ഷണത്തിന് മധുരമുള്ള രുചി ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ കുറച്ച് മാത്രം ഉപയോഗിച്ചാൽ മതി.

സ്റ്റീവിയയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ ബാധിക്കാത്തതും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും കലോറികളും ഇല്ലാത്തതും കൂടാതെ, ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷമുള്ള രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെയും ഇൻസുലിൻ അളവിലും സ്റ്റീവിയ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നുവെന്ന് സമീപകാല പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് കുറയ്ക്കുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ള എപിജെനിൻ, ക്വെർസെറ്റിൻ എന്നീ സംയുക്തങ്ങളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പാനീയങ്ങൾ, സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ മധുരമാക്കാൻ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഫോമുകളാണ് ലിക്വിഡ് സ്റ്റീവിയയും പൊടിച്ച രൂപവും (അസംസ്കൃത സ്റ്റീവിയ പോലുള്ളവ). ആദ്യകാല സ്റ്റീവിയ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് കയ്പേറിയ രുചിയുണ്ടായിരുന്നു, എന്നാൽ ഇന്നത്തെ ജനപ്രിയ ബ്രാൻഡുകളിൽ അത് മെച്ചപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

സ്റ്റീവിയ വാങ്ങുമ്പോൾ, പ്രത്യേകിച്ച് പൊടിച്ച പതിപ്പുകൾ, ഫില്ലർ ചേരുവകൾ ഒഴിവാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പല വാണിജ്യ സ്റ്റീവിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മാൾട്ടോഡെക്‌സ്‌ട്രിൻ, ഡെക്‌സ്ട്രോസ്, കരിമ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള ഫില്ലറുകൾ ചേർക്കുന്നു. പോഷകമൂല്യം കുറയുന്നതിന് പുറമേ, ഇവയെല്ലാം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും, മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ മറ്റ് അനാവശ്യ പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും.

സ്റ്റീവിയ ഒരു മധുരപലഹാരമായി ഉപയോഗിച്ച് ഈ കീറ്റോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കുക:

• കുറഞ്ഞ കാർബ് ലെമൺ ബദാം കുക്കികൾ.
• ലോ കാർബ് അക്കായ് ബദാം ബട്ടർ സ്മൂത്തി.

#രണ്ട്. എറിത്രൈറ്റോൾ

എറിത്രൈറ്റോൾ വെളുത്തതും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയ്ക്കും പകരമാണ് ഇത്. ഇത് ഒരു പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോൾ ആയി തരംതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് ഭയാനകമായി തോന്നാം, പക്ഷേ ഇത് പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും, പ്രാഥമികമായി പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ മിതമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ പ്രതികൂലമായ പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉള്ളതായി തോന്നുന്നില്ല. അതിന്റെ തന്മാത്രകളുടെ ഘടന പഞ്ചസാരയുടെ പാർശ്വഫലങ്ങളില്ലാതെ എറിത്രൈറ്റോളിന് മധുര രുചി നൽകുന്നു ( ¹ ).

ഭക്ഷണ ലേബലിൽ നിങ്ങൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കാണും, അത് നിങ്ങളെ ചതിച്ചതായി തോന്നിയേക്കാം, എന്നാൽ അവയിൽ വിഷമിക്കേണ്ട കാര്യമില്ല. എന്തുകൊണ്ടെന്നാൽ ഇതാണ്: നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് എറിത്രൈറ്റോളിലെ പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോൾ ദഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്തതിനാൽ, എറിത്രിറ്റോളിലെ 100% കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും മൊത്തം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എണ്ണത്തിൽ നിന്ന് (ഫൈബർ പോലെ) കുറയ്ക്കുന്നു.

എറിത്രിറ്റോളിന്റെ ഉപയോഗം

സ്റ്റീവിയ പോലെ, എറിത്രോട്ടോളിനും പൂജ്യത്തിന്റെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്. ഇത് കലോറിയിലും വളരെ കുറവാണ് (ഒരു ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 0.24 കലോറി, ഇത് പഞ്ചസാരയിലെ കലോറിയുടെ 6% മാത്രമാണ്). Erythritol പഞ്ചസാരയുടെ 70% മധുരമാണ്, അതിനാൽ ഇത് പഞ്ചസാരയുടെ കൂടെ 1:1 അല്ല. അതേ മധുരം ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ കുറച്ച് കൂടി ഉപയോഗിക്കേണ്ടിവരും.

ഷുഗർ ആൽക്കഹോളുകളുടെ ഒരു മുന്നറിയിപ്പ്, അവ ചിലപ്പോൾ നേരിയ മലബന്ധം അല്ലെങ്കിൽ വയറു വീർപ്പ് പോലുള്ള ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും എന്നതാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, സോർബിറ്റോൾ, മാൾട്ടിറ്റോൾ അല്ലെങ്കിൽ സൈലിറ്റോൾ പോലുള്ള മറ്റ് പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോളുകളിൽ നിന്ന് എറിത്രൈറ്റോൾ വ്യത്യസ്തമാണ്. കാരണം, മിക്കവാറും എല്ലാം ചെറുകുടലിൽ നിന്ന് രക്തപ്രവാഹത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, മൂത്രത്തിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളപ്പെടും, മറ്റുള്ളവയെപ്പോലെ വൻകുടലിനെ ബാധിക്കാതെ.

നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ 100% ശുദ്ധമായ എറിത്രൈറ്റോൾ കണ്ടെത്താം, കൂടാതെ മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് പോലെയുള്ള മറ്റ് ചേരുവകളുമായി എറിത്രൈറ്റോൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്ന ചില ബ്രാൻഡുകളും. നിങ്ങളുടെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന അഡിറ്റീവുകൾ എറിത്രൈറ്റോളിൽ അടങ്ങിയിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

ഈയിടെയായി, എറിത്രോട്ടോൾ, സ്റ്റീവിയ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു മധുരപലഹാരം വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്.

ബൾക്കിംഗ് ഏജന്റായും സ്റ്റീവിയ മധുരപലഹാരമായും ഉപയോഗിക്കുന്ന എറിത്രൈറ്റോൾ ഉപയോഗിച്ചുള്ള മധുരപലഹാരമാണിത്. ഒരു ചരക്ക് ഫോർവേഡർ എന്നത് മറ്റൊന്നിനെ താഴ്ത്താൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഘടകമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സ്റ്റീവിയ വളരെ ശക്തമായ മധുരപലഹാരമാണ്. പഞ്ചസാരയേക്കാൾ 200 മുതൽ 300 മടങ്ങ് വരെ മധുരം. അതിനാൽ ചെറിയ അളവിൽ ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത് (1 കോഫിയിൽ നിങ്ങൾ ചേർക്കേണ്ടത് പോലെ) ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. ചോദ്യം വ്യക്തമാണ്: എറിത്രിറ്റോൾ, സ്റ്റീവിയ കീറ്റോ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഈ മധുരപലഹാരം സൗഹൃദപരമാണോ? തീര്ച്ചയായും അതെ. കൂടാതെ, ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ഇത് തികച്ചും ഉപയോഗിക്കാം. മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ കൊണ്ട് സാധ്യമല്ലാത്ത ഒന്ന്. അതിനാൽ ചുട്ടുപഴുത്ത മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് ഇത് സാധുവാണ്. കാരമലൈസ് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ലെങ്കിലും. സ്പെയിനിൽ, മെർകഡോണ, ദിയ തുടങ്ങിയ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ ഇത് കണ്ടെത്തുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. എന്നാൽ ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ സ്പെയിനിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ആമസോണിൽ അവ തിരയാം. വ്യത്യസ്‌ത സാന്ദ്രതയിലും വലിയ വലിപ്പത്തിലും പോലും ഉണ്ടെന്ന്. സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ വിൽക്കുന്നവ സാധാരണയായി ചെറിയ ബോട്ടുകൾ ആയതിനാൽ:

ഈ കീറ്റോ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുക മക്കാഡമിയ നട്ട് കൊഴുപ്പ് ബോംബുകൾ എറിത്രൈറ്റോൾ മധുരപലഹാരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

#3. സന്യാസി ഫലം

മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് മധുരപലഹാരം ജ്യൂസ് ലഭിക്കുന്നതിന് പഴങ്ങൾ ചതച്ചാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. മോഗ്രോസൈഡുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന അതുല്യമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഫ്രക്ടോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തി ഫ്രഷ് ജ്യൂസിൽ ഉണക്കിയെടുക്കുന്നു.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സാന്ദ്രീകൃത പൊടി ഫ്രക്ടോസും ഗ്ലൂക്കോസും ഇല്ലാത്തതും പഞ്ചസാരയുടെ ഇൻസുലിൻ സ്പൈക്കുകളില്ലാതെ കുറഞ്ഞ കലോറി മധുരവും നൽകുന്നു. ² ).

കാടുമൂടിയ മലനിരകളിലെ വീട്ടുതോട്ടങ്ങളിൽ നിന്നാണ് മൊങ്ക് ഫ്രൂട്ട് ആദ്യം വളർത്തിയതും വിളവെടുക്കുന്നതും. അതിന്റെ ജനപ്രീതി വർദ്ധിക്കുന്നതിനനുസരിച്ച്, ഇത് ഇപ്പോൾ ലോകത്തിലെ മിക്കവാറും എല്ലായിടത്തും കൃഷി ചെയ്യുകയും വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

മോങ് ഫ്രൂട്ടിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

സ്റ്റീവിയ, എറിത്രൈറ്റോൾ എന്നിവ പോലെ, മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയിൽ 0 സ്കോർ ചെയ്യുന്നു, മാത്രമല്ല രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ സ്ഥിരപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. സ്റ്റീവിയയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് ഒരിക്കലും കയ്പേറിയ രുചിയുണ്ടാകില്ല. ഇത് പഞ്ചസാരയേക്കാൾ 300 മടങ്ങ് മധുരമുള്ളതാണ്, അതിനാൽ കുറച്ച് ദൂരം മുന്നോട്ട് പോകുന്നു.

മോങ് ഫ്രൂട്ടിന്റെ മധുരം ലഭിക്കുന്നത് പഴത്തിൽ നിന്നല്ല, മറിച്ച് ആൻറി ഓക്‌സിഡന്റ് മോഗ്രോസൈഡുകളിൽ നിന്നാണ്, ഇത് പാൻക്രിയാറ്റിക് ക്യാൻസറിലെ ട്യൂമർ വളർച്ചയെ തടയുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

അധിക കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളോ ഫില്ലറുകളോ ഉള്ള ഏതെങ്കിലും സന്യാസി പഴങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നിടത്തോളം കാലം, മോങ്ക് ഫ്രൂട്ട് ഉപയോഗത്തിൽ നിന്ന് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല. മോങ്ക് ഫ്രൂട്ടിന്റെ ഒരേയൊരു പോരായ്മ ഇത് സ്റ്റീവിയയെക്കാളും എറിത്രൈറ്റോളിനെക്കാളും വിലയേറിയതും വ്യാപകമായി ലഭ്യമല്ല എന്നതാണ്.

#4. തിരിയുക

എറിത്രോട്ടോൾ, നാച്ചുറൽ സിട്രസ് ഫ്ലേവർ, ഒലിഗോസാക്കറൈഡുകൾ എന്നിവയുടെ സംയോജനമാണ് സ്വെർവ്, അവ അന്നജം റൂട്ട് പച്ചക്കറികളിൽ എൻസൈമുകൾ ചേർത്ത് സൃഷ്ടിച്ച കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാണ്.

കാത്തിരിക്കുന്നു.

ഒരു നിമിഷം. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്? അന്നജം? വിഷമിക്കേണ്ട. നിങ്ങളുടെ ശരീരം ഒലിഗോസാക്രറൈഡുകൾ ദഹിപ്പിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ അവ നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ ബാധിക്കില്ല.

മിക്ക നാച്ചുറൽ ഹെൽത്ത് ഫുഡ് സ്റ്റോറുകളിലും സ്വെർവ് കാണപ്പെടുന്നു, ഇത് മുഖ്യധാരാ പലചരക്ക് കടകളിൽ കൂടുതൽ ജനപ്രിയമാവുകയാണ്.

സ്വെർവ് ഉപയോഗിക്കുന്നു

സ്വെർവ് ഒരു പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരമാണ് കൂടാതെ പൂജ്യം കലോറിയുമില്ല. ഇതിന് ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയിൽ 0 ഉണ്ട്, ഇത് ബേക്കിംഗിന് മികച്ചതാക്കുന്നു, കാരണം ഇത് സാധാരണ കരിമ്പ് പഞ്ചസാര പോലെ ബ്രൗൺ ചെയ്യാനും കാരമലൈസ് ചെയ്യാനും കഴിയും.

കീറ്റോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് സ്വെർവ് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. കൂടാതെ, സ്വെർവിന്റെ ഒലിഗോസാക്രറൈഡുകളിലെ പ്രീബയോട്ടിക്സ് ഗുണം ചെയ്യുന്ന കുടൽ ബാക്ടീരിയകളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാൻ പോലും സഹായിച്ചേക്കാം.

ശുദ്ധമായ എറിത്രൈറ്റോളിനെക്കാൾ സ്വെർവിന്റെ ഗുണം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ പഞ്ചസാര മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുമ്പോൾ അത് ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും എന്നതാണ്. അതിൽ ചെറിയ അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, അവ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ ബാധിക്കില്ല.

സ്വെർവിന്റെ ഒരേയൊരു പോരായ്മ മിക്ക സ്ഥലങ്ങളിലും വളരെ ഉയർന്ന വിലയാണ്.

കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു കുറിപ്പ്

സാച്ചറിൻ (സ്വീറ്റ്‌എൻ ലോ), അസ്‌പാർട്ടേം, സുക്രലോസ് (സ്‌പ്ലെൻഡ), ട്രൂവിയ എന്നിവ പോലെയുള്ള കൂടുതൽ സാധാരണമായ പഞ്ചസാര ബദലുകൾ സാങ്കേതികമായി കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക്, കുറഞ്ഞ കലോറി എന്നിവയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ കുറഞ്ഞ കാർബ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ നിങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചില ആളുകളിൽ, അവ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ ബാധിക്കുകയും പഞ്ചസാരയുടെ ആസക്തി ഉളവാക്കുകയും ഹോർമോണുകളും കെറ്റോസിസും തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതും പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ ഫലമുണ്ടാക്കും. ട്രൂവിയയെ പോലെയുള്ള ചിലർക്ക് പ്രകൃതിദത്തമായ സുഗന്ധങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും അവ എന്താണെന്ന് പറയില്ല.

നല്ലത് കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റിൽ ഈ കുറഞ്ഞ കലോറി മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക. FDA എന്തെങ്കിലും GRAS (സാധാരണയായി സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കുന്നു) ആയി നിശ്ചയിച്ചേക്കാം, എന്നാൽ അത് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങൾ അവ കഴിക്കണമെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല.

കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റിലെ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമുള്ളവയുടെ കാര്യം വരുമ്പോൾ, പഞ്ചസാര പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഗിമ്മിക്കുകളുടെ ആഘാതത്തെക്കുറിച്ച് ആകുലപ്പെടാതെ അവിടെയും ഇവിടെയും മധുരപലഹാരങ്ങൾ കഴിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഭാഗ്യവശാൽ, മുകളിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്‌തിരിക്കുന്ന കുറഞ്ഞ കാർബ് കീറ്റോ ഡയറ്റിനായുള്ള മികച്ച നാല് കീറ്റോ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനുകളാണ്.