തടി കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം കൂട്ടുമെന്ന സിദ്ധാന്തം ശാസ്ത്രം പലതവണ പൊളിച്ചെഴുതിയിട്ടുണ്ട്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, നമ്മളിൽ പലരും അമിതവണ്ണത്തിന് കാരണം കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നതാണെന്ന് പലരും ഇപ്പോഴും വിശ്വസിക്കുന്നു.
ഒരു കലോറി വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് നോക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പ് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് കരുതുന്നത് അർത്ഥമാക്കുന്നു, കാരണം അതിൽ ഗ്രാമിന് ഒമ്പത് കലോറിയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ നിന്നും പ്രോട്ടീനിൽ നിന്നുമുള്ള നാല് കലോറിയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
അപ്പോൾ കൊഴുപ്പ് കുറച്ച് കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കാരണമാകില്ലേ?.
നിർബന്ധമില്ല. ഈ സിദ്ധാന്തം മാത്രം നമ്മുടെ പൊണ്ണത്തടി പകർച്ചവ്യാധിയിൽ വലിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
നിങ്ങളുടെ മെറ്റബോളിസം കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമാണ്, കൂടാതെ ജീവികളുടെ വിശാലമായ ശൃംഖല ഓരോ പ്രക്രിയയും നിയന്ത്രിക്കാൻ ഭക്ഷണം ഉപയോഗിച്ച് ആയിരക്കണക്കിന് ജോലികൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു.
പോഷകാഹാരം എന്നത് കലോറിയും കലോറിയും തമ്മിലുള്ള ലളിതമായ സമവാക്യമല്ലെന്ന് മനസ്സിലാക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരവും കൂടുതൽ പോഷകാഹാര സാക്ഷരതയുള്ളതുമായ ജനസംഖ്യയിലേക്കുള്ള ഒരു ചുവടുവെപ്പാണ്..
നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക ബേക്കറിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഡോനട്ടിന് അവോക്കാഡോ, മക്കാഡാമിയ എന്നിവയുടെ അതേ എണ്ണം കലോറി ഉണ്ടായിരിക്കാം, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ശരീരം ആ കലോറികൾ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നതിലെ വ്യത്യാസം രാവും പകലും ആണ്. എണ്ണ പോലുള്ള ഫലപ്രദമായ ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സിൽ നിന്നുള്ള അതേ അളവിലുള്ള കൊഴുപ്പും MCT സസ്യ എണ്ണകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇത് നിങ്ങളുടെ ഊർജ്ജ നിലകളെ നാടകീയമായി മെച്ചപ്പെടുത്തും.
ഈ ലേഖനത്തിൽ നമ്മൾ സംസാരിക്കും:
ഉള്ളടക്ക പട്ടിക
"കൊഴുപ്പ് നിങ്ങളെ തടിച്ചതാക്കുന്നു" എന്ന സിദ്ധാന്തം എങ്ങനെ ആരംഭിച്ചു
1.950-കളിൽ അൻസൽ ബെഞ്ചമിൻ കീസ് എന്ന ഡോക്ടർ അമിതമായ കൊഴുപ്പ് ഉപഭോഗം അക്കാലത്തെ ഹൃദ്രോഗ പകർച്ചവ്യാധിക്ക് കാരണമായെന്ന് കാണിക്കുന്ന ഒരു വലിയ പഠനം നടത്തിയതോടെയാണ് തടി കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന ആശയം ആരംഭിച്ചത്.
അന്നുമുതൽ, ഹൃദ്രോഗം, അടഞ്ഞ ധമനികൾ, പൊണ്ണത്തടി എന്നിവയ്ക്ക് കൊഴുപ്പ് കാരണമാകുമെന്ന് വിശ്വസിക്കാൻ അമേരിക്ക പഠിപ്പിച്ചു.
ചീസ്, മാംസം, വെണ്ണ, പരിപ്പ്, അവോക്കാഡോകൾ തുടങ്ങിയ കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ അമേരിക്കക്കാർ ഒഴിവാക്കാൻ തുടങ്ങി. ഇക്കാരണത്താൽ, ഭക്ഷണ വ്യവസായത്തിന് കൊഴുപ്പിന്റെ അംശം നിലനിർത്തിക്കൊണ്ടുതന്നെ ഭക്ഷണം രുചികരമാക്കാൻ വ്യത്യസ്ത വഴികൾ കൊണ്ടുവരാൻ തുടങ്ങേണ്ടിവന്നു.
ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായി നിർമ്മാതാക്കൾ കൊഴുപ്പിന് പകരം പഞ്ചസാര ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങി. അപ്പോഴാണ് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും കാർബ് അടങ്ങിയതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വർധനവ് ആരംഭിച്ചത്..
പല ഭക്ഷണങ്ങളും "കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്" എന്ന് വിപണനം ചെയ്യപ്പെട്ടു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ പോഷകാഹാര ലേബൽ നോക്കുമ്പോൾ, അത് ഭയാനകമാംവിധം ഉയർന്ന അളവിലുള്ള പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിയതായി നിങ്ങൾ കാണും.
എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ആരോഗ്യകരമായ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് കഴിക്കുമ്പോൾ കൊഴുപ്പ് യഥാർത്ഥത്തിൽ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് ഞങ്ങൾക്കറിയാം, ഒരു ജനസംഖ്യ എന്ന നിലയിൽ നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമം ശരിയാക്കുന്നതിനുള്ള ശരിയായ നടപടികൾ കൈക്കൊള്ളേണ്ട സമയമാണിത്.
ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ശാസ്ത്രം
ഭക്ഷണം നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ ജീൻ പ്രകടനത്തെ ബാധിക്കുന്നു, അത് രോഗത്തിന് കാരണമാകുകയോ തടയുകയോ ചെയ്യുന്നു. ഇതിനർത്ഥം ഭക്ഷണത്തിന് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യ ജീനിനെയോ രോഗ ജീനിനെയോ ഓണാക്കാനുള്ള ശക്തിയുണ്ടെന്നാണ്. നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ കൊഴുപ്പ് സംഭരിക്കുന്നതിനോ ഊർജത്തിനായി കത്തിക്കുന്നതിനോ ആ ജീനുകളെ ഇത് സിഗ്നൽ നൽകുന്നു.
നിങ്ങളുടെ ഹോർമോണുകൾ, ബ്രെയിൻ കെമിസ്ട്രി, ഗട്ട് മൈക്രോബയോം, രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ നേരിട്ട് ഉത്തരവാദികളാണ്..
നമ്മൾ സ്ഥിരമായി കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം മൈക്രോബയോമിനെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിലും രോഗസാധ്യത മോഡുലേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ദിനവൃത്താന്തം.
തടിച്ചില്ലെങ്കിൽ നമ്മളെ തടിയനാക്കുന്നത് എന്താണ്?
ഇൻസുലിൻ ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുമ്പോൾ ഇത് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകമാണ്. നിങ്ങൾ ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ശരീരം ലെപ്റ്റിൻ എന്ന ഹോർമോൺ കൂടുതൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, ശരീരഭാരം നിർത്താൻ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തോട് പറയുന്നു.
ഇത് ഒരു അതിജീവന സംവിധാനമാണ്, കാരണം പൊണ്ണത്തടിയുള്ള മനുഷ്യനോ നന്നായി നീങ്ങാൻ കഴിയാത്ത മൃഗമോ അതിനെ ജീവനോടെ കൊണ്ടുവരില്ല.
ലെപ്റ്റിനും ഇൻസുലിനും പരസ്പര വിരുദ്ധമായ ഹോർമോണുകളാണ്. ഒരാൾ ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് സംഭരിക്കാൻ ശരീരത്തോട് പറയുമ്പോൾ മറ്റൊന്ന് അത് നിർത്താൻ പറയുന്നു.
നമ്മൾ ഫ്രക്ടോസ് (പഞ്ചസാര) കഴിക്കുന്നത് തുടരുമ്പോൾ, അത് ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധത്തിനും ദീർഘകാലമായി ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഇൻസുലിനും കാരണമാകുന്നു, ഇത് ലെപ്റ്റിന്റെ ഉയർന്ന അളവ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് അമിതവണ്ണമുള്ളവരിൽ സാധാരണമായ ലെപ്റ്റിനോടുള്ള പ്രതിരോധം നിങ്ങളുടെ ശരീരം വികസിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു.
ആരോഗ്യകരമായ ശരീരഭാരം ഉള്ള ആളുകൾ ലെപ്റ്റിൻ സെൻസിറ്റീവും അമിതവണ്ണമുള്ളവർ ലെപ്റ്റിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്നതുമാണ്.
പഞ്ചസാര (കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്) അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജത്തിനായി കത്തിക്കാൻ കഴിയുന്ന രണ്ട് ഇന്ധന സ്രോതസ്സുകൾ മാത്രമേയുള്ളൂ.
നിങ്ങൾ അധിക പ്രോട്ടീനോ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റോ കഴിക്കുമ്പോൾ, അത് കരളിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു, ഇൻസുലിൻ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് പഞ്ചസാര കത്തിച്ച് ബാക്കിയുള്ളവ കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൈക്കോജൻ ആയി സംഭരിക്കാൻ ശരീരത്തോട് പറയുന്നു.
ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പ് വ്യത്യസ്തമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. പകരം, ഇത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന്റെ കുടലിൽ കൈലോമൈക്രോണുകളായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും നിങ്ങളുടെ ലിംഫറ്റിക് സിസ്റ്റത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുകയും ചെയ്യുന്നു. ശരീരത്തിന്റെ വ്യവസ്ഥാപരമായ രക്തചംക്രമണത്തിലേക്ക് നേരിട്ട് പകരം കരളിലൂടെ.
അവിടെ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് കോശങ്ങളിൽ സംഭരിക്കുന്നു. എന്ന് വച്ചാൽ അത് കൊഴുപ്പ് കരളിനെ ബാധിക്കില്ല, അതിനർത്ഥം ഇതിന് ഇൻസുലിൻ സഹായം ആവശ്യമില്ലെന്നും കൊഴുപ്പ് സ്റ്റോറുകളിലേക്ക് നേരിട്ട് പോകുകയും ചെയ്യുന്നു.
അതിനർത്ഥം തടി നിങ്ങളെ തടിയാക്കുന്നു എന്നല്ലേ? ഒരു വഴിയുമില്ല.
നിങ്ങൾ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് കഴിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അത് കൊഴുപ്പ് കോശങ്ങളിൽ സംഭരിക്കപ്പെടും, പക്ഷേ ഇൻസുലിൻ വർദ്ധിക്കുന്നില്ല.
കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് കൂടുന്നതിനനുസരിച്ച് ലെപ്റ്റിനും വർദ്ധിക്കുന്നു. മെലിഞ്ഞ, ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകൾ ലെപ്റ്റിനോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ളതിനാൽ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ അവർ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നിർത്തും.
നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പിൽ നിന്ന് അധിക കലോറി കഴിക്കുമ്പോൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ അഭാവത്തിൽ നിങ്ങൾ പ്രാഥമികമായി കൊഴുപ്പ് ഊർജത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അധിക കലോറി കത്തിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ശരീരം മെറ്റബോളിസം വർദ്ധിപ്പിക്കും..
തടിച്ചവൻ തടി കഴിച്ചാൽ എന്ത് സംഭവിക്കും?
അമിതവണ്ണമുള്ളവരും ലെപ്റ്റിൻ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളവരുമായ ആളുകൾക്ക് ഇതിനകം തന്നെ ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് കുറവുള്ള ആളുകൾക്ക് സമാനമായ ഉപാപചയ ഗുണം അനുഭവപ്പെടില്ല.
അമിതവണ്ണമുള്ള വ്യക്തിയെന്ന നിലയിൽ നിങ്ങൾ വലിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നതിനാൽ, ഇൻസുലിൻ വർദ്ധിക്കുന്നില്ല, എന്നാൽ അധിക ഭക്ഷണ കൊഴുപ്പ് നിങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് സ്റ്റോറുകളിലേക്ക് നേരിട്ട് പോകും.
നിങ്ങളുടെ ശരീരം രക്തത്തിലെ ലെപ്റ്റിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, എന്നാൽ വ്യത്യാസം നിങ്ങളുടെ ശരീരം ശ്രദ്ധിക്കുന്നില്ല എന്നതാണ്. ഇത് ലെപ്റ്റിന്റെ ഫലങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ മെറ്റബോളിസം വർദ്ധിക്കുന്നില്ല, നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് കുറയുന്നില്ല, ഇതിനകം മെലിഞ്ഞ ഒരാളുടെ അതേ ഭാരം കുറയ്ക്കൽ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടുന്നില്ല.
എന്നാൽ അമിതവണ്ണമുള്ള ഒരാൾക്ക് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ബദലായിരിക്കണമെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല.
പകരം, നിങ്ങളുടെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് പൂർണ്ണമായും നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലും കൊഴുപ്പ് നിങ്ങളുടെ പ്രധാന ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത്, ഇതിനകം മെലിഞ്ഞ ആളുകൾക്ക് ലഭിക്കുന്ന അതേ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കും..
ഇത് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു കെറ്റോസിസ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന് (ഗ്ലൂക്കോസ്) പകരം ഇന്ധനത്തിനായി നിങ്ങളുടെ ശരീരം കൊഴുപ്പിനെ തിരഞ്ഞെടുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഇൻസുലിൻ, ലെപ്റ്റിൻ എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രിത ഹോർമോണൽ പ്രവർത്തനം, വിശപ്പ് കുറയുക, വേഗത്തിലുള്ള ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കൽ എന്നിവ അനുഭവിക്കാൻ തുടങ്ങും.
ഒരെണ്ണം പിന്തുടരുക കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റ് അമിതവണ്ണമുള്ള ആളുകളെ ഊർജ്ജത്തിനായി ഭക്ഷണവും ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പും സംഭരിക്കുന്നതിന് പകരം കത്തിക്കാൻ സഹായിക്കും.
കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നത് കലോറി എരിച്ച് കളയാൻ സഹായിക്കുന്നു
നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഹെൽത്ത് നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ, മറ്റെല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരുപോലെയാണെന്ന് കണ്ടെത്തി (വ്യായാമ സമ്പ്രദായം, ഉറക്ക ഷെഡ്യൂൾ, കലോറി ഉപഭോഗം), കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കലോറിയുടെ അതേ അളവിനെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നവർ 100 ൽ കൂടുതൽ കലോറികൾ കൂടുതൽ al ദിവസം.
കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നത് തലച്ചോറിന്റെ വിശപ്പ് ഹോർമോൺ പ്രവർത്തനരഹിതമാക്കുമെന്നും പഠനം കണ്ടെത്തി. മൊത്തത്തിൽ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ കൊഴുപ്പുകൾ കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കൂടുതൽ ഫലപ്രദമാണെന്ന് ഗവേഷകർ നിഗമനം ചെയ്തു.
ശരീരം ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാൻ കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമാണ്. കോശ സ്തരങ്ങളും നമുക്ക് ചുറ്റുമുള്ള സംരക്ഷണ കവചങ്ങളും നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റാണിത്. നാം കൊഴുപ്പ് കഴിക്കാത്തപ്പോൾ, ശുദ്ധീകരിച്ച കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും പഞ്ചസാരയുടെയും രൂപത്തിൽ കലോറികൾ കൊതിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, ഇത് ശരീരഭാരം, പൊണ്ണത്തടി എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണത്തെ ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തി 12 മാസ കാലയളവിൽ മറ്റൊരു പഠനം മനുഷ്യ പങ്കാളികളെ പിന്തുടർന്നു.
12 മാസ കാലയളവിൽ, ഫലങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് കൊഴുപ്പ് കൂടിയ ഭക്ഷണക്രമം ( 1 ):
- മെച്ചപ്പെട്ട ട്രൈഗ്ലിസറൈഡ് അളവ്.
- HDL കൊളസ്ട്രോൾ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ.
- കൊഴുപ്പ് പിണ്ഡത്തിൽ വലിയ കുറവ്.
ശരീരഭാരം കൂടാനുള്ള കാരണം
ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ഘടകം ഇൻസുലിൻ ആണ്. നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ഇൻസുലിൻ ശരിയായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ബ്രെഡ്, പഞ്ചസാര തുടങ്ങിയ പ്രോസസ് ചെയ്ത കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ നിങ്ങളുടെ ഇൻസുലിൻ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.
തുടർന്ന് ഇൻസുലിൻ രക്തത്തിലെ ഇന്ധനത്തെ കൊഴുപ്പ് കോശങ്ങളിലേക്ക് എത്തിക്കുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തലച്ചോറിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.
കൂടാതെ, നിങ്ങൾ കലോറി കമ്മിയിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാനും കൂടുതൽ ഇടയ്ക്കിടെ വ്യായാമം ചെയ്യാനും ശ്രമിക്കുമ്പോൾ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള സാധാരണ രീതി, നിങ്ങളുടെ ശരീരം പട്ടിണി മോഡിലേക്ക് പോകുന്നു. ഇത് നിങ്ങളെ കൂടുതൽ ക്ഷീണിപ്പിക്കുകയും, നിങ്ങളുടെ മെറ്റബോളിസത്തെ മന്ദീഭവിപ്പിക്കുകയും, വിശപ്പ് അനുഭവപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.
പട്ടിണി മോഡ് ഒരു സ്വാഭാവിക ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രതികരണമാണ്, അതിന്റെ ശാസ്ത്രീയ പദമാണ് അഡാപ്റ്റീവ് തെർമോജെനിസിസ് ( 2 ).
അതുകൊണ്ടാണ് "കുറച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുക, കൂടുതൽ പരിശീലിപ്പിക്കുക" എന്ന ചട്ടം തെറ്റാണ്.
എന്തുകൊണ്ടാണ് വളരെയധികം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ യഥാർത്ഥ കുറ്റവാളിയാകുന്നത്
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഏറ്റവും ആസക്തിയുള്ള ഭക്ഷണ ഗ്രൂപ്പായി അറിയപ്പെടുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, കൊക്കെയ്ൻ പോലുള്ള മയക്കുമരുന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരാളുടെ അതേ റിവാർഡ് സെന്ററുകളെ പഞ്ചസാരയുടെ ഉപഭോഗം പ്രകാശിപ്പിക്കുന്നു.
വിപണിയിലെ ഒട്ടുമിക്ക പാക്കറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിലും പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതാണ് കാര്യങ്ങൾ കൂടുതൽ വഷളാക്കുന്നത്. സാധാരണ ഗാർഹിക ഭക്ഷണങ്ങളായ ധാന്യങ്ങൾ, എനർജി ഡ്രിങ്കുകൾ, സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് എന്നിവയിൽ അമിതമായ അളവിൽ പഞ്ചസാരയുണ്ട്.
ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പഞ്ചസാര നിങ്ങളെ നിറയ്ക്കുകയോ നിങ്ങളുടെ മെറ്റബോളിസം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല. .
പകരം, ഇത് നിങ്ങളുടെ ഇൻസുലിൻ അളവ് കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കും, ഇത് പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് നിങ്ങൾക്ക് വിശപ്പുണ്ടാക്കും. ഇത് ശരീരത്തിലെ അധിക കൊഴുപ്പായി മാറുകയും കൂടുതൽ ഗുരുതരമായ കേസുകളിൽ ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമായി മാറുകയും ചെയ്യും.
ലോകാരോഗ്യ സംഘടന പ്രതിദിനം 30 ഗ്രാമോ അതിൽ കുറവോ പഞ്ചസാര ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഒരു കപ്പ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസിൽ ഏകദേശം ഒരേ അളവാണ് ഉള്ളത്.
വളരെയധികം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ നിങ്ങളെ ദുർബലപ്പെടുത്തും ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത. നിങ്ങളുടെ ശരീരം അധിക കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഊർജ്ജത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പകരം കൊഴുപ്പിൽ സംഭരിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിന്റെ പ്രധാന കാരണം ഇതാണ്.
നിങ്ങളുടെ മെറ്റബോളിസം വേഗത്തിലാക്കാൻ കൊഴുപ്പ് കൂടിയ ഭക്ഷണക്രമം ഉപയോഗിക്കുക
ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരാണെന്ന് നിരവധി പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു കുറഞ്ഞ കാർബ്, ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഭക്ഷണങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും ഉയർന്ന കാർബ് ഭക്ഷണവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അവർക്ക് വളരെ വേഗത്തിലുള്ള മെറ്റബോളിസം ഉണ്ട്.
ഒരു പഠനം കാണിക്കുന്നത് ഉയർന്ന കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണ ഗ്രൂപ്പുകൾക്ക് വേഗത്തിലുള്ള മെറ്റബോളിസങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് കാണിക്കുന്നു, അതേസമയം ഉയർന്ന കാർബ് ഗ്രൂപ്പുകൾക്ക് ഇൻസുലിൻ സ്ഥിരമായ വർദ്ധനവ് അനുഭവപ്പെടുന്നു, ഇത് മെറ്റബോളിസത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ കാരണമാകുന്നു.
മനുഷ്യ പങ്കാളികളിൽ നടത്തിയ മറ്റൊരു പഠനം, ശാസ്ത്രജ്ഞർ എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും നൽകുന്ന ഒരു "നിയന്ത്രിത ഫീഡിംഗ് പഠനത്തിൽ" ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ്, കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഗ്രൂപ്പിനെ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ, ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണവുമായി താരതമ്യം ചെയ്തു.
ഉയർന്ന കൊഴുപ്പുള്ള ഗ്രൂപ്പിന് കൂടുതൽ ഉപാപചയ ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് ഫലങ്ങൾ ഒരിക്കൽ കൂടി നിഗമനം ചെയ്തു..
അതേ അന്വേഷണം ഒരു ക്രോസ്ഓവർ ട്രയൽ ചെയ്യാൻ മുന്നോട്ടുപോയി. അതായത്, ഒരേ പങ്കാളികൾ വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണരീതികൾ പരീക്ഷിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പഠനത്തിന്റെ രണ്ടാം ഭാഗത്തിനായി അവർ ഭക്ഷണക്രമം മാറ്റി. ഒരേ വ്യക്തിയിൽ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉണ്ടാകുന്ന പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ പഠിക്കാൻ ഇത് ഗവേഷകരെ അനുവദിച്ചു, എന്നാൽ വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണരീതികളിൽ.
വീണ്ടും, ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഗ്രൂപ്പ് എരിഞ്ഞു തീർന്നു കൂടുതൽ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഗ്രൂപ്പിനേക്കാൾ കലോറി. ഉയർന്ന കൊഴുപ്പുള്ള ഗ്രൂപ്പിന് കൊളസ്ട്രോളിൽ വലിയ മെച്ചപ്പെടുത്തലുകളും ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധവും മെച്ചപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട് ( 3 ).
ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ജീവിതം മെച്ചപ്പെടുത്തും
ആയുർദൈർഘ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന്റെ മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്താനും നോക്കുമ്പോൾ കൊഴുപ്പുകൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രധാന ഭക്ഷണ ഗ്രൂപ്പുകളിൽ ഒന്നായിരിക്കണം എന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാന കാര്യം.
നിങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറയ്ക്കുമ്പോൾ ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ആരോഗ്യത്തിന്റെ നിരവധി അടയാളങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനത്തിന് ശേഷമുള്ള പഠനം കാണിക്കുന്നു ( 4 )( 5 ).
ഒന്നിനുശേഷം കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റ് കുറഞ്ഞ കാർബ്, ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് എന്നിവ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഹോർമോൺ നിയന്ത്രണത്തിനും സാധാരണ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്, ഉയർന്ന കാർബ് ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ ഫലപ്രദമാണെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മിഥ്യയെ ശാസ്ത്രം പൊളിച്ചടുക്കി, അമിതവണ്ണത്തിനും കൊഴുപ്പ് വർദ്ധനയ്ക്കും പിന്നിലെ യഥാർത്ഥ കുറ്റവാളിയായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിനെ നോക്കാൻ തുടങ്ങുന്ന സമയമാണിത്.