കെറ്റോജെനിക് ഷെപ്പേർഡ്സ് പൈ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഷെപ്പേർഡ്സ് പൈ ഒരു പരമ്പരാഗത ഐറിഷ് വിഭവമാണ്, അതിൽ സാധാരണയായി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറവാണ്. ഭാഗ്യവശാൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പറങ്ങോടൻ കോളിഫ്ളവറിന് വേണ്ടി യൂക്കോൺ സ്വർണ്ണവും റസറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഒഴിവാക്കുന്നു.

ഒരു ലളിതമായ മാറ്റത്തിലൂടെ, ധാരാളം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും കുറ്റബോധമില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഈ സുഖപ്രദമായ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാം.

കീറ്റോ ഷെപ്പേർഡ്സ് പൈ ഒരു ആഴ്ച രാത്രിയിലെ ഭക്ഷണമാണ്, കൂടാതെ മറ്റ് ദിവസങ്ങളിൽ കഴിക്കാൻ ബാക്കിയുള്ളവയായി നിങ്ങൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് മികച്ച രുചിയാണ്.

ഈ ഇടയന്റെ പൈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാണ്:

• ചൂടുള്ള.
• ആശ്വസിപ്പിക്കുന്നത്.
• രുചികരമായ
• രുചിയുള്ള

പ്രധാന ചേരുവകൾ ഇവയാണ്:

• മിൻസ്.
• കോളിഫ്ലവർ.
• അസ്ഥി ചാറു.

ഓപ്ഷണൽ ചേരുവകൾ.

• ചെഡ്ഡാർ ചീസ്.
• മാംസം ചാറു.
• പുളിച്ച വെണ്ണ.

ഈ കീറ്റോ ഷെപ്പേർഡ് പൈയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ഗ്ലൂറ്റൻ ഇല്ലാതെ

ഒട്ടുമിക്ക ഷെപ്പേർഡ്സ് പൈ റെസിപ്പികളിലും ചെറിയ അളവിൽ ഓൾ-പർപ്പസ് മാവ് ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ അത് തിരിച്ചറിഞ്ഞിട്ടുണ്ടാകില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റനിനോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ളവരാണെങ്കിൽ, പരമ്പരാഗത ഇടയൻ പൈ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്.

തീർച്ചയായും, ഈ കീറ്റോ പതിപ്പ്, ഈ രുചികരമായ കംഫർട്ട് ഫുഡ് വിഭവത്തിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുക മാത്രമല്ല, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ധാന്യങ്ങൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയില്ല.

പ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കുന്ന ചേരുവകളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു

ശരത്കാലത്തിനും ശൈത്യകാലത്തിനും അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണമാണ് ഷെപ്പേർഡ്സ് പൈ. ഒരു ബോണസ് എന്ന നിലയിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അത് ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും ജലദോഷവും പനിയും.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വകുപ്പിൽ, നിങ്ങൾക്ക് റോസ്മേരിയും കാശിത്തുമ്പയും ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ദുർബലപ്പെടുത്തുന്ന ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തെ ചെറുക്കാൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്ന ശക്തമായ ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ് റോസ്മേരി ( ¹ ).

നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ നൂറുകണക്കിന് വർഷങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കുന്ന കാശിത്തുമ്പയിൽ സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരമാണ്, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, പൊതുവേ, രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു ( ² ) ( ³ ).

Y അസ്ഥി ചാറു അമിനോ ആസിഡ് ഗ്ലൈസിന്റെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടം നൽകുന്നു, ഇത് ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്നു, ഹൃദയ സംരക്ഷകർകാൻസർ വിരുദ്ധ ( ⁴ ).

കെറ്റോ ഷെപ്പേർഡിന്റെ പൈ

ഈ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഷെപ്പേർഡ് പൈ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറാണോ?

ഒരു വലിയ പാത്രം 5 ഇഞ്ച് / 2 സെന്റീമീറ്റർ വെള്ളം ചൂടാക്കി ഒരു സ്റ്റീമർ കൊട്ടയിൽ നിങ്ങളുടെ കോളിഫ്ലവർ പൂങ്കുലകൾ ചേർത്ത് ആരംഭിക്കുക. 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ കോളിഫ്ളവർ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

കോളിഫ്ലവർ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള എണ്ണയോ വെണ്ണയോ ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ ചേർത്ത് മൂന്നോ അഞ്ചോ മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ സുഗന്ധമായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഗോമാംസം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ എന്നിവ ചേർക്കാം. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ എല്ലാം വേവിക്കുക.

ഓവൻ 175ºF / 350ºC വരെ ചൂടാക്കി 9-ബൈ-13-ഇഞ്ച് സോസ്പാൻ നോൺസ്റ്റിക് സ്പ്രേയോ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് ചെയ്യുക.

പച്ചക്കറി / മാംസം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ബോൺ ചാറു, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. നന്നായി യോജിപ്പിച്ച ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്ത് കട്ടിയാകാൻ അൽപ്പം തണുപ്പിക്കുക.

ഇതിനിടയിൽ, കോളിഫ്ലവർ ഊറ്റി, ഫ്ലോററ്റുകൾ, ഹെവി ക്രീം, ക്രീം ചീസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒരു ഹൈ സ്പീഡ് ബ്ലെൻഡറിൽ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ മാംസം മിശ്രിതം ചേർത്ത് കോളിഫ്ളവർ "പറങ്ങോടൻ" മാംസത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അരികുകൾ മിനുസപ്പെടുത്തുക..

"ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ടോപ്പിംഗിൽ" കുറച്ച് പാർമസൻ ചീസ് വിതറി 25-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം, അരികുകൾ തവിട്ട് നിറമാകുന്നത് വരെ.

പാചക വ്യതിയാനങ്ങൾ:

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറവുള്ളിടത്തോളം കാലം നിങ്ങളുടെ ഇടയൻ പൈയിൽ ചേർക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ മാറ്റാം. ഗ്രീൻ ബീൻസ്, കാലെ, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവ മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. പരമ്പരാഗത ഷെപ്പേർഡ് പൈകൾ അരിഞ്ഞ ആട്ടിൻ മാംസം ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പക്ഷേ അരിഞ്ഞ ടർക്കിയും മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

കെറ്റോ ഷെപ്പേർഡിന്റെ പൈ

നിങ്ങൾക്ക് ഇടയന്റെ കേക്ക് ഇഷ്ടമാണോ? സ്വാദിഷ്ടമായ, സ്വാദിഷ്ടമായ പച്ചക്കറികൾ, പൊടിച്ച ഗോമാംസം, പറങ്ങോടൻ കോളിഫ്ലവർ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയാൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഈ കുറഞ്ഞ കാർബ്, ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത സുഖപ്രദമായ ഭക്ഷണം യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പിനേക്കാൾ വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്.

• തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 20 മിനുട്ടോസ്.
• ആകെ സമയം: 30 മിനുട്ടോസ്.
• പ്രകടനം: 6 കപ്പ്.

ചേരുവകൾ

• 500 ഗ്രാം / 1 പൗണ്ട് ഗോമാംസം, ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻകുട്ടി.
• കോളിഫ്ളവർ 1 തല (പൂക്കളാക്കി മുറിക്കുക).
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ.
• 1 ചെറിയ ഉള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• 2 സെലറി തണ്ടുകൾ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• 1 കാരറ്റ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• 1 ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.
• കുരുമുളക് ¾ ടീസ്പൂൺ.
• റോസ്മേരി 1 ടീസ്പൂൺ.
• ½ ടീസ്പൂൺ കാശിത്തുമ്പ.
• ½ കപ്പ് അസ്ഥി ചാറു.
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്.
• 2 ടീസ്പൂൺ വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്.
• 85 ഗ്രാം / 3 ഔൺസ് ക്രീം ചീസ്.
• 60 ഗ്രാം / 2 ഔൺസ് കനത്ത ക്രീം.
• ½ കപ്പ് വറ്റല് പാർമസൻ ചീസ്.

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. 5 ”/ 2 സെന്റീമീറ്റർ വെള്ളമുള്ള ഒരു വലിയ പാത്രം ചൂടാക്കി കോളിഫ്ലവർ പൂങ്കുലകൾ ഒരു സ്റ്റീമർ കൊട്ടയിൽ ചേർക്കുക. ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക, ഏകദേശം 8-10 മിനിറ്റ്.
2. കോളിഫ്ലവർ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കി അവോക്കാഡോ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ ചേർക്കുക. മണം വരുന്നതുവരെ 3-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പൊടിച്ച ബീഫ്, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ½ ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്, റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ എന്നിവ ചേർക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വേവിക്കുക.
3. ഓവൻ 175ºF / 350º C വരെ ചൂടാക്കി 22 ”x 33” / 9 x 13 cm ബേക്കിംഗ് ഡിഷ് നോൺ-സ്റ്റിക്ക് സ്പ്രേയോ വെണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് ചെയ്യുക.
4. ഇറച്ചി, പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ½ കപ്പ് ചാറു, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ചേരുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് കട്ടിയാകാൻ ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
5. കോളിഫ്ലവർ ഇളകി വരുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്ത് വറ്റിക്കുക. വേവിച്ച പൂങ്കുലകൾ, ഹെവി ക്രീം, ക്രീം ചീസ്, ½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ¼ ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് എന്നിവ ഒരു ഹൈ സ്പീഡ് ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രോസസറിലോ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഉയർന്ന അളവിൽ ബ്ലെൻഡ് ചെയ്യുക. രുചിയിൽ സീസൺ.
6. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ അടിയിലേക്ക് മാംസം / പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ചേർക്കുക. മാംസത്തിന്റെ മുകളിൽ കോളിഫ്ലവർ പ്യൂരി ഒഴിച്ച് അരികുകൾ മിനുസപ്പെടുത്തുക. പാർമെസൻ ചീസ് വിതറി അരികുകൾ തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ 25-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പോഷകാഹാരം

• ഭാഗത്തിന്റെ വലിപ്പം: 1 കോപ്പ.
• കലോറി: 224.
• കൊഴുപ്പുകൾ: 13 ഗ്രാം.
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 8 ഗ്രാം (നെറ്റ്: 5 ഗ്രാം).
• ഫൈബർ: 3 ഗ്രാം.
• പ്രോട്ടീൻ: 20 ഗ്രാം.

പാലബ്രാസ് ക്ലേവ്: കെറ്റോ ഷെപ്പേർഡ്സ് പൈ.