കെറ്റോ ക്രിസ്മസ് ക്രാക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

പരമ്പരാഗത ക്രിസ്മസ് പടക്കങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നത് ഗ്രഹാം ക്രാക്കറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്രാക്കറുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ്, അതിന് മുകളിൽ കാരാമലും ചോക്കലേറ്റും ബ്രൗൺ ഷുഗർ നിറച്ചതാണ്.

കുറഞ്ഞ കാർബ് ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കുന്ന ഒരാൾക്ക് ഈ വെണ്ണ ട്രീറ്റ് നഷ്ടപ്പെടുത്തണം എന്നാണോ ഇതിനർത്ഥം? ഒരു വഴിയുമില്ല.

ഈ കീറ്റോ ഫ്രണ്ട്ലി ക്രിസ്മസ് ക്രാക്ക് നിങ്ങളുടെ പുതിയ പ്രിയപ്പെട്ട അവധിക്കാല മധുരപലഹാരമായിരിക്കും.

ഈ ക്രിസ്മസ് ക്രാക്ക് ഇതാണ്:

• മിഠായി.
• ക്രഞ്ചി.
• രുചിയുള്ള.
• ആസക്തി.

പ്രധാന ചേരുവകൾ ഇവയാണ്:

• കൊളാജൻ പൊടി.
• ബദാം മാവ്.
• പുല്ല് തിന്നുന്ന വെണ്ണ.
• കൊക്കോ പൊടി.

ഓപ്ഷണൽ ചേരുവകൾ:

• പാൽ ചോക്ലേറ്റ് (പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ).
• വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്.
• വാൽനട്ട്.

ഈ കെറ്റോജെനിക് ക്രിസ്മസ് ക്രാക്കിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ഈ കെറ്റോ ക്രിസ്മസ് ക്രാക്ക് ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ, ഷുഗർ-ഫ്രീ, കെറ്റോ-ഫ്രണ്ട്ലി എന്നിവയാണെന്ന വ്യക്തമായ നേട്ടങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ഈ അവധിക്കാല ട്രീറ്റുകളിൽ മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന മറ്റ് അത്ഭുതകരമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

സംയുക്ത ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ അടിസ്ഥാനത്തിലും ചോക്ലേറ്റ് കോട്ടിംഗിലും കൊളാജൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ക്രിസ്മസ് മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കായുള്ള മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും, കുറഞ്ഞത് നിങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിയുടെ പാചകപുസ്തകത്തിലെങ്കിലും നിങ്ങൾ കണ്ടെത്താത്ത ഒരു ചേരുവയാണിത്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ കൊളാജൻ ഘടന ചേർക്കുന്നത് മാത്രമല്ല, കുക്കികളിലെ പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ സന്ധികൾക്ക് പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു ഉത്തേജനം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾ ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യും? നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ ഏറ്റവും സമൃദ്ധമായ പ്രോട്ടീനാണ് കൊളാജൻ, സന്ധികൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള ബന്ധിത ടിഷ്യുവിനെ പിന്തുണയ്ക്കുക എന്നതാണ് അതിന്റെ നിരവധി പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഒന്ന്. നിങ്ങൾക്ക് പ്രായമാകുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ബന്ധിത ടിഷ്യു ക്ഷീണിക്കുകയും ഗുരുതരമായ സന്ധി പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.

എന്നിരുന്നാലും, കൊളാജൻ സപ്ലിമെന്റേഷൻ സംയുക്ത ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുമെന്നും ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ് ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ഒരു ചികിത്സാ ഉപാധിയാകാമെന്നും ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു ( ¹ ).

പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടില്ല

ഈ ക്രിസ്മസ് ക്രാക്ക് പഞ്ചസാരയെ ഇല്ലാതാക്കുക മാത്രമല്ല, പകരം സ്റ്റീവിയ പോലുള്ള കെറ്റോജെനിക് മധുരപലഹാരം ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര വർദ്ധിപ്പിക്കാത്ത പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരമാണ് സ്റ്റീവിയ, അതിനാൽ നിങ്ങൾ പഞ്ചസാരയുടെ കുറവോ മോശമായതോ ആയ കെറ്റോസിസിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടക്കേണ്ടതില്ല.

കെറ്റോ ക്രിസ്മസ് ക്രാക്ക്

ക്രാക്ക് ക്രിസ്മസ് ഒരു അവധിക്കാല ട്രീറ്റാണ്, അത് നിങ്ങളുടെ കെറ്റോ മുന്നേറ്റങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്താതെ അവധിക്കാലം ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ കെറ്റോ ക്രിസ്മസ് ഡെസേർട്ട് ടേബിളിൽ ദൃശ്യമാകും.

അതുകൊണ്ട് കൂടുതലൊന്നും പറയാതെ നമുക്ക് തുടങ്ങാം.

ഓവൻ 190ºC / 375º F വരെ ചൂടാക്കി തുടങ്ങുക.

അടുപ്പ് ചൂടാകുമ്പോൾ, ബേസിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക, ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപം വരെ ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 25-35 മിനിറ്റ് ചുടേണം, അത് കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അത് അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കട്ടെ. അതേസമയം, ഓവൻ 150ºC / 300º F ആയി സജ്ജമാക്കുക.

അടിഭാഗം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒരു ചെറിയ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം എണ്നയിലേക്ക് വെണ്ണയും മധുരവും ചേർക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ കാരാമൽ പാളി ഉണ്ടാക്കുക.

മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, മിശ്രിതം ഇരുണ്ട ആമ്പർ മാറുന്നത് വരെ. തീയിൽ നിന്ന് മിശ്രിതം നീക്കം ചെയ്യുക, വാനില പുതിന സുഗന്ധം ചേർക്കുക.

അടുത്തതായി, കാരാമൽ ലെയർ അടിത്തട്ടിൽ ഒഴിക്കുക, എല്ലാം പുറത്തെടുക്കാൻ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം ചുരണ്ടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് ചുടേണം.

അടിസ്ഥാനവും കാരാമൽ ലെയറും ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ചോക്ലേറ്റ് ലെയർ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക.

ചോക്ലേറ്റ് ലെയർ നിർമ്മിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബാർ അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ഉപയോഗിക്കാം, നിങ്ങളുടെ കൈവശമുള്ളതോ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമോ ആയത്.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ചോക്ലേറ്റും വെളിച്ചെണ്ണയും ചേർത്ത് ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുന്നത് വരെ 30 സെക്കൻഡ് മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാത്രവും ഉപയോഗിക്കാം. ചോക്ലേറ്റ് പൂർണ്ണമായും ഉരുകിക്കഴിഞ്ഞാൽ, കൊളാജൻ, വാനില, പുതിന എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം അടിത്തട്ടിലും കാരമൽ പാളികളിലും ഒഴിക്കുക, തുല്യമായി പരത്തുക.

അവസാനം, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പെക്കനുകളിൽ തളിക്കേണം, പഞ്ചസാര കൂടാതെ ചതച്ച മിഠായികൾ, തീർച്ചയായും, അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് ബദാം വെണ്ണയിൽ ചാറുക.

കുക്കികൾ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പുതുമ നിലനിർത്താൻ അലുമിനിയം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.

പാചക നുറുങ്ങുകൾ:

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വ്യതിയാനം വരുത്തണമെങ്കിൽ, ഈ പാചകത്തിന് വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റും ഉപയോഗിക്കാം. കെറ്റോജെനിക് ഉള്ളിടത്തോളം ഇത് പ്രവർത്തിക്കും.

ഓപ്ഷണൽ ചേരുവകൾ:

പരമ്പരാഗത ക്രിസ്മസ് പടക്കം പലപ്പോഴും നിലക്കടല വെണ്ണ, കാരമൽ, സെമിസ്വീറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്‌സ്, പ്രിറ്റ്‌സെൽസ്, എം & എം, മറ്റ് നോൺ-കെറ്റോ അല്ലെങ്കിൽ കീറ്റോ-ഹോസ്റ്റൈൽ ഓപ്ഷനുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഈ ക്രിസ്മസ് മധുരപലഹാരം കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ വിട്ടുപോയി എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നേണ്ടതില്ല, കാരണം നിങ്ങൾ പഞ്ചസാരയുടെ ഭ്രാന്തിലേക്ക് പോകാൻ തയ്യാറല്ല.

നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കാത്ത ചില കീറ്റോ ചേരുവകൾ ഇതാ:

കാരാമൽ ചിപ്‌സ്: അരിഞ്ഞെടുക്കാനും അവസാനം ചേർക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അധിക കാരാമൽ ടോപ്പിംഗ് ഉണ്ടാക്കാം.

അധിക ചോക്കലേറ്റ്: നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യത്തിന് ചോക്ലേറ്റ് ഇല്ലെങ്കിൽ, ഇതിനകം പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉള്ള ചോക്ലേറ്റ് ലെയറിന് മുകളിൽ (മധുരമില്ലാത്ത) ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്സ് വിതറുക.

വാൽനട്ട്: മുകളിൽ ചേർക്കുന്നതിനുള്ള സാധാരണ ചേരുവകളിൽ ഒന്നാണ് വാൽനട്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ബദാം, കശുവണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ ഹസൽനട്ട് എന്നിവ ചേർക്കാനും തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

കെറ്റോജെനിക് ക്രിസ്മസ് ക്രാക്ക്

ക്രിസ്മസ് ക്രാക്ക് ക്രിസ്മസ് മിഠായിയുടെയോ ക്രിസ്മസ് കുക്കികളുടെയോ വിഭാഗത്തിൽ പെടുമോ? നിങ്ങൾ എവിടെ വച്ചാലും, ഈ അവധിക്കാല ട്രീറ്റ് നിങ്ങളുടെ കെറ്റോ ഹോളിഡേ ഡെസേർട്ട് ടേബിളിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

• തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 15 മിനുട്ടോസ്.
• ആകെ സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
• പ്രകടനം: 15-20 കഷണങ്ങൾ.

ചേരുവകൾ

അടിസ്ഥാനത്തിനായി:.

• 1 ¾ കപ്പ് ബദാം മാവ്.
• 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊളാജൻ.
• കടൽ ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ.
• 1 ടീസ്പൂൺ കൊക്കോ പൗഡർ.
• ½ ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.
• 1 മുട്ട, ഊഷ്മാവിൽ (ചിയ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ളാക്സ് മുട്ടകളും പ്രവർത്തിക്കുന്നു).
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുല്ല് തീറ്റ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വെളിച്ചെണ്ണ.

കാരാമൽ ക്രീമിനായി:.

• ½ കപ്പ് പുല്ലുകൊണ്ടുള്ള വെണ്ണ (വെളിച്ചെണ്ണയും പ്രവർത്തിക്കും).
• ¾ കപ്പ് + 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സ്റ്റീവിയ.
• ½ - 1 ടീസ്പൂൺ വാനില ഫ്ലേവറിംഗ്.
• ½ - 1 ടീസ്പൂൺ പെപ്പർമിന്റ് ഫ്ലേവറിംഗ്.

ചോക്ലേറ്റ് കോട്ടിംഗിനായി:.

• 115g / 4oz കെറ്റോ-സേഫ് ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്.
• 2 ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ.
• കൊളാജൻ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• ½ - 1 ടീസ്പൂൺ വാനില ഫ്ലേവറിംഗ്.
• ½ - 1 ടീസ്പൂൺ പെപ്പർമിന്റ് ഫ്ലേവറിംഗ്.

അധിക കവറേജ്:.

• അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട് (ഓപ്ഷണൽ)

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

1. ഓവൻ 190º C / 375º F വരെ ചൂടാക്കുക.
2. ഒരു കുഴെച്ച രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അടിത്തറയ്ക്കുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.
3. വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ കുക്കി ഷീറ്റിലോ കടലാസ് പുരട്ടിയ കുക്കി ഷീറ്റിലോ, മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യമായി പരത്തുന്നത് വരെ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് ടാപ്പ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് കടലാസ് കടലാസ് കഷണങ്ങൾക്കിടയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിഞ്ഞ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ചേർക്കാം.
4. 25-35 മിനിറ്റ് ചുടേണം, കുക്കി ബേസ് കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കുക.
5. നീക്കം ചെയ്‌ത് തണുപ്പിക്കുക, അടുപ്പിന്റെ ചൂട് 150ºC / 300 F ആയി കുറയ്ക്കുക. അടിഭാഗം തണുക്കുമ്പോൾ, ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു ചെറിയ സോസ്‌പാനിൽ വെണ്ണയും മിഠായി മധുരവും ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ഇരുണ്ട ആമ്പർ നിറമാകുന്നതുവരെ മിതമായ ഇളക്കി ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി വാനില മിന്റ് ഫ്ലേവറിംഗ് ചേർക്കുക.
6. മിശ്രിതം അടിത്തറയിൽ ഒഴിച്ച് 5 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
7. കാരാമൽ മിശ്രിതം ബേക്ക് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു പാത്രത്തിൽ ചോക്ലേറ്റും വെളിച്ചെണ്ണയും ചേർത്ത് 30 സെക്കൻഡ് മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുന്നത് വരെ ചോക്ലേറ്റ് ടോപ്പിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇരട്ട ഗ്രില്ലും ഉപയോഗിക്കാം. കൊളാജൻ, വാനില, പുതിന എന്നിവ നീക്കം ചെയ്ത് ചേർക്കുക.
8. അടിസ്ഥാനം നീക്കം ചെയ്യുക, അത് തണുപ്പിക്കുക, ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട് ചേർത്ത് 10-15 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് സെറ്റ് ആകുന്നത് വരെ.

പോഷകാഹാരം

• ഭാഗത്തിന്റെ വലിപ്പം: 2 കഷണങ്ങൾ.
• കലോറി: 245.
• കൊഴുപ്പുകൾ: 22,2 ഗ്രാം.
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് : 7,4 ഗ്രാം (നെറ്റ്: 3,4 ഗ്രാം).
• ഫൈബർ: 4 ഗ്രാം.
• പ്രോട്ടീൻ: 6,6 ഗ്രാം.

പാലബ്രാസ് ക്ലേവ്: കെറ്റോ ക്രിസ്മസ് ക്രാക്ക്.