Jūs noteikti jau esat iepazinušies ar makaronu ēdieniem ar zemu ogļhidrātu saturu: ja nē, varat sākt, izmēģinot ķirbju spageti, vai zoodles ar savu iecienītāko makaronu mērci un pat pārvērst cukini par lazanja. Bet zema carb mac un siera recepte?
Tāpat kā daudzi makaronu alternatīvas Makaronu nūdeles ar zemu ogļhidrātu saturu un zemu ogļhidrātu saturu ietver dārzeņu aizstāšanu ar dārzeņiem.
Šajā Ziedkāpostu makaronu un siera receptē jūs apvienosiet grauzdētus ziedkāpostus ar krēmīgu siera mērci, lai pievienotu glutēnu nesaturošu keto pieskārienu šim ēdienam. Bet atšķirībā no oriģināla, šajā ēdienā vienā porcijā ir tikai 6 grami neto ogļhidrātu.
Ziedkāpostu mac un siera noslēpums
Gardas mac un siera pagatavošanas atslēga ir mērce. Šai receptei izmantosiet trīs dažādus siera veidus, kā arī biezu krējumu, lai pagatavotu biezu, salipušos mērci, ko ziedkāposti var absorbēt.
Lai pagatavotu siera mērci, jums vajadzēs 125 unces / 4 g fontina siera un stipra Čedaras siera, kā arī 60 unces / 2 g krējuma siera. Lielā katliņā uz vidējas uguns apvienojiet sierus ar tasi smagā krējuma, papriku, sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.
Kamēr mērce vārās, sagriež ziedkāpostus un vāra, līdz tie ir mīksti. Kad mērce ir gluda un ziedkāpostu ziedi ir izcepušies, apvienojiet abus cepamajā traukā. Ievietojiet cepšanas trauku cepeškrāsnī, kas ir iepriekš uzkarsēta līdz 190ºC / 375ºF.
Kamēr jūsu iecienītākās receptes no makaroni ar sieru var ietvert kraukšķīgu virskārtu, piemēram, frī kartupeļi y maizes drupačas, šie divi papildinājumi nav piemēroti, lai padarītu tos ar zemu ogļhidrātu saturu.
Ja vēlaties iegūt nedaudz papildu tekstūras, apsveriet iespēju sasmalcināt gabalus tocino o Zaļie sīpoli ieslēgts. Vai arī virsū varat apkaisīt rīvētu parmezāna sieru, lai iegūtu īpaši sierainu kraukšķīgumu.
Vai piena produkti ir atļauti ketogēnajā diētā?
El siers Tas ir izplatīts keto ēdiens, un tam ir liela nozīme šajā receptē.
Tā kā šajos mac un sieros ir iekļauti četru veidu piena produkti, jūs droši vien jautāsiet: "Vai piena produkti ir ketogēni? Vienkāršā atbilde ir jā, bet ar dažiem brīdinājumiem.
Ketogēnas piena iespējas
Piena produktiem, tāpat kā citiem dzīvnieku izcelsmes produktiem, ir jābūt augstākās kvalitātes, ko varat atļauties. Kad vien iespējams, izvēlieties bioloģiskus ar zāli barotus piena produktus, izvairoties no piena produktiem ar zemu tauku saturu vai beztauku.
Piena produkti, piemēram sviestsuz smags putukrējums (vai svaigu krējumu), biezu krējumu un ghee Tajos ir daudz tauku un nulles ogļhidrātu, tāpēc tie ir ideāli piemēroti ketogēnai diētai.
Piena produkti, no kuriem jāizvairās ar keto
Daži piena produkti nav piemēroti keto diētai. Piensvesels, vājpiens vai daļēji nokrejots piens, kā arī iebiezinātais piens satur mērenu vai lielu ogļhidrātu daudzumu, galvenokārt lielā ogļhidrātu satura dēļ. cukurs. (Glāze pilnpiena satur vairāk nekā 12 gramus ogļhidrātu.)
Ja keto receptēs izmantojat piena produktus, piemēram, šos maz ogļhidrātu saturošus ziedkāpostu makaronus, izvairieties no piena produktiem, kas satur daudz laktozes. Ja iespējams, pienu aizstājiet ar biezu vai vidēju krējumu vai gī sviestu, ja esat pārāk jutīgs pret laktozi.
Ziedkāpostu ieguvumi veselībai
La ziedkāposti tā ir izplatīta sastāvdaļa keto receptēs, pateicoties tās daudzpusībai. Kļuvis kartupeļu biezputra, masa de pica y rīsi, un tagad tā ir galvenā sastāvdaļa šajā siera ziedkāpostu receptē.
Šeit ir daži citi šī krustziežu dārzeņa ieguvumi veselībai:
#1 tas ir piesātināts ar vitamīniem
Ziedkāposti ir bagāti ar C vitamīnu un nodrošina vairāk nekā 70% no dienas vērtības tikai vienā glāzē. Cilvēka ķermenis nav spējīgs pats saražot C vitamīnu, tāpēc ir svarīgi, lai jūs savā uzturā iekļautu pārtikas produktus, kas ir svarīgs šī vitamīna avots, kas stimulē imūnsistēmu.
Šis ūdenī šķīstošais vitamīns ir atbildīgs par dažādiem procesiem organismā, tostarp par audu atjaunošanos, dzelzs uzsūkšanos un ZBL holesterīna līmeņa pazemināšanos.slikti"( 1 ) ( 2 ).
Ziedkāposti satur arī K vitamīnu, kas palīdz novērst asins recēšanu, palīdz uzturēt pareizu smadzeņu darbību, kaulu veidošanos un veselīgu vielmaiņu. Ir zināms arī, ka K vitamīns uzlabo kaulu veselību un uztur veselīgas skeleta muskuļu struktūras ( 3 ).
# 2 Tas varētu palīdzēt samazināt vēža risku
Ir pierādīts, ka krustziežu dārzeņi, piemēram, ziedkāposti, palēnina vēža audzēju augšanu ( 4 ). Kā? Krustziežu dārzeņi ir bagāti ar glikozinolātiem, sēru saturošu savienojumu, kas palēnina audzēju augšanu ( 5 ).
Turklāt ir pierādīts, ka liela krustziežu dārzeņu, piemēram, ziedkāpostu, uzņemšana samazina plaušu un kolorektālā vēža risku, jo īpaši ( 6 ).
# 3 Palīdz cīnīties ar iekaisumu
Iekaisums tas ir viens no daudzu hronisku slimību pamatcēloņiem. Krustziežu dārzeņi, piemēram, ziedkāposti, ir bagāti ar antioksidantiem. Šie antioksidanti, īpaši beta karotīns un kvercetīns, palīdz samazināt oksidatīvo stresu un stiprina imūnsistēmu ( 7 ).
Padariet šo recepti savu
Viena no labākajām lietām ēdiena gatavošanā: jūs maināt lietas, lai jūsu ēdiens garšotu tieši tā, kā jums patīk.
Varat sekot šai receptei, kā ieteikts, vai arī eksperimentēt un izklaidēties ar to. Šeit ir daži veidi, kā jūs varat sākt gatavot šo ziedkāpostu mac un siera recepti savu:
- Izmantojiet dažādus sierus: pārkaisa ar parmezāna sieru vai mocarellas aizstājēju ar fontīnu.
- Pievienojiet dažus garšaugus un garšvielas: Apkaisiet ar šķipsniņu kajēnas piparu, lai iegūtu īpašu pieskārienu, vai pievienojiet nedaudz žāvētu diļļu, pētersīļus vai melnos piparus.
- Padariet virsu kraukšķīgu: vietā virsū uzkaisa cūkgaļas mizas panna, vai pievienojiet dažus bekona gabaliņus, lai iegūtu dūmu, aromātisku nobeigumu.
- Izveidojiet zināmu sarežģītību: Siera mērcē ievietojiet nelielu daudzumu Dižonas sinepju, lai iegūtu bagātīgāku un niansētāku garšu.
- Izmantojiet ķiploku pulveri: Pēc ziedkāpostu tvaicēšanas uz mazajiem ziediņiem apkaisa ķiploku pulveri, lai pievienotu garšu un barības vielas.
- Izmantojiet citus dārzeņus: jums nav jāizmanto tikai ziedkāposti. Mēģiniet pagatavot mac un sieru, izmantojot ziedkāpostu vietā, brokoļi.
Pat ja šī ir jūsu pirmā reize, kad mēģināt pagatavot keto versiju kādam no iecienītākajiem bērnības ēdieniem, izklaidējieties virtuvē un esiet radošs.
Izbaudiet makaronus un sieru un ziedkāpostus
Neatkarīgi no šī ēdiena uzturvērtības, trīs dažādu veidu sieru kombinācija un bieza krējuma pievienošana nodrošina bagātīgāko un krēmīgāko tekstūru.
Šis ir izcilākais komforta ēdiens, kas ļaus jums palikt iekšā ketoze, apmierinās jūsu tieksmi pēc makaroniem un sniedz daudz dažādu uzturvērtību, ar kurām jūs varat justies labi.
Šie ziedkāpostu makaroni ir gatavi tikai 40 minūšu laikā, un tie neizraisīs cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs tāpat kā tradicionālās receptes. Izbaudiet to kā piedevu vai papildiniet to ar olbaltumvielām, lai iegūtu pilnvērtīgu maltīti.
Makaroni un siers un ziedkāposti ar zemu ogļhidrātu saturu
Šis ceptu keto makaronu un siera ziedkāpostu kastrolis ir garšīgs, viegli pagatavojams, un tajā gandrīz nav ogļhidrātu.
- Kopējais laiks: 30 Minutos
- Izrāde: 3 tases
- Kategorija: Ienākošie
- Virtuve: Amerikāņu
Sastāvdaļas
- 225 g / 8 unces bieza krējuma
- 115 g / 4 unces stiprs Čedaras siers (rīvēts)
- 115 g / 4 unces fontina (rīvēta)
- 60g / 2oz krējuma siers
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes melno piparu
- 1 1/4 tējkarotes paprikas
- 1 liela ziedkāposta galva
Instrucciones
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190ºF / 375ºC un pārklāj 20 ”x 20” cepamo trauku ar sviestu vai nepiedegošu aerosolu.
- Ziedkāpostu sagriež mazos 1,5 līdz 2 cm gabaliņos. Tvaicējiet 4-5 minūtes, līdz tie ir mīksti. Noņem no uguns un labi notecina. Nosusiniet ar virtuves papīru. Nolikt malā.
- Mazā katliņā samaisiet biezo krējumu, sierus, krējuma sieru, sāli, piparus un papriku. Uz vidējas uguns karsē līdz gludai. Kārtīgi samaisiet.
- Pievienojiet ziedkāpostu siera maisījumam un samaisiet.
- Lej cepamajā traukā un cep 25-30 minūtes, līdz virsa ir zeltaini brūna un burbuļo.
uzturs
- Porcijas lielums: 1/2 tase
- Kalorijas: 393
- Tauki: 33 g
- Hidrāti no Ogleklis : 10 g
- Šķiedra: 4 g
- Olbaltumvielas: 14 g
Atslēgvārdi: keto ziedkāposti mac un siers