Cukura cepumi ir klasika. Tie ir saldi, sviestaini, kraukšķīgi no ārpuses un biezi no iekšpuses.
Un, ja jūs domājāt, ka cukura cepumi ir izslēgti no keto galda, mums ir labas ziņas. Šie keto cukura cepumi garšo tāpat kā oriģinālie, taču neizraisot cukura avāriju.
Vai vēlaties baudīt keto cukura cepumu ar visu oriģinālo cepumu kraukšķīgo un slaido centru? Nu, tev ir paveicies. Šie ketogēnie “cukura” cepumi, kas izgatavoti no dabīgām stēvijām un bezglutēnu nesaturošām sastāvdaļām, neizglābs jūs no ketozes un būs ideāls kārums.
Patiesībā šī recepte ar zemu ogļhidrātu saturu ir ne tikai bez cukura, tā ir arī paleodraudzīga un pilnīgi bez lipekļa. Tāpēc paņemiet cepumu formiņas un cepumu loksni, un sāksim.
Galvenās sastāvdaļas šajā zemu ogļhidrātu "cukura" cepumu receptē ir:
- Kolagēns
- Mandeļu milti.
- Kokosriekstu milti.
- Vaniļas ekstrakta.
- Sviests ar zāli.
Izvēles sastāvdaļas:
- Stevia, eritritols vai ketogēnais saldinātājs pēc jūsu izvēles.
- Mandeļu ekstrakts.
- Ketogēns matējums.
Šo ketogēno cukura cepumu ieguvumi veselībai
Domājot par cukura cepumiem, ieguvumi veselībai, visticamāk, ir pēdējā lieta, kas ienāk prātā.
Bet tas tā nav ar šiem ketogēnajiem cepumiem. Tie ir ne tikai garšīgi, bet arī bez cukura, bagāti ar uzturvielām un bagāti ar veselīgiem taukiem.
Šie ir šo "cukura" cepumu ieguvumi veselībai:
Bez cukura
Šajā receptē cukurs tiek aizstāts ar stēviju, kas padara to saldu garšu, bet bez cukura.
Tikai 1 neto ogļhidrātu
Turklāt šīm sīkdatnēm ir tikai pa vienam neto ogļhidrātam. Tie ir arī bagāti ar veselīgiem tauku avotiem, piemēram, mandeļu miltiem, kokosriekstu miltiem un ar zāli barotu sviestu.
Sviests ar zāli
Atšķirībā no sviesta, kas iegūts no govīm, kuras baro ar graudaugiem, ar zāli barotam sviestam ir augstāks konjugētās linolskābes (CLA) līmenis, kas pazīstams ar savu ieguvumu sirds veselībai un svara zudumam ( 1 ). Tas satur arī vairāk pretiekaisuma omega-3 taukskābju un ir daudz bagātāks antioksidantu avots, salīdzinot ar sviestu, kas tiek barots ar graudaugiem ( 2 ).
Kolagēna proteīns
Un, ja ar to nepietiek, lai jūs justos labi, baudot šos saldumus, šī recepte satur arī kolagēna pulveris. Kolagēns, kas ir svarīga jūsu saistaudu sastāvdaļa, var palīdzēt saglabāt locītavu kustīgumu un veselību. Daži pētījumi pat liecina, ka kolagēna lietošana var palīdzēt aizsargāt pret osteoartrītu ( 3 ).
Kā pagatavot labāko ketogēno cukura cepumu recepti
Šī recepte aizņem tikai 30 minūtes, padarot to par lielisku iespēju, ja vēlaties ātri pagatavot keto draudzīgu desertu.
1. darbība: uzsildiet un sagatavojiet
Pirms sākat gatavot cepumu mīklu, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 160ºF / 325ºC. Pēc tam izklājiet cepumu loksni ar cepampapīru un novietojiet to malā.
2. darbība: sāciet sajaukt
Paņemiet vidēju bļodu un pievienojiet sausās sastāvdaļas: kolagēns, mandeļu milti, kokosriekstu milti, cepamais pulveris, ¼ tase dabīgā saldinātāja, stēvija vai eritrits ir laba izvēle, kā arī sāls.
Bļodā saputojiet sastāvdaļas, līdz tās ir labi apvienotas, pēc tam nolieciet bļodu malā. Sausās sastāvdaļas ir rūpīgi jāsajauc, lai mīkla vienmērīgi sadalītos cepamais pulveris, saldinātājs, sāls utt. Ja sajaucat nepareizi, cepumi būs nevienmērīgi.
Lielā bļodā vai maisītājā pievienojiet sviestu un 1/3 glāzes pulverveida saldinātāja un putojiet XNUMX minūti vai līdz maisījums ir gaišs un pūkains. Kad ir iegūta pūkaina tekstūra, pievienojiet olu un vaniļas ekstraktu un samaisiet, līdz tas ir labi sajaukts.
3. solis: laiks apvienot
Pēc tam pievienojiet sauso maisījumu mitrajam maisījumam. Noteikti veiciet to vairākos vai vismaz divos posmos un samaisiet, lai tas labi sajauktos, pirms pievienojat nākamo sausā maisījuma daļu. Atkal, jūs nevēlaties, lai sausā maisījuma gabaliņi vai nevienmērīgs sadalījums. Maisīšana vairākos posmos nodrošina, ka maisījums ir vienāds visā mīklā.
4. darbība: pagatavojiet cepumus
Kad viss ir labi sajaukts, satveriet cepešpannu un sadaliet cepumu mīklu 2,5 collas/1 cm bumbiņās uz cepešpannas. Ja vēlaties gandrīz ideālu izmēru, varat izmantot saldējuma pasniegšanas karoti, lai katram cepumam iegūtu tādu pašu mīklas daudzumu.
Un, ja plānojat izrotāt savus keto cukura cepumus, šis ir īstais laiks, lai uzkaisītu kādu saldinātāju vai svētku pildījumu. Vienkārši pagaidiet, līdz uzklājiet glazūru līdz beigām, pretējā gadījumā tas izkusīs cepeškrāsnī.
Ja vēlaties ar cepumiem veidot formas, nevis vienkārši veidot bumbiņas, izrullējiet mīklu ar rullīti vai keto vīna pudeleJa jums tāda nav, izmantojiet cepumu griezēju, lai sagrieztu cepumus jebkurā sev tīkamā formā.
# 5: Cepiet līdz pilnībai
Tālāk liekam cepešpannu cepeškrāsnī un cepam 10-12 minūtes, līdz cepumi ir viegli zeltaini brūni. Neuztraucieties, tie dabiski kļūst tumšāki, kad tie iestāsies.
Izņemiet cepumus no cepeškrāsns un ļaujiet tiem atdzist 10 minūtes. Pēc tam pārvietojiet tos uz restēm un ļaujiet pilnībā atdzist.
Ja jums nav režģa, varat atstāt cepumus uz cepešpannas, bet ideālā gadījumā zem cepumiem ir gaisa cirkulācija, lai tie būtu skaisti un kraukšķīgi no ārpuses un mīksti no iekšpuses.
Un, ja gatavojaties sasaldēt cepumus, noteikti pagaidiet, līdz tie pilnībā atdziest. Ja cepumi ir nedaudz virs istabas temperatūras, jūs riskējat, ka mats izkusīs un sabojās dekorāciju. Cepumu tekstūra arī uzlabosies, jo vairāk cepumi tiks atdzesēti. Lai cik grūti ir gaidīt, pacietība šeit ir tikums.
Zema ogļhidrātu keto cukura cepumu papildinājumi un cepšanas padomi
Šī cukura cepumu recepte ir neticami daudzpusīga un ir lielisks pamats. Ja jums patīk šokolādes cepumi, pievienojiet maisījumam dažas šokolādes skaidiņas. Lai pagatavotu Ziemassvētku cepumus, varat pievienot sarkano un zaļo keto krējuma siera glazūru un izmantot Ziemassvētku tēmas cepumu formiņas.
Varat arī mainīt saldinātāju. Ja jums ne pārāk garšo stēvija, kā saldinātāju varat izmantot eritritolu. Vienkārši paturiet prātā, ka šis cukura spirts var radīt atsvaidzinošu sajūtu mutē.
Turklāt, ja jums patīk matējums, mēģiniet atrast dabisku pārtikas krāsvielu, kas ir izgatavota no augu pigmentiem, nevis kaut ko mākslīgu.
Kā sasaldēt vai uzglabāt keto cukura cepumus
- Uzglabāšana: Ievietojiet cepumus hermētiskā traukā vai maisiņā ar rāvējslēdzēju un turiet tos istabas temperatūrā līdz piecām dienām.
- Sasalšana: Ievietojiet cepumus hermētiskā traukā vai maisiņā ar rāvējslēdzēju un uzglabājiet tos saldētavā līdz trim mēnešiem. Lai atkausētu, vienkārši ļaujiet cepumiem stundu nostāvēties istabas temperatūrā. Šos cepumus nav ieteicams cept ar mikroviļņiem, jo tie izžūs un sabojās to tekstūru.
Keto "cukura" cepumi, ar zemu ogļhidrātu saturu, bez cukura un bez lipekļa
Šie keto cukura cepumi ir izgatavoti no kokosriekstu miltiem, mandeļu miltiem un stēvijas. Tie ir bez cukura, bez lipekļa, paleo un ar zemu ogļhidrātu saturu.
- Sagatavošanās laiks: 10 minūtes
- Kopējais laiks: 30 minūtes
- Izrāde: 24 cepumi.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote kolagēna.
- 1 ½ glāzes mandeļu miltu.
- 2 ēdamkarotes kokosriekstu miltu.
- 1 tējkarote cepamā pulvera.
- ¼ tējkarotes sāls.
- ⅓ tase stēvijas.
- ½ glāzes ganību sviesta istabas temperatūrā.
- 1 liela ola
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Dzirksteles
Instrucciones
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160ºF / 325ºC un pārklāj cepešpannu ar taukizturīgu papīru.
- Vidējā bļodā pievienojiet kolagēnu, mandeļu miltus, kokosriekstu miltus, cepamo pulveri, ¼ tasi saldinātāja un sāli. Labi sakuliet, līdz tie ir apvienoti.
- Pievienojiet sviestu un ⅓ tasi saldinātāja lielā bļodā vai maisītājā. Sakuļ 1 minūti, līdz kļūst gaišs un gaisīgs. Pievienojiet olu un vaniļas ekstraktu. Maisa, līdz tas ir labi apvienots.
- Pievienojiet sauso maisījumu mitrajam maisījumam divās partijās, sajaucot starp partijām.
- Sadaliet un sadaliet mīklu 2,5 cm bumbiņās uz cepešpannas. Ja vēlaties, apkaisa ar papildu saldinātāju. Viegli piespiediet mīklu līdz vajadzīgajai formai. Šie cepumi īpaši nepacelsies un neizplatīsies.
- Cep 10-12 minūtes, līdz tie kļūst viegli zeltaini. Izņem no cepeškrāsns un pilnībā atdzesē uz režģa.
uzturs
- Porcijas lielums: 1 cepums
- Kalorijas: 83.
- Tauki: 8 g.
- Ogļhidrāti: 2 g (neto: 1 g).
- Šķiedra: 1 g.
- Olbaltumvielas: 2 g.
Atslēgvārdi: keto "cukura" cepumi.