Pavargote ilgėtis sušių umami skonių? Žinoma, jūs galite valgyti sashimi, bet tai nėra tas pats, kas suši ir ryžiai. Kyla pagunda eiti pavalgyti, bet jūs galite likti šalia ir vos per kelias minutes pasigaminti šiuos keto suši suktinukus kaip profesionalas.
Pagaminta iš sveikų ingredientų, mėgausitės skoniu nepažeisdami ketozės. Turėdami tik šešis ingredientus ir paruošdami ne ilgiau kaip 10 minučių, greitai galėsite mėgautis mėgstamu japonišku patiekalu. Galite valgyti su sašimiu ir daržovėmis kaip pagrindinį patiekalą arba patiekti kaip užkandį.
Taigi, kokie ingredientai naudojami šiame sušio vyniotinyje, kad jis būtų tinkamas keto? The mažai angliavandenių turintis ryžių pakaitalas Šiame keto recepte naudojamas ne kas kitas, o žiedinių kopūstų ryžiai. Jei esate sušių mėgėjas, šio greito ir skanaus patiekalo norėsite savo mažai angliavandenių turinčių receptų archyve.
Keto Sushi Roll Ingredientai
Šiame keto recepte naudojami paprasti, bet sveiki ingredientai, kurie leis jums jaustis gerai ir sužavės jūsų skonio receptorius. Štai ką reikia žinoti apie tai, ką jums atneša šis fantastiškas keto suši vyniotinis.
Žiediniai kopūstai ryžiai
Vieno puodelio žiedinių kopūstų ryžių porcijoje yra apie 25 kalorijos, įskaitant 2,5 gramo grynųjų angliavandenių, 2,5 g skaidulų, 2 g baltymų ir be didelio kiekio riebalų ( 1 ). Šios makroelementai yra puikus būdas pasipildyti neišmušant iš ketozės .
Žiediniai kopūstai Tai puikus ryžių pakaitalas sušiui, nes jis veikia su daugybe skonių. Skirtumas tarp žiedinių kopūstų ryžių ir įprastų ryžių labiausiai akivaizdus, kai žiediniai kopūstai turi būti vieni. Bet tai nėra tiek daug, jei jis maišomas su kitais skoniais.
Kai kuriuose keto receptuose ryžiams surišti naudojamas kreminis sūris, tačiau šis naudojamas majoneza, nes sūris yra paskutinis dalykas, kurį norite išbandyti ant sušių.
Nori jūros dumblių nauda sveikatai
Kitas šiame recepte (ir kituose tradiciniuose sušių patiekaluose) naudojamas ingredientas yra nori, populiarus keto užkandis. Nori yra valgomieji jūros dumbliai, naudojami įvairiuose japonų receptuose, kuriuos galima valgyti šviežius arba džiovintus plonų lakštų pavidalu.
Jame mažai kalorijų ir cholesterolio, jis yra geras vitamino A, vitamino E, vitamino B12, vitamino C, geležies, kalcio, cinko, folio rūgšties ir kitų mikroelementų šaltinis. 2 ).
Su šiuo keto suši ritiniu iš tunas aštrus, nebėra jokios priežasties atimti iš savo mėgstamos japonų virtuvės patiekalų. Paimkite šiuos ingredientus ir sumaišykite juos per mažiau nei 10 minučių, kad sukurtumėte mėgstamą sušių ritinį.
Kas yra „sušiui draugiška“ žuvis?
Jei suši namuose ruošiate pirmą kartą, galbūt nesate susipažinę su terminu „suši klasės"Ir ką tai reiškia. Kai žuvis pažymėta kaip tinkanti sušiams, tai paprastai reiškia, kad ji yra aukščiausios kokybės ir šviežumo.
Nors parduotuvės dažniausiai naudoja šį pavadinimą, oficialių etiketės naudojimo standartų nėra. Vienintelis reglamentas nurodo nuodėmes, kuriose gali būti parazitų, pvz lašiša. Prieš valgant žalią žuvį, kurioje yra galimų parazitų, reikia užšaldyti, kad visi parazitai būtų nužudyti.
Turėtumėte žinoti, kad beveik visos laukinės žuvys gali turėti parazitų. Tai, kad jie yra tokie dažni, yra todėl, kad imamasi atsargumo priemonių, siekiant užtikrinti, kad perdirbus neišgyventų parazitų.
Momentinis užšaldymas, tiesiai ant valties, yra geriausias pasirinkimas, nes momentinis užšaldymas išsaugo ir žuvies šviežumą, ir tekstūrą. Kadangi žuvis iki užšaldymo nekeliaudavo, tai pati šviežiausia, kokią tik galima gauti.
Antras geriausias pasirinkimas – komerciškai šaldyta žuvis. Komercinis užšaldymas naikina parazitus, laikydamas žuvis -40 °C / -35 °F ar žemesnėje temperatūroje mažiausiai 15 valandų. Namų šaldiklio temperatūra svyruoja nuo -15ºC / 0ºF iki -12ºC / 10ºF, todėl jūsų šaldiklis gali būti nepakankamai šaltas šiam darbui atlikti. Net esant -20 ºC / -4 ºF gali prireikti iki septynių dienų, kad būtų užmuštas bet koks parazitas.
Nepaisant suši klasės etiketės, norėsite pasiteirauti savo parduotuvės apie šaldymo būdus ir žuvies tvarkymo praktiką. Atidžiai apžiūrėkite žuvį. Geros kokybės šviežia žuvis turėtų kvepėti tik jūra. Minkštimas neturi būti sluoksniuotas ar purus, turi būti tvirtos tekstūros ir ryškios spalvos, neapdorotos dirbtiniais dažais ar priedais.
Taip pat svarbu atidžiai pasirinkti parduotuvę. Norite kokybiško žuvies turgaus ar bakalėjos su labai didele apyvarta savo žuvies dėžėje. Tai gali atrodyti kaip daug triukšmo ir mažai riešutų, tačiau valgant žalią žuvį svarbu gauti kuo geresnę kokybę.
Išmintingai rinkitės prieskonius
Panašus į skanų padažą Wasabi, aštraus majonezo arba sojų padažas Tai gali turėti įtakos jūsų sušių naudojimui, tačiau gali išbristi iš ketozės, jei pasirinksite neatsargiai. Kelionėje su mažai angliavandenių turinčiu keto jūs pastebėsite, kad daug ką pakeisite, bet jums nereikia atsisakyti skonio.
Jei pasirinktas prieskonis yra sojos padažas, galite naudoti kokosų amino rūgštys vietoj to. Šiame padaže yra tik 1 gramas angliavandenių. Kokosų aminorūgštys, pagamintos iš kokoso medžio sulčių, turi sojos padažo umami be sojos. Nustebsite sužinoję, kad sultys nėra kokoso skonio. Skonis labai panašus į sojų padažą, tik šiek tiek saldesnis ir mažiau sūrus. Įdėjus šiek tiek druskos nepakenks, nes jums jos reikia daugiau natrio keto dietoje.
Wasabi padaže yra tik 1 gramas angliavandenių (priklausomai nuo prekės ženklo), tačiau jų kiekis sojų aliejus ir riebaus kukurūzų sirupo fruktozė daugelio prekių ženklų, todėl jis nėra ketogeniškas. Norėdami tai ištaisyti, galite pasigaminti keto vasabi padažą, nedideliame puode ant silpnos ugnies maišydami šiuos ingredientus, kol sutirštės:
- 1/2 puodelio riebios grietinėlės.
- 1-2 arbatiniai šaukšteliai vasabi pastos.
- 1 arbatinis šaukštelis kokoso amino rūgščių.
- Žiupsnelis ksantano dervos.
Aštrus tuno keto suši vyniotinis
Šie mažai angliavandenių sušių suktinukai tikrai taps patiekalu, kurį ne kartą ruošite ir įtrauksite į savo valgymo planą. Įdėkite šiek tiek žalumynų ar avokado, kad gautumėte sveikesnius riebalus, tekstūrą ir skonį.
- Paruošimo laikas: 10 minučių
- Bendras laikas: 10 minučių
- Spektaklis: 1.
- Kategorija: Kaina.
- Virtuvė: japonų.
Ingridientai
- 1/4 svaro suši rūšies tuno.
- 1 puodelis žiedinių kopūstų ryžių.
- 1 valgomasis šaukštas majonezo.
- 1 arbatinis šaukštelis sriracha.
- Žiupsnelis druskos
- Nori jūros dumblių lapas.
Instructions
- Supjaustykite tuną į ilgą vamzdelį, maždaug ¼ colio storio, arba į ilgus gabalėlius.
- Žiedinius ryžius 1 minutę pašildykite mikrobangų krosnelėje, tada suvyniokite į rankšluostį, kad išstumtumėte drėgmės perteklių. Perkelkite į dubenį ir sumaišykite su majonezu ir sriracha.
- Ant pjaustymo lentos padėkite nori lakštą. Sudėkite ryžius į nori lakštą ir išilgai pirmųjų ¾ lakšto išlyginkite į plokščią, lygią tešlą.
- Ant ryžių uždėkite tuno juosteles. Pabarstykite druska. Tada susukite ryžių nori lakštą į viršų ir ant tuno, įkišdami jį pirštų galiukais ir tolygiai spaudę ridendami į priekį, kol pasieksite nori be ryžių. Sudrėkinkite pirštus ir sudrėkinkite nori, kad jis būtų lipnus, o ritinį užsandarinkite šlapiu nori.
- Aštriu peiliu supjaustykite suši ritinėlį.
- Patiekite su šviežiai tarkuotu imbieru, tamariu be glitimo ir sezamo sėklomis papuošimui.
mityba
- Kalorijos: 370.
- Riebalai: 22 g.
- Angliavandeniai: 10 g.
- Pluoštas: 3 g.
- Baltymai: 28 g.
Raktiniai žodžiai: aštrus tuno keto suši vyniotinis.