Ketogeninių, mažai angliavandenių, be cukraus ir be glitimo „cukraus“ sausainių receptas

Cukriniai sausainiai yra klasika. Jie yra saldūs, sviestiniai, traškūs išorėje, o viduje minkšti.

Ir jei manėte, kad cukraus sausainiai nepatenka į keto stalą, turime gerų naujienų. Šie keto cukraus sausainiai skonis taip pat, kaip ir originalūs, tačiau nesukelia cukraus avarijos.

Norite mėgautis keto cukraus sausainiu su traškumu ir traškiu originalių sausainių centru? Na, tau pasisekė. Pagaminti iš natūralios stevijos ir ingredientų be glitimo, šie ketogeniniai „cukriniai“ sausainiai neišmuš jūsų iš ketozės ir bus puikus skanėstas.

Tiesą sakant, šis mažai angliavandenių turintis receptas yra ne tik be cukraus, bet ir paleo draugiškas ir visiškai be glitimo. Taigi paimkite sausainių formeles ir sausainių lakštą ir pradėkime.

Pagrindiniai šio mažai angliavandenių turinčio „cukraus“ sausainių recepto ingredientai yra šie:

• Kolagenas
• Migdolų miltai.
• Kokosų miltai.
• Vanilės ekstraktas.
• Žole maitinamas sviestas.

Neprivalomi ingredientai:

• Stevia, eritritolis arba jūsų pasirinktas ketogeninis saldiklis.
• Migdolų ekstraktas.
• Ketogeninis glazūra.

Šių ketogeninių cukraus sausainių nauda sveikatai

Kai galvojate apie cukrinius sausainius, nauda sveikatai tikriausiai yra paskutinis dalykas, kuris ateina į galvą.

Bet taip nėra su šiais ketogeniniais sausainiais. Jie ne tik skanūs, bet ir be cukraus, turtingi maistinėmis medžiagomis ir pripildyti sveikų riebalų.

Štai šių „cukrinių“ sausainių nauda sveikatai:

Be cukraus

Šiame recepte cukrus keičiamas į steviją, todėl jos yra saldaus skonio, bet neturi cukraus.

Tik 1 grynasis angliavandenis

Be to, šie slapukai turi tik po vieną grynąjį angliavandenį. Juose taip pat gausu sveikų riebalų šaltinių, tokių kaip migdolų miltai, kokosų miltai ir žole maitinamas sviestas.

Žole maitinamas sviestas

Skirtingai nuo javais šeriamų karvių sviesto, žole šeriamo sviesto sudėtyje yra daugiau konjuguotos linolo rūgšties (CLA), žinomos dėl savo naudos širdies sveikatai ir svorio metimui. ¹ ). Jame taip pat yra daugiau priešuždegiminių omega-3 riebalų rūgščių ir yra gausesnis antioksidantų šaltinis, palyginti su sviestu, maitinamu grūdais ( ² ).

Kolageno baltymas

Ir jei to neužtenka, kad jaustumėtės gerai mėgaudamiesi šiais saldumynais, šiame recepte taip pat yra kolageno milteliai. Kolagenas, esminis jūsų jungiamojo audinio komponentas, gali padėti išlaikyti jūsų sąnarius judrius ir sveikus. Kai kurie tyrimai netgi rodo, kad kolageno vartojimas gali padėti apsisaugoti nuo osteoartrito. ³ ).

Kaip pasigaminti geriausią ketogeninio cukraus sausainio receptą

Šis receptas užtruks tik 30 minučių, todėl tai puikus pasirinkimas, jei norite greitai pagaminti keto tipo desertą.

1 veiksmas: pašildykite ir paruoškite

Prieš pradėdami ruošti sausainių tešlą, įkaitinkite orkaitę iki 160ºF / 325ºC. Tada sausainių skardą išklokite pergamentiniu popieriumi ir atidėkite į šalį.

2 veiksmas: pradėkite maišyti

Paimkite vidutinį dubenį ir suberkite sausus ingredientus: kolageną, migdolų miltus, kokosų miltus, kepimo miltelius, ¼ puodelio natūralaus saldiklio, stevijos arba eritritolio ir druskos.

Sumaišykite ingredientus, kol jie gerai susimaišys dubenyje, tada atidėkite dubenį į šalį. Norite įsitikinti, kad gerai sumaišėte sausus ingredientus, kad tešloje tolygiai pasiskirstytų kepimo milteliai, saldiklis, druska ir kt. Jei sumaišysite neteisingai, jūsų sausainiai bus nelygūs.

Į didelį dubenį arba maišytuvą įpilkite sviesto ir 1/3 puodelio saldiklio miltelių ir plakite XNUMX minutę arba tol, kol mišinys taps šviesus ir purus. Kai pasieksite purią tekstūrą, įdėkite kiaušinį ir vanilės ekstraktą ir maišykite, kol gerai susimaišys.

3 veiksmas: laikas derinti

Tada supilkite sausą mišinį į šlapią mišinį. Įsitikinkite, kad tai darote keliais etapais arba bent dviem etapais ir gerai išmaišykite, kad gerai susimaišytų, prieš įdėdami kitą sauso mišinio dalį. Vėlgi, jūs nenorite sauso mišinio gumulėlių ar netolygaus pasiskirstymo. Maišymas keliais etapais užtikrina, kad mišinys visoje tešloje bus vienodas.

4 veiksmas: pagaminkite slapukus

Kai viskas gerai susimaišys, paimkite kepimo skardą ir padalykite sausainių tešlą į 2,5 colio / 1 cm rutuliukus ant kepimo skardos. Jei norite beveik tobulo dydžio, galite naudoti ledų tiekimo šaukštą, kad kiekvienam sausainiui gautumėte tiek pat tešlos.

O jei planuojate papuošti keto cukraus sausainius, tai pats tinkamiausias metas pabarstyti saldikliu ar šventiniais priedais. Tiesiog palaukite, kol užtepsite glajų iki galo, kitaip jis ištirps orkaitėje.

Jei norite formuoti sausainius, o ne tik rutuliukus, tešlą iškočiokite kočėlu arba keto vyno butelisJei po ranka tokio neturite, slapukų formele supjaustykite sausainius į bet kokią jums patinkančią formą.

# 5: kepkite iki tobulumo

Tada įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite 10-12 minučių, kol sausainiai taps šviesiai auksinės spalvos. Nesijaudinkite, jie natūraliai dar labiau patamsės.

Išimkite sausainius iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti 10 minučių. Tada perkelkite juos ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti.

Jei neturite grotelių, sausainius galite palikti ant kepimo skardos, bet idealiu atveju po sausainiais cirkuliuoja oras, kad jie būtų gražūs ir traškūs išorėje, o viduje – minkšti.

O jei ketinate sausainius šaldyti, būtinai palaukite, kol jie visiškai atšals. Jei sausainiai yra šiek tiek aukštesnė nei kambario temperatūra, rizikuojate, kad šerkšnas ištirps ir sugadins papuošimą. Sausainių tekstūra taip pat pagerės, kuo labiau sausainiai bus vėsinami. Kad ir kaip sunku būtų laukti, kantrybė čia yra dorybė.

Mažai angliavandenių turinčių keto cukraus sausainių priedai ir kepimo patarimai

Šis cukraus sausainių receptas yra neįtikėtinai universalus ir yra puikus pagrindas. Jei mėgstate šokoladinius sausainius, į mišinį įpilkite šokolado drožlių. Norėdami gaminti šventinius sausainius, galite pridėti raudono ir žalio keto sūrio glaisto ir naudoti šventinės temos sausainių formeles.

Taip pat galite pakeisti saldiklį. Jeigu labai nemėgstate stevijos, kaip saldiklį galite naudoti eritritolį. Tiesiog atminkite, kad šis cukraus alkoholis gali atgaivinti burną.

Be to, jei jums patinka glazūra, pabandykite rasti natūralų maistinį dažiklį, kuris būtų pagamintas iš augalinių pigmentų, o ne iš dirbtinių.

Kaip užšaldyti arba laikyti keto cukraus sausainius

• Laikymas: Sudėkite sausainius į sandarų indą arba maišelį su užtrauktuku ir laikykite kambario temperatūroje iki penkių dienų.
• Šaldymas: Sudėkite sausainius į sandarų indą arba maišelį su užtrauktuku ir laikykite šaldytuve iki trijų mėnesių. Norėdami atšildyti, tiesiog leiskite sausainiams valandą pastovėti kambario temperatūroje. Mikrobangų krosnelės šių sausainių nerekomenduojama, nes jie išdžius ir sugadins jų tekstūrą.

Keto „cukriniai“ sausainiai, mažai angliavandenių, be cukraus ir be glitimo

Šie keto cukraus sausainiai gaminami iš kokosų miltų, migdolų miltų ir stevijos. Juose nėra cukraus, glitimo, paleo ir mažai angliavandenių.

• Paruošimo laikas: 10 minučių
• Bendras laikas: 30 minučių
• Spektaklis: 24 sausainiai.

Ingridientai

• 1 valgomasis šaukštas kolageno.
• 1 ½ puodelio migdolų miltų.
• 2 šaukštai kokoso miltų.
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių.
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos.
• ⅓ puodelio stevijos.
• ½ puodelio sviesto kambario temperatūroje.
• 1 didelis kiaušinis
• 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
• Žiežirbos

Instructions

1. Įkaitinkite orkaitę iki 160ºF / 325ºC ir kepimo skardą išklokite riebalams atspariu popieriumi.
2. Į vidutinį dubenį įpilkite kolageno, migdolų miltų, kokoso miltų, kepimo miltelių, ¼ puodelio saldiklio ir druskos. Gerai išplakite, kol susimaišys.
3. Į didelį dubenį arba maišytuvą įpilkite sviesto ir ⅓ puodelio saldiklio. Plakite 1 minutę, kol taps šviesūs ir purūs. Įpilkite kiaušinio ir vanilės ekstrakto. Maišykite, kol gerai susimaišys.
4. Sumaišykite sausą mišinį į šlapią mišinį dviem partijomis, maišydami tarp partijų.
5. Tešlą padalinkite į 2,5 colio/1 cm skersmens rutuliukus ant kepimo skardos. Jei norite, pabarstykite papildomai saldiklio. Lengvai paspauskite tešlą iki norimos formos. Šie sausainiai labai nepakils ir neišsiskleis.
6. Kepkite 10-12 minučių iki šviesiai auksinės spalvos. Išimkite iš orkaitės ir visiškai atvėsinkite ant grotelių.

mityba

• Porcijos dydis: 1 sausainis
• Kalorijos: 83.
• Riebalai: 8 g.
• Angliavandeniai: 2 g (grynasis: 1 g).
• Pluoštas: 1 g.
• Baltymai: 2 g.

Raktiniai žodžiai: keto "cukriniai" sausainiai.