Keto ir mažai angliavandenių turinčių pūkuotų sausainių receptas

Jei laikotės ketogeninės dietos, jau turėtumėte tai žinoti duonos vartojimui negalima kalbėti. Tai gana apmaudu, nes beveik kiekvienas valgis, kurį prisimenate, yra kartu su duona.

Šeimos vakarienė prasideda duonos padėklu, kad kiekvienas galėtų pasiimti savo riekelę, pietų meniu sudaro sumuštiniai ir paninis, o daugumą pusryčių gaminių sudaro kiaušinienė ir šoninė, įkišta tarp sausainių ar duonos puselių.

Sekite vieną ketogeninė dieta Tai turi būti jums patinkantis gyvenimo būdas, o tai neįmanoma, jei jaučiatės netekę mėgstamo maisto. Laimei, šiek tiek pakoregavus ingredientus, vis tiek galėsite mėgautis įvairiais patiekalais, kurių praleidote.

Būtent tai jūs ketinate daryti su šiais keto sausainiais.

Šie šilti ir purūs sausainiai puikiai tiks su dešra ir padažu, kiaušinių ir čederio pusryčių sumuštiniais arba tiesiog su sviestu.

Vienoje porcijoje yra tik 2.2 gramo angliavandenių ir beveik 14 gramų riebalų, todėl tai yra puikus receptas, kaip sumažinti angliavandenių skaičių.

Kaip pasigaminti mažai angliavandenių turinčius keto sausainius

Skirtingai nuo įprastų sausainių, šiame keto sausainių recepte naudojami migdolų miltai, dideli kiaušiniai, kepimo milteliai, riebi plakama grietinėlė ir mocarelos sūris.

Naudodami alternatyvius miltus be glitimo, pavyzdžiui, migdolų ar kokosų miltus, pašalinsite didžiąją dalį angliavandenių, kurių paprastai gautumėte iš sausainių. Nors šiame recepte yra mažiau nei keturi gramai visų angliavandenių, sodrinti paprasti balti miltai turi beveik 100 gramų angliavandenių viename puodelyje ( ¹ ).

Ingredientai, kurių jums prireiks norint pagaminti šiuos ketoms tinkančius slapukus

Plaktos grietinėlės ir kiaušinių derinys išlaiko šiuos sausainius lengvus ir purius, o tai neutralizuoja migdolų miltų tankį. Mocarelos sūris, dažniausiai naudojamas keto picos pluteles ir kituose paleo ir mažai angliavandenių turinčiuose receptuose, suteikia mišiniui tešlą primenančios tekstūros.

Norėdami pagaminti šiuos sausainius, jums reikės šių ingredientų:

• 1 1/2 puodelių migdolų miltai.
• 2 arbatiniai šaukšteliai grietinėlės tartų.
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos.
• 1/2 šaukštelio druskos.
• 1 puodelis tarkuoto mocarelos sūrio.
• 4 šaukštai suminkštinto sviesto.
• 2 kiaušiniai.
• 1/4 puodelio stipri plakta grietinėlė.

Įrankiai, kurių jums prireiks

Norėdami jį pagaminti, jums reikės rankinio maišytuvo, bandelės keptuvės ir didelio dubens. Jei neturite bandelių keptuvės, tiesiog iš tešlos suformuokite mažus rutuliukus ir padėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Šie sausainiai ruošiami 5–10 minučių ir dar 15 minučių. Jūsų sausainiai bus paruošti, kai viršūnės bus gražios ir auksinės spalvos.

Ketogeninių sausainių gaminimo variantai

Jei jums patinka šis receptas, pabandykite eksperimentuoti su ingredientais, kad sukurtumėte skirtingus variantus. Galite mėgautis šiomis versijomis:

• Įpilkite čederio sūrio: Mocarelą pakeiskite čederio sūriu, o vietoj to turėsite čederio sūrio krekerius.
• Pridėti prieskonių: Įdėkite česnako miltelių, svogūnų miltelių arba papildomą žiupsnelį druskos, kad sausainiai būtų sūraus skonio.
• Pridėti jalapeños: Į sausainių tešlą įdėkite šiek tiek pjaustytų jalapenų, įdėkite saują Čedaro sūrio ir gausite pietietiško stiliaus jalapeno sausainius.
• Pridėkite itališką atspalvį: Į tešlą įpilkite šiek tiek parmezano sūrio ir raudonėlio, tada apšlakstykite alyvuogių aliejumi, kad gautumėte puikių ir skanių itališkų užkandžių sausainių.
• Įdėkite keletą šviežių žolelių: Truputis rozmarino, petražolių ar čiobrelių pavers šiuos sausainius puikiu kvapniu, mažai angliavandenių turinčiu garnyru.
• Pakeiskite riebią grietinėlę mušti: Nors dėl stiprios plakimo grietinėlės šie sausainiai tampa purūs, jūsų šaldytuve tai gali būti ne įprastas ingredientas. Galite lengvai pakeisti paprastą graikišką jogurtą, riebią grietinę ar grietinę, kad pagamintumėte tobulą sausainį.
• Įdėkite sviestoNesivaržykite į savo sausainius įpilti šaukštą lydyto sviesto, tačiau venkite daug cukraus turinčio maisto, pavyzdžiui, medaus ar klevų sirupo, kad laikytumėtės keto mitybos plano.

Patarimai, kaip gaminti geriausius keto sausainius

Yra keletas gaminimo gudrybių, kurių galite laikytis, kad įsitikintumėte, jog tai yra geriausi keto sausainiai. Ir jei tai pirmieji mažai angliavandenių turintys sausainiai, kuriuos kada nors gaminote, nesijaudinkite, nes yra gerų naujienų. Jūsų pirmasis kartas bus sėkmingas.

• Paimkite tobulą kiekį: Jei neturite bandelių keptuvės, nesijaudinkite. Naudokite ledų kaušelį, kuris susmulkina į idealias porcijas. Tada išdėliokite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
• Įsitikinkite, kad jie neprilimpa: Būtinai apipurkškite bandelių keptuvę purškikliu arba kokosų aliejumi, kad nepriliptų.
• Paverskite juos keto duona: Ieškote tobulo keto duonos recepto? Tešlą tiesiog supilkite į kepimo formą ir supjaustykite taip, kaip norite.

Kepimo su migdolų miltais nauda sveikatai

Migdolų miltuose yra vienas ingredientas, migdolai, smulkiai sumalti virtuviniu kombainu, kad susidarytų smulkūs milteliai. Viename puodelyje yra 24 gramai baltymų, 56 gramai riebalų ir 12 gramų maistinių skaidulų ( ² ), todėl jis yra dažnas daugelio mažai angliavandenių turinčių duonos receptų ingredientas.

Skirtingai nuo praturtintų baltųjų miltų, migdolų miltai turi daug maistinių savybių. Tai puikus kalcio, vario, magnio ir geležies šaltinis. Viename puodelyje yra 24% rekomenduojamos paros geležies normos, kuri yra labiausiai paplitęs mitybos trūkumas ir kurios trūkumas yra pagrindinė anemijos priežastis. ³ ).

Migdolų miltai suteikia jums tokią pat naudą sveikatai kaip ir migdolai. Šis ingredientas gali jums padėti šiais būdais:

• Kraujo spaudimas: Vieno tyrimo metu dalyviai vieną mėnesį vartojo 50 gramų migdolų per dieną. Tiriamieji parodė geresnę kraujotaką, sumažino kraujospūdį ir didesnį antioksidantų kiekį ( ⁴ ).
• Cukraus kiekis kraujyje: El Leidinys mityba paskelbė tyrimą, kurio metu dalyviai valgė su migdolais, bulvėmis, ryžiais ar duona. Rezultatai parodė, kad suvalgius migdolų sumažėjo dalyvių cukraus ir insulino kiekis kraujyje. ⁵ ).
• Kūno svoris: Tyrimas paskelbtas Tarptautinis nutukimo ir susijusių medžiagų apykaitos sutrikimų žurnalas tyrė migdolų ir sudėtinių angliavandenių poveikį antsvorio turintiems asmenims. Dalyviai buvo suskirstyti į dvi grupes: viena valgė mažai kalorijų turinčią dietą ir 85 g / 3 uncijos migdolų per dieną, o kita keitė migdolus į sudėtingus angliavandenius. Tie, kurie valgė migdolų, pastebėjo 62% daugiau svorio ir 56% daugiau riebalų masės sumažėjimo, palyginti su kita grupe ( ⁶ ).

Pieno produktų naudojimas keto receptuose

Šiame keto sausainių recepte yra du pieno ingredientai: riebi plakama grietinėlė ir mocarelos sūris. Jei gali toleruoti pieninėAbu ingredientai suteikia sveiką sočiųjų riebalų dozę ir saikingą baltymų kiekį. Tačiau, kai tik įmanoma, svarbu pasirinkti kokybiškus keto patvirtintus pieno produktus.

Pasirinkite ekologiškus, ganytus, jei įmanoma, nesmulkintus pieno produktus, kuriuos įtraukite į savo receptą. Nors ekologiškas ganomas pienas yra brangesnis nei kitų pieno produktų, jis to vertas. Šiuose produktuose yra daugiau CLA (konjuguotos linolo rūgšties) ir omega-3 riebalų rūgščių, kurios skatina svorio mažėjimą ir padeda sumažinti uždegimą.

Stipri grietinėlė

Stiprioje plakimo grietinėlės sudėtyje yra mažiau laktozės nei kituose pieno produktuose, pavyzdžiui, įprastame nenugriebtame piene. Laktozė yra pagrindinis angliavandenis, randamas pieno produktuose, todėl ketogeninės dietos metu turėtumėte apriboti pieno produktus.

Nors beveik visi gimsta gebėdami virškinti laktozę, 75% pasaulio gyventojų ilgainiui praranda šį gebėjimą, todėl atsiranda laktozės netoleravimas ( ⁷ ). Pieno produktuose, tokiuose kaip sviestas, sviesto aliejus, ghi, grietinė ir grietinėlė, esantys šiame recepte, yra palyginti mažai laktozės, palyginti su kitais pieno produktais ( ⁸ ).

Mocarela sūris

Mocarelos sūris yra puikios konsistencijos tešlai kepti, tačiau tai nėra vienintelė šio sūrio nauda.

Pasirodo, mocarelos sūris yra mitybos galia. Jame gausu biotino, riboflavino, niacino ir keleto kitų vitaminų, įskaitant vitaminą A, vitaminą D ir vitaminą E. Mozzarella sūryje taip pat gausu geležies, kuri gali būti labai naudinga tiems, kurie kenčia nuo anemijos ar trūksta pagrindinės geležies. ⁹ ).

Jūsų naujas mėgstamiausias mažai angliavandenių turinčių sausainių receptas

Šie keto sausainiai bus jūsų mėgstamiausias mažai angliavandenių turintis receptas, paruoštas vos per 25 minutes. Puikiai tinka bet kokiai progai, tai puikus patiekalas neštis į vakarėlius ar savaitgalio priešpiečius. Jei greitai pažvelgsite į mitybos faktus, galite būti tikri, kad šis receptas neišmuš jūsų iš rankų. ketozė taip pat neprivers jūsų nepasiekti savo makroelementų tikslai.

Mažai angliavandenių turintys pūkuoti keto sausainiai

Šie skanūs keto sausainiai yra puikus pasirinkimas, kuriame mažai angliavandenių, kai esate kelyje, juose gausu visų sveikų riebalų, kurių reikia ketozei patekti į organizmą.

• Paruošimo laikas: 10 minučių
• Laikas virti: 15 minučių
• Bendras laikas: 25 minučių
• Spektaklis: 12 sausainiai.
• Kategorija: Starteriai
• Virtuvė: Prancūzų kalba.

Ingridientai

• 1 1/2 puodelio migdolų miltų.
• 2 arbatiniai šaukšteliai grietinėlės tartų.
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos.
• 1/2 šaukštelio druskos.
• 1 puodelis tarkuotos mocarelos.
• 4 šaukštai minkšto sviesto.
• 2 kiaušinių.
• 1/4 puodelio riebios plaktos grietinėlės.

Instructions

1. Įkaitinkite orkaitę iki 205ºC / 400ºF.
2. Dubenyje sumaišykite migdolų miltus, grietinėlę, kepimo soda ir druską.
3. Kitame dubenyje mikseriu sumaišykite mocarelą, sviestą, kiaušinius ir plaktą grietinėlę, kol gerai susimaišys.
4. Sudėkite sausus ingredientus į šlapių ingredientų dubenį ir rankiniu maišytuvu toliau maišykite, kol visi ingredientai visiškai susimaišys.
5. Apipurkškite bandelių formą ir šaukštą nepridegančiu kepimo purškalu.
6. Naudodami riebalais išteptą šaukštą, šaukštu supilkite tešlą į atskiras bandeles.
7. Kepkite, kol sausainiai taps auksinės rudos spalvos, apie 13-15 minučių.
8. Patiekite juos karštus ir mėgaukitės!

mityba

• Porcijos dydis: 1 sausainis
• Kalorijos: 157.
• Riebalai: 13,6 g.
• Angliavandeniai: 3.9 g (grynieji angliavandeniai: 2.2 g).
• Baltymai: 7,1 g.

Raktiniai žodžiai: Keto purūs sausainiai.