Ar avinžirniai yra keto?

Atsakymas: avinžirniai nėra ketogeniški. Kaip ir daugumoje ankštinių augalų, jie turi labai didelį grynąjį angliavandenių kiekį.

Avinžirniai yra vienas iš ankštiniai populiariausias planetoje. Jie labai paplitę Indijos, Artimųjų Rytų ir Viduržemio jūros regiono maisto produktuose. Visų pirma, jie yra pagrindinė abiejų sudedamoji dalis hummus nuo chana masala. Jie taip pat yra populiarus maistas daugeliui žmonių, norinčių numesti svorio. bet, Kas nutinka laikantis ketogeninės dietos? Ar avinžirniai keto?

Paprastas atsakymas yra toks avinžirniai nėra geras pasirinkimas keto dietai. Nors jie gali būti tinkami mažai angliavandenių turinčioms dietoms, juose vis tiek yra per daug angliavandenių, kad jie būtų laikomi ketogeniniais. 100 g avinžirnių turi daugiau neto angliavandenių, nei dauguma keto dietos besilaikančių gali suvalgyti per dieną.

Žinoma, niekas nesako, kad reikia suvalgyti pilnus 100 g avinžirnių. Tačiau pagrindinė keto dietos idėja yra išlaikyti labai mažą angliavandenių kiekį. Dauguma žmonių, besilaikančių keto dietos, paprastai siekia išlaikyti neto angliavandenių kiekį iki 20 g arba 30 g per dieną.

Atsižvelgiant į tai, kad iki galo kontroliuojate savo kasdienes makrokomandas, kiek avinžirnių galite suvalgyti, kol galiausiai atsikratysite ketozės? Norėdami tai išsiaiškinti, pažiūrėsime, kiek angliavandenių yra 100 g avinžirnių. Jei avinžirniai yra sausi ir žali, tai yra, jie turi būti virti ir dar turi būti virti, turime tai, kad 1 porcijoje 100 g iš viso yra 50.75 g grynųjų angliavandenių. Iš jų 10.7 g yra tiesiogiai cukrus. Tačiau dauguma iš mūsų tokio formato avinžirnių paprastai nevartoja. Kadangi norint juos valgyti, jie paprastai ilgai verdami vandenyje, kad suminkštėtų. Šis procesas juos drėkina. Taigi 100 g virtų avinžirnių (tokių, kurie dažniausiai perkami jau išvirtų puode) angliavandenių yra apie 11 g.

Gerai. Tai reiškia, kad sumažinę avinžirnių kiekį iki maždaug 40 g, galite suvartoti tik 4.4 g angliavandenių. Tai būtų priimtina suma. Nors avinžirnių davinį palikčiau labai mažą kiekį. Tačiau čia ne vienintelė problema. Avinžirniai, išvirti stiklainyje, dažniausiai turi kokių nors priedų. Labai dažnai juose yra sulfitų, pvz natrio disulfitas, etileno diamino tetraacetatas y pagrobėjas. Etileno diamino tetraacetatas Primenu Australijoje jis yra uždraustas, nes yra klasifikuojamas kaip labai toksiškas. Taigi čia turime dar vieną problemą, dėl kurios tokio tipo avinžirniai nėra gera idėja. Taigi, jei esate vienas iš tų, kurie nori pagaminti švarų keto receptą, neturėtumėte vartoti tokio tipo avinžirnių. Yra tokių, kurie supakuoti tik su vandeniu ir druska. Tačiau jie dažnai yra brangūs ir sunkiai prieinami. Ieškokite jų didelių paviršių lentynose, pažymėtose kaip bio, ir pasiruoškite už juos sumokėti labai didelę sumą. Taigi geriausia išeitis – juos virti patiems. Bet čia jūs susidursite su problema, kad jums bus labai sunku įvertinti, kiek angliavandenių yra rezultate po jų virimo.

Todėl avinžirniai negali būti laikomi keto maistu. Juose yra gana daug angliavandenių, o jau išvirti, dažniausiai būna su priedais, o tikrasis jų kiekis, kurį galite suvartoti per dieną, yra apie 50 g. Taigi yra geresnių keto ankštinių augalų variantų juodųjų sojų pupelių. 

Kas tada atsitiks su humusu?

Mes išanalizavome apkrovas hummus žiniatinklyje, kad pasiūlytume jums kai kurių, suderinamų su keto. Kas, jeigu. Yra hummus kad jie yra. Tačiau atminkite, kad humuso dera tikrai labai mažais kiekiais. Rekomenduojamas kiekis – 30 g. Kuris yra 2 šaukštai. Paprastai iš tų 30 g tik 15 g (apie 50 %) yra avinžirniai. Likusi dalis yra mišinys citrinos sulčių, alyvų aliejus, jis, skrudintas sezamas arba sezamo pasta ir vanduo. Todėl, humusas gali būti keto, nes jame labai mažai avinžirnių.

Informacija apie maistingumą

Porcijos dydis: 100 g

Šaltinis USDA.