Atsakymas: Juodosios sojos pupelės yra labiausiai keto suderinamos pupelės.
Tiems, kurie laikosi ketogeninės dietos, pupelių apribojimai yra pražūtingas smūgis. Beveik visų rūšių pupelėse gausu angliavandenių, o tai neigiamai veikia Lotynų Amerikos virtuvę ir Amerikos klasiką, pavyzdžiui, trijų pupelių čili arba „n franks“ pupeles. Bet kai manai, kad visa viltis prarasta, tarp pupelių išnyra herojus: juodoji soja.
Skirtingai nuo kitų krakmolingų pupelių veislių, pvz pupelės o juodos pupelės, juodosiose sojos pupelėse yra nepaprastai mažai angliavandenių, tik 1 g grynųjų angliavandenių vienoje pusėje puodelio. Negana to, juose yra 6 g riebalų ir 11 gramų baltymų. Jos kietesnės nei įprastos juodosios pupelės, todėl labai populiarus būdas jas valgyti – dėti į čili arba gaminti keptas pupeles.
