Нокот кето болобу?

жооп: нокот кетогендүү эмес. Көпчүлүк буурчак өсүмдүктөрү сыяктуу эле, аларда таза углеводдор өтө жогору.

Нокот алардын бири жашылчалар планетадагы эң популярдуу. Алар Индия, Жакынкы Чыгыш жана Жер Ортолук тамак-аш абдан көп кездешет. Атап айтканда, алар экөө тең негизги ингредиент болуп саналат Нургүл катары чана масала. Алар ошондой эле арыктоого аракет кылган көптөгөн адамдар үчүн популярдуу тамак болуп саналат. Бирок, Кетогендик диета жөнүндө эмне айтууга болот? Нокот кетобу?

Жооп жөнөкөй эле нокот кето диета үчүн жакшы тандоо эмес. Алар аз углеводдор диеталары үчүн ылайыктуу болушу мүмкүн болсо да, алар дагы эле кето-достук деп эсептелген өтө көп углеводдорду камтыйт. 100 г нокоттун курамында кето диетологдордун көбү бир күндө жей турган таза углеводдор бар.

Албетте, эч ким 100 г нокотту толук жеш керек деп айтпайт. Бирок, кето диетанын негизги концепциясы карбонгидраттарды чындап эле өтө төмөн чегинде кармоо болуп саналат. Кето диетасын карманган адамдардын көбү үчүн максат, адатта, таза углеводдорду күнүнө 20 г же 30 г төмөн кармоо болуп саналат.

Ошону менен бирге, сиз күнүмдүк макросту толук көзөмөлдөп турганыңызды эске алып, кетоздон чыкканга чейин канча нокот жей аласыз? Муну билүү үчүн биз 100 г нокотто канча углевод бар экенин карап чыгабыз. Эгерде нокот кургак жана чийки болсо, башкача айтканда, алар бышырылган жана дагы эле кайнатуу керек болсо, бизде 1 г 100 порцияда жалпысынан 50.75 г таза углевод бар. Алардын ичинен 10.7 г түз кант. Бирок көбүбүз бул форматтагы нокотту жебейбиз. Аларды жегендиктен, аларды жумшартуу үчүн, адатта, сууга көп убакыт бышырып коюшат. Бул процесс аларды гидраттуу кылат. Ошентип, 100 г бышырылган нокоттун (адатта бышырылган казанга сатып алынган түрү) 11 граммдын тегерегинде карбонгидрат бар.

Жакшы. Бул нохуттун көлөмүн 40 граммга чейин төмөндөтсөңүз, анда сиз болгону 4.4 г углеводду жеген болушуңуз мүмкүн дегенди билдирет. Бул алгылыктуу сумма болмок. Мен нохуттун рационун абдан аз санда калтырмакмын да. Бирок бул жерде жалгыз маселе эмес. Банкада алдын ала бышырылган нокоттун, адатта, кээ бир кошумчалары болот. сыяктуу сульфиттерди камтышы абдан кеңири таралган натрий дисульфити, этилендиамин тетраацетаты y барымтачы. Этилендиамин тетра ацетаты муну эске салам Австралияда өтө уулуу зат катары классификациялангандыктан тыюу салынган. Бул жерде бизде нокоттун бул түрүн жакшы идея эмес кылган дагы бир кошумча көйгөй бар. Демек, эгер сиз таза кето рецептин жасагыңыз келгендердин бири болсоңуз, анда нокоттун бул түрүн ичпөөңүз керек. Суу жана туз менен гана таңгакталгандары бар. Бирок булар көбүнчө кымбат жана аларды алуу кыйын. Аларды био деп белгиленген чоң беттердин текчелеринен издеп, алар үчүн абдан чоң сумманы төлөөгө даярданыңыз. Андыктан эң жакшы чечим - аларды өзүңүз бышыруу. Бирок бул жерде сиз өзүңүздүн көйгөйгө туш болосуз, аны бышыргандан кийин натыйжада канча карбонгидрат бар экенин баалоо абдан кыйын болот.

Ошондуктан, нокот так кето тамак катары каралышы мүмкүн эмес. Аларда карбонгидраттардын деңгээли бир топ жогору, алар алдын ала бышырылгандар, адатта, кошумчалар менен келет жана сиз аларды бир күндө кабыл ала турган иш жүзүндө 50 г болот. Ошентип, жакшы кето буурчак параметрлери бар кара соя буурчактары. 

Андан кийин хумус менен эмне болот?

Биз жүктөрдү талдап чыктык Нургүл желеде сизге кето шайкеш келген кээ бир нерселерди сунуш кылуу. Эмне болсо. Ал жерде Нургүл алар экенин. Бирок, хомус чындап эле өтө аз өлчөмдө шайкеш экенин эстен чыгарбоо керек. Сунушталган өлчөмү 30 г. Бул 2 аш кашык. Адатта, ошол 30 граммдын 15 г гана (болжол менен 50%) нокот болот. Калганы аралашма лимон ширеси, зайтун майы, ачуу пияз, тост кунжут же кунжут пастасы жана суу. Ошондуктан, Humus кето болушу мүмкүн, анткени анда нокоттун саны аз.

Тамактануу жөнүндө маалымат

Кызмат өлчөмү: 100 г

Fuente USDA.