Зайтун майы кето коомчулугунда эң популярдуу тамак майларынын бири. Бул 100% май, ошондуктан бул сиздин күнүмдүк макро максаттарыңызга жетүүнүн эң сонун жолу. Зайтун майы - олеин кислотасынын жакшы булагы, бир тойбогон май кислотасы жардам берет жүрөк ооруларынын рискин азайтат. Ал ошондой эле камтыйт олеокантал, ибупрофенге окшош сезгенүүгө каршы таасири бар.
Зайтун майларынын көп түрдүүлүгү бар: кошумча таза, таза жана сорт. Кошумча таза зайтун майы менен жабыңыз эң таза формасы аны казып алуу. Extra virgin зайтун майы минималдуу иштетүүнү талап кылат. Өндүрүүчүлөр муздак майдалоо зейтун аларды пастага айландырышат, андан кийин май алышат. Зайтун майынын сорту үчүн процесс ар түрдүү, анткени өндүрүүчүлөр майды экстракциялоо үчүн жылуулукту же химиялык заттарды колдонушу мүмкүн, бул азыраак таза натыйжа берет. Virgin зайтун майы класс менен кошумча тазанын ортосунда болот. Аны даярдоо жылуулук же химиялык заттарды талап кылбайт, бирок таза зайтун майына караганда азыраак жана витаминдер менен минералдарды азыраак камтыйт.
Майды тамак-аш даярдоодо колдонууда майдын ажыроо чекитинин маанисин билүү зарыл. Бул учурда май бузула баштайт, зыяндуу кошулмаларды бөлүп чыгарат. Кошумча таза зайтун майынын ажыроо чекити салыштырмалуу төмөн. Окумуштуулар аны ортосунда эсептеп чыгышкан 160 - 210 ° C, брендине жараша. Жогорку температурада бышыруу үчүн курма майы, 235 ° Cге чейин туруктуу болгон дагы бир шайкеш кето майы.
Тамактануу жөнүндө маалымат
Кызмат өлчөмү: 1 кашык
| ысым | каармандык |
|---|---|
| Таза углеводдор | 0,0 г |
| Майлар | 13,5 г |
| белок | 0,0 г |
| Жалпы углеводдор | 0,0 г |
| Fiber | 0,0 г |
| Калориялар | 119 |
булагы: USDA
