Кето канола, рапс же рапс майыбы?

жооп: Рапс, рапс же рапс майы ден соолугуңузга зыян келтире турган кайра иштетилген май. жана ошондуктан, бул кето шайкеш эмес, бирок дени сак альтернативалар бар.

Көпчүлүк колдонуучулардын акылына келген биринчи суроо: рапс, рапс жана рапс майы бирдейби? Ал эми көпчүлүк жерлерде, жөнөкөйлүк үчүн, алар ооба деп айтышат, чындык андай эмес. Мунун түшүндүрмөсү чындап эле абдан кеңири. Бирок, кыскасы, рапс майы оригиналдуу версия. Рапс майындагы моно тойбогон май кислоталарынын үчтөн эки бөлүгүн түзөт эруц кислотасы, 22-көмүртектүү бир тойбогон май кислотасы, жүрөктүн фиброздук жабыркашы менен мүнөздөлгөн Кешан оорусу менен байланышкан. Ушундан улам, 70-жылдардын аягында, уруктарды бөлгөн генетикалык манипуляция ыкмасын колдонуу менен, канадалык селекционерлер 22 көмүртектен турган эруц кислотасы аз жана 18. көмүртектен турган олеин кислотасы көп болгон бир каныкпаган май өндүргөн рапстын ар кандай түрүн түзүшкөн. 

Бул жаңы мунай LEAR майы деп аталды. Бирок анын популярдуулугун жогорулатуу үчүн жана ал канадалык модификациядан келип чыккандыктан, аны чакырып калышты Canola мунай. Ошентип, суроого жооп Рапс жана рапс майы бирдейби? Жооп чындап эле жок. Теориялык жактан алганда, рапс майы оригиналдуу рапс деп аталат, ал эми рапс майы генетикалык жактан өзгөртүлгөн рапс уругунан алынган деп болжолдонууда. 

Рапс жана канола майы боюнча көптөгөн эксперименттер жасалды. Биз мурда көргөндөй, изилдөөлөр рапс майы жүрөк ооруларын (фиброздук жаралар) пайда кылаарын көрсөттү, бирок буга чейин канола майын (LEAR) жокко чыгарган изилдөөлөр болгон эмес. Канадалык изилдөөчүлөр 1997-жылы LEAR майларын кайра сынаганга чейин. Рапс майы бар сүттү алмаштырган торопойлор Е витамининин жетишсиздигинин белгилерин көрсөтүшкөн, бирок сүттүн ордуна Е витамини жетиштүү өлчөмдө камтылган. Витамин Е клетка мембраналарын эркин радикалдардын бузулуусунан коргойт жана абдан маанилүү. дени сак жүрөк-кан тамыр системасы үчүн. 1998-жылкы макалада ошол эле изилдөө тобу рапс майы менен азыктанган чочколордун тромбоциттердин саны азайып, тромбоциттердин өлчөмү көбөйгөнүн билдирди. Рапс майы жана рапс майы менен азыктанган чочколордун кан агуу убактысы башка майлар менен азыктангандарга караганда көбүрөөк болгон. Бул өзгөрүүлөр чочколордун рационуна какао майынан же кокос майынан каныккан май кислоталарын кошуу менен жумшартылган. Бул жыйынтыктар бир жылдан кийин дагы бир изилдөө менен тастыкталды. Рапс майы тромбоциттердин нормалдуу өнүгүүсүн басаңдаары аныкталган.

Акыр-аягы, Оттавадагы (Канада) Ден соолук жана токсикология изилдөө бөлүмдөрүндө жүргүзүлгөн изилдөөлөр жогорку кан басымы жана инсультка жакын келемиштер майдын жалгыз булагы катары канола майы менен тамактанганда жашоонун узактыгын кыскартканын көрсөттү. Кийинчерээк жүргүзүлгөн изилдөөлөрдүн жыйынтыгында күнөөлүүлөр мунайдын курамындагы стеролдук кошулмалар экенин көрсөттү.клетка кабыкчасын катуураак кылуу"Жана жаныбарлардын өмүрүн кыскартууга салым кошуу.

Бул изилдөөлөрдүн баары бир багытта: канола майы, албетте, жүрөк-кан тамыр системасы үчүн пайдалуу эмес. Рапс майы сыяктуу, анын мурунку майы, канола майы жүрөктүн фиброздук бузулушу менен байланышкан.. Ал ошондой эле Е витамининин жетишсиздигине, кандын тромбоциттеринин каалабаган өзгөрүүлөрүнө жана инсультка жакын келемиштерде жаныбарлардын рационунда жалгыз май болгон учурда өмүрүнүн кыскарышына алып келет. Мындан тышкары, ал өсүштү кечеңдетет, ошондуктан FDA балдар тамак-ашында канола майын колдонууга уруксат бербейт.
Ушунун бардыгынан кийин биз рапс, рапс же рапс майы ден соолук үчүн жакшы эмес, ошондуктан кето менен шайкеш келбейт деген тыянак чыгарууга болот. Чыныгы масштабда бул мунай башкаларга караганда азыраак зыяндуу күн карама майы. Бирок биз тандоо керек жана биз издеп жаткан болсо уруктар, талашсыз мыкты вариант болуп кала берет зайтун майы.

Тамактануу жөнүндө маалымат

Кызмат өлчөмү: 1 кашык

булагы: USDA