Şekir di bingeh de ji bo a parêza ketogenîk, Lê dîsa jî hûn dikarin dirana xweya şîrîn dema ku keto dixwin têr bikin. Erê. Ev deng utopîk e. Lê ew bi tevahî rast e. Tiştê ku hewce dike zanînek piçûk e ku meriv cûreyên rast ên şîrînkerên keto bikar tîne.
Bi cîgira şekirê rast (şêrînker), hûn dikarin şîrînek bi îndeksa glycemîkî ya bilind veguherînin tiştek keto-dostane. Li ser bixwînin da ku çar şîrînkerên keto yên çêtirîn ji bo jiyanek kêm-carb bibînin û çima ew têne pêşniyar kirin.
Naveroka naverokê
Şîrînerên Keto çi ne?
Ka em bi çi hevpariya her yek ji van şîrînkerên keto dest pê bikin û ew çawa rêwerzên karbohîdartan kêm dişopînin.
Indeksa glîkemîk kêm
Indeksa glycemîk (GI) tê gotin xwarinek çiqas asta glukozê ya xwînê bilind dike. Ew ji 0 heta 100 diguhere, ku sifir nîşana zêdebûna asta şekirê xwînê û însulînê nîne û 100 asta we bi heman astê şekirê sifrê bilind dike.
Armanca bi parêza keto mayînde ye ketosis, Ji ber vê yekê ji bo şîrînkeran bi qasî ku pêkan nêzî 0 GI bimîne bijareya çêtirîn e.
Sugarfree
Zelal e, dûrxistina şekirên lêzêdekirî ji bo parêza keto pêdivî ye. Hûn laşê xwe perwerde dikin ku li şûna karbohîdartan rûnê ji bo sotemeniyê bişewitîne. Ji ber vê yekê, pêdivî ye ku girtina karbohîdartan di hindiktirîn de were girtin. Tewra fêkî jî divê bi tundî were sînorkirin, bi tercîhî were rakirin, ji ber vê yekê têgihîştî ye ku her tiştê bi şekirên lêzêdekirî ramanek xirab e. vê rêberê bixwînin ji fêkiyên keto lihevhatî ger tu nikaribî dev ji şîrîniyên xwezayê berdî.
Carb kêm
Rêbernameyek din a eşkere dema ku hûn keto bin: Heke hûn dixwazin di ketosis de bimînin pêdivî ye ku şîrînkerên bê-carb an kêm-carb hewce ne.
Top 4 Sweeteners Low Carb Keto
Li gel van rêwerzan di hişê xwe de, li vir çar ji baştirîn şîrînkerên keto hene ku ji we re di parêza xweya kêm-karbonê de dibin alîkar.
#yek. Stevia
Stevia jêkek ji nebata stevia ye. Di forma xweya paqij de, jêgirtina stevia kalorî û karbohîdartan tune û li ser indexa glycemîk 0 ye. Wekî din, ew bi gelemperî 200-300 carî ji şekirê sifrê şîrîntir e. Ev tê vê wateyê ku hûn tenê hewce ne ku hindik bikar bînin da ku di xwarinê de tama şîrîn bistînin.
- Şîrînkera şirîn a xwezayî ji nebata stevia
- 0 kalorî, 0 index glycemîk, bê karbohîdartan
- 3-6 dilop stevia şil li çay, qehwe, şilav, porê, û her xwarinên din ên ku hûn dixwazin zêde bikin.
- Ji bo diyabetîkan û bi indexek glycemîkî ya kêm re maqûl e, ji bo kesên ku dixwazin asta şekirê xwînê bi îstîqrar biparêzin maqûl e.
- 100% alternatîfek xwezayî û bê GMO ji şekir re
Feydeyên tenduristiyê yên stevia
Ji bilî ku bandorê li şekirê xwînê nake û bê karbohîdartan û kalorî ye, lêkolînên vê dawiyê nîşan didin ku stevia piştî xwarinê bandorek erênî li ser şekirê xwînê û asta însulînê dike.
Di heman demê de ew pêkhateyên apigenin û quercetin jî vedihewîne, ku hatine destnîşan kirin ku stresa oksîdasyonê kêm dikin.
Stevia avî û forma toz (wek Stevia xav) formên ku bi gelemperî ji bo şîrînkirina vexwarinan, cil û bergên seletê û dessertan têne bikar anîn in. Şîrînkerên destpêkê yên stevia meyla xwedan tama tal bûn, lê ew di piraniya marqeyên populer ên îro de baştir bûye.
Dema kirîna stevia, nemaze guhertoyên tozkirî, girîng e ku meriv ji pêkhateyên dagirtî dûr bisekine. Gelek hilberên stevia yên bazirganî dagîrkerên wekî maltodextrin, dextrose, şekirê kaniyê, an tewra şîrînkerên çêkirî lê zêde dikin. Ji bilî kêmkirina nirxa xwarinê, ev hemî dikarin asta şekirê xwînê bilind bikin, karbohîdartên veşartî hene, û bandorên din ên nexwestî hebin.
Bi karanîna stevia wekî şîrînker van reçeteyên keto biceribînin:
#du. Erythritol
Erythritol Ew şûna şekirê spî û granulkirî ye. Ew wekî alkolek şekir tête dabeş kirin, ku dibe ku tirsnak xuya bike, lê ew bi xwezayî di gelek xwarinan de, di serî de fêkî û sebzeyan, tê dîtin, û dema ku bi nermî tê bikar anîn xuya dike ku bandorên neyînî yên neyînî nake. Struktura molekulên wê tama şêrîn dide erythritol bêyî bandorên alî yên şekir ( 1 ).
- 100% erythritol ne-transgenic xwezayî. ZERO kalorî, ZERO karbohîdartên çalak
- Tama teze, 70% ji hêza şîrînkirina şekir, bêyî tama tal a stevia.
- Ji bo paste, kek, mereng, qeşayê bêkêmasî ye. Ew ji kesên ku hewl didin giraniya xwe winda bikin û diranek şîrîn heye dibe alîkar.
- 0 GI, ji bo kesên ku dixwazin asta şekirê xwînê bi îstîqrar bihêlin pir baş e
- Ji bo zikê ji xylitol çêtir e, û ji bo heywanên heywanan ewledar e. BİXWÎNE: Hûn dikarin sêwirana jorîn bistînin heya ku hemî neyên firotin!
Hûn ê li ser etîketa xwarinê karbohîdartan bibînin, ku dibe ku hûn hîs bikin ku hûn hatine xapandin, lê ew ne tiştek e ku meriv pê xemgîn bibe. Ji ber vê yekê ev e: Ji ber ku laşê we nikane alkola şekirê ya di erythritol de bixapîne, 100% ji karbonên di erythritol de ji jimareya giştî ya karbohîdartan têne derxistin (mîna fîberê) da ku karbohîdartên xweya tevn bistînin.
Bikaranîna Erythritol
Wek stevia, erythritol xwedan indexek glycemîkî ya sifir e. Di heman demê de kalorî jî pir kêm e (nêzîkî 0.24 kalorî serê gram, ku tenê %6ê kaloriyên şekir e). Erythritol tenê 70% wekî şekir şîrîn e, ji ber vê yekê ew bi şekir re ne 1: 1 e. Pêdivî ye ku hûn piçek bêtir bikar bînin da ku heman şîrîniyê bistînin.
Yek hişyariya alkolên şekir ev e ku ew carinan dikarin bibin sedema pirsgirêkên digestive, wek kêşa sivik an felqbûnê.
Lêbelê, erythritol ji alkolên şekir ên din ên wekî sorbitol, maltitol, an xylitol cuda ye. Ji ber ku hema hema her tişt ji rûviya piçûk di nav xwînê de tê kişandin berî ku di mîzê de were derxistin, bêyî ku bandorê li ser kolonê bike mîna yên din.
Hûn dikarin li firotgehê 100% erythritol paqij bibînin, û her weha hin marqeyên ku erythritol bi malzemeyên din re, wek fêkiya keşîş, hev dikin. Tenê pê ewle bine ku erythritol zêdekerên ku jimara karbohîdratên we zêde dikin û bandorê li şekirê xwîna we dike tune.
Di demên dawî de, şîrînkerek ku ji erythritol û stevia hatî çêkirin pir populer bûye.
Ew şîrînkerek e ku ji erythritol, ku wekî melzemeyek mezin, û stevia wekî şîrînker tê bikar anîn, tê çêkirin. Barkêşkerek bi tenê pêkhateyek e ku ji bo daxistina yekî din tê bikar anîn. Di vê rewşê de, ev ji ber ku stevia şîrînkerek pir xurt e. Di navbera 200 û 300 qatî ji şekir şîrîntir e. Ji ber vê yekê destwerdana wê di mîqdarên piçûk de (mîna ya ku hûn hewce ne ku li 1 qehweyê zêde bikin) dikare dijwar be. Pirs eşkere ev e: Ma ev şîrînker ji erythritol û stevia keto tê çêkirin? Birastî erê. Di heman demê de, ew dikare di germên bilind de bêkêmasî were bikar anîn. Tiştek ku bi şîrînkerên din re ne gengaz e. Ji ber vê yekê ew ji bo şîrîniyên pijyayî derbasdar e. Her çend ew neyê karamelîze kirin. Li Spanyayê di supermarketên wekî Mercadona û Día de peydakirina wê pir hêsan e.Lê heke ji we re dijwar be an hûn ne li Spanyayê ne, hûn dikarin her gav li Amazonê li wan bigerin. Ku li wir jî bi konsantresyonên cuda û mezinahiyên mezintir hene. Ji ber ku yên li supermarketan têne firotin bi gelemperî qeyikên piçûk in:
- 100% şîrînkerê xwezayî li ser bingeha Stevia û Erythritol. Li Spanyayê hatî çêkirin. 100% Ne-GMO pejirandî. BİXWÎNE: Hilber bi tevahî girtî ye lê heke bi tundî were lêdan, ew dikare li qapaxê bixe ...
- Di parêzên ji bo DIABETIKAN, KETO, PALEO, CANDIDA û parêzên taybetî yên ji bo SERVÎZANAN îdeal e. Erythritol me bandorê li asta glukoz, însulîn, kolesterol, trîglîserîd an elektrolîtan nake.
- Karbohîdartên di Stevia + Erythritol me de ji hêla laşê mirov ve nayê metabolîze kirin. Ji ber vê yekê, ew şîrînkerek bi 0 kalorî û 0 karbohîdartan tê hesibandin. Indeksa glycemîk 0.
- Ew pir baş dihele, ji bo vexwarinên germ û sar bêkêmasî dike. Di heman demê de ji bo kek û pasteyan jî îdeal e: kek, merîng, berfê... Tam û tevnek dişibihe şekir.
- 1 gram Stevia + Erythritol 1: 1 1 gram şekir e. Malzeme: Erythritol (99,7%) û Steviol Glycosides (0,3%): ekstrakta stevia ya paqij 200 carî ji şekir şîrîntir e.
- 100% şîrînkerê xwezayî li ser bingeha Stevia û Erythritol. Li Spanyayê hatî çêkirin. 100% Ne-GMO pejirandî. BİXWÎNE: Hilber bi tevahî girtî ye lê heke bi tundî were lêdan, ew dikare li qapaxê bixe ...
- Di parêzên ji bo DIABETIKAN, KETO, PALEO, CANDIDA û parêzên taybetî yên ji bo SERVÎZANAN îdeal e. Erythritol me bandorê li asta glukoz, însulîn, kolesterol, trîglîserîd an elektrolîtan nake.
- Karbohîdartên di Stevia + Erythritol me de ji hêla laşê mirov ve nayê metabolîze kirin. Ji ber vê yekê, ew şîrînkerek bi 0 kalorî û 0 karbohîdartan tê hesibandin. Indeksa glycemîk 0.
- Ew pir baş dihele, ji bo vexwarinên germ û sar bêkêmasî dike. Di heman demê de ji bo kek û pasteyan jî îdeal e: kek, merîng, berfê... Tam û tevnek dişibihe şekir.
- 1 gram Stevia + Erythritol 1: 2 dibe 2 gram şekir. Malzeme: Erythritol (99,4%) û Steviol Glycosides (0,6%): ekstrakta stevia ya safî 200 carî ji şekir şîrîntir e.
- 100% şîrînkerê xwezayî li ser bingeha Stevia û Erythritol. Li Spanyayê hatî çêkirin. 100% Ne-GMO pejirandî. BİXWÎNE: Hilber bi tevahî girtî ye lê heke bi tundî were lêdan, ew dikare li qapaxê bixe ...
- Di parêzên ji bo DIABETIKAN, KETO, PALEO, CANDIDA û parêzên taybetî yên ji bo SERVÎZANAN îdeal e. Erythritol me bandorê li asta glukoz, însulîn, kolesterol, trîglîserîd an elektrolîtan nake.
- Karbohîdartên di Stevia + Erythritol me de ji hêla laşê mirov ve nayê metabolîze kirin. Ji ber vê yekê, ew şîrînkerek bi 0 kalorî û 0 karbohîdartan tê hesibandin. Indeksa glycemîk 0.
- Ew pir baş dihele, ji bo vexwarinên germ û sar bêkêmasî dike. Di heman demê de ji bo kek û pasteyan jî îdeal e: kek, merîng, berfê... Tam û tevnek dişibihe şekir.
- 1 gram Stevia + Erythritol 1: 3 dibe 3 gram şekir. Malzeme: Erythritol (97,6%) û Steviol Glycosides (1%): ekstrakta stevia ya safî 200 carî ji şekir şîrîntir e.
Vê reçeteya keto biceribînin bombeyên qelew macadamia bikaranîna erythritol wekî şîrînker.
#3. Fêkiya keşîş
Şîrînkera fêkiyan a Monk bi pelçiqandina fêkî ji bo bidestxistina ava vexwarinê tê çêkirin. Antîoksîdanên bêhempa yên bi navê mogrosides ji fruktoz û glukozê di ava teze de têne veqetandin û paşê têne hişk kirin.
Toza konsantrekirî ya ku di encamê de bê fruktoz û glukozê ye û şîrîniya kêm-kalorî peyda dike bêyî tîrêjên şekirê însulînê ( 2 ).
Fêkiya keşîş bi eslê xwe ji baxçeyên malên li çiyayên daristanî bi hejmarên hindik dihat çandin û berhev kirin. Bi zêdebûna populerbûna xwe re, niha hema hema li her derê cîhanê tê çandin û belav kirin.
feydeyên tenduristiyê yên fêkiyên rahîb
Mîna stevia û erythritol, ekstrakta fêkiyê keşîş li ser îndeksa glycemîk 0 digire û dibe ku bandorek aramker li ser şekirê xwînê jî hebe. Berevajî stevia, fêkiya rahîb qet tama tal nake. Di heman demê de ew bi qasî 300 carî ji şekir şîrîntir e, ji ber vê yekê piçek rêyek dirêj diçe.
Şîrîniya fêkiya rahîb ne ji fêkî, lê ji mogrosides antîoksîdan tê, ku lêkolînê destnîşan kiriye ku dikare mezinbûna tumor di penceşêra pankreasê de asteng bike.
Ti fikarên tenduristiyê yên naskirî ji karanîna fêkiyên rahîb tune ne heya ku hûn ji hilberên fêkiyên keşîş ên bi karbohîdartan an dagirtina lêzêdekirî dûr bisekinin. Yekane kêmasiya rastîn a fêkiyê rahîb ev e ku ew ji stevia an erythritol bihatir e û ne bi berfirehî peyda dibe.
#4. hejandin
Swerve hevokek erythritol, tama citrusê ya xwezayî, û oligosaccharides e, ku karbohîdartan in ku bi lêzêdekirina enzîman li sebzeyên koka starçî têne afirandin.
- Xwezayî - tiştek sûnî
- kalorî sifir
- tama şekir dike
- Mîna şekirê qedeh bi qedeh dipîve
- Nexweşîya şekir.
Waiting.
yek çirk. karbohîdartan? starches? Dilnigeran nebe. Laşê we oligosaccharides naxemilîne, ji ber vê yekê ew bandorê li şekirê xwîna we nakin.
Swerve di piraniya firotgehên xwarinên tenduristiya xwezayî de tê dîtin û di firotgehên firotanê yên sereke de populertir dibe.
Bikaranîna Swerve
Swerve şîrînkerek xwezayî ye û kaloriya wê sifir e. Di heman demê de li ser îndeksa glycemîk 0 jî heye, ku ew ji bo nanpêjandinê pir xweş e ji ber ku ew mîna şekirê kaniya birêkûpêk dikare were qehwekirin û qerasekirin.
Swerve ji bo reçeteyên keto, nemaze ji bo şîrîniyên pijyayî, pir bikêr bûye. Wekî din, prebiyotîkên di oligosakarîdên Swerve de dibe ku di teşwîqkirina bakteriyên rûvî yên bikêr de jî bibin alîkar.
Feydeya Swerve li ser erythritolê safî ev e ku dema ku şekir di reçeteyekê de biguhezîne ew hêsantir e ku meriv bikar bîne. Her çend ew mîqdarek piçûk karbohîdartan heye jî, ew in bandorek karbohîdartan tune.
Tenê kêmasiya Swerve ev e ku li pir deveran, bihayek wê pir zêde ye.
Nîşe li ser şîrînkerên sûnî
Gelek alternatîfên şekirê yên gelemperî yên li wir hene, mîna saccharin (Sweet'n Low), aspartame, sucralose (Splenda), û Truvia ji hêla teknîkî ve kêm-glycemîk û kêm-kalorî ne. Dîsa jî, divê hûn bi van şîrînkerên kêm-carb pir baldar bin.
Di hin kesan de, ew dikarin bandorê li şekirê xwînê bikin, xwestekên şekir derxînin, û tewra hormon û ketosis jî asteng bikin. Xwarina zêde jî dibe xwedî bandorek laxatîf. Hin, mîna Truvia, çêjên xwezayî hene lê nabêjin ka ew çi ne.
Baştir e ji van şîrînkerên kêm-kalorî li ser parêzek ketogenîk dûr bisekinin. Dibe ku FDA tiştek wekî GRAS (Bi gelemperî Wekî Ewle tê hesibandin) destnîşan bike, lê ew her gav nayê vê wateyê ku hûn wan bixwin.
Dema ku dor tê ser cîgirê şekirê li ser parêzek ketogenîk, bi şîrînkerên xwezayî ve girêdayî bin ku dihêle hûn li vir û wir dessertan bixwin bêyî ku hûn li ser bandora fêkiyên şekir-paqijkirî bitirsin. Bi bextewarî, çar şîrînkerên keto yên jorîn ên ji bo parêzek keto-karbohîdar a kêm ku li jor hatine destnîşan kirin vebijarkên hêja ji bo kirina vê yekê ne.