រូបមន្តខូគីខេតូ និងកាបូអ៊ីដ្រាតទាប

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារ ketogenic អ្នកគួរតែដឹងរួចហើយ ការប្រើប្រាស់នំបុ័ងគឺចេញពីសំណួរ. នេះពិតជាគួរឱ្យធុញទ្រាន់ណាស់ព្រោះស្ទើរតែរាល់អាហារដែលអ្នកចងចាំត្រូវបានអមដោយនំបុ័ង។

អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារចាប់ផ្តើមដោយការប្រគល់ថាសនំប៉័ងសម្រាប់អ្នករាល់គ្នាដើម្បីទទួលបានចំណិតរបស់ពួកគេ ម៉ឺនុយអាហារថ្ងៃត្រង់រួមមាននំសាំងវិច និងនំប៉ានីនី ហើយអាហារពេលព្រឹកភាគច្រើនមានស៊ុត និង bacon នៅចន្លោះខូគី ឬនំប៉័ងជាច្រើនប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។

ធ្វើតាមមួយ របបអាហារ ketogenic វាត្រូវតែជារបៀបរស់នៅដែលអ្នកពេញចិត្ត ដែលមិនអាចទៅរួច ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាខ្វះអាហារដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ជាសំណាងល្អ ជាមួយនឹងការកែតម្រូវបន្តិចបន្តួចចំពោះគ្រឿងផ្សំ អ្នកនៅតែអាចរីករាយជាមួយនឹងមុខម្ហូបជាច្រើនដែលអ្នកខកខានមិនបាន។

នេះជាអ្វីដែលអ្នកចង់ធ្វើជាមួយខូគី keto ទាំងនេះ។

ខូគីក្តៅៗ និងទន់ៗទាំងនេះគឺល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងសាច់ក្រក និងទឹកជ្រលក់ ស៊ុត និង cheddar នំសាំងវិចអាហារពេលព្រឹក ឬគ្រាន់តែលាបជាមួយប៊ឺ។

ជាមួយនឹងកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធត្រឹមតែ 2.2 ក្រាមក្នុងមួយការបម្រើ និងជិត 14 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់សរុប នេះគឺជារូបមន្តដ៏អស្ចារ្យនៅពេលនិយាយអំពីការរក្សាបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នកឱ្យទាប។

របៀបធ្វើខូគីខេតូកាបូអ៊ីដ្រាតទាប

មិនដូចខូគីធម្មតាទេ រូបមន្តខូគី keto នេះប្រើការបញ្ចូលគ្នានៃម្សៅអាល់ម៉ុន ស៊ុតធំ ម្សៅដុតនំ ក្រែម whipping cream និងឈីស mozzarella ។

ការប្រើម្សៅគ្មានជាតិស្ករជំនួស ដូចជាម្សៅអាល់ម៉ុន ឬម្សៅដូង លុបបំបាត់កាបូអ៊ីដ្រាតភាគច្រើនដែលអ្នកនឹងទទួលបានពីខូឃី។ ខណៈពេលដែលរូបមន្តនេះមានកាបូអ៊ីដ្រាតសរុបតិចជាង 100 ក្រាម ម្សៅពណ៌សធម្មតាដែលសំបូរទៅដោយជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតជិត XNUMX ក្រាមក្នុងមួយពែង ( ¹ ).

គ្រឿងផ្សំ អ្នកនឹងត្រូវធ្វើខូគីដែលងាយស្រួលប្រើ Keto ទាំងនេះ

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃក្រែម និងស៊ុតធ្វើឱ្យខូឃីទាំងនេះមានពន្លឺ និងរលោង ទប់ទល់នឹងដង់ស៊ីតេនៃម្សៅអាល់ម៉ុន។ ឈីស Mozzarella ដែលជាគ្រឿងផ្សំដែលប្រើជាទូទៅនៅក្នុងសំបកនំភីហ្សា keto និងរូបមន្តស្លេក និងកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ផ្តល់ឱ្យល្បាយនូវវាយនភាពដូចម្សៅ។

ដើម្បីធ្វើខូគីទាំងនេះ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• 1 1/2 ពែង ម្សៅអាល់ម៉ុង.
• ក្រែម tartar 2 ស្លាបព្រា។
• 1 ស្លាបព្រានៃសូដាដុតនំ។
• អំបិល ១/២ ស្លាបព្រា។
• 1 ពែងនៃឈីស mozzarella ដឹងគុណ។
• 4 ស្លាបព្រា ប៊ឺរទន់.
• 2 ស៊ុត.
• 1/4 ពែង ក្រែម whipping ធ្ងន់.

ឧបករណ៍ដែលអ្នកនឹងត្រូវការ

ដើម្បីបង្កើតវា អ្នកនឹងត្រូវការម៉ាស៊ីនលាយដៃ ខ្ទះចៀន និងចានធំមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានខ្ទះនំ muffin ទេ អ្នកគ្រាន់តែរៀបចំម្សៅទៅជាបាល់តូចៗ ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាស parchment ។ ខូគីទាំងនេះមានពេលរៀបចំ 5-10 នាទី និងពេលចំអិន 15 នាទីទៀត។ ខូគីរបស់អ្នករួចរាល់នៅពេលដែលកំពូលស្រស់ស្អាត និងពណ៌មាស។

បំរែបំរួលសម្រាប់ធ្វើខូគី ketogenic

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តនេះ សូមសាកល្បងពិសោធន៍ជាមួយគ្រឿងផ្សំដើម្បីធ្វើឱ្យមានការប្រែប្រួលផ្សេងៗគ្នា។ អ្នកអាចរីករាយជាមួយកំណែខាងក្រោម៖

• បន្ថែមឈីស cheddar៖ ប្តូរ mozzarella សម្រាប់ឈីស cheddar ហើយជំនួសមកវិញ អ្នកមាននំកែកឃឺឈីស cheddar ។
• បន្ថែមគ្រឿងទេស៖ បន្ថែមម្សៅខ្ទឹម ម្សៅខ្ទឹមបារាំង ឬអំបិលមួយក្តាប់បន្ថែមទៀត ដើម្បីអោយខូឃីរបស់អ្នកមានរសជាតិប្រៃ។
• បន្ថែម jalapeños៖ បន្ថែម jalapeno ខ្លះទៅខូគីរបស់អ្នក បន្ថែមឈីស Cheddar មួយក្តាប់តូច ហើយអ្នកទទួលបានខូគី jalapeno បែបភាគខាងត្បូង។
• បន្ថែមការប៉ះអ៊ីតាលី: បន្ថែមឈីស Parmesan និង oregano មួយចំនួនទៅក្នុងខ្ទះ បន្ទាប់មកស្រក់ជាមួយប្រេងអូលីវសម្រាប់ខូឃីអាហារអ៊ីតាលីដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងឆ្ងាញ់។
• បន្ថែមឱសថស្រស់មួយចំនួន៖ ផ្កាខាត់ណាខៀវ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ឬ thyme នឹងធ្វើឱ្យខូគីទាំងនេះក្លាយជាម្ហូបដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ល្អឥតខ្ចោះ។
• ជំនួសក្រែមធ្ងន់ វាយ៖ ថ្វីត្បិតតែក្រែម whipping cream ខ្លាំងធ្វើឱ្យខូគីទាំងនេះមានសភាពរលោងក៏ដោយ វាប្រហែលជាមិនមែនជាគ្រឿងផ្សំធម្មតានៅក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នកទេ។ អ្នកអាចជំនួសទឹកដោះគោជូរក្រិកធម្មតា ក្រែមធ្ងន់ ឬក្រែមជូរដើម្បីបង្កើតខូគីដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
• បន្ថែមប៊ឺមានអារម្មណ៍សេរីក្នុងការបន្ថែមប៊ឺររលាយមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងខូឃីរបស់អ្នក ប៉ុន្តែជៀសវាងអាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ដូចជាទឹកឃ្មុំ ឬទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល ដើម្បីនៅជាប់នឹងផែនការញ៉ាំ keto របស់អ្នក។

គន្លឹះក្នុងការធ្វើខូគី keto ល្អបំផុត

មានល្បិចធ្វើម្ហូបមួយចំនួនដែលអ្នកអាចអនុវត្តតាម ដើម្បីប្រាកដថាទាំងនេះគឺជានំខេតូល្អបំផុត។ ហើយប្រសិនបើទាំងនេះគឺជាខូគីដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាបដំបូងដែលអ្នកធ្លាប់ធ្វើនោះ កុំបារម្ភព្រោះមានដំណឹងល្អ។ លើកទីមួយរបស់អ្នកនឹងទទួលបានជោគជ័យ។

• យកបរិមាណដ៏ល្អឥតខ្ចោះ៖ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានខ្ទះចៀនទេ កុំបារម្ភ។ ប្រើស្កុតការ៉េមដែលពុះចូលទៅក្នុងផ្នែកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment ។
• ត្រូវប្រាកដថាពួកគេមិនជាប់៖ ត្រូវប្រាកដថាបាញ់ខ្ទះខ្ទះរបស់អ្នកជាមួយថ្នាំបាញ់ចម្អិនអាហារ ឬប្រេងដូង ដើម្បីការពារកុំឱ្យស្អិត។
• បង្វែរវាទៅជានំបុ័ង keto៖ កំពុងរកមើលរូបមន្តនំបុ័ង keto ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ? គ្រាន់​តែ​ចាក់​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​កាត់​តាម​ការ​ចង់​បាន។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃការដុតនំជាមួយម្សៅអាល់ម៉ុន

ម្សៅអាល់ម៉ុនមានធាតុផ្សំតែមួយគឺ អាល់ម៉ុនកិន​ឱ្យ​ម៉ត់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កែច្នៃ​អាហារ​ដើម្បី​ធ្វើ​ជា​ម្សៅ​ល្អ។ មួយពែងមានប្រូតេអ៊ីន 24 ក្រាម ខ្លាញ់ 56 ក្រាម និងជាតិសរសៃអាហារ 12 ក្រាម ( ² ) ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគ្រឿងផ្សំទូទៅនៅក្នុងរូបមន្តនំបុ័ងកាបូអ៊ីដ្រាតទាបជាច្រើន។

មិនដូចម្សៅពណ៌សដែលសំបូរទៅដោយម្សៅ អាល់ម៉ុនមានអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភមួយចំនួន។ វាគឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃជាតិកាល់ស្យូម ទង់ដែង ម៉ាញ៉េស្យូម និងជាតិដែក។ មួយពែងមាន 24% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំសម្រាប់ជាតិដែក កង្វះអាហារូបត្ថម្ភទូទៅបំផុត និងកង្វះដែលជាមូលហេតុចម្បងនៃភាពស្លេកស្លាំង ( ³ ).

ម្សៅអាល់ម៉ុនផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដូចគ្នានឹងអាល់ម៉ុនដែរ។ គ្រឿងផ្សំនេះអាចជួយអ្នកតាមវិធីដូចខាងក្រោមៈ

• សម្ពាធ​ឈាម៖ ក្នុង​ការ​សិក្សា​មួយ អ្នក​ចូលរួម​បាន​ទទួលទាន​គ្រាប់​អាល់ម៉ុន ៥០ ក្រាម​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ​រយៈពេល​មួយ​ខែ។ មុខវិជ្ជាបានបង្ហាញពីលំហូរឈាមកាន់តែប្រសើរ ការថយចុះសម្ពាធឈាម និងកម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ( ⁴ ).
• ជាតិស្ករក្នុងឈាម៖ El ទិនានុប្បវត្តិនៃអាហារូបត្ថម្ភ បានបោះពុម្ពផ្សាយការសិក្សាមួយដែលអ្នកចូលរួមទទួលទានអាហារជាមួយអាល់ម៉ុន ដំឡូង អង្ករ ឬនំប៉័ង។ លទ្ធផល​បាន​បង្ហាញ​ថា កម្រិត​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម និង​អាំងស៊ុយលីន​របស់​អ្នក​ចូល​រួម​បាន​ថយ​ចុះ​បន្ទាប់​ពី​ទទួល​ទាន​គ្រាប់​អាល់ម៉ុន ( ⁵ ).
• ទំងន់រាងកាយ: ការសិក្សាដែលចេញផ្សាយដោយគេហទំព័រ ទិនានុប្បវត្តិអន្តរជាតិនៃភាពធាត់ និងបញ្ហាមេតាប៉ូលីសពាក់ព័ន្ធ បានសិក្សាពីឥទ្ធិពលនៃគ្រាប់អាល់ម៉ុន និងកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគ្រស្មាញចំពោះមុខវិជ្ជាលើសទម្ងន់។ អ្នកចូលរួមត្រូវបានបែងចែកជាពីរក្រុម ដោយមួយក្រុមទទួលទានរបបអាហារកាឡូរីទាប បូកនឹងគ្រាប់អាល់ម៉ុន 85g/3oz ក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយក្រុមផ្សេងទៀតប្តូរអាល់ម៉ុនសម្រាប់កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ។ អ្នក​ដែល​បាន​ញ៉ាំ​គ្រាប់​អាល់ម៉ុន​បាន​ឃើញ​ការ​សម្រក​ទម្ងន់ ៦២% និង​ការ​កាត់​បន្ថយ​ជាតិ​ខ្លាញ់​ច្រើន​ជាង ៥៦% បើ​ធៀប​នឹង​ក្រុម​ផ្សេង​ទៀត ( ⁶ ).

ការប្រើប្រាស់ផលិតផលទឹកដោះគោនៅក្នុងរូបមន្ត keto

រូបមន្តខូគី keto នេះរួមបញ្ចូលទាំងគ្រឿងផ្សំទឹកដោះគោពីរ: ក្រែម whipping cream និង mozzarella cheese ។ ប្រសិនបើអ្នកអាចអត់ធ្មត់ ទឹកដោះគោគ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះផ្តល់នូវកម្រិតនៃជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតដែលមានសុខភាពល្អ និងបរិមាណប្រូតេអ៊ីនក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានការយល់ព្រមពី keto នៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ជ្រើសរើសផលិតផលទឹកដោះគោទាំងមូល បើអាចធ្វើទៅបាន បញ្ចូលទៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នក។ ថ្វីត្បិតតែទឹកដោះគោឆៅសរីរាង្គមានតម្លៃខ្ពស់ជាងទឹកដោះគោដទៃទៀតក៏ដោយ ក៏វាមានតម្លៃដែរ។ ផលិតផលទាំងនេះមានបរិមាណខ្ពស់នៃ CLA (អាស៊ីត linoleic conjugated) និងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលជំរុញការសម្រកទម្ងន់ និងជួយកាត់បន្ថយការរលាក។

ក្រែមធ្ងន់

ក្រែម whipping cream មានជាតិ lactose តិចជាងផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងទៀត ដូចជាទឹកដោះគោទាំងមូលធម្មតា។ Lactose គឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតសំខាន់ដែលមាននៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ ដែលជាមូលហេតុដែលអ្នកគួរដាក់កម្រិតទឹកដោះគោនៅលើរបបអាហារ ketogenic ។

ទោះបីជាស្ទើរតែគ្រប់គ្នាកើតមកមានសមត្ថភាពក្នុងការរំលាយជាតិ lactose ក៏ដោយ 75% នៃចំនួនប្រជាជនពិភពលោកបាត់បង់សមត្ថភាពនេះតាមពេលវេលា ដែលនាំឱ្យមានការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose ( ⁷ ) ផលិតផលទឹកដោះគោដូចជា butter ប្រេង butter ghee ក្រែមជូរ និងក្រែមធ្ងន់ដែលមាននៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺមានជាតិ lactose ទាបធៀបនឹងផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងទៀត ( ⁸ ).

ឈីស Mozzarella

ឈីស Mozzarella មានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដ៏ល្អសម្រាប់ការដុតនំម្សៅ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនមែនជាអត្ថប្រយោជន៍តែមួយគត់ដែលឈីសនេះផ្តល់ឱ្យនោះទេ។

ជាការពិត ឈីស mozzarella គឺជាអាហារបំប៉នដ៏មានឥទ្ធិពល។ វាមានច្រើននៅក្នុង biotin, riboflavin, niacin និងវីតាមីនជាច្រើនផ្សេងទៀត រួមទាំងវីតាមីន A វីតាមីន D និងវីតាមីន E។ ឈីស Mozzarella ក៏សម្បូរជាតិដែកផងដែរ ដែលអាចមានប្រយោជន៍ខ្លាំងសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺស្លេកស្លាំង ឬកង្វះជាតិដែកជាមូលដ្ឋាន។ ⁹ ).

រូបមន្តខូគីទាបកាបូអ៊ីដ្រាតថ្មីដែលអ្នកចូលចិត្ត

ខូគី keto ទាំងនេះនឹងក្លាយជារូបមន្តកាបូអ៊ីដ្រាតទាបដែលអ្នកចូលចិត្តបន្ទាប់ រួចរាល់ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 25 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឱកាសណាមួយ ពួកគេគឺជាម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់យកទៅជប់លៀង ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ចុងសប្តាហ៍។ ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលការពិតនៃអាហារូបត្ថម្ភភ្លាមៗ អ្នកអាចប្រាកដថារូបមន្តនេះនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកអស់ដៃឡើយ។ ketosis ក៏​មិន​ធ្វើ​ឱ្យ​អ្នក​មិន​បាន​ទៅ​ដល់​របស់​អ្នក​ គោលដៅ macronutrient.

ខូគីខេតូកាបូអ៊ីដ្រាតទាប

ខូគី keto ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងនេះគឺជាជម្រើសកាបូអ៊ីដ្រាតទាបដ៏អស្ចារ្យ នៅពេលដែលអ្នកកំពុងធ្វើដំណើរ ដែលផ្ទុកទៅដោយខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីចូលទៅក្នុង ketosis ។

• ពេលវេលារៀបចំ 10 នាទី។
• ពេលវេលាចម្អិនអាហារ៖ 15 នាទី។
• ពេលវេលាសរុប៖ 25 នាទី។
• ការអនុវត្ត: ខូគី ៣ ។
• ប្រភេទ ការចាប់ផ្តើម
• បន្ទប់ផ្ទះបាយ៖ បារាំង។

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅអាល់ម៉ុន 1 1/2 ពែង។
• ក្រែម tartar 2 ស្លាបព្រា។
• 1 ស្លាបព្រានៃសូដាដុតនំ។
• អំបិល ១/២ ស្លាបព្រា។
• 1 ពែងនៃ mozzarella ដឹងគុណ។
• 4 ស្លាបព្រានៃ butter ទន់។
• ០០០ ពង។
• 1/4 ពែង whipping cream ធ្ងន់។

សេចក្តីណែនាំ

1. កំដៅ oven ទៅ 205º C / 400º F ។
2. ក្នុង​ចាន​មួយ​ផ្សំ​ម្សៅ​អាល់​ម៉ុ​ន ក្រែម តាតារ សូដា អំបិល និង​អំបិល​ចូល​។
3. នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត លាយ mozzarella ប៊ឺ ស៊ុត និង whipped cream ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់បញ្ចូលគ្នាបានល្អ។
4. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតទៅក្នុងចានគ្រឿងផ្សំសើម ហើយដោយប្រើឧបករណ៍លាយដោយដៃ បន្តលាយរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់បញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុង។
5. បាញ់​សំណប៉ាហាំង​មួយ​និង​ស្លាបព្រា​ជាមួយ​ថ្នាំ​បាញ់​ធ្វើ​ម្ហូប​ដែល​មិន​ស្អិត។
6. ដោយប្រើស្លាបព្រាដែលមានជាតិខាញ់ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងពែង muffin នីមួយៗ។
7. ដុតនំរហូតដល់ខូឃីមានពណ៌ត្នោតមាសប្រហែល 13-15 នាទី។
8. បម្រើឱ្យពួកគេក្តៅហើយរីករាយ!

អាហាររូបត្ថម្ភ

• ទំហំផ្នែក៖ ខូឃី 1
• កាឡូរី៖ 157.
• ខ្លាញ់៖ ២៤០ ក្រាម។
• កាបូអ៊ីដ្រាត៖ 3.9 ក្រាម (កាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធ: 2.2 ក្រាម) ។
• ប្រូតេអ៊ីន៖ ២៤០ ក្រាម។

ក្រញ៉ាំ Palabras៖ Keto ខូគី fluffy.