Әдеттегі қуырылған тағамға көп көмірсулар, негізінен картоп беріледі, ал егер сіз кетогендік диетаны ұстанатын болсаңыз, онда сіз бұл тағамның пайдалы екенін білесіз. картоп төмен көмірсуларға жатпайды. Осылайша сіз кето диетаңыздан қуырылған тағамдарды алып тастадыңыз. Бірақ ешкім картопсыз шошқа етінен рахаттана алмайтыныңызды айтты.
Бұл төмен көмірсутекті, кетогенді шошқа етінің қуырылған еті керемет дәмді хош иіс профиліне ие және денсаулыққа пайдалы әсерлерге толы. Бұл ішек денсаулығы мен ас қорытуды жақсартуға көмектеседі, қатерлі ісікпен күресуге көмектеседі және теріні нәрлендіреді, тек кейбіреулерін атауға болады. Ал барбекюден тағы не сұрауға болады?
Бұл шошқа етінің негізгі ингредиенттері мыналарды қамтиды:
- Шошқа.
- Шөппен қоректенетін май.
- Сүйек сорпасы.
- алма сірке суы.
- Ajo.
- Балдыркөк.
- сәбіз.
- Шалғам.
- лавр жапырағы
3 Бұл шошқа қуырылған еттің денсаулыққа пайдасы:
# 1. Қатерлі ісікке қарсы күресті қолдайды
Бұл шошқа етінің қуырылған еті сіздің жалпы денсаулығыңызға және денеңіздің қатерлі ісікке қарсы қорғаныс қабілетіне тамаша ингредиенттерге толы.
Сары майды тағамға қосқанда, шөппен қоректенетін жануарлардан алынған майды таңдау өте маңызды. Себебі, зерттеулер конъюгацияланған линол қышқылын (CLA) шөппен қоректенетін сиырлардан өндіретінін көрсетті. CLA бірнеше қатерлі ісік ауруларының қаупін азайтумен байланысты ( 1 ).
Балдыркөк пен сәбіз бір Apiaceae өсімдіктер тұқымдасына жатады. Бұл қоректік заттарға бай көкөністер қатерлі ісікпен күресетін қасиеттерге, әсіресе полиацетилендерге толы. Бұл полиацетилендердің бірқатар ісік ауруларымен, соның ішінде лейкемиямен күресетіні көрсетілген. 2 ) ( 3 ) ( 4 ) ( 5 ).
Қатерлі ісікке қарсы күресте тағы бір маңызды көкөніс – шалғам. Шалғам - бұл сіздің денеңіздің қатерлі ісікке қарсы тұру қабілетіне көмектесетін изотиоцианаттар тудыратын крест тәрізді көкөністер. Зерттеулер көрсеткендей, бұл изоцианаттар ісіктердің пайда болуына жол бермейді және тіпті кейбір рак клеткаларын өлтіреді ( 6 ) ( 7 ).
Сіз лавр жапырақтарын тек гарнир немесе дәм үшін деп ойлауыңыз мүмкін, бірақ олар іс жүзінде денсаулыққа пайдалы, соның ішінде ісікке қарсы қасиеттерді береді. Зерттеулер лавр жапырағында кездесетін қоректік заттарды сүт безі мен колоректальды қатерлі ісікпен күресуге көмектесетінін байланыстырды ( 8 ) ( 9 ).
Сарымсақ қатерлі ісіктің алдын алудың керемет ингредиенті болып табылады. Оның құрамында N-бензил-N-метил-додекан-1-амин (қысқаша BMDA) деп аталатын қосылыс бар. Бір зерттеу бұл қосылысты қалпына келтіретін аминдеу әдісімен алу мүмкіндігіне ие болды және оның рак клеткаларының шамадан тыс өсуіне қарсы өте перспективалы ісікке қарсы қасиеттері бар екені анықталды ( 10 ).
№ 2. Ас қорытуды және ішек денсаулығын қолдайды
Бұл шошқа етінің қуырылған тағамындағы қоректік ингредиенттер сіздің жалпы ас қорыту денсаулығыңызға үлкен серпін береді.
Балдыркөк ас қорыту денсаулығына өте жақсы. Су мен талшықтың көп мөлшері ішектің ылғалдануын және тазалауын қамтамасыз етеді. Сонымен қатар, оның антиоксиданттық және қабынуға қарсы қасиеттері жалпы ас қорыту денсаулығына көмектеседі.
Сол сияқты, шалғам да талшықтың құнды көзі болып табылады. Зерттеулер шалғамның ас қорытуға, жүйелілікке және жалпы ішек денсаулығына қалай көмектесетінін көрсетті ( 11 ).
Қосу сүйек сорпасы Бұл тағам маңызды амин қышқылдары мен коллаген/желатинді арттырады, бұл ішек денсаулығына тамаша. Бұлар ішектің шырышты қабығындағы кез келген саңылауларды жабуға көмектесу үшін бірге жұмыс істейді (сонымен бірге ағып жатқан ішек синдромы).
Алма сірке суы ас қорытуға көмектесетін сау бактерияларға бай. ACV-дегі бактериялар қоректік заттардың сіңуіне және ішекте күшті иммунитетке көмектеседі.
Лавр жапырақтары тіпті ас қорытуды жақсартуға көмектеседі. Олар диуретиктер ретінде әрекет етеді және зәр шығаруды ынталандырады, бұл сіздің денеңізден зиянды токсиндерді шығаруға мүмкіндік береді. Олар сонымен қатар асқазан ауруы мен ас қорыту ыңғайсыздығын жеңілдетеді ( 12 ).
№ 3. Теріңізді нәрлендіріңіз
Алма сірке суы безеу сияқты тері проблемаларымен күресетіні дәлелденді. Бактерияға қарсы мүмкіндіктері арқылы ACV теріңізді қоректендіреді және қорғайды ( 13 ) ( 14 ) ( 15 ) ( 16 ).
Сәбіз теріні күшті қоректендіретін бета-каротинге бай. Зерттеулер бета-каротиннің терінің жараларды емдеу қабілетін қалай арттыратынын және жалпы күш пен қартаюға қарсы қабілеттерін жақсартатынын көрсетті ( 17 ).
Шалғам теріге пайдалы көптеген қоректік заттармен қамтамасыз етеді, соның ішінде В және С дәрумендері, фосфор, мырыш және бактерияға қарсы заттар. Сонымен қатар, редис суда тығыз, теріңізге қажетті ылғалдандыруды қамтамасыз етеді ( 18 ).
Бұл рецептті ай сайынғы төмен көмірсутекті тамақтану жоспарыңызға қосуды ұмытпаңыз. Бұл дәмді тағамды аздап ұсыныңыз төмен көмірсутекті бұлтты нан және бір тіліммен тамақты аяқтаңыз кетогенді асқабақ пирогы.
Рождестволық қуырылған шошқа еті
Бұл шошқа етінен жасалған қуырылған ет бүкіл отбасы үшін тамаша тағам және кез келген мерекелік жиынға, әсіресе салауатты Рождествоға өте ыңғайлы.
- Жалпы уақыт: 90 минут
- Өнімділік: 8 порция.
Құрамы
- 500 г / 1 фунт қуырылған шошқа еті.
- 2 ас қасық май.
- 1 кесе сүйек сорпасы (тауық немесе сиыр сорпасы).
- 2 ас қасық алма сірке суы.
- 4 сарымсақ қалампыры (тартылған)
- 2 лавр жапырақтары.
- 2 шай қасық теңіз тұзы.
- 1 шай қасық қара бұрыш.
- 3 балдыркөк сабағы (туралған).
- 3/4 кесе кішкентай сәбіз.
- 500 г / 1 фунт редис (жартысына кесілген).
- сарымсақ ұнтағы (міндетті емес).
- Пияз ұнтағы (міндетті емес).
Нұсқаулық
1. Instant Pot қосыңыз және SAUTE функциясын +10 минутқа орнатыңыз. Кәстрөлдің түбіне сары майды қосып, 1 минут қыздырыңыз. Етті екі жағынан қарамельденгенше және қызарғанша қуырыңыз.
2. Сорпаны, алма сірке суын, сарымсақ, лавр жапырағын, тұзды және бұрышты қосыңыз. Instant Pot-ты ӨШІРіңіз. Содан кейін оны қайтадан ҚОСУ және оны ҚОЛМЕН +60 минутқа орнатыңыз. Қақпақты орнына салып, клапанды жабыңыз.
3. Таймер дыбысы шыққанда қысымды қолмен босатыңыз және қақпақты алыңыз. Балаға сәбіз, редис және балдыркөк қосыңыз. Қақпақты ауыстырыңыз, клапанды жабыңыз және MANUAL +25 минутқа орнатыңыз. Таймер шырылдаған кезде қысымды қолмен босатыңыз. Қуырылған тағам шанышқымен алғанда жұмсақ болуы керек. Олай болмаса, қосымша 10-20 минут пісіруді қосыңыз (ҚОЛМЕН параметр). Қажет болса, дәмдеуіштерді (тұз / бұрыш) дәміне қарай реттеңіз.
Ескертулер
Егер сізде Instant Pot болмаса, баяу пешті пайдалануға болады. Қуырылған қуыруды табада жай ғана қуырыңыз, содан кейін қуыруды баяу пешке қалған ингредиенттермен бірге 8 сағат бойы төмен температурада қосыңыз.
Тамақтану
- Бөлім мөлшері: 1 порция
- Калория: 232 калория
- Майлар: 9 г.
- Көмірсулар: 2 г.
- Ақуыз: 34 г.
Түйінді сөздер: Рождестволық шошқа етін қуыруға арналған рецепт.