თუ თქვენ ეძებთ მარტივად მოსამზადებელ კეტოს კერძს, ქეთო ლობიოს უფასო ჩილის რეცეპტი დაგეხმარებათ. და რადგან თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ იგი საკუჭნაოდან კავებით, დიდი შანსია, რომ არც კი მოგიწიოთ სასურსათო მაღაზიაში წასვლა.
ტრადიციული წიწაკა, როგორც წესი, მზადდება ლობიოებით და პომიდვრის სხვადასხვა პროდუქტებით, რომლებიც, სავარაუდოდ, მზადდება გამოგიყვანთ კეტოზიდან. საბედნიეროდ, ეს კეტოს რეცეპტი არის დაბალი ნახშირწყლების და ძალიან დამაკმაყოფილებელი. ის მდიდარია ჯანსაღი ცხიმებით, შეფუთულია თამამი გემოებით და ასე მარტივად მზადდება, თუნდაც პირველად ამზადებთ.
მიირთვით მასთან ერთად კეტოს პური, პურის Cloud, კეტო ტორტილები, ან თუნდაც დილით ზოგიერთთან ერთად კვერცხი. საუზმეზე კვერცხებთან ერთად ამ უგემრიელესი კეტო ჩილის მირთმევა უგემრიელესი გზაა, რათა თავიდან აიცილოთ სევდა მხოლოდ ბეკონისა და კვერცხის მირთმევით ყოველ დილით.
ქეთო ჩილი: ძირითადი ინგრედიენტები
- ბალახით იკვებება საქონლის ხორცი.
- ხახვი.
- Მწვანე წიწაკა, ასევე ცნობილია როგორც ბულგარული წიწაკა.
- ტომატის პასტა.
- დაჭრილი პომიდორი.
- სანელებლები (ნიორი, ჩილის ფხვნილი და კუმინი).
ბალახით ნაკვები საქონლის ხორცის სარგებელი
ეს კეტო ჩილის რეცეპტი მოითხოვს ბალახით იკვებება საქონლის ხორცს, რომელიც არა მხოლოდ უფრო მდიდარი გემოთია, არამედ ჯანმრთელობისთვის უამრავ სარგებელს იძლევა.
# 1. მხარს უჭერს ჯანსაღ გულს
საქონლის ხორცის ჯანმრთელობის ერთ-ერთი საუკეთესო სარგებელი არის ის, რომ ის შეიცავს უფრო მეტ CLA-ს (კონიუგირებული ლინოლეინის მჟავა), ვიდრე მარცვლეულით ნაკვები საქონლის ხორცი. ცნობილია, რომ ეს პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავა ებრძვის არასასურველ ცხიმებს, ხელს უწყობს კუნთების აშენებას და ამცირებს გულის დაავადებების რისკს. 1 ). ბალახით გამოკვებადი ძროხის ხორცს ასევე შეუძლია შეამციროს საერთო ქოლესტერინი და შეიცავს დაავადების წინააღმდეგ მებრძოლ ანტიოქსიდანტებს, როგორიცაა ვიტამინი E ( 2 ).
# 2. ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დაბალანსებულ დონეს
მიიღეთ კარგი გარიგება ჯანმრთელი ცხიმები თქვენს დიეტაში ხელს უწყობს სისხლში შაქრის რეგულირებას. CLA დაკავშირებულია ინსულინის მგრძნობელობის გაუმჯობესებასთან, რაც ხელს უწყობს დიაბეტის რისკის შემცირებას, მაშინაც კი, თუ თქვენ ხართ ინსულინრეზისტენტული. ( 3 ).
# 3. არ არის ანტიბიოტიკები და ჰორმონები
მარცვლეულით ნაკვებ ძროხებს ხშირად აძლევენ ჰორმონებს მათი ზომის სწრაფად გაზრდის მიზნით. ამ ჰორმონებს შეუძლიათ საფრთხე შეუქმნან თქვენს ჯანმრთელობას, რადგან მათ შეუძლიათ გაზარდონ სხვადასხვა ტიპის კიბოს რისკი. 4 ).
გარდა ამისა, მარცვლეულით ნაკვებ ძროხებს ასევე აძლევენ ანტიბიოტიკებს, რომლებიც ხელს უწყობენ თქვენს ორგანიზმში ანტიბიოტიკების წინააღმდეგობას ( 5 ). ეს ზრდის თქვენს სისტემაში წამლებისადმი რეზისტენტულ ბაქტერიებს და შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული პრობლემები, თუ გაქვთ სამედიცინო პრობლემა, რომელიც საჭიროებს ანტიბიოტიკებს, რომლებიც აღარ არის ისეთი ეფექტური.
# 4. მეტი ვიტამინები, მინერალები და ჯანსაღი ცხიმები
მეცნიერებამ ეს აჩვენა ორგანული ბალახით იკვებება საქონლის ხორცი შეიცავს ჯანსაღი ცხიმების უფრო მეტ პროპორციას, ვიდრე ბურღულეულით იკვებება, ასევე უფრო მეტ ვიტამინს, მინერალს და ანტიოქსიდანტს ( 6 ).
საქონლის ხორცი: მიუწვდომელია თუ მიუწვდომელია?
როდესაც ბალახით იკვებება საქონლის ხორცი მიუწვდომელია, აირჩიეთ ის, სადაც ყველაზე მეტი ცხიმის რაოდენობაა ხელმისაწვდომი. თუ მხოლოდ ძროხის დაფქულ ხორცს იპოვით, შეგიძლიათ ცოტათი შეავსოთ მისი ცხიმები კარაქში, ნაღში, ავოკადოს ზეთში, ქოქოსის ზეთში ან ღორის ქონში მოხარშვით.
ეს დაბალი ნახშირწყლების კეტო ჩილის რეცეპტი ასევე შეიძლება მომზადდეს დაფქული ინდაურით, თუ ეს არის ის, რაც ხელთ გაქვთ.
ტომატის პასტის მნიშვნელობა
ტომატის სოუსი არ არის კარგი შემცვლელი ტომატის პასტის დაბალი ნახშირწყლების მომზადებისას. არა მხოლოდ ტომატის პასტა უფრო სქელია, რაც აუცილებელია ზოგიერთი რეცეპტისთვის, როგორიცაა კეტო ჩილი, არამედ ნახშირწყლების შემცველობა უფრო დაბალია ტომატის სოუსთან შედარებით. კეტჩუპი შეიძლება იყოს ფარული შაქრის წყარო, რამაც შეიძლება გააფუჭოს დაბალი ნახშირწყლების დიეტა.
წებოვანა უფასო
თუ გლუტენის მიმართ მგრძნობიარე ხართ და არ გაქვთ ძვლის ბულიონი ხელმისაწვდომია, გამოიყენეთ უგლუტენო ძროხის ბულიონი. კომერციულად მომზადებული ბულიონები ძირითადად შეიცავს ხორბლის წებოვანს ან სხვა გლუტენზე დაფუძნებულ გასქელებას.
სამზარეულოს სხვა მეთოდები
მიუხედავად იმისა, რომ ეს რეცეპტი მზადდება სამზარეულოში, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნელი გაზქურის ან მომენტალური ქვაბი მხოლოდ რამდენიმე კორექტირებით.
ნელ გაზქურაში
თუ გსურთ გამოტოვოთ კერძების მომზადება ხანგრძლივი დღის შემდეგ, დაუთმეთ ცოტა დრო მის მომზადებას დილით და გადაყარეთ ყველაფერი ნელ გაზქურაში, სანამ სამსახურში წახვალთ. ვახშამი მზად იქნება თქვენი გარნირის მოსამზადებლად საჭირო დროში. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს ინგრედიენტები ღამით ან დილით.
უბრალოდ შეცვალეთ რეცეპტი შემდეგნაირად:
- დაჭრილი ხახვი ჩაამატეთ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ გამჭვირვალემდე, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
- დაუმატეთ დაფქული ხორცი, გამოაცალკევეთ სპატულით. მოხარშეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი, მაგრამ ბოლომდე არ მოიხარშება, დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში.
- ეს მასა მოათავსეთ ნელ გაზქურაში და დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები, აურიეთ.
- მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 6-8 საათის განმავლობაში ან მაღალ ცეცხლზე 3-4 საათის განმავლობაში.
მყისიერ ქვაბში
მიუხედავად იმისა, რომ მყისიერ ქვაბში მომზადება არ არის ყველაზე სწრაფი ამ რეცეპტისთვის, შეგიძლიათ უპირატესობა მიანიჭოთ მას ნაზი ხორცის წარმოების უნარს. ან იქნებ უბრალოდ გინდათ თავიდან აიცილოთ სამზარეულოს გათბობა უკვე ცხელ დღეს. თუ გსურთ მისი მომზადება ამ მყისიერ ქვაბში, მიჰყევით ამ მოდიფიკაციას:
- დააჭირეთ შეწვის ღილაკს მყისიერ ქვაბზე. სოუსი მზადდება სახურავის გარეშე.
- ქვაბში დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და ვშუშოთ გამჭვირვალემდე, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
- დაუმატეთ ნიორი და მოშუშეთ სურნელამდე, დაახლოებით 1 წუთი.
- დაფქული ხორცი ქვაბში ჩაამატეთ, რომ გაყავისფრო, გაანაწილეთ სპატულით, დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში.
- ქვაბში დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები, ურიეთ სანამ არ ერთობიან. შემდეგ, რადგან ეს არის წნევის გაზქურა, დაამატეთ ჭიქა წყალი ან ძროხის ბულიონი და აურიეთ.
- დახურეთ სახურავი და აირჩიეთ თბილად / გაუქმება, რათა შეწყვიტოთ შეწვის ფუნქცია. დასკვნითი ეტაპისთვის, მოხარშვის ციკლის დასაწყებად დააჭირეთ ხორცის / ხარშვის (მომზადების დრო 35 წუთი).
- მომზადების შემდეგ, თუ ეს შესაძლებელია, დაელოდეთ ორთქლის ბუნებრივად გამოყოფას. თუ დრო არ გაქვთ, შეგიძლიათ თავად გაათავისუფლოთ წნევა სარქველი სავენტილაციო პოზიციაზე გადაბრუნებით.
ორივე მეთოდით უნდა დაიცვათ საწყისი მომზადებისა და მორთვის ინსტრუქციები ჩვეულებრივ რეცეპტში.
კეტოგენური წიწაკა 30 წუთში
იყავით მყუდრო და შეავსეთ მუცელი 30 წუთზე ნაკლებ დროში ამ მარტივი ლობიოს გარეშე კეტო ჩილით, რომელიც შეფუთულია ტრადიციული ტექს-მექსის არომატებით.
წიწაკის ამ გულიან თასს მოაყარეთ ცოტაოდენი გახეხილი ჩედარი ყველით, თოჯინა არაჟანი, დაჭრილი ავოკადო ან ხალაპენიო და მოაყარეთ მწვანე ხახვი საჭმელად, რომელსაც დროდადრო დაუბრუნდებით. შეგიძლიათ მიირთვათ ის რამდენიმე ბოსტნეულზეც კი, მაგალითად, ყაბაყის ლაფშით ან ყვავილოვანი კომბოსტოს ბრინჯით.
- მომზადების დრო: 5 წუთი
- მოხარშვის დრო: 25 წუთი
- სრული დრო: 30 წუთი
- Შესრულება: 5 ჭიქა.
- კატეგორია: ფასი
- სამზარეულო ოთახი: ამერიკელი
შემადგენლობა
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
- 1 პატარა ხახვი, წვრილად დაჭრილი
- 1 საშუალო მწვანე ბულგარული წიწაკა, წვრილად დაჭრილი
- 1 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
- 500 გ / 1 ფუნტი ბალახით გამოკვებავი საქონლის ხორცი.
- 3 სავსე სუფრის კოვზი ტომატის პასტა.
- 1/2 ჭიქა კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი.
- 225 გ / 8 უნცია ძროხის ძვლის ბულიონი.
- 1 1/2 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი.
- 1 ჩაის კოვზი კუმინი.
- 1 და 1/2 ჩაის კოვზი მარილი.
- 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა.
ინსტრუქციები
- დიდ ქვაბში ან ჰოლანდიურ ღუმელში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ ხახვი და ბულგარული წიწაკა. შეწვით 1-2 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ნიორი, მარილი, პილპილი და სანელებლები.
- დაუმატეთ დაფქული ხორცი და მოხარშეთ ოქროსფერამდე. დაამატეთ ტომატის პასტა, პომიდორი და ბულიონი.
- მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე. მოხარშეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
- ზემოდან მოაყარეთ ყველი, არაჟანი და სურვილისამებრ ავოკადო.
კვების პროდუქტები
- პორციის ზომა: 3/4 ჭიქა.
- კალორია: 156.
- ცხიმები: 8 გ.
- ნახშირწყლები: ნახშირწყლები წმინდა: 4 გ.
- ცილა: 18 გ.
Keywords: კეტო ჩილი.