მოემზადეთ, რომ გაახალისოთ თქვენი ყოველდღიური კვერცხების რუტინა და საუზმე სრულიად ახალ დონეზე აიყვანეთ ამ უხეში კიშით. ამის გაკეთება არა მხოლოდ ადვილია, არამედ შესანიშნავია მოამზადეთ კვება და ეს დაგეხმარებათ ლანჩამდე ენერგია გქონდეთ.
ტრადიციული კიჩები, როგორც წესი, სავსეა ნახშირწყლებით, რაც შეიძლება გამოგიყვანთ კეტოზიდანმაგრამ ეს დაბალი ნახშირწყლების, ქერქის გარეშე ვერსია ისეთივე მდიდარი და გემრიელია. დაბალი ნახშირწყლების კვიშის მომზადების კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ ის ძალიან კარგად აცივდება და თბება, რაც მას ხელსაყრელ ვარიანტად აქცევს კვირის დასაწყისში საჭმლის მოსამზადებლად.
ძირითადი ინგრედიენტები
ეს არის მრავალმხრივი რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ შეცვალოთ თქვენი გემოვნების შესაბამისად. ეს არის კიშის ძირითადი ინგრედიენტები:
- კვერცხი.
- ბოსტნეული.
- Თხის ყველი.
- პარმეზანი.
- Ყველი მოცარელა.
- ნუშის რძე ან ნებისმიერი სხვა თქვენი არჩევანით.
დაბალი სუფთა ნახშირწყლები
ამ კეტო კიშის ინგრედიენტები დაბალია ნახშირწყლების შემცველობით. ვინაიდან მას არ აქვს ღვეზელის ქერქი, თქვენ უკვე ამოიღებთ უამრავ ნახშირწყლებს. ეს ნიშნავს, რომ ის არც გლუტენს შეიცავს.
Თხის ყველი.
ამ რეცეპტში თხის ყველი უფრო ღრმა გემოს გაძლევს და მას კიდევ უფრო ნაღებს ხდის. კიდევ ერთი სარგებელი ამ კეტო კიშიში თხის ყველის გამოყენებისას? შეგიძლიათ შეამციროთ სხვა რძის ინგრედიენტები.
ბევრს არ ესმის, რომ მგრძნობიარეა რძის პროდუქტების მიმართ, როგორიცაა ძროხის რძე და ყველი. თუ ეჭვი გეპარებათ, რომ თქვენ ხართ ლაქტოზას შეუწყნარებელი და თქვენ სწორად არ ითვისებთ რძის ცილებს, თხის ყველი შეიძლება იყოს შესანიშნავი ვარიანტი.
ზოგი იტყვის, რომ მას ძალიან ძლიერი გემო აქვს, როცა მარტო მიირთმევენ, მაგრამ მისი მცირე რაოდენობით ჩართვა მსგავს რეცეპტებში კარგი საშუალებაა მისი სიამოვნებისთვის.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ეს რეცეპტი არ არის მთლიანად რძის პროდუქტებისგან. მას აქვს მოცარელა და პარმეზანის ყველი, ასევე მძიმე ნაღები. ასე რომ, თუ თქვენ გაქვთ ლაქტოზას აუტანლობა ან გაქვთ მგრძნობელობა რძის პროდუქტების მიმართ, შეცვალეთ ეს ინგრედიენტები არარძის ალტერნატივებით. არსებობს რამდენიმე არარძის ყველის ვარიანტი, ძირითადად დამზადებულია თხილით.
უბრალოდ დარწმუნდით, რომ წაიკითხეთ ინგრედიენტების სია და მოერიდეთ არა რძის ყველს, რომელიც სოიოს საფუძველზეა და შეიცავს ბევრ ქიმიურ შემავსებელს ან ბაინდერს.
რძის პროდუქტების შემცვლელები
ამ რეცეპტში გამოყენებულია ორი სხვადასხვა სახის ყველი და მძიმე ნაღები. აქ არის რამოდენიმე რძის პროდუქტების შემცვლელი, თუ თქვენ გჭირდებათ:
- მოცარელას ტიპის ყველით დამზადებული მაკადამიის კაკალი.
- ქოქოსის კრემი მძიმე კრემის ნაცვლად.
თხის ყველის სარგებელი
ეს არის თხის ყველის სამი ძირითადი სარგებელი:
- მას შეუძლია გააუმჯობესოს საჭმლის მონელება.
- მას შეუძლია შეამციროს ანთება.
- მდიდარია ნუტრიენტებით.
# 1: საჭმლის მონელების გაუმჯობესება
ყველის მრავალი სახეობა შეიცავს პრობიოტიკებს, რომლებიც ხელს უწყობენ თქვენი ნაწლავის მიკრობიომის გაუმჯობესებას. და ჯანსაღი მიკრობიომი ხელს უწყობს იმუნიტეტის ამაღლებას და ანთების შემცირებას ( 1 ) ( 2 ). ყველში ნაპოვნი პრობიოტიკები გეხმარებათ ნაწლავების კვებაში სხვადასხვა ბაქტერიებით, რაც დაგეხმარებათ საჭმლის მონელების გაუმჯობესებაში, გაზრდის თქვენს მიერ შეწოვილი საკვები ნივთიერებების რაოდენობას და დაგეხმარებათ ინფექციასთან ბრძოლაში. 3 ).
# 2: ნაკლები ალერგენი
ძროხის რძესთან დაკავშირებული ერთ-ერთი პრობლემა ის არის, რომ ის შეიცავს ჩვეულებრივ ალერგენებს, როგორიცაა ლაქტოზა და A1 კაზეინი. 4 ). თხის რძე ძირითადად შეიცავს A2 კაზეინს, რაც ნიშნავს, რომ ის უფრო ნაზი იქნება კუჭის მიმართ და არ გამოიმუშავებს იგივე ანთებით პასუხს, როგორც ძროხის რძე ( 5 ).
თუმცა, რძის შესაძლო ალერგიის შესახებ ექიმთან მაინც უნდა განიხილოთ. რძის ალერგიის მქონე ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება კვლავ ჰქონდეს რეაქცია თხის რძეზე და თხის ყველზე ( 6 ).
# 3: მდიდარია კალციუმით, ვიტამინებით და მინერალებით
ადამიანების უმეტესობა ფიქრობს, რომ ძროხის რძე კალციუმის საუკეთესო წყაროა. თუმცა, თხის რძე შეიცავს ამ სპეციფიკურ მინერალს ( 7 ).
კალციუმი სასიცოცხლო მნიშვნელობისაა, რადგან ის ხელს უწყობს ძლიერი ძვლების აშენებას და შენარჩუნებას, ინარჩუნებს თქვენს გულს, კუნთებს და ნერვებს გამართულად მუშაობას და შეუძლია დაგიცავთ კიდეც გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებისგან ( 8 ).
კალციუმის გარდა, თხის ყველი ასევე მდიდარია A ვიტამინით, რიბოფლავინით, სპილენძით და ფოსფორით, რომლებსაც თქვენი ორგანიზმი იყენებს მრავალფეროვან პროცესებში. 9 ).
მას აქვს ტექსტურა და გემო, რომელიც ბევრ ადამიანს უყვარს. ეს არის მდიდარი, ცხარე და სავსე არომატით. თხის ყველი ძალიან მარტივია რეცეპტებში ჩართვა და შეიძლება გაგიკვირდეთ მისი შესანიშნავი არომატით.
როგორ მოვამზადოთ კეტო კიში წინასწარ
ამ რეცეპტის ერთ-ერთი საუკეთესო რამ არის ის, რომ შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ იგი. თუ მოგწონთ გაყინული კერძები, ეს თქვენთვის იდეალური რეცეპტია.
უბრალოდ მიჰყევით რეცეპტს და გამოცხობის შემდეგ, მთლიანად გაგრილეთ. შემდეგ შეფუთეთ და შეინახეთ საყინულეში. ის კარგად ინახება საყინულეში დაახლოებით სამი თვის განმავლობაში.
ასევე შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში ერთ კვირამდე.
კეტო ბრანჩის ნაწილი
ეს მშვენიერი საუზმის რეცეპტია, რადგან მას არ აქვს დიეტური საკვების გემო. ეს არის მსუბუქი და ამავე დროს გემრიელი.
ეს კიში ასევე შესანიშნავი დამატებაა მეგობრებთან ერთად შაბათ-კვირის ბრანჩისთვის. დაჭერით პატარა კვადრატებად და მიირთვით მინი კიჩებად. ან გამოიყენეთ პატარა კიშის ტაფა და შემდეგ ყველას შეუძლია მიირთვას თავისი ინდივიდუალური პატარა კიში.
ყველის მეტი ვარიანტი
ეს კიში ისეთივე მშვენიერია, როგორც არის, მაგრამ ადვილად შეიცვლება და მორგებულია თქვენს გემოვნებაზე. ვინაიდან მთლიანი რძის პროდუქტების უმეტესობა კეტო-მეგობრულია, თავისუფლად შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სახის ყველი თქვენს კიში.
სცადეთ დაამატოთ ჩედარის ყველი ან თუნდაც ცოტა შვეიცარული ყველი ამ დამატებითი დარტყმისთვის.
სულ მომზადების დრო
მთელი ამ რეცეპტის საერთო დრო დაახლოებით ერთი საათია.
ეს მოიცავს მომზადების 10-15 წუთს და გამოცხობის 45 წუთს.
შეიძინეთ წინასწარ დაჭრილი ბოსტნეული, რომ დაზოგოთ მეტი დრო, საჭიროების შემთხვევაში.
საუკეთესო ბოსტნეული კეტო კიშისთვის
ბოსტნეული მნიშვნელოვანია კეტოგენურ დიეტაში. ისინი შეფუთულია მნიშვნელოვანი ნუტრიენტებით და უზრუნველყოფენ ბოჭკოს დაბალი ნახშირწყლების წყაროს კეტოგენურ დიეტაზე.
ამ რეცეპტში გამოყენებულია ასპარაგუსი, სოკო და ხახვი. თუ გსურთ სხვა დაბალი ნახშირწყლების ბოსტნეული, სცადეთ დაამატოთ ზოგიერთი მათგანი:
განსხვავება Quiche Lorraine-სა და Frittata-ს შორის
რა განსხვავებაა კლასიკურ ლორენის კიშისა და ფრიტატას შორის? ქიშს, როგორც წესი, აქვს ქერცლიანი ქერქი და მე-XNUMX საუკუნის საფრანგეთში დაბადებული ლოთარინგიის ტრადიციული კიში შედგება ფენოვანი ცომის, კვერცხის, ნაღების, ყველის, ბეკონისა და სანელებლებისგან და მზადდება ღუმელში.
თუმცა, ფრიტატას, როგორც წესი, ქერქი არ აქვს და მისი მომზადება შესაძლებელია სამზარეულოში, ომლეტის მსგავსად, ღუმელის გამოყენების გარეშე.
ეს რეცეპტი გამომცხვარია, როგორც ლორენის კიში, მაგრამ არ აქვს ქერქი, როგორც ფრიტატას. ეს ორივე სტილის შესანიშნავი ნაზავია, მაგრამ მაინც სრულიად უნიკალურია.
როგორ მოვამზადოთ დაბალი ნახშირწყლების ღვეზელის ქერქი ნუშის ფქვილით
ფარული ნახშირწყლებისა და ალერგენების თავიდან აცილების საუკეთესო გზაა ქერქიანი კიშის მომზადება. მაგრამ კეტოს კიდევ ერთი ვარიანტია ღვეზელის ქერქის გაკეთება ნუშის ფქვილით.
აქ თქვენ გაქვთ ერთი დაბალი ნახშირწყლების ღვეზელის ქერქის რეცეპტი. გამოიყენეთ ნუშის ფქვილის და ქოქოსის ფქვილისა და კარაქის კომბინაცია. შედეგი არის აქერცლილი ქერქი, რომელსაც აქვს გემრიელი გემო.
ქეთო საუზმის ქერქის კიში
შეცვალეთ კვერცხის ყოველდღიური რუტინა და მიიღეთ საუზმე გემრიელ ახალ დონეზე ამ ქეთო ქერქის კიშით.
- სრული დრო: 50 წუთი
- Შესრულება: 8 პორცია.
შემადგენლობა
- 6 დიდი მთლიანი კვერცხი.
- 1/2 ჭიქა მძიმე კრემი.
- 1/2 ჭიქა არჩევანის უშაქრო რძე.
- 3 სუფრის კოვზი ქოქოსის ფქვილი.
- 1/4 ჭიქა ყველი პარმეზანი.
- 3/4 ჩაის კოვზი მარილი.
- 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა.
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
- 1 პატარა ხახვი (წვრილად დაჭრილი).
- 225 გ / 8 უნცია სოკო (წვრილად დაჭრილი).
- 1 ჭიქა ასპარაგუსი (წვრილად დაჭრილი).
- 1/4 ჭიქა გამხმარი პომიდორი (წვრილად დაჭრილი).
- 1/2 ჭიქა თხის ყველი.
- 1 ჭიქა მოცარელას ყველი.
ინსტრუქციები
- გააცხელეთ ღუმელი 175ºF / 350ºC და ტორტის ფორმას წაუსვით კარაქი.
- დიდ თასში შეურიეთ კვერცხი, მძიმე ნაღები, ქოქოსის რძე, მარილი, პილპილი, ყველი პარმეზანი და ქოქოსის ფქვილი. კარგად აურიეთ სანამ გლუვდება. დააყენეთ განზე.
- გააცხელეთ დიდი ტაფა საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, ხახვი, სოკო, მზეზე გამომშრალი პომიდორი და ასპარაგუსი. მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ დარბილდება. გადმოვდგათ ცეცხლიდან და გავაციოთ.
- კვერცხის ნარევს დაამატეთ ბოსტნეული და თხის ყველი. ჩაასხით შიგთავსი მომზადებულ საცხობ ფორმაში. ზემოდან მოაყარეთ მოცარელა ყველი.
- გამოაცხვეთ 40-45 წუთის განმავლობაში, სანამ ზემოდან არ გახდება ოქროსფერი.
კვების პროდუქტები
- პორციის ზომა: 1 ნაჭერი
- კალორია: 214.
- ცხიმები: 16 გ.
- ნახშირწყლები: ნახშირწყლები წმინდა: 4 გ.
- ცილა: 12 გ.
Keywords: კეტო ქერქიანი კიში.