נמאס לכם מהכמיהה לטעמי האומאמי של הסושי? בטח, אתה יכול לאכול סשימי, אבל זה לא אותו דבר כמו סושי ואורז. זה מפתה לצאת לארוחה, אבל אתה יכול להישאר בסביבה ולהכין את גלילי הקטו סושי האלה כמו מקצוענים תוך דקות ספורות.
עשוי עם מרכיבים בריאים, אתה תיהנה מהטעם מבלי לשבור קטוזיס. עם שישה מרכיבים בלבד ולא יותר מ-10 דקות להכנה, תחזרו ליהנות מהמנה היפנית האהובה עליכם תוך זמן קצר. אתה יכול לקבל אותם עם סשימי וירקות כמנה עיקרית או להגיש כמנה ראשונה.
אז באילו מרכיבים משתמשים ברול הסושי הזה כדי להפוך אותו לידידותי לקטו? ה תחליף אורז דל פחמימות המשמש במתכון הקטו הזה הוא לא אחר מאשר אורז כרובית. אם אתם חובבי סושי, תרצו את המנה המהירה והטעימה הזו בארכיון המתכונים דלי הפחמימות שלכם.
מרכיבי רול סושי קטו
מתכון הקטו הזה משתמש במרכיבים פשוטים אך בריאים שיגרמו לכם להרגיש טוב ויגרמו לבלוטות הטעם שלכם. הנה מה שאתה צריך לדעת על מה שמביא לך רול סושי קטו הפנטסטי הזה.
אורז כרובית
מנה אחת של אורז כרובית מכילה כ-25 קלוריות בסך הכל, כולל 2,5 גרם של אורז. פחמימות נטו, 2,5 גרם סיבים, 2 גרם חלבון, וללא כמות משמעותית של שומן ( 1 ). מקרו-נוטריינטים אלו הם הדרך המושלמת למילוי מבלי להעיף מהקטוזיס .
כרובית זהו תחליף אורז מצוין לסושי מכיוון שהוא עובד עם כל כך הרבה טעמים. ההבדל בין אורז כרובית לאורז רגיל בולט ביותר כאשר אורז הכרובית צריך לבד. אבל זה לא כל כך אם הוא מעורבב עם טעמים אחרים.
כמה מתכוני קטו משתמשים בגבינת שמנת כדי לקשור את האורז, אבל זה משתמש מיונז, מכיוון שגבינה היא הדבר האחרון שאתה רוצה לנסות על הסושי שלך.
היתרונות הבריאותיים של אצות נורי
מרכיב נוסף המשמש במתכון זה (ובמנות סושי מסורתיות אחרות) הוא נורי, חטיף קטו פופולרי. נורי היא אצה אכילה המשמשת במתכונים יפניים שונים שניתן לאכול טרייה או מיובשת בצורה של יריעות דקות.
הוא דל בקלוריות וכולסטרול, ומקור טוב לויטמין A, ויטמין E, ויטמין B12, ויטמין C, ברזל, סידן, אבץ, חומצה פולית ומיקרו-נוטריינטים אחרים ( 2 ).
עם רול קטו סושי זה מ טונה חריף, אין סיבה למנוע מעצמך יותר את המטבח היפני האהוב עליך. קח את המרכיבים האלה וערבב אותם תוך פחות מ-10 דקות כדי ליצור את רול הסושי האהוב עליך.
מהו דג "ידידותי לסושי"?
אם זו הפעם הראשונה שאתם מכינים סושי בבית, אולי אתם לא מכירים את המונח "ציוני סושי"ומה זה אומר. כאשר דג מסומן כידידותי לסושי, זה בדרך כלל אומר שהוא באיכות ובטריות הגבוהה ביותר.
בעוד שחנויות משתמשות בדרך כלל בייעוד זה, אין תקנים רשמיים לשימוש בתווית. התקנה היחידה מתייחסת לחטאים שעלולים להכיל טפילים, כגון סלמון. יש להקפיא דגים עם טפילים אפשריים כדי להרוג טפילים כלשהם לפני שאוכלים אותם נא.
כדאי לדעת שכמעט לכל דג בר יכולים להיות טפילים. העובדה שהם כל כך נפוצים היא הסיבה שננקטים אמצעי זהירות כדי להבטיח שאף טפיל לא שרד את העיבוד.
הקפאה מיידית, ישירות על הסירה, היא האפשרות הטובה ביותר, שכן הקפאה מיידית שומרת גם על טריות הדג וגם על מרקם הדג. מכיוון שהדג לא נסע לפני ההקפאה, הוא הכי טרי שאפשר להשיג.
האפשרות השנייה הטובה ביותר היא דגים קפואים מסחרית. הקפאה מסחרית הורגת טפילים על ידי שמירת דגים ב-40 מעלות צלזיוס / -35 מעלות פרנהייט או מתחת למשך 15 שעות לפחות. מקפיא ביתי נע בין -15ºC / 0ºF ל-12ºC / 10ºF, כך שאולי שלך לא יהיה קר מספיק כדי לעשות את העבודה. אפילו ב-20ºC / -4ºF, זה יכול לקחת עד שבעה ימים להרוג כל טפיל.
למרות תווית סושי, תרצה לשאול את החנות שלך על שיטות ההקפאה שלהן ומהן שיטות הטיפול בדגים שלהן. בדוק היטב את הדג. דגים טריים באיכות טובה צריכים רק להריח של ים. אסור שהעיסה תהיה מתקלפת או עיסה, היא חייבת להיות בעלת מרקם יציב וצבע עז שלא טופל בצבעים או תוספים מלאכותיים.
חשוב גם לבחור את החנות בקפידה. אתה רוצה שוק דגים איכותי או מכולת עם תחלופה גבוהה מאוד בקופסת הדגים שלהם. זה אולי נשמע כמו הרבה רעש ומעט אגוזים, אבל קבלת האיכות הטובה ביותר האפשרית חשובה כשמדובר באכילת דג נא.
בחרו תבלינים בחוכמה
רוטב טעים כמו וסאבי, מיונז חריף או רוטב סויה זה יכול לעשות הבדל בחוויית הסושי שלך, אבל זה יכול להוציא אותך מקטוזיס אם לא תבחר בקפידה. במסע הקטוגני דל הפחמימות שלך, תמצא את עצמך מחליף הרבה דברים, אבל אתה לא צריך לוותר על הטעם.
אם התיבול שבחרת הוא רוטב סויה, אתה יכול להשתמש חומצות אמינו קוקוס במקום זאת. ברוטב הזה יש רק גרם אחד של פחמימות. לחומצות אמינו קוקוס, העשויות מהמוהל של עץ הקוקוס, יש אומאמי של רוטב סויה ללא הסויה. תופתעו לדעת שלמוהל אין טעם של קוקוס. הטעם דומה מאוד לרוטב סויה, אבל קצת יותר מתוק ופחות מלוח. הוספת מעט מלח לא תזיק בכל מקרה כי יש לך צורך גדול יותר בו נתרן על דיאטת קטו.
ברוטב ווסאבי יש רק 1 גרם פחמימות (תלוי במותג), אבל התוכן של שמן סויה וסירופ תירס עתיר שומן פרוקטוז של מותגים רבים הופך אותו ללא קטוגני. כדי לתקן זאת, אתה יכול להכין רוטב קטו ווסאבי משלך על ידי ערבוב המרכיבים הבאים בסיר קטן על אש נמוכה עד להסמכה:
- 1/2 כוס שמנת כבדה.
- 1-2 כפיות משחת וואסבי.
- 1 כפית חומצות אמינו קוקוס.
- קורט קסנטן מסטיק.
רול סושי קטו טונה חריף
גלילי הסושי דלי הפחמימות האלה בטוח יהפכו למנה שתכינו שוב ושוב ותוסיפו לתכנית הארוחות שלכם. הוסף קצת ירקות או אבוקדו לשומן, מרקם וטעם בריאים יותר.
- זמן הכנה: Minutos 10.
- זמן כולל: Minutos 10.
- ביצועים: 1.
- קטגוריה: מחיר.
- מִטְבָּח: יַפָּנִית.
מצרכים
- 1/4 קילו טונה בדרגת סושי.
- 1 כוס אורז כרובית.
- 1 כף מיונז.
- 1 כפית סרירצ'ה.
- קורט מלח
- יריעת אצות נורי.
הוראות
- חותכים את הטונה לצינור ארוך, בעובי של כ-¼ אינץ', או לחתיכות ארוכים.
- מחממים את אורז הכרובית במיקרוגל למשך דקה, ואז עוטפים אותו במגבת כדי לסחוט עודפי לחות. מעבירים לקערה ומערבבים עם המיונז והסרירצ'ה.
- הניחו דף נורי על קרש החיתוך. מוסיפים את האורז לדף הנורי ומשטחים אותו לאורך ¾ הראשון של הדף לבצק שטוח ואחיד.
- מניחים את רצועות הטונה על האורז. מפזרים מלח. לאחר מכן, מגלגלים את דף נורי האורז מעלה ומעל את הטונה, תוקעים אותו בקצות האצבעות וגלגלו קדימה בלחץ אחיד עד שתגיעו לנורי נטול האורז. מרטיבים את האצבעות ומרטיבים את הנורי כדי שיהיה דביק, ומסיימים את הגליל באיטום עם הנורי הרטוב.
- השתמשו בסכין חדה כדי לפרוס את גליל הסושי.
- מגישים עם ג'ינג'ר טרי מגורר, תמרי ללא גלוטן ושומשום לקישוט.
תזונה
- קלוריות: 370.
- שומנים: 22 ז.
- פחמימות: 10 ז.
- סיבים: 3 ז.
- חלבון: 28 ז.
מילות מפתח: רול סושי קטו טונה חריף.