מתכון למרק עגבניות קלאסי קטו

מרק העגבניות הקלאסי, עם פלפל שחור וא טפטוף שמן זית או כף של שמנת חמוצה, זהו מתכון קלאסי שתוכלו ליהנות ממנו לאורך כל השנה.

אבל ה עגבניות האם הם באמת קטוגניים? עם כל המתכונים הקלאסיים של מרק עגבניות בחוץ, איך אתה יכול להיות בטוח שמתכון המרק שלך ישמור אותך בקטוזיס?

מתכון זה אינו עמוס רק בחומרים מזינים מעגבניות עתירות ליקופן ו מרק עוף o מרק ירקותאבל יש לו גם רק 12 גרם פחמימות נטו לכל כוס.

מושלם לארוחת שבוע עם כריך גבינת קטו בגריל או ארוחת צהריים קלה של אחר הצהריים עם כמה ענפי בזיליקום טרי ושמנת טרייה, מרק עגבניות הוא מנה קלאסית שכולם אוהבים.

המתכון הזה למרק עגבניות הוא:

• נעים
• מנחם.
• טָעִים
• מוּקרָם

המרכיבים העיקריים של מרק עגבניות תוצרת בית זה הם:

• עגבניות משומרות
• מרק עצמות
• שום.
• קרם סמיך.

רכיבים נוספים אופציונליים.

• מרק ירקות.
• תיבול איטלקי.
• רוזמרין.

3 יתרונות בריאותיים של מרק העגבניות הקרמי הזה

מספר 1: שפר חסינות

אחד המאכלים הטובים ביותר שאתה יכול לאכול כאשר אתה חולה הוא מרק. זה חם, מנחם, מזין, ונספג יפה ובקלות.

הוספת שום למרק שלך (או בעצם כל ארוחה) כשאתה חולה שולחת דחיפה תזונתית ישירות למערכת החיסונית שלך.

לתרכובת בשום, אליצין, יש תכונות אנטיבקטריאליות שיכולות לעזור למערכת החיסונית שלך להילחם בהצטננות ושפעת.

במחקר אחד, החוקרים נתנו לקבוצה של משתתפים תוספי שום או פלצבו ולאחר מכן העריכו את בריאותם החיסונית במשך 12 שבועות. לא רק שהקבוצה שנטלה תוספי שום חוותה פחות הצטננויות באופן משמעותי, אלא גם אלו שהתגברו עליהן מהר יותר ( ¹ ).

# 2: הגן על הלב שלך

עגבניות הן מזון מצוין עבורך קוראסון; למעשה, יש אנשים שאפילו אומרים שעגבניות נראות כמו ארבעת חדרי הלב שלך כשחותכים אותן לשניים.

הצבע האדום העמוק והיפה של העגבניות שלך מגיע מהליקופן הקרוטנואיד. ליקופן הוא תרכובת נוגדת חמצון ועגבניות הן במקרה אחד המקורות התזונתיים העשירים ביותר לפיטונוטריינט זה ( ² ).

צריכת רמות גבוהות של ליקופן יכולה להגן על הלב שלך. רמות נמוכות של ליקופן, לעומת זאת, נקשרו להתקף לב. מתאם זה מצביע על כך שרמה נמוכה של ליקופן עלולה להגביר את הסיכון למחלות לב ( ³ ).

מס' 3: תומך בבריאות המעיים

אחת הסיבות העיקריות לכך שהמרק הזה עשוי עם מרק עוף, ולא רק מרק ירקות, היא בגלל הקולגן הכלול באופן טבעי במרק העצמות. קולגן הוא החלבון המבני העיקרי שנמצא ברקמות החיבור. זה כולל את הרקמות שמציפות את המעי שלך.

מרכיב של קולגן בשם ג'לטין, המצוי במרק עצמות, יכול לעזור להקל על דלקת ברירית המעי ( ⁴ ).

בנוסף, חוקרים מצאו קשר בין רמות קולגן נמוכות ומחלות מעי דלקתיות כמו מחלת קרוהן וקוליטיס כיבית ( ⁵ ).

מרק עגבניות מוקרם

מוכנים למרק עגבניות טעים וקרמי?

התחל באיסוף המרכיבים ווידוא שהם מוכנים; המרק הזה לא לוקח הרבה זמן ברגע שהוא מתחיל.

אפשר לקנות עגבניות משומרות (עגבניות סן מרזאנו הן הטובות ביותר), אבל אם רוצים לגרוס עגבניות טריות, זה אפילו יותר טוב. לאחר הכנת העגבניות, חותכים את בצל וקוצצים את שיני השום, כדי שיהיו יפים ועדינים.

התחל בהקפצת הבצל במשך שתיים-שלוש דקות, ולאחר מכן הוסיפו את השום וערבבו כדקה. תרצו לקבל את הניחוח העשיר הזה מהבצל והשום לפני הוספת רסק העגבניות.

לאחר מכן, הוסיפו שלוש כוסות ממרק העוף, 1/4 כוס מהשמנת הכבדה ואת העגבניות המשומרות או החצויות ומערבבים היטב לאיחוד עם הבצל והשום.

לבסוף, מוסיפים מלח ופלפל ונותנים למרק להתבשל כ-15 דקות.

לאחר שסיים להתבשל, אתה יכול להשתמש בבלנדר במהירות גבוהה כדי לערבב הכל יחד עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.

מוסיפים עוד תבלינים לפי הטעם ומסיימים במעט בזיליקום טרי או פטרוזיליה.

המרק הזה משתלב נפלא עם עוגיות רוזמרין קטוגניות או כריך גבינה בגריל שעשוי איתו לחם דל פחמימות 90 שניות.

מתכון למרק עגבניות שמנת קטו

מרק עגבניות קרמי זה עשוי משיני שום, עגבניות חתוכות לקוביות, בצל ושמנת כבדה. כריך ומרק גבינה בגריל קטו, מישהו נרשם?

• זמן כולל: Minutos 20.
• ביצועים: 4 - 5 מנות.

מצרכים

• 500 גרם / 16 אונקיות של עגבניות מרוסקות.
• 4 כפות רסק עגבניות.
• 3 שיני שום (טחונות)
• 1 בצל צהוב קטן (פרוס דק).
• 3 כוסות מרק עוף.
• 1 כף שמן זית.
• 1 כפית מלח.
• ½ כפית פלפל שחור.
• ¼ כוס שמנת כבדה.

הוראות

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצלים לסיר ומאדים 2-3 דקות. מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה.
2. מוסיפים את רסק העגבניות ומכסים את הבצל/השום.
3. יוצקים פנימה את מרק העוף, העגבניות, המלח, הפלפל והשמנת הכבדה. מבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות.
4. מוסיפים את התוכן לבלנדר במהירות גבוהה ומערבבים על גבוה עד לקבלת מרקם חלק. מתבלים לפי הטעם. מקשטים בבזיליקום טרי או פטרוזיליה אם רוצים.

תזונה

• חלק גודל: בערך 1 כוס.
• קלוריות: 163.
• שומנים: 6 ז.
• פחמימות: 17 גרם (12 גרם נטו).
• סיבים: 5 ז.
• חלבון: 10 ז.

מילות מפתח: מרק עגבניות.