התכונן לתבל את שגרת הביצים היומיומית שלך ולקחת את ארוחת הבוקר לרמה חדשה לגמרי עם הקיש נטול הקרום הזה. לא רק שזה קל לעשות, אבל זה גם נהדר עבור להכין ארוחות וזה יעזור לך לקבל אנרגיה עד לארוחת הצהריים.
קישים מסורתיים בדרך כלל מלאים בפחמימות שיכולות להוציא אותך מהקטוזיסאבל הגרסה הזו דלת הפחמימות וחסרת הקרום עשירה וטעימה באותה מידה. יתרון נוסף בהכנת קיש דל פחמימות הוא שהוא מצנן ומחמם היטב, מה שהופך אותו לאופציה נוחה להכנת ארוחות בתחילת השבוע.
רכיבים מרכזיים
זהו מתכון רב-תכליתי שתוכלו לשנות כדי להתאים לטעמכם. אלו המרכיבים העיקריים של הקיש:
נטו פחמימות נמוך
המרכיבים בקיש קטו זה דלים בפחמימות. מכיוון שאין לה קרום פשטידה, אתה כבר גוזר הרבה פחמימות. זה אומר שהוא גם לא מכיל גלוטן.
גבינת עזים.
גבינת העיזים במתכון זה מעניקה לך טעם עמוק יותר והופכת אותה לקרם אפילו יותר. יתרון נוסף של שימוש בגבינת עיזים בקיש הקטו הזה? אפשר לצמצם מרכיבי חלב אחרים.
אנשים רבים אינם מבינים שהם רגישים למוצרי חלב כמו חלב פרה וגבינה. אם אתה חושד שכן רגישות ללקטוז ואתה לא מעכל כמו שצריך חלבוני חלב, גבינת עיזים עשויה להיות אפשרות מצוינת לנסות.
יש שיגידו שזה טעים מאוד כשאוכלים אותו לבד, אבל שילובו בכמויות קטנות במתכונים כמו זה היא דרך טובה ליהנות ממנו.
שימו לב שהמתכון הזה אינו נטול חלב לחלוטין. יש בו מוצרלה וגבינת פרמזן, כמו גם שמנת כבדה. אז אם יש לך רגישות ללקטוז או שיש לך רגישות למוצרי חלב, החלף את המרכיבים האלה בחלופות שאינן חלביות. ישנן מספר אפשרויות לגבינות שאינן חלביות, בעיקר עשויות עם אגוזים.
רק הקפידו לקרוא את רשימת המרכיבים ולהימנע מגבינות שאינן חלביות המבוססות על סויה ובעלות הרבה חומרי מילוי או קלסרים כימיים.
תחליפים ללא חלב
מתכון זה משתמש בשני סוגים שונים של גבינה ושמנת כבדה. הנה כמה תחליפים ללא חלב אם אתה צריך אותם:
- גבינה מסוג מוצרלה עשויה עם אגוזי מקדמיה.
- קרם קוקוס במקום שמנת כבדה.
יתרונות גבינת עיזים
אלו שלושת היתרונות העיקריים של גבינת עיזים:
- זה יכול לשפר את העיכול.
- זה יכול להפחית דלקת.
- עשיר בחומרי הזנה.
מס' 1: שפר את העיכול
סוגים רבים של גבינה מכילים פרוביוטיקה שעוזרת לשפר את מיקרוביום המעיים שלך. ומיקרוביום בריא עוזר להגביר את החסינות ולהפחית דלקת ( 1 ) ( 2 ). הפרוביוטיקה שנמצאת בגבינה עוזרת להאכיל את המעיים שלך במגוון חיידקים שיכולים לעזור לשפר את העיכול, להגדיל את כמות החומרים המזינים שאתה סופג ולעזור להילחם בזיהומים ( 3 ).
מס' 2: פחות אלרגנים
אחת הבעיות עם חלב פרה היא שהוא מכיל אלרגנים נפוצים כמו לקטוז וקזאין A1 ( 4 ). חלב עיזים מכיל בעיקר קזאין A2, מה שאומר שהוא יהיה עדין יותר לקיבה ולא יפיק את אותה תגובה דלקתית כמו חלב פרה ( 5 ).
עם זאת, אתה עדיין צריך לדון בכל אלרגיה אפשרית לחלב עם הרופא שלך. לחלק מהאנשים הסובלים מאלרגיה לחלב עדיין יש תגובה לחלב עיזים וגבינת עיזים ( 6 ).
מס' 3: עשיר בסידן, ויטמינים ומינרלים
רוב האנשים חושבים שחלב פרה הוא המקור הטוב ביותר לסידן. עם זאת, חלב עיזים מכיל יותר מהמינרל הספציפי הזה ( 7 ).
סידן חיוני מכיוון שהוא עוזר לבנות ולתחזק עצמות חזקות, שומר על פעילות הלב, השרירים והעצבים שלך כראוי, ואף יכול לעזור להגן עליך מפני מחלות לב וכלי דם ( 8 ).
בנוסף לסידן, גבינת עיזים עשירה גם בויטמין A, ריבופלבין, נחושת וזרחן, בהם הגוף שלך משתמש למגוון רחב של תהליכים ( 9 ).
יש לו מרקם וטעם שאנשים רבים אוהבים. הוא עשיר, מתובל ומלא טעם. גבינת עיזים קלה מאוד לשילוב במתכונים ואולי תופתעו מהטעם הנהדר שהיא מביאה.
איך להכין קיש קטו מראש
אחד הדברים הכי טובים במתכון הזה הוא שאתה יכול להכין אותו מבעוד מועד. אם אתם אוהבים ארוחות קפואות, זה המתכון המושלם עבורכם.
פשוט עקוב אחר המתכון ואחרי שהוא נאפה, תן לו להתקרר לחלוטין. לאחר מכן עטפו אותו ואחסנו אותו במקפיא. הוא יישמר היטב במקפיא למשך כשלושה חודשים.
אפשר גם לשמור במקרר עד שבוע.
חלק מבראנץ' קטו
זהו מתכון נפלא לארוחת בוקר כי אין לו טעם של אוכל דיאטטי. זה קל וטעים בו זמנית.
הקיש הזה הוא גם התוספת המושלמת לבראנץ' בסוף השבוע עם חברים. חותכים אותו לריבועים קטנים ומגישים כמיני קישים. או השתמשו במחבת קיש קטנה יותר ואז כל אחד יוכל ליהנות מהקיש הקטן האישי שלו.
אפשרויות נוספות לגבינה
הקיש הזה טעים כמו שהוא, אבל קל לשנות ולהתאים אישית כדי להתאים לטעמכם. מכיוון שרוב מוצרי החלב השלמים הם ידידותיים לקטו, אל תהסס להוסיף סוגים שונים של גבינות לקיש שלך.
נסה להוסיף גבינת צ'דר או אפילו מעט גבינה שוויצרית בשביל הבעיטה הנוספת הזו.
זמן בישול כולל
הזמן הכולל של כל המתכון הזה הוא כשעה.
זה כולל את זמן ההכנה של 10-15 דקות וזמן האפייה של 45 דקות.
קנה ירקות חתוכים מראש כדי לחסוך עוד יותר זמן אם אתה צריך.
הירקות הטובים ביותר לקיש קטו
ירקות חשובים בתזונה הקטוגנית. הם עמוסים בחומרים מזינים חשובים ומספקים מקור דל פחמימות של סיבים בתזונה קטוגנית.
מתכון זה משתמש באספרגוס, פטריות ובצל. אם אתה רוצה ירקות אחרים דלי פחמימות, נסה להוסיף גם כמה מהם:
ההבדל בין קיש לוריין לפריטטה
מה ההבדל בין קיש לוריין קלאסי לפריטטה? לקיש יש בדרך כלל קרום מתקלף והקיש המסורתי של לורן יליד המאה ה-XNUMX בצרפת מורכב מבצק עלים, ביצים, שמנת, גבינה, בייקון ותבלינים ומבושל בתנור.
עם זאת, לפריטטה אין בדרך כלל קרום וניתן לבשל אותה במטבח, כמו חביתה, ללא שימוש בתנור.
המתכון הזה אפוי, כמו קיש לוריין, אבל אין לו קרום, כמו פריטטה. זה שילוב נהדר של שני הסגנונות, אבל זה עדיין ייחודי לחלוטין.
איך להכין קרום פאי דל פחמימות עם קמח שקדים
הדרך הטובה ביותר להימנע מפחמימות ואלרגנים נסתרים היא להכין קיש ללא קרום. אבל אפשרות קטו נוספת היא להכין קרום פאי עם קמח שקדים.
הנה לך אחד מתכון לבצק פאי דל פחמימות. השתמשו בשילוב של קמח שקדים וקמח קוקוס וחמאה. התוצאה היא קרום מתקלף בטעם טעים.
קיש ארוחת בוקר ללא קרום קטו
שנה את שגרת הביצים היומית שלך ולקחת את ארוחת הבוקר לרמה חדשה וטעימה עם הקיש הזה ללא קרום קטו.
- זמן כולל: Minutos 50.
- ביצועים: 8 מנות.
מצרכים
- 6 ביצים שלמות גדולות.
- 1/2 כוס שמנת כבדה.
- 1/2 כוס חלב לא ממותק לבחירה.
- 3 כפות קמח קוקוס.
- 1/4 כוס גבינת פרמזן.
- 3/4 כפיות מלח.
- 1/4 כפית פלפל.
- 2 כפות שמן זית.
- 1 בצל קטן (פרוס דק).
- 225 גרם / 8 אונקיות פטריות (פרוסות דק).
- 1 כוס אספרגוס (קצוץ לחתיכות קטנות).
- 1/4 כוס עגבניות מיובשות (פרוסות דק).
- 1/2 כוס גבינת עיזים.
- 1 כוס גבינת מוצרלה.
הוראות
- מחממים את התנור ל-175ºF / 350ºC ומשמנים תבנית עם חמאה.
- מערבבים את הביצים, השמנת הכבדה, חלב הקוקוס, המלח, הפלפל, גבינת הפרמזן וקמח הקוקוס בקערה גדולה. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. לְהַפְרִישׁ.
- מחממים מחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים שמן זית, בצל, פטריות, עגבניות מיובשות ואספרגוס. מבשלים 3-4 דקות עד לריכוך קל. מסירים מהאש ומצננים.
- מוסיפים את הירקות וגבינת העיזים לתערובת הביצים. יוצקים את התוכן לתבנית אפייה מוכנה. מעל גבינת מוצרלה.
- אופים 40-45 דקות עד שהחלק העליון מזהיב.
תזונה
- חלק גודל: 1 פרוסה
- קלוריות: 214.
- שומנים: 16 ז.
- פחמימות: פחמימות נטו: 4 גרם.
- חלבון: 12 ז.
מילות מפתח: קיש קטו ללא קרום.