מתכון לצליית קטו בבישול איטי נמוך בפחמימות

מחפשים ארוחות חמות ומלאות כדי לשמור על עצמכם חזק במהלך החודשים הקרים? ובכן, הגעת למקום הנכון למצוא אותם. מתכון צלי קטו זה הימור טוב לכל מי שרוצה ארוחה משביעה ומנחמת בדיאטה דלת פחמימות.

זו ארוחה טעימה וממלאת, מושלמת להכנה מבעוד מועד וליהנות כל השבוע. זה גם בריא להפליא ועמוס בחומרים מזינים כדי למנוע הצטננות או שפעת במהלך חודשי החורף.

ניתן להכין מנה דלת פחמימות זו בסיר איטי או בסיר מיידי, עם הוראות לכל שיטה למטה. חבר אותו לתוספת דלת פחמימות האהובה עליך לארוחה מנחמת, טעימה וקטוגנית.

איך להכין ברביקיו קטו

שימוש בסיר בישול איטי הופך את המתכון הזה לקל להפליא להכנה. כל מה שאתה צריך לעשות הוא לשלב את כל המרכיבים בתנור האיטי שלך, להגדיר על אש נמוכה, ולתת לצלי להתבשל לבד במשך כשמונה שעות.

לחלופין, ניתן להשתמש בסיר לחץ או בסיר מיידי כדי לזרז את התהליך. עם סיר לחץ, זמן הבישול מצטמצם משמונה שעות לפחות משעה וחצי. כל שעליך לעשות הוא לשלב את כל החומרים שלך בסיר ולהפעיל לחץ על אש גבוהה. לאחר מכן תוכל "להגדיר ולשכוח" מכיוון שהמכונה עושה עבורך את כל העבודה.

מצרכים להכנת צלי קטו בבישול איטי

המרכיבים העיקריים במתכון דל פחמימות זה כוללים:

• בשר עגל המוזן בעשב.
• מרק עצמות.
• חמאה מוזנת בעשב.
• סלרי.
• לפת.
• לפת שוודית.
• בצל.

כדאי גם להגיש את הצלי הזה עם צד של כרובית מרוסקת, תחליף קטוגני לפירה, או מקרוני כרובית דלת פחמימות וגבינה. כמובן, אתה יכול להשתמש בכל מתכונים מ אביזרים מנחם ללוות את הברביקיו הזה.

בישול איטי צליית קטו שאלות נפוצות

אם זו הפעם הראשונה שאתה מכין צלי דל פחמימות, ייתכן שיש לך כמה שאלות. הטיפים והטריקים האלה יעזרו לכם להכין את המנה הזו בהצלחה.

• באיזה סוג מרק כדאי להשתמש? מרק עצמות הוא הטעים והמזין ביותר ולכן מומלץ. אתה יכול לבדוק את המתכון הזה מ ציר עצמות עוף או להשתמש בעצמות עגל כדי להפוך אותו למרק בשר.
• האם ניתן להחליף את כל הירקות במתכון זה? כמובן שאתה יכול. למרות שמשתמשים ברוטבאגס, לפת וסלרי, אתה יכול להשתמש בכל ירק דל פחמימות כמו צנוניות, שורש סלרי, פטריות או בצל.
• האם אפשר להכין את המתכון הזה ללא מוצרי חלב? כן. אתה יכול להחליף את החמאה במתכון זה בשמן זית, שמן אבוקדו או שמן קוקוס.
• האם ניתן להכין את הצלי הזה בבישול איטי בתנור הולנדי? כן, אתה יכול להשתמש בתנור הולנדי, אבל זה ידרוש הרבה יותר שליטה. כמו כן, זה ישפיע על זמן הבישול שיהיה שונה ממה שצוין כאן.
• מהי ספירת הפחמימות במתכון הזה? אם תסתכלו על המידע התזונתי למטה, תראו שהמתכון הזה מכיל רק 6 גרם פחמימות נטו למנה, מה שהופך אותו למושלם לתזונה הקטוגנית. בנוסף, הוא מתאים לפליאו, ללא גלוטן וללא סוכר.

יתרונות בריאותיים של ברביקיו קטו זה

מתכון דל פחמימות זה קל להפליא להכנה. כיתרונות נוספים, המרכיבים עשויים למנוע סרטן, להפחית דלקת ולתמוך במערכת החיסונית שלך.

# 1. עוזר להילחם בסרטן

מתכון צלי קטו זה מהווה גורם מרתיע מצוין מפני מחלות שונות, שהחשובה שבהן היא סרטן. נמצא כי המרכיבים בצלי זה עוזרים להגביר את ההגנה של הגוף מפני סרטן.

גם בשר בקר דשא וגם חמאה מוזנת בעשב לספק תכונות אנטי סרטניות חזקות. בעוד שבקר שניזון מדגנים יכול לספק יתרונות תזונתיים, בקר שניזון בעשב מספקים ריכוזים גבוהים יותר של חומרים מזינים חיוניים רבים בשל התזונה האורגנית הבריאה יותר שלהם. לדוגמה, בהשוואה לבשר בקר סטנדרטי הניזון מדגנים, בבשר בקר המוזן בדשא יש כמויות גבוהות יותר של חומצה לינולאית מצומדת (CLA), נוגדי חמצון וויטמינים שעוזרים להילחם בסרטן ( ¹ ) ( ² ) ( ³ ) ( ⁴ ).

אל תשכח את הירקות הכלולים בצלי זה. לסלרי, לפת, קולורבי ובצל יש תכונות אנטי סרטניות. לסלרי יש תרכובות שלא רק מסייעות במניעת סרטן, כמו פוליאצטילנים, אלא שהיא מכילה גם אפיגנין, פלבנואיד שהוכח כמסייע להרוג תאים סרטניים ( ⁵ ) ( ⁶ ).

לפת וקולרבי מכילים גם תרכובות חזקות למניעת סרטן הנקראות גלוקוזינולטים. מחקרים הראו כי אלו הם חומרים מזינים טבעיים רבי עוצמה המונעים סרטן ( ⁷ ) ( ⁸ ) ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

# 2. מפחית דלקת

אחת הסיבות השכיחות למחלות שונות היא דלקת בגוף. לכן כל כך חשוב לשלב בתזונה מזונות שמונעים ומונעים דלקות. המרכיבים בצלי הזה עושים את זה ועוד משהו.

מרק עצמות עוזר לגוף שלך להפחית דלקת בדרכים רבות. חלק מהתרכובות שהוא מכיל כוללות כונדרויטין סולפט וגלוקוזאמין, אשר הוכחו כמפחיתים בעיקר דלקות במפרקים, כמו גם גליצין, נוגד חמצון רב עוצמה. בנוסף, הג'לטין במרק העצמות עוזר לרפא ולהגן על רירית המעי, הידוע גם בשם תסמונת המעי הדולף, שעוזר להפחית דלקת מעיים ( ¹¹ ) ( ¹² ) ( ¹³ ).

חמאה מוזנת בעשב יכולה לעזור להעלות את רמות החומצה הבוטירית, אשר הוכחה כמפחיתה דלקת באלה עם מחלות אוטואימוניות ( ¹⁴ ).

לבסוף, סלרי מכיל נוגדי חמצון כגון חומצות פנוליות וקוורצטין המסייעים נגד דלקות בכל הגוף ( ¹⁵ ).

# 3. תומך בחסינות

המרכיבים בצלי דל פחמימות זה עוזרים להגביר את החסינות שלך, וזה חיוני כאשר עונת ההצטננות והשפעת מתגלגלת.

המעי הוא מערכת הלחימה החיסונית החשובה ביותר שלך, וכאשר יש לך מעי בריא, הגוף שלך יכול להגן על עצמו מפני מחלות ומחלות. התכונות המדהימות והקולגן המצויים במרק העצמות עוזרים לרפא כל נזק קיים למעי שלך, משפרים את רירית המעיים ומעניקים לחסינות הכללית שלך דחיפה נחוצה מאוד ( ¹⁶ ).

גם לפת וגם קולרבי מכילים כמויות גבוהות של ויטמין C, שהוא חיוני לחסינות שלך ולמניעת מחלות. על ידי השלמת התזונה שלך עם רמות בריאות של ויטמין C, הגוף שלך יכול לייצר ביעילות תאי דם לבנים חיוניים למלחמה בחיידקים ומחלות ( ¹⁷ ).

תיהנו מברביקיו הקטו הזה במהלך חודשי החורף הקרים

צלי קטו קל זה אינו דורש שום ציוד מפואר. בנוסף, הוא אינו מכיל זמן הכנה לחלוטין. ואם תחליף את צלי הקטו שלך למתכון סיר מיידי, תעבור מההכנה לצלחת בזמן כולל של 80 דקות בלבד.

למתכון הקטו הזה, אין צורך לשרוף, לטשטש או להקפיץ שום דבר. כל שעליך לעשות הוא לאסוף את המרכיבים שלך, לזרוק אותם לסיר לבישול איטי, לסיר המיידי או לסיר לחץ אחר, ולתת לחומרים המדהימים הללו להתערבב יחד לארוחה ממלאת לעונת הסתיו או החורף. צלי דל פחמימות זה יחמם ויחזק את הגוף שלך מבפנים החוצה.

צלי קטו בסיר דל פחמימות

מתכון לבישול איטי ידידותי לקטו דורש הכנה מינימלית ומציע שפע של טעם ותזונה. הכינו את עצמכם למנה טעימה שתחמם אתכם בחודשים הקרים יותר.

• ביצועים: 8 - 10 מנות.
• קטגוריה: מחיר.

מצרכים

• 2,6 ק"ג / 5 פאונד של בשר נטול עצמות.
• 1 כף אורגנו.
• 2 ענפי רוזמרין טרי.
• 4 - 6 כוסות מרק עצמות.
• 1 מקל חמאה דשא.
• 1 בצל, פרוס
• 2 לפת, קלופה וחתוכה לחתיכות של 2,5 אינץ' / 1 ס"מ.
• 2 קולרבי, קלופים וחתוכים לקוביות בגודל 2,5 אינץ'.
• 6 גבעולי סלרי, קצוצים.
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

הוראות

1. מוסיפים את כל המרכיבים לסיר בישול איטי ומבשלים במשך 8 שעות.
2. קורצים את הבשר בעזרת מזלג.
3. מגישים ונהנים.

אם אתה עושה את זה בסיר מיידי או בסיר לחץ:

1. מניחים את הבשר ואת כל שאר המרכיבים בסיר האינסטנט או בסיר הלחץ.
2. סגור את המכסה וודא ששחרור הלחץ אטום ואינו מאוורר.
3. הגדר את הטיימר ל-80 דקות בלחץ גבוה.
4. תן ללחץ להתפוגג באופן טבעי למשך 20 דקות, ולאחר מכן הגדר את שחרור הלחץ לאוורור.
5. לאחר שחרור הלחץ, מגררים את הבשר עם שני מזלגות.
6. מגישים כמנה עיקרית עם תוספת של פירה כרובית ונהנים.

תזונה

• קלוריות: 627.
• שומנים: 28,7 ז.
• פחמימות: 9 גרם (פחמימות נטו: 6 גרם).
• סיבים: 3 ז.
• חלבונים: 79,9 ז.

מילות מפתח: צלי קטו בבישול איטי.