מתכון ללחם בננה דל פחמימות

לחם בננה דל פחמימות טעים זה לוקח פחות משעה להכין והוא עמוס בבננה, אגוזים קלויים ותבלינים חמים.

הרבה מאפים ידידותיים לקטו בסופו של דבר יבשים, אבל ללחם הבננה הזה יש פירור קל וטעם עשיר, והכי טוב, הוא נטול דגנים, פליאו, ובעל ספירת פחמימות נטו של 3 גרם לפרוסה בלבד, מה שהופך אותו. מושלם לתזונה קטוגנית.

עם המתכון הזה, תלמדו כיצד להכין לחם בננה קטו, כמו גם כמה אפשרויות ואביזרים להתאמה אישית של לחם הבננה שלכם לפי טעמכם.

הסוד של לחם בננה דל פחמימות

לחם בננה הוא בדרך כלל עשיר בפחמימות, בגלל הסוכר, סירופ מייפל, קמח מזוקק וכמובן הבננות שהוא מכיל.

בבננה בינונית אחת יש כ-24 גרם פחמימות ו-14 גרם סוכר, ורוב מתכוני לחם הבננה דורשים מספר בננות. הפרי לבדו מספיק כדי להוציא אותך מהקטוזיס.

אז איך מכינים לחם בננה ללא סוכר אם אי אפשר להשתמש בבננות?

התשובה היא תמצית בננה, דרך טבעית לחלוטין להוסיף טעם בננה ללא פחמימות או סוכר.

הקפידו לקנות תמצית בננה שעשויה מבננות אמיתיות, ולא חומר טעם בננה מלאכותי, שכולו זבל ויתן ללחם דל הפחמימות שלכם טעם מוזר של בננה מזויפת.

איך להכין מאפינס בננה עם המתכון הזה

אם אתם לא אוהבים יותר מדי כיכר לחם בננה גדולה, יש לנו חדשות טובות: אפשר להכין מאפינס בננה בלי לשנות את המתכון הזה בכלל.

הוצא את תבנית המאפינס שלך. משמנים היטב את התבנית בחמאה או בשמן ניטרלי, וממלאים כל כרית מאפינס כשלושה רבעים בבצק לחם הבננה.

אם מכינים מאפינס, עדיף לקצר את זמן האפייה בכמה דקות. התחל לבדוק את העשייה לאחר כ-35 דקות על ידי הכנסת קיסם למרכז כל מאפין.

אם הקיסם יוצא נקי, המאפינס שלך מוכנים. אם יש לכם בלילה או פירורים, החזירו את המאפינס לתנור ובדקו פעמיים עם הקיסם כעבור כמה דקות.

תוספות להתאמה אישית של לחם בננה קטו

• בננה אמיתית: מתכון זה דורש תמצית בננה, המעניקה טעם בננה נפלא תוך שמירה על ספירת פחמימות נטו נמוכה. אבל אם לא אכפת לכם מכמה גרמים מיותרים של פחמימות למנה, אפשר להחליף את תמצית הבננה בכמה בננה טרייה שתרצו.
• החמוציות: אוכמניות טריות או קפואות הן תוספת נהדרת למתכון זה. הם מוסיפים לחות וחומציות בוהקת שמאזנת את עושר הבננה והתבלינים.
• שוקולד צ'יפס: ללחם הרבה יותר טעים, פזרו מעט שוקולד צ'יפס לא ממותק על בלילת לחם הבננה לפני האפייה. השוקולד צ'יפס יימס מלמעלה בזמן האפייה של הלחם.
• אגוזי פקאן או אגוזי מלך: מפוררים כמה אגוזי מלך ומוסיפים אותם לחלק העליון של לחם הבננה רגע לפני שמכניסים אותו לתנור.
• חמאת בוטנים: לשכבה נוספת של טעם ופירור סמיך ולח יותר, ערבבו כמה כפות חמאת בוטנים לתוך הבלילה.
• ציפוי גבינת שמנת: מערבבים יחד את גבינת השמנת, החמאה בטמפרטורת החדר, ממתיק קטוגני לבחירתכם, מעט תמצית וניל וקורט מלח עד לקבלת מרקם חלק. בסופו של דבר תקבלו ציפוי גבינת שמנת קטו טעים שתוכלו למרוח על גבי לחם הבננה שלכם. רק הקפידו לחכות עד שהלחם יתקרר לחלוטין לפני שמקפיאים אותו, אחרת הציפוי יימס ויהיה לכם בלגן.
• תחליף לסוכר חום: מספר ממתיקים קטוגניים מציעים אפשרות לסוכר חום. אם אתה רוצה את טעם המולסה והקרמל בלחם הבננה שלך, בחר תחליף לסוכר חום. זה יהיה טעים נהדר, מבלי לחבל בתזונה דלת הפחמימות שלך.
• תבלינים נוספים: מתכון הבסיס דורש קינמון, אבל אתה יכול גם להוסיף אגוז מוסקט, ציפורן, ג'ינג'ר או פלפל אנגלי. כולם הולכים טוב מאוד עם הטעם של לחם בננה.
• פִּשׁתָן: ערבבו פנימה כף זרעי פשתן טחונים כדי להוסיף שומנים בריאים נוספים ולתת ללחם הבננה שלכם טעם אגוזי מורכב יותר.

לחם בננה קטוגני דל פחמימות

• זמן כולל: Minutos 55.
• ביצועים: 12 חתיכות.

מצרכים

• 1 כוס קמח שקדים.
• ½ כוס קמח קוקוס.
• 2 כפיות אבקת אפייה.
• ½ כפית קסנטאן גאם.
• 2 כפות של קולגן, או אבקת שמן MCT.
• 1 כף קינמון.
• ½ כפית מלח ים.
• 2 כפות - ¼ כוס סטיביה, אריתריטול.
• 4 ביצים גדולות.
• 2 כפיות תמצית בננה, או ¼ מבננה בשלה.
• 5 כפות חמאה לא מלוחה או שמן קוקוס, מומסת.
• 1 כפית של טעם וניל ללא אלכוהול או תמצית וניל.
• ¼ כוס חלב שקדים לא ממותק.
• ½ כוס אגוזי מלך או אגוזי מלך מרוסקים.
• שוקולד צ'יפס קטוגני (לא חובה).

הוראות

• מחממים את התנור ל-175ºC / 350ºF.
• בקערה גדולה מערבבים את 8 המרכיבים הראשונים עד לקבלת תערובת אחידה.
• מערבבים בקערה בינונית את הביצים, תמצית הבננה, החמאה, טעם הוניל וחלב השקדים.
• מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים לאיחוד.
• מפוררים את אגוזי המלך, שומרים מעט לכיסוי הלחם.
• יוצקים את הבלילה לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומעליה את יתרת האגוזים והשוקולד צ'יפס (לא חובה), ואופים 40-50 דקות. כדי לבדוק אם זה נעשה, הכנס קיסם במרכז הלחם; אם הוא יוצא נקי, לחם הבננה שלך מוכן.

תזונה

• חלק גודל: 1 חתיכה.
• קלוריות: 165.
• שומנים: 13 ז.
• פחמימות: 6 גרם (נטו: 3 גרם).
• סיבים: 3 ז.
• חלבון: 6 ז.

מילות מפתח: לחם בננה קטו.