Dæmigert steikt er borið fram með miklu af kolvetnum, aðallega kartöflum, og ef þú fylgir ketógenískum mataræði veistu nú þegar að kartöflur eru ekki lágkolvetna. Þannig að þú hefur nánast örugglega útrýmt steikum úr ketó mataræði þínu. En enginn sagði að þú gætir ekki notið svínasteikar án kartöflu.
Þessi lágkolvetna, ketógeníska svínasteikt hefur ótrúlega bragðgott bragðsnið og er stútfullt af heilsubótum. Það hjálpar til við að bæta þarmaheilbrigði og meltingu, hjálpar til við að berjast gegn krabbameini og nærir húðina, svo eitthvað sé nefnt. Og hvað meira er hægt að biðja um af grillinu?
Helstu innihaldsefnin í þessari svínasteiktu eru:
3 Heilbrigðisávinningur þessarar svínasteikar eru:
# 1. Styður baráttuna gegn krabbameini
Þessi svínasteik er stútfull af hráefnum sem eru frábær fyrir heilsu þína og getu líkamans til að verjast krabbameini.
Þegar þú bætir smjöri í matinn þinn er mikilvægt að velja smjör úr grasfóðruðum dýrum. Ástæðan er sú að rannsóknir hafa sýnt að samtengd línólsýra (CLA) er framleidd úr grasfóðruðum kúm. CLA hefur verið tengt við að draga úr hættu á nokkrum krabbameinum ( 1 ).
Sellerí og gulrætur tilheyra sömu Apiaceae plöntufjölskyldunni. Þetta næringarríka grænmeti er hlaðið eiginleikum sem berjast gegn krabbameini, nánar tiltekið pólýasetýlenum. Sýnt hefur verið fram á að þessi pólýasetýlen berjast gegn fjölda krabbameina, þar á meðal hvítblæði ( 2 ) ( 3 ) ( 4 ) ( 5 ).
Annað mikilvægt grænmeti í baráttunni gegn krabbameini er radísa. Radísur eru krossblómstrandi grænmeti sem mynda ísótíósýanöt sem hjálpa líkamanum að berjast gegn krabbameini. Rannsóknir hafa sýnt að þessi ísóþíósýanöt geta komið í veg fyrir æxlismyndun og jafnvel drepið ákveðnar krabbameinsfrumur ( 6 ) ( 7 ).
Þú gætir hugsað um lárviðarlauf sem bara til að skreyta eða til að bragða, en þau veita í raun öflugan heilsufarslegan ávinning, þar á meðal krabbameinslyf. Rannsóknir hafa tengt næringarefnin sem finnast í lárviðarlaufum til að hjálpa til við að berjast gegn brjósta- og ristilkrabbameini ( 8 ) ( 9 ).
Hvítlaukur er ótrúlegt efni í krabbameinsvörnum. Það inniheldur efnasamband sem kallast N-bensýl-N-metýl-dódekan-1-amín (BMDA í stuttu máli). Ein rannsókn tókst að vinna þetta efnasamband með afoxandi amínunaraðferð og komst að því að það hefur mjög efnilega krabbameinslyf gegn ofvexti krabbameinsfrumna ( 10 ).
# 2. Styður meltingu og þarmaheilbrigði
Næringarríku innihaldsefnin í þessari svínasteiku veita mikla aukningu á meltingarheilsu þína.
Sellerí er frábært fyrir meltingarheilbrigði. Mikið magn af vatni og trefjum veita raka og hreinsun í þörmum þínum. Að auki hjálpa andoxunarefni og bólgueyðandi eiginleika þess við almenna meltingarheilsu.
Á sama hátt eru radísur dýrmæt uppspretta trefja. Rannsóknir hafa sýnt hvernig radísur geta hjálpað til við meltingarflæði, reglusemi og almenna þarmaheilsu ( 11 ).
Bæta við beinasoði Þessi máltíð veitir uppörvun nauðsynlegra amínósýra og kollagen/gelatíns, sem eru frábær fyrir heilsu þarma. Þetta vinna saman til að hjálpa til við að loka öllum opum í slímhúð í þörmum (einnig þekkt sem leaky gut syndrome).
Eplasafi edik er ríkt af heilbrigðum bakteríum sem geta hjálpað til við meltingu. Bakteríurnar í ACV geta aðstoðað við upptöku næringarefna og sterkt ónæmi í þörmum.
Lárviðarlauf geta jafnvel hjálpað til við meltingarheilbrigði. Þau virka sérstaklega sem þvagræsilyf og hjálpa til við að stuðla að þvagláti, sem gerir líkamanum kleift að skola út skaðleg eiturefni. Þeir geta einnig létta magaverk og óþægindi í meltingarvegi ( 12 ).
# 3. Nærðu húðina þína
Sýnt hefur verið fram á að eplasafi edik berst gegn húðvandamálum eins og unglingabólur. Með bakteríudrepandi getu sinni getur ACV veitt húðinni næringu og vernd ( 13 ) ( 14 ) ( 15 ) ( 16 ).
Gulrætur eru ríkar af beta-karótíni sem veitir húðinni öfluga næringu. Rannsóknir hafa sýnt hvernig beta-karótín getur aukið getu húðarinnar til að lækna sár og bætt heildarstyrk og getu gegn öldrun ( 17 ).
Radísur veita fjölda ýmissa næringarefna sem eru gagnleg fyrir húðina, þar á meðal B- og C-vítamín, fosfór, sink og sýklalyf. Að auki eru radísur þéttar í vatni og veita húðinni þinni nauðsynlega raka ( 18 ).
Ekki gleyma að bæta þessari uppskrift við mánaðarlega lágkolvetnamataráætlunina þína. Berið þennan ljúffenga rétt fram með smá lágkolvetnaskýjabrauð og kláraðu máltíðina með sneið af ketógen graskersbaka.
Augnablik Pot jólasvínasteikt
Þessi svínasteik er frábær réttur fyrir alla fjölskylduna til að njóta og er fullkominn fyrir hvaða hátíðarsamkomu sem er, sérstaklega fyrir heilsusamleg jól.
- Heildartími: 90 mínútur
- Frammistaða: 8 skammtar.
Hráefni
- 500 g / 1 pund af steiktu svínalundi.
- 2 smjörskeiðar.
- 1 bolli beinasoð (kjúklinga- eða nautakraftur).
- 2 matskeiðar af eplaediki.
- 4 hvítlauksrif (hakkað)
- 2 lárviðarlauf
- 2 teskeiðar af sjávarsalti.
- 1 tsk af svörtum pipar.
- 3 sellerístilkar (saxaðir).
- 3/4 bollar af litlum gulrótum.
- 500 g / 1 pund radísur (skornar í tvennt).
- hvítlauksduft (valfrjálst).
- Laukurduft (valfrjálst).
instrucciones
1. Kveiktu á Instant Pot og stilltu SAUTE aðgerðina +10 mínútur. Bætið smjörinu í botninn á pottinum og hitið í 1 mínútu. Brúnið kjötið á báðum hliðum þar til það er karamelliserað og gullbrúnt.
2. Bætið við seyði, eplaediki, hvítlauk, lárviðarlaufum, salti og pipar. Slökktu á Instant Pot. Kveiktu síðan á honum aftur og stilltu hann á MANUAL +60 mínútur. Settu tappann aftur á og lokaðu lokanum.
3. Þegar tímamælirinn hljómar skaltu losa þrýstinginn handvirkt og fjarlægja hettuna. Bætið við barnagulrótum, radísum og selleríi. Settu lokið aftur á, lokaðu lokanum og stilltu á MANUAL +25 mínútur. Þegar tímamælirinn hringir skaltu losa þrýstinginn handvirkt. Steikin á að vera mjúk þegar hún er tekin upp með gaffli. Ef ekki, bætið þá við 10-20 mínútum til viðbótar af eldun (HANDVERK stilling). Stillið kryddið (salt/pipar) eftir smekk ef þarf.
Víxlar
Ef þú átt ekki skyndipott geturðu notað hægan eldavél. Steikið einfaldlega steikina á pönnu og bætið síðan steikinni í hæga eldavélina ásamt restinni af hráefnunum á lágu í 8 klukkustundir.
nutrición
- Skammtastærð: 1 skammtur
- Hitaeiningar: 232 hitaeiningar.
- Fita: 9 g.
- Kolvetni: 2 g.
- Prótein: 34 g.
Leitarorð: Uppskrift fyrir jólasvínasteik.