mamma mia! Sögusagnirnar sem þú hefur heyrt eru sannar. Nú er hægt að óska sér pasta og borða það líka. Það eru margir lágkolvetna pastavalkostir sem þú getur bætt inn í ketógen mataræði þitt.
Nýleg vöxtur í vinsældum á lágkolvetnamataræði og ketogenic hefur leitt til margra nýrra leiða til að laga pasta án þess að missa sjónar á heilsumarkmiðum þínum.
Pasta er undirstaða í alþjóðlegum réttum um allan heim. Og rétt eins og brauð og hrísgrjón tekur pasta sinn hlut af plássi í versluninni. Fjölbreytni pasta sem er í boði fyrir neytendur í dag felur í sér allar mismunandi gerðir og stærðir til að fullkomna hvaða máltíð sem er, sem gerir það erfitt að standast það.
Hvort sem þú vilt fettuccine, kjötbollur og marinara, eða rotini með rjómalögðum tómatsósubotni, eru þessar lágkolvetnanúðlur fullkominn staðgengill fyrir hefðbundið pasta. Skiptu einfaldlega einum af eftirfarandi valkostum yfir í uppáhalds pastauppskriftina þína og njóttu vel!
Efnisyfirlit
Af hverju er pasta ekki lágkolvetnavænt?
Pasta er þægindamatur allra tíma, fyrst aftur til 1.154 á Sikiley. Það var upphaflega búið til úr ósýrðu deigi úr durum hveiti, blandað með vatni eða eggjum og síðan myndað í mismunandi núðlur (eða blöð, fyrir þá lasagna elskendur).
Þó að það séu margar mismunandi tegundir af pasta í dag, þá er hefðbundið klassískt soðið, óríkt pasta um það bil 30 grömm af kolvetnum fyrir hver 100 grömm. Það er öll dagleg kolvetnaneysla þín á ketógen mataræði, ef þú ert heppinn.
Eftir það koma örlítil 0,9 grömm af fitu, um 6 grömm af próteini og lágmarks örnæringarefni. Jafnvel heilhveitipasta, auglýst sem heilsufæði, inniheldur 37 grömm af heildarkolvetnum ( 1 ). Þú ert að hugsa: "Ég ætla aldrei að njóta spaghettí og kjötbollur aftur." Fölsuð. Þú getur notið uppáhalds pastaréttanna þinna, þar á meðal núðlur lasagna, á lágkolvetnamataræði með ketóvænni valkost. Hér eru nokkur dýrindis lágkolvetnauppbótarefni.
#1: Zoodles
Á myndinni: Sítrónu balsamik kjúklingur með dýrum.
Zoodles eru einfaldlega kúrbít sem búið er að gera að spíralnúðlum. Þú takmarkast ekki við bara kúrbít - veldu uppáhalds lágkolvetna grænmetið þitt, settu það í spíralizer og snúðu réttsælis þar til núðlurnar koma út hinum megin.
hvers vegna þú munt elska það
Þegar þú hefur eldað dýrin (sjá hér að neðan), missa þeir strengjaða áferð, gleypa í sig pastasósuna og bragðið. Zoodles gætu verið ákjósanlegri en aðrir pastavalkostir vegna þess að þeir bragðast eins og hvaða sósu sem þú parar við það.
Stórnæringarefnin í dýrum eru um það bil 5 nettó grömm af kolvetnum, 0 fitu og um 3 grömm af próteini í bolla. Heilbrigðisávinningurinn af zoodles gerir þá fullkomna fyrir alla sem greinast með sykursýki, reyna að lækka blóðsykurinn eða fylgja ketógenískum mataræði. Zoodles eru stútfull af fjölda vítamína og steinefna: A, C, B vítamín og kalíum, svo eitthvað sé nefnt.
prófaðu þá sjálfur
Til að búa til dýradýr þarf allt sem þú þarft er kúrbít eða tvo og spíralizer. Ef þú átt ekki spíralizer geturðu keypt einn fyrir minna en $30 á Amazon.
- Einstök hönnun: Vörurnar okkar eru hannaðar með þríhliða dæld til að auðvelda grip og meiri athygli á þægindum þínum.
- 4 í 1 spíralskeri: Hvítur hnappur er á annarri hlið skútunnar, hægt er að velja blaðið með því að snúa réttsælis. Sparaðu mikið pláss í eldhúsinu,...
- Hágæða efni: Úr hágæða efnum, þú getur örugglega notað þessa vöru til að elda dýrindis grænmetismat. Njóttu þess með fjölskyldum þínum og vinum!
- Einföld aðgerð: Þrjú skref: 1. Veldu blaðið sem þú þarft. 2. Snúðu grænmetinu réttsælis fyrir hið fullkomna grænmetismauk! 3. Þegar grænmeti er...
- Gæðatrygging: Við getum ekki tryggt að hægt sé að skera hvert grænmeti í spíral. Vinsamlegast athugaðu notendahandbókina vandlega áður en þú notar hana.
- 【4-í-1 spiralizer】 Búðu til grænmetisfettuccine, spaghetti og borðanúðlur á nokkrum mínútum með þessum fyrirferðarlitla spíralizer sem hjálpar þér að gera tilraunir með margs konar valmöguleika...
- 【Mjög auðveld í notkun】 Skiptu bara um blaðið með 3 hnöppum til að fá viðkomandi gerð. Matarhaldarinn / lokið tryggir hálkuþolið til að spírala...
- 【Léttur en þungur】 Opin hönnun rúmar langt, kringlótt grænmeti. Fullkomið til að búa til fljótlegar, lágkolvetna grænmetisnúðlur úr fjölmörgum ...
- 【Frábær gæði】 Hár kolefnishnífapör úr ryðfríu stáli og styrkt BPA-frítt ABS gerir það mögulegt að spírala rótargrænmeti meira...
- 【Viðskiptavinur】 Við erum fullviss um vöruna okkar og við vitum að þér líkar vel við hana, ef þú ert ekki ánægður með vöruna, vinsamlegast hafðu samband við okkur beint.
- 【Frábær gæði】 Hár kolefnishnífapör úr ryðfríu stáli og styrkt BPA-frítt ABS gerir það mögulegt að spírala rótargrænmeti meira...
- 【Örugg hönnun】 Þegar grænmeti er skorið niður er spíral-rennandi fingurvörn og örugg hönd og hreinsibursti til að þrífa. Verndaðu alltaf fingurna frá því að slasast...
- 【Auðvelt að þrífa】 Það er mjög auðvelt í notkun, það besta er að þú þarft ekki að skipta um og geyma fylgihluti, ýttu bara á hnappinn, þú getur breytt í það form sem þú vilt. Auðvelt að þrífa í hvert skipti...
- 【Léttur en þungur】 Opin hönnun rúmar langt, kringlótt grænmeti. Fullkomið til að búa til fljótlegar, lágkolvetna grænmetisnúðlur úr fjölmörgum ...
- 【Gæðatrygging】 Við erum staðráðin í að veita viðskiptavinum okkar góða vöru og þjónustu. Ef þú hefur einhverjar spurningar um þetta skaltu ekki hika við að hafa samband við okkur. Við munum gera okkar besta...
Spíralaðu kúrbítinn þinn og láttu síðan hvíla á pappírshandklæði. Stráið salti yfir. Kúrbít er fullt af vatni, svo pappírshandklæðið tryggir að þú sért ekki eftir með rakt pasta.
Eldið með smá ólífu í ofninum til að ná æskilegri áferð: Þrjátíu sekúndur á pönnunni býður upp á al dente pasta, á meðan tvær mínútur eru aðeins mýkri. Eða, bakaðu dýrin þín í pastapotti með þessari uppskrift.
#2: Möndlumjölsmauk
límið af möndlumjöl Það er útbúið á svipaðan hátt og venjulegt pasta, þar sem möndlumjölið er skipt út fyrir hveiti eða hvítt hveiti. Með vaxandi fjölda glútenlausra og lágkolvetnavara geturðu líka fundið töluvert af valkostum sem keyptir eru í verslun.
hvers vegna þú munt elska það
Möndlumjöl er frábært lágkolvetna pastavalkostur. Inniheldur 1,6 grömm af kolvetnum og 1,6 grömm af matartrefjum, sem leiðir af sér engin nettókolvetni ( 2 ). Hvítt, bleikt og auðgað hveiti inniheldur meira en 76 grömm af heildarkolvetnum með aðeins 2 grömm af trefjum ( 3 ). Möndlur eru líka frábær uppspretta hollrar fitu, E-vítamíns, mangans og magnesíums.
prófaðu þá sjálfur
Þó að það séu mörg möndlumjölsmauk auglýst sem lágkolvetnamagn, vertu viss um að þrefalda merkimiðann. Mörg vörumerki innihalda meira kolvetni en þú myndir halda. Al Dente Carba-Nothing inniheldur meira en 24 grömm af heildarkolvetnum, eða 17 grömm af hreinum kolvetnum. Fiber Gourmet, einnig auglýst sem lágkolvetna, inniheldur meira en 40 grömm af heildarkolvetnum í hverjum skammti og 3 grömm af sykri.
Prófaðu frekar heimagerða útgáfu. Gakktu úr skugga um að þú veljir ekki uppskrift sem inniheldur tapioka hveiti eða tapioka sterkju, þar sem það er mjög kolvetnaríkt. Skiptu út kolvetnasnauðu pastaðinu þínu fyrir uppáhalds núðluréttina þína og stráðu svo parmesanosti yfir fyrir rjómalagaðan og ljúffengan ítalskan rétt.
#3: Spaghetti leiðsögn
Á myndinni: Bakað Spaghetti Squash.
Spaghetti Squash er fullkominn valkostur við hversdagspasta. Þegar þú hefur skorið spaghettí-squash í tvennt og bakað það, geturðu notað gaffal til að skafa innan úr henni í ofurþunnar núðlur.
hvers vegna þú munt elska það
Spaghetti leiðsögn inniheldur aðeins 5 grömm af hreinum kolvetnum, engin fitu og eitt gramm af próteini í bolla ( 4 ) sem gerir það að fullkomnum staðgengill fyrir pasta fyrir þá sem eru á lágkolvetna- eða ketógenískum mataræði.
Hins vegar eru þetta bara stórnæringarefnin. Þegar kemur að steinefnum geturðu treyst á spaghetti leiðsögn til að gefa þér besta magn af kalsíum, kalíum, magnesíum, fosfór og natríum.
prófaðu þá sjálfur
Þú getur fundið spaghetti leiðsögn í næstum hvaða matvöruverslun sem er á staðnum. Að gera það, Forhitaðu ofninn þinn í 205º C/400º F. Bakaðu í 40 mínútur og láttu síðan kólna aðeins. Þegar þú getur höndlað squashið án þess að brenna þig skaltu stilla squashið með annarri hendinni og mauka squashið með hinni með gaffli.
Toppaðu spaghetti-squashið þitt með a keto vingjarnleg alfredosósa búið til með þungum rjóma (toptað með rifnum mozzarella fyrir smá auka ást). Ábending fyrir atvinnumenn: Ef þú átt afgang skaltu hita þá aftur á heitri pönnu með smá ólífuolíu næsta morgun. Þeir bragðast alveg eins og kjötkássa.
#4: Eggpasta
Eggpasta sameinar venjulega egg með rjómaosti og býður upp á lágkolvetnapasta í staðinn. Sumar útgáfur sem keyptar eru í verslun geta sameinað egg með hveiti (hvítt, möndlu eða annað). Ef þú finnur eggjapasta í verslunum eða á netinu eldarðu það eins og "venjulegt" pasta. Helltu einfaldlega stórum handfylli í pott af sjóðandi vatni, eldaðu síðan þar til það nær áferð sem þú vilt.
hvers vegna þú munt elska það
Lágkolvetna eggjapasta er venjulega bragðgott, með samkvæmni svipað og venjulegt hveiti. Þú munt elska hann fyrir makróinnihaldið, þar sem próteinið úr eggjunum er blandað saman við fitu rjómaostsins. Egg eru ein hagkvæmasta og næringarríkasta matvæli sem þú getur keypt án kolvetna, 6 grömm af fitu og 7 grömm af próteini. prótein. Rjómaostur er vara keto mjólkurvörur samhæfðar, svo framarlega sem þú kaupir frá hágæða uppsprettu.
prófaðu þá sjálfur
ef þú gerðir það einhvern tíma skýjabrauð Sem lágkolvetnabrauð fylgir því svipað ferli að búa til eggjakökupasta. Í sumum uppskriftum muntu sjá hveitiglútein bætt við uppskriftina. Ef þú ert greindur með glútenóþol eða ert að leita að glútenlausum valkosti skaltu skipta út hveitiglúti í stað guargúmmí eða xantangúmmí.
#5: Kraftaverkanúðlur
Á myndinni: Miracle Noodle Fylltur kjúklingur.
Konjac núðlur, einnig þekktar sem shirataki núðlur, eru kolvetna- og kaloríulausar. Þeir eru skýrir í útliti og draga fljótt í sig hvaða bragð sem þeir eru eldaðir með.
hvers vegna þú munt elska það
Þú lest fyrri málsgrein rétt: Konjac núðlur innihalda núll hitaeiningar. Þau eru aðallega gerð úr glúkómannan, trefjum úr konjac rótinni ( 5 ).
Trefjunum er blandað saman við vatn og lítið magn af sítrónusafa til að gefa konjac núðlum lögun sína. Þegar búið er að blanda og móta þær eru þær soðnar til að mynda núðlur úr 97% vatni og 2% glúkómannan trefjum. Konjac núðlurnar eru líka glútenlausar, sojalausar og vegan.
prófaðu þá sjálfur
Svo hvar geturðu fundið þessar shirataki núðlur? Eftir því sem þeir verða vinsælli er líklegra að þú sjáir þá í nærliggjandi matvöruverslunum. Þeir eru einnig fáanlegir í gegnum netsala.
Konjac núðlur eru frábært lágkolvetnapasta fyrir pad thai eða ramen. Þú getur líka toppað þá með ketóvænni ostasósu til að gera makkarónur og ostur.
#6: Hvítaskál
Á myndinni: Keto Crack Slaw.
Eins og dýrlingar eru kálnúðlur (eða salat) ekkert annað en grænmeti skorið í núðlur. Hvítkál hefur verið notað í ítalskri matargerð — hugsaðu þér kálrúllur — löngu áður en lágkolvetnapasta varð vinsælt.
hvers vegna þú munt elska það
Með minna en 4 grömm af hreinum kolvetnum, núll grömm af fitu og einu gramm af próteini í bolla ( 6 ) þú getur bætt spaghettíkáli (eða kálsalati) í hvaða rétt sem þú vilt.
Auk þess að vera lágt í kaloríum, er spaghetti slaw næringarríkt orkuver sem hefur nokkra helstu heilsufarslegan ávinning. Þessir kostir fela í sér sterka bólgueyðandi eiginleika, mörg andoxunarefni og vítamín og steinefni þar á meðal K-vítamín, C-vítamín, fólat, kalsíum, magnesíum og kalíum.
prófaðu þá sjálfur
Til að undirbúa þá skaltu skera hvítkálið til að líkjast núðlunum sem þú vilt. Fyrir englahárpasta, skera í þunnar sneiðar. Skerið í þykkari núðlu til að hræra út eða lo mein. Eða búðu til kjötmikla tómatsósu fyrir afbyggðar kálrúllur.
#7: Black Bean Pasta
Svart baunamauk er einfaldlega mauk úr svörtum baunum. Eins og möndlumjölsmauk, þá finnurðu þetta venjulega í matvöruversluninni.
hvers vegna þú munt elska það
Þetta gæti verið eitt af fáum skiptum sem þú getur notið keto belgjurtir, svo njóttu þess á meðan það varir. Svart baunamauk er hlaðið próteini, 25 grömmum reyndar. Þó að það sé lítið í fitu (aðeins 2 grömm), þá er það líka lítið í kolvetnum, inniheldur aðeins 5 grömm af hreinum kolvetnum.
prófaðu þá sjálfur
Ólíkt möndlumjölsmauki er betra að panta svartbaunamauk á netinu. Kanna asíska vörumerkið er eitt sem þú gætir íhugað, einfaldlega vegna lágs nettókolvetnainnihalds. Þó að það gæti tekið smá að venjast að njóta svartra núðla, er bragðið oft betra en shirataki eða önnur pastavalkost. Pörðu það saman við lágkolvetnabrauðið þitt kæft í hvítlauk og smjöri.
#8. blómkálspasta
Já, við getum kallað grænkál ofurfæði, en hefur blómkál ekki alla töfrandi krafta? Rétt eins og hægt er að stappa blómkál í „kartöflur“ eða rúlla í pizzuskorpu, geturðu líka búið til þinn eigin pastarétt með því að baka blómkál beint í það.
hvers vegna þú munt elska það
Blómkál er ekki bara fjölhæfasta fæðan sem til er, það er hlaðið heilsufarslegum ávinningi. Sýnt hefur verið fram á að krossblóma grænmeti eins og blómkál dregur úr krabbameinshættu og dregur úr hraða æxlisvaxtar ( 7 ). Blómkál er líka fullt af andoxunarefnum og C- og K-vítamínum.
prófaðu þá sjálfur
Steikt eða gufusoðið blómkál að æskilegri samkvæmni, toppið síðan með rjómalöguðu pestósósu fyrir auðveldan vikurétt. Eða taktu fram innra barnið þitt og prófaðu þetta lágkolvetna blómkálsmakkarónur og ostur sem hefur eldunartíma aðeins 30 mínútur.
Njóttu lágkolvetna pastakvölds
Hefur þú verið að svipta þig uppáhalds pastaréttunum þínum vegna þess að þú varst að stressa þig yfir kolvetnum?
Þú getur samt notið ástkæra ítalska þægindamatarins þíns á meðan þú heldur kolvetnafjöldanum lágu. Með þessum sjö lágkolvetna pastavalkostum er enginn skortur á pastaréttum sem þú getur búið til.
Áttu þér uppáhaldsrétt með einum af þessum lágkolvetnapastauppbótum? Deildu hugmyndum þínum hér að neðan!