Að fylgja fituríku, kolvetnasnauðu mataræði þýðir að stundum þarf að vera svolítið skapandi með mataruppbót.
Þó að það séu margir heilsufarslegir kostir tengdir belgjurtum, þá þýðir það að vera í ketósu að takmarka verulega neyslu þína á belgjurtum ... eða jafnvel forðast þær alveg. Já, jafnvel þó þú sért að taka inn nettókolvetni.
Ef þú elskar ávinninginn af ketósu en vantar belgjurtir, þá er þetta greinin fyrir þig. Nei"að segja skilið viðTaco, indverskur matur og asískur matur bara vegna þess að þú ert kolvetnasnauð. Prófaðu frekar þessi samhæfðu keto form til að líkja eftir áferð og jafnvel bragði sumra af uppáhalds belgjurtaréttunum þínum.
Efnisyfirlit
Eru belgjurtir keto samhæfðar?
Eins og þú munt hafa lesið í þessari grein, belgjurtir eru ekki nákvæmlega keto samhæfðar.
Eru kjúklingabaunir Keto?
Svar: Kjúklingabaunir eru ekki ketógenískar. Eins og flestar belgjurtir hafa þær mjög hátt nettó kolvetni. Kjúklingabaunir eru ein af þeim...
Eru steiktar baunir Keto?
Svar: Refrited baunir eru ekki keto. Eins og flestar baunir inniheldur það mikið magn af kolvetnum. Hver skammtur af frystum baunum (1 bolli) inniheldur 20,3 g ...
Eru baunir Keto?
Svar: Allar tegundir af baunum eru of kolvetnaríkar til að hægt sé að nota þær á ketó mataræði, að undanskildum svörtum sojabaunum. Baunirnar…
Eru Keto sojabaunir svartar?
Svar: Svartar sojabaunir eru mest ketó-samhæfðar baunir sem völ er á. Fyrir þá sem eru á ketógenískum mataræði eru takmarkanirnar á baunum ...
Og þó að hægt sé að hugsa um belgjurtir sem grænmeti, þá eru þær í raun hluti af sérstökum, en svipuðum, hópi plantna sem kallast belgjurtir. Belgjurt er planta eða ávöxtur eða fræ plöntu sem kemur frá Fabaceae fjölskyldunni.
Helsti munurinn á belgjurtum og grænmeti er próteininnihaldið, belgjurtir eru rík uppspretta jurtaamínósýra.
Belgjurtir eru sérstaklega sumarræktun. Eftir gróðursetningu taka þau 55-60 daga að þroskast. Inni í aðalbelgnum verða belgjurtir grænar í þroskaðan lit sem þú sérð í versluninni.
Þú finnur belgjurtir í mismunandi matargerðum um allan heim. Menningarlega séð hafa þau verið notuð sem próteingjafi fyrir margar siðmenningar í þúsundir ára.
Hversu mörg kolvetni eru í belgjurtum?
Belgjurtir eru fullar af vítamínum og steinefnum. Til dæmis inniheldur bolli af svörtum baunum:
| Thamin | .42mg | RDI 38% |
| Riboflavin | .1mg | RDI 7% |
| Folate | 256ug | RDI 64% |
| Járn | 3,6 mg | 20% IDR |
| Fosfór | 241mg | RDI 34% |
| sink | 1,93 mg | 20% R + D + I |
| magnesíum | 120mg | RDI 38% |
Hins vegar, þegar þú skoðar macronutrient prófílinn þeirra, kemur önnur mynd í ljós ( 1 ):
| Hitaeiningar | 227 kkal |
| Fitu | 1 g |
| Prótein | 35% |
| Samtals kolvetni | 61% |
| trefjar | 35% |
| Nettó kolvetni | 36 |
Með heildarkolvetnafjölda upp á 41 grömm og 13 grömm af trefjum, gefa svartar baunir þér nettó kolvetnafjölda upp á 26 grömm. Jafnvel ef þú skiptir því í hálfan bolla skammt, ertu enn á 13 grömm af nettó kolvetnum.
Fyrir flesta sem eru á ketógenískum mataræði er þetta einfaldlega of mikið af kolvetnum.
Og svartar baunir eru ekki einar þegar kemur að kolvetnaríkum belgjurtum. Reyndar innihalda flestar belgjurtir svipað kolvetnainnihald.
| Kjúklingabaunir ( 2 ) | 45 grömm af kolvetnum | 13 grömm af trefjum | 32 grömm af hreinum kolvetnum |
| Pinto baunir ( 3 ) | 45 grömm af kolvetnum | 15 grömm af trefjum | 30 grömm af hreinum kolvetnum |
| Baunir ( 4 ) | 40 grömm af kolvetnum | 13 grömm af trefjum | 27 grömm af hreinum kolvetnum |
Siðferði sögunnar? Líklegt er að belgjurtir falli í þinn flokk til að "evitarEf þú vilt vera í ketósu. Það er, nema þú sért að gera a markvissa ketó mataræði (TKD) eða hringlaga ketó mataræði (CKD).
Góðu fréttirnar eru þær að náttúran (ásamt smá hugviti) getur veitt þér frábæra belgjurtavalkost.
3 lágkolvetna í staðinn fyrir belgjurtir
Að borða ketó snýst ekki um skort. Reyndar er hluti af því að vera á ketó mataræði til langs tíma að finna gleði í matnum sem þú borðar. Þessi þáttur er mikilvægur í ketógen mataræði. Þú getur ekki hunsað það. Þú munt ekki geta viðhaldið langtíma ketó lífsstíl ef þér finnst mataræðið ekki takmarka þig.
Með það í huga, ef þig langar í belgjurtir, skoðaðu þessar lágkolvetna- og ketósamhæfðu belgjurtaskipti.
- Grænar baunir.
- Afsteiktar baunir án bauna.
- Enoki sveppir.
#1: baunir
Ef þú ferð á eftir honum útlit og tilfinning belgjurta, baunir eru það næsta sem þú kemst. Þær hafa svipaða samkvæmni og þótt þær séu minni en flestar belgjurtir eru þær líka svipaðar í lögun.
Kosturinn við baunirnar: Þær innihalda um það bil helming kolvetna í hverjum skammti af dæmigerðri nýrnabaun. Með 10 grömm af kolvetnum og 4 grömm af trefjum endar þú með 6 grömm af hreinum kolvetnum á hálfan bolla af ertum.
Í samanburði við svartar baunir, sem innihalda um 13 grömm af hreinum kolvetnum, taka baunir kökuna fyrir lágkolvetnabelgjurtir. Ertur eru líka frábær uppspretta A-vítamíns og K-vítamíns og eru ríkar af prótein.
Þú getur auðveldlega unnið baunir í chili, salöt eða karrý í staðinn fyrir baunir. Hins vegar, vegna sérstakrar bragðs þeirra, gætu baunir ekki farið vel með sumum matargerðum. Í þessu tilfelli gætir þú þurft að gera smá prufa og villa.
Og mundu, bara vegna þess að þær innihalda ekki eins mikið af kolvetnum og belgjurtir, eru baunir samt meira af kolvetnum en flest annað lágkolvetnagrænmeti. Þess vegna skaltu halda neyslu þinni á þeim í skefjum!
# 2: Afsteiktar baunir án bauna
Ef þig langar í lágkolvetnabaunarétt en vilt ekki fá þér baunir, þá ertu heppinn. Kynna: frystar baunir án bauna.
Þú getur prófað þessa Keto Adapted uppskrift, sem notar eggaldin, beikon og margs konar krydd til að endurskapa bragðið og áferðina á frystum baunum, en með broti af kolvetnum. Toppið með osti, sýrðum rjóma og hægelduðum grænum lauk fyrir full áhrif.
Og með hverjum skammti gefur þú aðeins 93 hitaeiningar, 5.7 grömm af próteini og 3.2 nettó kolvetni. Sem er frábært og bragðast nokkurn veginn eins.
Það eru margar aðrar uppskriftir fyrir keto refried baunir. Leitaðu bara fljótt og finndu uppskriftina sem hentar þér.
# 3: Enoki sveppir
Mynd: Enoki kjúklingur og sveppir hrærður.
Ef þú ert að leita að kolvetnasnauðum staðgengill sem líkist áferð soðna belgjurta, þá eru sveppir frábær kostur. Þó sveppir gefa frá sér náttúrulegt kjöt- og umamibragð, hafa þeir einnig tilhneigingu til að gleypa marga bragði.
Eins og belgjurtir eru Enoki sveppir fáanlegir ferskir og niðursoðnir, sem er fullkomin viðbót við súpur og salöt.
Einn bolli af þessum sveppum inniheldur samtals 24 hitaeiningar, minna en 1 grömm af fitu, 5 grömm af kolvetnum, 3 grömm af hreinum kolvetnum og tæplega 2 grömm af prótein.
Með aðeins 3 grömmum af nettókolvetnum er tryggt að þessir sveppir falli fullkomlega undir staðla lágkolvetna- eða ketómataræðis þíns. Hins vegar er það ekki eini ávinningurinn af þessum lágkolvetnabaunauppbót.
Enoki sveppir veita einnig fjölda vítamína og steinefna, þar á meðal járn, magnesíum, fosfór, kalíum, vítamín B1 (þíamín), vítamín B2 (ríbóflavín), vítamín B3 (níasín), vítamín B5 (pantóþensýra) og vítamín B9 (fólat. ) ( 5 ).
Taktu út mat: Kemur í veg fyrir að belgjurtir haldist í ketósu
Þó að ákveðnar belgjurtir séu ekki endilega slæmar fyrir þig, geta þær verið of kolvetnaríkar ef þú ert á lágkolvetna- eða ketómataræði. Með þessum áfyllandi lágkolvetnavalkostum eru engin takmörk fyrir fjölbreytni af mismunandi baunaréttum sem þú getur búið til. Ertu enn í skapi fyrir baunir? Skoðaðu þessa grein, sem getur hjálpað þér að finna lítinn skammt eða tvo af ákveðnum sérstökum afbrigðum.