Svar: kantarellur eru einn af keto sveppir sem til eru. Þeir hafa 1.7 g af nettókolvetnum í hverjum skammti og eru mjög fjölhæft grænmeti.
Kantarellur eða kantarellur eru matsveppir sem venjulega vaxa í skugga trjáa eins og eik, hólaeik og korkeik. Hver skammtur af kantarellum (1 bolli) inniheldur 1,7 g af hreinum kolvetnum, svo þau eru eitt af grænmetinu sem passar best við ketógen mataræði þitt.
Afbrigði af sveppum sem eru Keto
Allir sveppir passa vel á ketó mataræði, þó að sumar tegundir séu samhæfari en aðrar. Morel sveppir eru efstir, með aðeins 1.5 g af hreinum kolvetnum í hverjum skammti auk 2.1 g af fitu. Shiitake sveppir eru í neðri hluta kolvetnakvarðans, með 4.9 g af nettókolvetnum í hverjum skammti, þó þeir gefi einnig 2.6 g af fitu.
Á 1 bolla skammt
| Sveppir afbrigði | Nettó kolvetni | Prótein | Fitu |
| Morel (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Hvítur sveppur | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Kantarelle | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| Portobello sveppir | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| Maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| Ostrusveppur (Gírgola) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| Shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Upplýsingar um næringarfræði
Skammtastærð: 1 bolli
| nafn | Valor |
|---|---|
| Nettó kolvetni | 1,7 g |
| feitur | 0,3 g |
| Prótein | 0.8 g |
| Samtals kolvetni | 3.7 g |
| trefjar | 2,1 g |
| Hitaeiningar | 17 |
Heimild: USDA
