કેટો માલ્ટીટોલ છે?

માલ્ટીટોલ એ ખાંડનો આલ્કોહોલ છે. આ બહુવિધ ઉત્પાદનોમાં ઘણું દેખાય છે જે તેમની જાહેરાત ઝુંબેશમાં સૂચવે છે કે તેઓ ઉમેરેલી ખાંડથી મુક્ત છે. પરંતુ આ સાચું નથી.

માલ્ટિટોલ માટે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 36 છે, જેનો અર્થ છે કે તે તમારા બ્લડ સુગરના સ્તરને ઘણો વધારો કરશે. જો આપણે તેને ટેબલ સુગર સાથે સરખાવીએ, જેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 65 છે, તો આપણે જોઈ શકીએ છીએ કે માલ્ટિટોલ સામાન્ય ખાંડ કરતાં વધુ સારું નથી.

પરિણામે, તે રસપ્રદ છે કે તમે શક્ય તેટલું ટાળો, માલ્ટીટોલ ધરાવતા ઉત્પાદનો. જો લેબલ સૂચવે છે કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ઓછું છે તો પણ તેમને ટાળો, કારણ કે તેમનો ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ તમને સરળતાથી કીટોસિસમાંથી બહાર લાવી શકે છે.